材料：蓮藕、豬排骨各600克，冬菇、蠔豉各40克，生薑5片。
做法：1.各物洗淨，蓮藕刮皮、去節、切塊;豬排骨切段;冬菇、蠔豉稍浸泡。
2.一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升約10碗量，武火滾沸後改文火煲約2個小時，下鹽便可。
材料：老鴨，銀杏，姜，陳皮，蔥，料酒，鹽，雞精，胡椒粉。
做法：1.把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。
2.把老鴨洗乾淨，斬塊，放入開水中焯去腥味。
3.把老鴨和銀杏放入鍋裡，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，再用小火火燉至酥爛，最後，加鹽和雞精調味即可。
材料：甜玉米、冰糖、枸杞、紅棗、雪耳。
做法：1.所有材料洗淨稍稍浸泡，紅棗去核，玉米削粒，雪耳去蒂撕小朵。
2.煮沸清水，先放雪耳紅棗和枸杞煮40分鐘，雪耳軟爛後放玉米和冰糖再煮20分鐘即可。
材料：蓮子、百合各30克，江珧柱20克，豬瘦肉250克，生薑2~3片。
做法：1.將蓮子、百合、江珧柱洗淨，稍浸泡，蓮子去心，江珧柱撕成絲狀。瘦豬肉洗淨，整塊不刀切。
2.一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。瘦豬肉、江珧柱可撈起拌醬油佐餐。
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秋天適合喝什麼湯？秋天喝什麼湯好？
秋天喝什麼湯好？喝點滋補的，如山山藥排骨湯 天麻核桃魚。1 天麻核桃魚。主料 草魚1500克。輔料 核桃15克，何首烏15克，天麻6克。調料 姜15克，大蔥20克，鹽15克，胡椒粉3克，味精2克，黃酒15克，豬油 煉製 100克。做法 1.核桃仁用開水泡漲，剝去皮，洗淨 首烏 天麻洗淨，用紗布包好。...
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