1樓：白的味
酵素是酶的別稱
不同生物體內酶的最適溫度不同。
如，動物組織中各種酶的最適溫度為37～40℃；
微生物體內各種酶的最適溫度為25～60℃，
但也有例外，如黑曲糖化酶的最適溫度為62～64℃；
巨大芽孢桿菌、短乳酸桿菌、產氣桿菌等體內的葡萄糖異構酶的最適溫度為80℃；
枯草桿菌的液化型澱粉酶的最適溫度為85～94℃。
注意：最適溫度在60℃以下的酶，當溫度達到60～80℃時，大部分酶被破壞，發生不可逆變性；當溫度接近100℃時，酶的催化作用完全喪失。這也就是為何人在發燒時，不想吃東西的原因。
擴充套件資料：
其他影響酵素活性的因素
（1）酶濃度
從米式方程和酶濃度與酶促反應速度的關係**可以看出：酶促反應速度與酶分子的濃度成正比。當底物分子濃度足夠時，酶分子越多，底物轉化的速度越快。
（2）底物濃度
在生化反應中，若酶的濃度為定值，底物的起始濃度較低時，酶促反應速度與底物濃度成正比，即隨底物濃度的增加而增加。當所有的酶與底物結合生成中間產物後，即使在增加底物濃度，中間產物濃度也不會增加，酶促反應速度也不增加。
（3）ph
酶在最適ph範圍內表現出活性，大於或小於最適ph，都會降低酶活性。主要表現在兩個方面：
①改變底物分子和酶分子的帶電狀態，從而影響酶和底物的結合；
②過高或過低的ph都會影響酶的穩定性，進而使酶遭受不可逆破壞。人體中的大部分酶所處環境的ph值越接近7，催化效果越好。但人體中的胃蛋白酶卻適宜在ph值為1~2的環境中，胰蛋白酶的最適ph在8左右。
（4）啟用劑
能啟用酶的物質稱為酶的啟用劑。
（5）抑制劑
能減弱、抑制甚至破壞酶活性的物質稱為酶的抑制劑，它可降低酶促反應速度。
2樓：饒尉祥
酵素泡在40℃的溫水中比較合適。
1、酵素（酶）是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。也就是說酵素只能用於改變各類生化反應的速度，但並不是生化反應本身。酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。
2、酵母是單細胞微生物，內含有許多酵素（酶），酵母具備細胞組織，而酵素（酶）則是蛋白質，通常一個酵母菌裡有數千種蛋白質，所以說酵母含有酵素（酶），但酵素（酶）不等於酵母。
3、一般來說，動物體內的酵素（酶）最適溫度在35到40℃之間，植物體內的酵素（酶）最適溫度在40-50℃之間；細菌和真菌體內的酶最適溫度差別較大，有的酶最適溫度可高達70℃。動物體內的酶最適ph大多在6.5-8.
0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適ph為1.8，植物體內的酶最適ph大多在4.5-6.
5之間。
3樓：匿名使用者
酵素就是酶，是具有活性的，酵素裡邊的菌類在18到25攝氏度之間最為活躍，沖服的水溫不能超過45攝氏度，涼水或者冰水也是可以的。高溫的水是會殺死菌類的，那樣食用就沒有意義了，喝的話要喝酶種類多的，複合型的，沐瀾秋，就可以了，**有的，希望可以幫助到你。
4樓：匿名使用者
喝禾健的水果酵素水溫一般在37度到40度之間，太高會破壞其活性。
5樓：
酵素其實就是酶，如果要發揮活性，自然是人體溫度最適宜了，35度左右的水吧
6樓：三y鑫
26攝氏度。高於30不行
7樓：寄情山水花草的
看了樓上的回答，我只想說一句呢，酵素不是酶！現在「酶」與「酵素」完全是兩種不同物質，只是大家習慣了以前的叫法
酵素必須用溫水泡嗎
8樓：匿名使用者
酵素髮酵的最宜溫度為20--35度，過低會暫停發酵，超過35度會抑制酵母菌的生長，超過47度會陸續死亡。
所以，用20～35度溫水泡最適宜。
9樓：尉易壤駟茂典
必須用30度的溫水，酵素最重要的就是活性，開水沖泡會影響活性
推薦統酵元素
v694416840
10樓：匿名使用者
涼水也可以，溫水有助於加速發酵。
酵素可以用開水衝嗎?
11樓：111111前的
應使用40℃以下冷溫水，以啟用和保持酵素的活性。
酵素（酶）是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。也就是說酵素只能用於改變各類生化反應的速度，但並不是生化反應本身。
酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。
12樓：
稀釋、衝調酵素的水溫有講究，一般使用40℃以下冷溫水，以啟用和保持酵素的活性；食用酵素期間一定要多喝水，儘量每天保證8杯水的量，喝水不夠的話容易產生便祕和煩躁感；飯後食用酵素的話應該避免剛吃飽就馬上食用酵素，因為剛吃飽飯的時候體溫較高，酵素活性容易受到影響。
13樓：匿名使用者
不能用沸騰的開水，高溫會殺死菌類，加熱過的酵素就沒有食用的意義了。酵素就是酶，是具有活性的，酵素裡面的菌類在15到25攝氏度之間最為活躍，因此沖服時最好水溫不要超過45攝氏度，喝的話要喝酶多的，綜合型的，沐瀾秋，就可以，**有的，希望可以幫助到你。
14樓：匿名使用者
可以。如果用開水衝的話，酵素了就失去了活性。比如日本的丸榮青汁生酵素，就是用溫水或者冷水衝，喝了酵素的效果會更好
剛入手的秀暢酵素可以用開水泡嗎，還是一定要按說明那樣泡，40度的溫開水？有喝過的酵素的同學幫忙解答 10
15樓：多寶唐僧
不管什麼酵素、那個牌子的酵素，都一樣，因為酵素本來就是活著的生命體。溫度越高，酵素死得越多，所以儘量用人的體溫左右的水泡。 用開心泡的，酵素全死光了，吃下去還有什麼用啊
酵素粉怎麼吃 是溫水泡麼
16樓：king輝樂園
是的用溫水泡，才不會傷害到裡面的酵母！而已喝喝完酵母要多喝水，這樣才助於排毒，代謝
17樓：倇兮
喝酵素一定要注意用45℃以下的水來稀釋,水溫太高容易導致酶的活性被破壞
大家平時所說的溫水大概是多少度啊
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