1樓：農家紀實大叔
現採的小竹筍拿來這樣做泡椒竹筍，味道清脆可口，還可以當零食吃
2樓：一窩裡
1.野山椒小竹筍做法1 泡椒竹筍自己做,顏色豔麗,味美環境衛生,夏季能夠健脾開胃。 1.
食物 春筍(500g),野山椒 (150g),野山椒水 (50g),蒜頭4瓣,京蔥半...
2.野山椒小竹筍做法2 1.食物 鮮竹筍(或是白乾筍)、野山椒。 調料: 鹽、糖、油、八角...
3.野山椒小竹筍做法3 1.食物 春筍300克、野山椒(小米椒)100克、野山椒水50ml...
4.小提示 1、春筍焯燙的情況下,時間不適合太長,不然煮軟了,失去本來脆爽的口味。 2、這道...
3樓：陳家胖丁
1.竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分2.大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎3.
瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻4.拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
泡椒竹筍的家庭做法
4樓：你看看這個啊明
泡筍記憶裡最簡單的味道泡竹筍的做法
「灶臺的大鍋裡，黃燦燦的油在冒著細泡，外婆圍著圍裙站在灶臺邊，一件繡著綵帶、花卉和幾何圖案，十分好看的圍裙。處理好的筍塊，用鐵漏勺輕輕放進大鍋裡，「呲呲呲」，剛一下鍋，熱油馬上開始翻滾，外婆不停地用漏勺給筍翻面。待筍的水分炸的差不多的時候，撈出。
站在土灶邊上看著的我們，顧不得燙，直接上手撿著塞進嘴裡，張著嘴哈著熱氣大口嚼著。「誒誒欸，還沒好呢，著什麼急」外婆無奈的微笑著繼續泡筍的下一步。炸過的筍下到另外一口大鍋裡，加入醬油調味，再加少許鹽，開始翻炒上色上味。
完成好的泡筍色澤誘人，入口脆生生，鮮甜爽口，讓人覺得滿嘴都是春天的聲音。」
這是小6記憶裡關於外婆關於泡筍的記憶。以前外出讀書甚至於現在在外工作，吃飯的時候總會特別想念下飯菜「泡筍」。記得我有個朋友q說過「學校放假回家，我媽給我做了很多泡筍特地帶學校去，我拎半死帶到學校，一到宿舍，宿舍那幾個搶一樣的，一下子就沒了....
」，每次聽他回憶這個關於泡筍的故事，大家都是哈哈大笑並表示一模一樣。因為泡筍真的太好吃了，簡直可以當小零食吃，所以經常一帶出去分分鐘被室友們瓜分完，只能期待著下一次放假回家。
現在長大了，一些在外工作的小夥伴想念泡筍的時候，只能口頭和同事和朋友吹噓自己年少時和泡筍的故事。偶然一次小6發現了一家賣泡筍的，發現居然也有包裝的泡筍賣了，每次長久出差就在行李箱裡塞上幾小包，不管是想家了還是當零嘴都方便。而在外地工作的小夥伴也是直接就網上下單，過倆天就能感受到家的味道。
第一步泡竹筍是一道家常醃菜，做法比較簡單，來看一下泡竹筍的做法吧。
第二步將洗淨的竹筍放如滾水中焯燙，然後撈出瀝乾水分，切成段
第三步將泡椒、竹筍放入一個容器內，撒上鹽，糖以及白醋，這是做泡竹筍的汁。
第四步再接著倒入泡椒水和涼白開，一定要淹沒竹筍，這樣才會讓竹筍泡的更好。然後密封好，放在陰涼處放置一段時間，約一週左右即可。
第五步看，這就是做好的泡竹筍，酸酸辣辣的，很是開胃、下飯。自己也動手試一下泡竹筍的做法吧。
據縣誌記載，爐西峽有一種竹子無風自動，叫盧竹，竹筍非常鮮美，是長壽食品。而傳說這盧竹與秦始皇的煉丹博士盧敖有關。據傳秦始皇焚書坑儒時，與徐福一同煉丹的盧敖逃出了咸陽長安，來到景寧，繼續煉丹成就長生之藥，而盧竹就是盧敖培育的「長生」之物。
而中醫理論認為，竹筍含有豐富的植物蛋白、糖類、維生素以及鈣、磷、鐵等人體必須的營養成分，具有較高的營養價值和醫用價值。
在小景寧泡筍可還是上榜了畲家十大碗的噢，有個很好聽的名字：畲娘熬筍。而除了做泡筍，在畲鄉人的餐桌上，還有各種各樣筍的美食，油燜筍、筍乾、筍衣、筍糖等等，甚至是筍殼，畲家人也會用它來包粽子，製作出形狀各異的枕頭粽、足尖粽，是孩童的最愛。
一根竹筍豐富了百姓的餐桌，也豐富了人們的生活11
竹筍家常做法，正宗泡椒竹筍怎麼做
5樓：匿名使用者
原料竹筍300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生薑3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽、白醋2湯匙、 涼開水1杯。
