1樓：刁春嬌鐸納
據資料介紹，牛奶不宜冰著喝，因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收；也有些資料說，牛奶不該煮沸，如果溫度過高，則牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，影響乳品的質量。那麼，喝牛奶的最佳溫度究竟應該是多少？
據上海市疾病預防控制中心營養科副主任鄒淑蓉介紹，乳製品的產品形態多種多樣，按照我國食品工業標準體系，可劃分為液體乳製品、乳粉、乳脂、煉乳、乾酪、冰淇淋和其他乳製品等七大類，目前市場上的液體乳製品和乳粉類產品是我國居民消耗量最大的產品。按照殺菌程度來劃分，沒有經過調配的液體乳製品可分為生鮮奶、消毒奶和滅菌奶。生鮮奶在我國市場還未普及，因為它未經過任何消毒和滅菌處理；消毒奶經過巴氏殺菌處理，但其中的細菌芽胞並沒失去活性，必須在0-4℃度下運輸和儲存；滅菌奶有兩種，一種是超高溫滅菌奶，是把牛奶經135℃度以上1-2秒超高溫瞬時滅菌後無菌灌裝的，還有一種是保持滅菌奶，是將牛奶先罐裝密封后，經110℃度以上保持15-40分鐘的滅菌程式，達到商業無菌水平，可在室溫下儲存6個月以上。
經過消毒和滅菌的牛奶最好新鮮飲用，在保質期內均可即開即飲，不一定要加熱了再喝。如果有的人胃部不適合吃涼的或者喜歡喝熱牛奶，可以將牛奶適當加熱，但溫度不能太高，不可煮沸，以免造成營養成分的損失，一般建議加熱到75℃以下。
2樓：端麗芳表曄
衝牛奶不宜用100℃的開水，水溫控制在40℃～50℃為宜。牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響質量。同時牛奶含有豐富的氨基酸，高溫時牛奶中氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而對人體健康造成不良影響。
牛奶的溫度多少度最好
3樓：生活達人辣辣
一般是50℃最好。
牛奶加熱到多少度最好。
一般建議牛奶加熱溫度不宜超過60°c，牛奶60°c以上營養開始遭到破壞，會破壞牛奶中蛋白質的活性，使牛奶中的蛋白質不能被人體完全吸收，正確的飲用溫度是牛奶與人體體溫接近的溫度，或者再稍高一點。
當牛奶加熱至100℃左右進，同時還會生成少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。
2加熱牛奶的正確方法。
1、熱水加熱法。
熱水浸泡加熱就是將包裝牛奶直接放入不超過50℃的溫水中浸5～10分鐘。
2、爐子加熱。
使用爐子加熱的是直接煮，將牛奶倒入鍋內，用慢火煮，邊煮邊攪拌，煮至表面有熱氣即可，不必煮沸。
3、微波爐加熱。
將牛奶倒入微波爐專用杯中，或將盒裝奶開啟盒口直接放入微波爐內，加溫2分鐘即可。
3加熱牛奶注意事項。
1、在加熱的過程當中最好是70度的溫度就可以了，煮3分鐘的時間就夠了，但是不要太高的溫度加熱，如果是用煤氣灶的話就保持在60度左右可以了，不能夠用太高的溫度對其進行加熱。
2、用微波爐進行加熱牛奶的時候會有溫度不均勻的情況和現象，那麼在喝之前應該儘量的攪拌一下以免被燙著。我們在加熱的過程當中儘量的要均勻地進行加熱，這樣才不會造成一些營養成分的流失，也能夠避免大家被燙傷。
3、如果是袋裝的牛奶千萬不要直接進行加熱，把袋裝的牛奶放進微波爐中加熱，對人體健康是非常不利的，必須把牛奶倒進微波爐專用的杯子當中進行加熱。因為有的時候，這個袋裝的牛奶是用塑料製成的，塑料會發生一定的化學反應。
4樓：小破孩
純牛奶加熱溫度80℃左右最合適。
牛奶加熱最好用隔水加熱，這是一種溫和緩慢的加熱方法，不需要開啟牛奶包裝，即帶著包裝直接放到容器中，倒入80℃左右的熱水，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也溫熱了，可以直接飲用。這種加熱方法速度相對較慢，但安全便捷，可以最大限度地保留其中的營養成分，特別值得推薦。
想要喝到熱的牛奶，不推薦帶包裝用微波爐加熱，也不建議先煮開再冷卻。最佳方法是，將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分。煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡將要沸騰，即可關火。
