1樓：尤尤老師
不可以。
因為番茄沙司是偏甜酸甜口味的，但是番茄醬卻是偏酸口味的。番茄沙司可以直接食用，而番茄醬的吃法是必須進行加工的。番茄沙司還有多種口味，常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味。
而番茄醬則是保留了更原始的番茄味，沒有增加太多調味品，保持了番茄的味道。
番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。而番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油裡炒熟調製出的一種酸甜汁。
擴充套件資料；
番茄醬中除了番茄紅素外還有b族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收。
番茄醬的儲存；
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的儲存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。
3、從瓶子裡取果醬時，要用乾淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。
4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可儲存7天。
2樓：功培勝爾女
不一樣番茄沙司就是番茄醬嗎？
番茄醬是熱菜裡用到的蕃茄醬沒加調味劑，不影響做菜調味。番茄沙斯是番茄醬加糖、食鹽在色拉油裡炒熟，蕃茄沙司有各種口味的
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品，具有濃郁的番茄風味。千萬不要小看這一瓶紅紅的泛著可愛色澤的醬汁，就連大洋彼岸的**競選都要拿它做文章。
食用時，番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪作料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。番茄本已是舶來品，番茄醬則更充滿了洋滋洋味。現在，超市裡各種品牌的番茄醬數不勝數，但高廚們還是喜歡自己調配番茄醬。
番茄醬的製作方法：新鮮番茄煮好去皮，去籽，放入攪拌機中打碎；鍋中放入橄欖油、大蒜末、洋蔥丁炒至洋蔥變軟，放入打碎的番茄；拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒調味，用中火煮至湯汁變稠，取出月桂葉，番茄醬即成。
番茄沙司的製作方法：熱鍋內放入精煉油，下蒜蓉和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調入白糖、精鹽、胡椒粉，放香葉，小火將水分收幹後，揀去香葉，即成番茄沙司。
番茄醬的番茄紅素含量最高，如果從這個角度講番茄醬最好。但是可能會破壞維生素c
3樓：匿名使用者
那要看你的用途了，為操作簡便的話可用沙司代替番茄醬
4樓：匿名使用者
可以,你覺得番茄醬不甜的話,就加點糖,煮溶
番茄沙司可以代替番茄醬麼？
5樓：菩蘇爺
可以，你知道沙司是什麼嗎？就是英文單詞sauce音譯，本身就是醬的意思?
怎麼把番茄醬做成番茄沙司
6樓：硬幣小耗
材料主料：番茄醬1100克、洋蔥30克、大蒜15克。
調料：白砂糖30克、鹽12克、檸檬汁5克、白醋5克、橄欖油25克。
做法1、洋蔥去皮切成小塊；大蒜去皮切成小塊。
2、把番茄醬與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎，打成番茄糊。
3、炒鍋放入橄欖油燒熱，倒入番茄糊熬煮。
4、熬到番茄糊變粘稠時加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋，繼續熬煮，直到番茄糊粘稠為止。
7樓：露露露露露露
直接買番茄醬不就好了嗎，何必用番茄呢？
就算會做，做出來的還不是不像番茄醬那樣酸酸的，嗎
番茄醬與番茄沙司有什麼區別？
8樓：化驗員小張
簡單地說，番茄醬就是純番茄，而番茄沙司是番茄醬調味之後做成的。番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經過烹飪處理。番茄醬的番茄紅素含量大大高於番茄沙司。
1、番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品，一種富有特色的調味品，一般不直接入口。
番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
2、番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油裡炒熟調製出的一種酸甜汁。
番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用於西餐，如炸豬排和部分冷盤上放番茄沙司，或用於番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。
番茄膏、番茄醬和番茄沙司的區別
1、製作工藝不同
番茄膏由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、殺菌、裝罐而成，成分單一，基本只有番茄；
番茄調味醬和番茄沙司則是以番茄醬為基底製成，但是番茄調味醬是用番茄醬直接新增其它調味料製成，而番茄沙司則是將番茄醬稀釋後，再新增其它調味料製成。
2、顏色、質地和口味都不同
番茄膏顏色為深紅，略發黑，呈膏體狀；
番茄調味醬顏色為深紅褐色，呈醬體狀；
番茄沙司顏色最為鮮豔，是鮮紅色，呈流動性醬體狀。
因此，三種顏色深度排名是：番茄膏＞番茄調味醬＞番茄沙司。
其次，番茄膏質地最厚，番茄沙司質地較稀薄，番茄調味醬則處於二者中間。
在口味上，番茄膏由於成分只有番茄，是天然酸甜味，酸甜適中；番茄調味醬則偏甜，而番茄沙司更偏酸。
3、適用烹飪場景不同
番茄膏不能直接食用，一般用來製作湯汁底料，大家熟知的羅宋湯、紅燴牛肉等均運用番茄膏給食物調味和著色。
番茄調味醬和亨氏番茄沙司在形態上非常相似，很容易讓廚師朋友們混淆。其實，番茄調味醬更適合菜餚的烹飪，最傳統的番茄義大利麵都是直接用番茄熬製番茄醬，但是成本較高，且製作起來費時費力，所以現在都會直接使用成品的亨氏番茄調味醬去製作番茄義大利麵。
並且，番茄調味醬更加便於廚師按照自己的菜式風格去調製口味，例如松鼠桂魚、新派松仁爆鱔、番茄酸湯魚等菜餚。
番茄沙司在調味上比番茄調味醬有更多的風味，更適合點蘸食用，比如蘸薯條、炸雞等。
9樓：匿名使用者
番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油裡炒熟調製出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用於西餐，如炸豬排和部分冷盤上放番茄沙司，或用於番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。
番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風乾燥處，貯存環境忌熱，忌潮溼。
番茄沙司和番茄醬最大的區別在於，番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經過烹飪處理。
以上覆制於百科，其實他們還有個區別就是番茄沙司比較濃，加點西紅柿加點糖加點白醋，可以做很大一碗很好吃的蕃茄醬。而你單用蕃茄醬就沒這麼好吃，一般的飯店裡都是這麼制的。用於糖醋里肌，糖醋魚等。
自已經驗之談。希望對你有所幫助。
10樓：低調奢華
番茄沙司和番茄醬是有區別的，二者是完全不同的兩種調味品，番茄沙司是番茄醬加入食鹽和糖在色拉油中炒熟製成，它可以直接作為食物的配料，而且番茄沙司還有多種口味，最常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味。番茄醬保留更原始的番茄口感，沒有增加太多調味品，保持了番茄的味道，一般可以與其他調料搭配使用，番茄沙司和番茄醬最大的區別在於番茄沙司可以直接食用，而番茄醬則必須經過烹飪處理。
番茄沙司和番茄醬一樣嗎，番茄醬和番茄沙司是一樣的嗎
番茄百醬和番茄沙司的區別 1 番茄醬就是純番茄，而番茄沙司是番茄醬調味之後做成的。2 番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經過烹飪處理。3 番茄醬的番茄紅度素含量大大高於番茄沙司。番茄醬 番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品，一種富有特色的調知味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎 打漿 去除皮和籽等...
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