1樓：
1，製作棉花糖的裝置，中間是一個能旋轉的金屬容器，金屬容器的外側面有很多小孔，容器底部沒有孔；容器的下部放置一個煤油噴燈。
2，先點燃噴燈加熱容器，然後用腳踏裝置使側壁帶有小孔的容器旋轉，當旋轉的容器被加熱到適當溫度時從容器上部的一個開口加入白砂糖,。
3，白砂糖被下部噴燈加熱熔融後變成液態，液態的糖在離心力的作用下被甩出容器側壁上的小孔，經過空氣冷凝變成白色絲狀物，用棒攪取出來就成千絲萬縷的棉花糖了。
4，製取棉花糖和製取玻璃纖維的噴絲工藝的原理其實是一致的，只不過玻璃纖維噴絲頭是鉑金噴頭（當然，孔也小得多、多得多）玻璃液溫度也高得多。
5，不過噴絲工藝的噴絲頭是不旋轉的，玻璃液是靠加在物料上半部的壓力噴出噴絲頭的。
2樓：匿名使用者
象雲一樣的棉花糖：成分：白糖。
小時候看過製作棉花糖的裝置，中間是一個能旋轉的金屬容器，金屬容器的外側面有很多小孔，容器底部沒有孔；容器的下部放置一個煤油噴燈。先點燃噴燈加熱容器，然後用腳踏裝置使側壁帶有小孔的容器旋轉，當旋轉的容器被加熱到適當溫度時從容器上部的一個開口加入白砂糖，白砂糖被下部噴燈加熱熔融後變成液態，液態的糖在離心力的作用下被甩出容器側壁上的小孔，經過空氣冷凝變成白色絲狀物，用棒攪取出來就成千絲萬縷的棉花糖了。
製取棉花糖和製取玻璃纖維的噴絲工藝的原理其實是一致的，只不過玻璃纖維噴絲頭是鉑金噴頭（當然，孔也小得多、多得多）玻璃液溫度也高得多，不過噴絲工藝的噴絲頭是不旋轉的，玻璃液是靠加在物料上半部的壓力噴出噴絲頭的。
參考資料
很有彈性的棉花糖：
配料表:糖、糖漿、食用明膠、澱粉、食用香精、食用色素經過工藝作成的，之所以有彈性是因為加了明膠的緣故。
3樓：手機使用者
利用高溫(約150度以上)將白糖熔化成液態，然後通過高速旋轉的離心機將熔化的白糖液體通過離心機上的微孔甩出，遇空氣後冷卻成細絲，棉花糖機外殼不旋轉,這些細糖絲在外殼內被中心高速旋轉的轉子拉繞成類似棉花的絨狀,即成棉花糖.用一根竹棍作中心,將棉花糖纏繞上去即可食用。祝好!
4樓：
不太好吃，老鐵們別試了哈
5樓：導向**
棉花糖機到底是誰發明的？答案讓你意想不到！
棉花糖是用什麼原料做成的？
6樓：白色de羽翼
棉花糖是用砂糖做成的。將白糖倒入棉花糖機中製出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成。
1：常態熬煮法，當原料內的砂糖比例較高，轉化糖和澱粉糖漿比例較少時，可採用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時與明膠混合。
2：半熬煮法，當原料中砂糖比例較低，澱粉糖或轉化糖比例較高時採此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。
3：低溫加工法，當原料內砂糖含量極低時，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時間。
擴充套件資料：
棉花糖指市場上一種軟性糖果，疏鬆多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質地與棉花相似而得名。
將白糖倒入棉花糖機中製出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。
棉花糖是一種柔軟粘糯，有膠體性和微和彈性，含水分10%～20%，含還原糖20%～30%的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。棉花糖的口味繁多，有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠蘿、薄荷、藍莓等多種。
市面上的棉花糖機大致分為2大類。
其中一類即為大家所熟悉的「拉絲」棉花糖機，可將棉花糖絲做成一條5-13釐米寬的彩色帶子，把絲拉出盆外3至10米遠，像藝術表演一樣。但由於該類棉花糖機出的糖絲無法造型，因此大部分的棉花糖銷售者均是將糖絲做成比較簡單的棉花糖球。
此類棉花糖機**從幾百元到幾千元都有，不同的**、不同的質量，越好的「拉絲」棉花糖機，拉出的絲越長、越寬，且不容易斷裂。
另一類為「藝術花型」棉花糖機，可將棉花糖絲通過精湛的技術做成各種形狀的花型，五顏六色，非常漂亮。此類棉花糖機專用於製作各種形狀的棉花糖，如：傘形、帽子、葫蘆等等。
該類棉花糖機一般**不菲，市面上能夠製作花型的棉花糖機價位都在3800元左右。該類棉花糖機由於需要較高的技術，專業性較強，因此市面上並不常見。
7樓：陰暗的想法
一類是超市食品。這是一種柔軟粘糯，有膠體性和微和彈性，含水分10%～20%，含還原糖20%～30%的軟性糖果。棉花糖的口味繁多，有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠蘿、薄荷、藍莓等多種。
五顏六色，十分美觀。食時口感疏鬆，不粘牙。原料：
蛋白，糖,明膠，水,玉米粉。
2.另一類是雪白蓬鬆的棉花糖。
棉花糖是一種風味休閒食品，時常可見小商販推載著棉花糖製作機的自行車或三輪車當街現做棉花糖：一勺白糖放入快速旋轉的簡單機器中，再繞著機器壁，一層層白白「絲綢線」纏繞著小棒，不一會兒就成了一團雪白蓬鬆的棉花糖。
8樓：輕靈觸動
主要原料是蔗糖，根據口味不同適當加入其他材料。
將白糖倒入棉花糖機中製出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。
蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。
棉花糖製作機
棉花糖製作機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是一個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心運動將糖漿從小孔中噴射到「大碗」的周圍。
由於液態物質遇冷凝固的速度和它的體積有關，體積越小，凝固得越快。因此，研究人員把加熱腔中的小孔直徑設計得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來的糖漿馬上就凝結成固態的糖絲，不會粘在一起。
9樓：等下個季節
棉花糖的製作關鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。 常態熬煮法，當原料內的砂糖比例較高，轉化糖和澱粉糖漿比例較少時，可採用此法。
熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時與明膠混合。 半熬煮法，當原料中砂糖比例較低，澱粉糖或轉化糖比例較高時採此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。 低溫加工法，當原料內砂糖含量極低時，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時間。
不管制作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產生結晶現象，影響品質。
10樓：永夜
白糖為原料製作的
指市場上一種軟性糖果，疏鬆多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質地與棉花相似而得名;2.一種特色甜食，將白糖倒入棉花糖機中製出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名
蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裡停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。
棉花糖製作機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是一個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心運動將糖漿從小孔中噴射到"大碗"的周圍。
由於液態物質遇冷凝固的速度和它的體積有關，體積越小，凝固得越快。因此，研究人員把加熱腔中的小孔直徑設計得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來的糖漿馬上就凝結成固態的糖絲，不會粘在一起。
各式各樣的棉花糖快速的冷卻讓蔗糖分子之間沒有時間排列整齊，因此孩子們手中的那個巨大蓬鬆的棉花糖再也不是晶體了，而是由無數線狀的玻璃狀的糖組成的。用稍微專業的話來說，蔗糖的晶體結構已經被棉花糖製作機破壞掉了，蔗糖分子的排列不再有規律了，而是比較雜亂無章。這種結構的變化可以用熔點測試出來，蔗糖分子有特定的熔點，在受熱熔解時溫度不再變化;而棉花糖絲沒有特定的熔點，熔解時溫度會逐漸上升。
棉花糖是怎麼做出來的？什麼原理？
11樓：匿名使用者
棉花糖是用棉花糖機器做出來的。
棉花糖機具備加熱與旋轉功能：做棉花糖時，將白砂糖放入中間一個側面帶孔並能加熱的容器中，糖加熱後熔化成糖漿，通過旋轉產生離心力，糖漿從細小的孔中甩出，成白色絲狀，用一根竹籤一粘，成棉花狀，就是棉花糖。
12樓：憂鬱的火
棉花糖（又名棉絮狀，英文：cotton candy）是即叫即做的，將砂糖經加熱後就熔解成糖漿，銀鑊高速旋轉以離心力作用，熔解的糖漿由網狀漏斗容器左右的細孔噴射出來，將糖「發」出糖絲。只要拿一根竹籤將糖絲黏起來，就是一枝蓬鬆又好吃的棉花糖。
以前的棉花糖機要像縫紉機踩腳踏才可令摩打轉動，現在的棉花糖機則是電動。
棉花糖是用什麼做出來的
棉花糖的製作工藝 蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裡停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。棉花糖製作機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是一個溫度很高的加...
外面是巧克力裡面是類似棉花糖的小甜食
s more 是一種小吃,下面放餅乾,放上巧克力,再放上棉花糖.s more 不是正規英語.只是等於 some more,再給我一些 椰絲彈性巧克力,在巧克力專賣店裡應該買得到！來伊份裡的椰絲彈性巧克力就是呀，偶吃過 商品名稱 椰絲彈性巧克力 商品規專格 100g 約 屬6 8小包，以實際稱重為準 ...
用白砂糖做出的棉花糖太甜怎麼辦
棉花糖是用我們普通的綿白糖或者砂糖在機器里加熱，融化後在機器離心力的作用下變成糖絲甩出來，然後纏在木棒或者紙棒上。就是我們經常見到，常常吃到，樣子肥肥，味道甜甜的棉花糖。那就少吃點 如果你是做這個的 那就要去問問師傅啦 這樣才好嗎 我是做棉花糖的，我想問問我做出來棉花糖化得快？而且太甜太結，是怎麼回...