經過乳品企業標準化生產的牛奶，都經過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標準。但如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須煮一煮了。因為牛奶開封后混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內也會有雜菌汙染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。
如果買回家的是經過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，則完全沒必要煮。因為經過乳品企業標準化生產的鮮奶，都經過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標準。因此，這種牛奶可以直接喝，煮後反而會造成其中營養素的損失。
純牛奶多少度喝最合適
5樓：與夜相依的故事
純牛奶一般不要溫度過高，或者過低，一般三十度左右，溫牛奶喝正好，純牛奶是需要加熱了喝的。
6樓：在江嶺騎馬的金銀花
純牛奶的話應該在50度左右喝最合適的這個也不能太熱了，太熱了喝不好。
7樓：網友
純牛奶一般。六七十度和最好。這樣既有助於消化又有助於身體的生長髮育還能補鈣。
8樓：小慧
純牛奶 30度~40度的水喝 真好 ，這時候奶剛剛溫還不燙嘴 ，純牛奶太熱了 營養會損失。
9樓：周嘉誠
純牛奶的話，一般這個的話用泡奶粉的話，最高是不超過60度，因為60度溫水的話，是不會破壞蛋白質的一個分子結構。
10樓：朋又夏侯
你好，純牛奶多少度適合喝這個一般情況你包的話要不要！把它中間啃起來就燙啦！一般情感30度左右就可以喝了。
11樓：獨自走在左邊
純牛奶多好，度喝最合適就是在不燙嘴的時候喝，也就是在40度左右，十盒是最合適的。
12樓：我愛嬋丫頭
牛奶一般在室溫25℃左右，有的時候是比較適合的，因為這樣的它不容易發生變質。
13樓：帳號已登出
衝牛奶，我覺得是40度左右和是最合適的吧。如果喝涼了會肚疼。
14樓：妖皇紫羽
牛奶多少度喝最合適，我就最少也要有15度~20度左右，這樣喝的話比較舒服。
15樓：豆捷
純牛奶像現在溫度比較低的話，差不多要達到18度才能夠給寶寶使用，這樣才不能夠讓寶寶的胃進行潮流。
16樓：用凌波
純牛奶，當然還是和嗯，40度左右的比較適合了。
17樓：易諾千金
最好是在40度左右，這個對人體是最好的溫度。
18樓：養安彤
一般純牛奶在20度左右喝的是最合適的，不要喝的太熱。
19樓：扶瀾微步
不同的人一不一樣的。
有些人喜歡冷的。
一般需要四十度左右比較好。
20樓：滿滿都是**愛
純牛奶正常的話，我們給的是就是說是買成品的話，他已經是高溫消過毒的，我們正常加熱到40度，到60度就可以了。
21樓：樵夫劉海哥哥
如果你要喝純牛奶的話，我建議你在40度的時候喝是最好的，因為這個時候口感最合適，而且不燙嘴。
22樓：晏蘭夢
純牛奶多少度？喝最合適，這個相對來說的話有一個3到50度就可以了。
23樓：網友
純牛奶不需要熬得太熱，一般達到七八十度就喝的時候就最合適。
24樓：稱魄
純牛奶多少度喝最適合我覺得應該是25度到30度左右是最好的，這個溫度剛剛好，又不燙嘴，而且也不冷。
25樓：櫻花樹下
純牛奶我認為十幾度正適合喝，最適合。不要太熱。
26樓：有電發光的路燈
這個純牛奶一般的情況下，20多度就可以了，不需要太燙。
27樓：情感諮詢
純牛奶這個就是大概熱的時候，熱七八十度是最好的，因為這個溫度的牛奶口感是特別好喝的，而且營養也是最豐富的。
28樓：在鎮海寺拍合影的程普
純牛奶的度數不易過高會是裡面的蛋白質變性，一般在20度比較合適。
喝多少度的牛奶最適宜？
29樓：虞依珊英成
生奶就要煮開。
包裝好的溫一溫就可以喝了。
太熱的話會流失牛奶的營養。
牛奶什麼溫度喝比較好
30樓：裔豔愈佳美
30-40度，適合吸收又暖胃，但是加熱的話一分鐘就夠了，或者用溫水泡，不然損害營養物質。
31樓：衛莊
牛奶還在熱著喝嗎？喝了這麼多年的牛奶，這個溫度才是最佳。
牛奶需要加熱多少度最佳？
32樓：錢印枝功妍
溫熱就行~本身牛奶都是經過殺菌處理了。
不需要你再高溫殺菌。
反而會破壞牛奶營養。
33樓：佘淑珍尋壬
生牛奶含有一些人體不適應的物質，最好是煮開了涼一會再喝。
34樓：旗秀榮簡雪
個人覺得四五十度就ok了，已經經過滅菌了，巴氏滅菌的比較好，高溫會破壞營養。
牛奶加熱到多少度最合適
35樓：大大熊仔仔
牛奶最好隔水加熱，就是把水加熱（60~80°c）再把牛奶另用容器放入水中，加熱不超過60°c，牛奶60°c以上營養開始遭到破壞。
36樓：救護鞏固和
牛奶是生活中常見的一種飲品，屬於一種高蛋白食物，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、卵磷脂以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值都比較高，一般它加熱的時間並沒有嚴格的溫度限制，但由於牛奶的蛋白質含量比較高，加熱的溫度太高，那麼很容易導致牛奶中的蛋白質變性，導致牛奶由液體變成沉澱物，降低其營養價值，所以生活中加熱牛奶建議加熱到50度左右即可。
37樓：網友
中國人特別重視冬季養生。確實，寒冬裡更需要足夠的營養來維持身體的健康執行，而新鮮牛奶可以充分提供人體所需要的各種營養成分。因此，建議人們每日飲用一杯新鮮奶，為肌體補充必要的能量，這是冬天最價廉物美的養生良方。
新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質，以及多種維生素和礦物質，還有充足的脂肪、乳糖，其營養價值是其他的自然食品都無法比擬的，因此人們又稱它為「完全營養食品」。牛奶含有的乳清蛋白可提高人體吸收率和增強免疫能力，在功能特性上與人乳最為相似。而其所含氨基酸種類齊全、數量充足尤其是氨基酸的構成比最接近人體的需要，適合於人體構成肌肉組織，加上易於吸收的特性，對任一年齡段的人群都是極佳的營養補充品。
牛奶中還富含大量的鈣，而鮮奶中的鈣可在人體中能被有效吸收，相比其他的補鈣營養品，更為自然健康。此外，鮮奶還可預防貧血、促進人體新陳代謝。對小孩子而言，常喝鮮奶有助於身體的發育；而對於女性來說，還可以抗氧化、美膚，防止衰老，是最佳的自然美容秘方。
牛奶釋疑。人們在喝奶的過程中也遇到許多的疑問，下面就讀者致電諮詢的相關問題做一下解答。
1.牛奶加熱到多少度最合適？
冬天，人們在喝牛奶時有一個習慣，喜歡把牛奶加熱後喝。但是加熱溫度過高後，會破壞牛奶中蛋白質的活性，使牛奶中的蛋白質不能被人體完全吸收，正確的飲用溫度是牛奶與人體體溫接近的溫度，或者再稍高一點。
2.牛奶會使人發胖嗎？
牛奶不會使人發胖，因為其中所含脂肪只佔3%，一些低脂牛奶、酸奶含脂量則更低。而且，如果每人每天喝500ml牛奶，只能為人體提供140千卡左右的熱量，而正常人每天大約需要3000千卡的熱量。
3.為什麼純正牛奶有點腥？
有些消費者不喜歡鮮奶腥味，愛喝奶香味比較特別的還原奶。其實，真正新鮮的牛奶喝起來應該略帶奶腥味，這是新鮮牛奶所特有的，代表著牛奶的新鮮。而新增了調味物質(如香精、糊精、增調劑)的牛奶，會使牛奶產生較濃香的口味，長期飲用會對人體產生危害。
為了您的身體健康，請記準這股奶腥昧，這才是真正純正、新鮮的牛奶。
牛奶的溫度多少度最好，純牛奶加熱多少溫度適合？
一般是50 最好。牛奶加熱到多少度最好 一般建議牛奶加熱溫度不宜超過60 c，牛奶60 c以上營養開始遭到破壞，會破壞牛奶中蛋白質的活性，使牛奶中的蛋白質不能被人體完全吸收，正確的飲用溫度是牛奶與人體體溫接近的溫度，或者再稍高一點。當牛奶加熱至100 左右進，同時還會生成少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。...
洗澡溫度多少度適宜，洗澡水溫多少度合適
夏天洗澡水溫多少最合適？洗澡水的最佳溫度，秋 冬多以38至40度為宜，夏季在25度左右，室溫保持在21度以上。人體溫度是37攝氏度，那你的水溫只要稍高於37度，就會很溫暖。至於多少度，要看個人 敏感度，有人很敏感怕熱，有人皮厚不怕熱。因人而異，建議溫度在42度左右。洗澡的水溫應該在34 42 之間，...
牛奶加熱到多少度不會破壞營養，牛奶加熱後是否會破壞營養？
為了飲食衛生可以將牛奶適當加熱，但溫度不能太高，不可煮沸，以免造成營養成分的損失，一般建議加熱到75 以下。目前，市場上銷售的牛奶全部是已經過加熱殺菌處理的產品。如果煮沸是為了消毒，完全沒有這個必要。而且，牛奶對於消毒的溫度要求並不高，70 時用3分鐘，60 時用6分鐘即可。一般來說，超高溫滅菌牛奶...