做法1、竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；
2、大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎；
3、瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻；
4、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
6樓：魯姐美食
泡椒竹筍怎麼做？蘆筍切成段下水焯出，準備上抹薑片小米辣，泡椒水，白醋生抽檸檬片，鹽白糖，攪拌均勻即可。
泡椒竹筍怎麼做好吃，泡椒竹筍的家常做法
7樓：端木吟天
泡椒竹筍的做法：
原料：竹筍300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生薑3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽、白醋2湯匙、 涼開水1杯。
做法1、竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分;
2、大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎;
3、瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻;
4、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
8樓：農家姐弟
下午山裡搞得竹筍，晚上到家就趕緊製作，每個地方的做法不一樣，來看看二娃家的竹筍是怎麼製作的！
9樓：魯姐美食
泡椒竹筍怎麼做？蘆筍切成段下水焯出，準備上抹薑片小米辣，泡椒水，白醋生抽檸檬片，鹽白糖，攪拌均勻即可。
10樓：芭比
1、竹筍洗乾淨，切片，放入沸水中，並且加入一小調羹食鹽，燙大約1分鐘後，撈出，瀝水。
2、把大蒜處理好後用刀拍碎，小紅辣椒切碎，京蔥和生薑切成小片。
3、把瀝乾水的竹筍放入合適的碗中，加入所有的材料，攪拌均勻。
4、把攪勻後的泡椒竹筍放入一個乾淨無油的密閉容器內，然後放入冰箱的冷藏室冷藏，大約一晚上，第二天就可以食用。
泡椒竹筍怎麼做
11樓：匿名使用者
原料竹筍300克、泡椒100克、泡椒水50毫升做法1、竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；
2、大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎；
3、瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻；
4、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
12樓：匿名使用者
泡椒竹筍的做法
1.竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分2.大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎3.
瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻4.拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
烹飪技巧
1、竹筍焯燙的時候，時間不宜過長，否則煮軟了，失去了原本爽脆的口感。
2、這道冷盤很適合炎熱的夏季，不管是佐粥或是配飯，抑或是作為配酒的小菜都是不錯的選擇。
3、做好的泡椒竹筍可放於冰箱中儲存一週左右，每次食用前取乾淨筷子夾出即可。
13樓：魯姐美食
泡椒竹筍怎麼做？蘆筍切成段下水焯出，準備上抹薑片小米辣，泡椒水，白醋生抽檸檬片，鹽白糖，攪拌均勻即可。
14樓：農家姐弟
下午山裡搞得竹筍，晚上到家就趕緊製作，每個地方的做法不一樣，來看看二娃家的竹筍是怎麼製作的！
正宗泡椒鴨爪的做法
1鮮鴨肉洗淨去毛，剁成3釐米見方的塊，用清水浸泡24小時 浸泡期間要換幾次水 衝淨血水，入冷水鍋中加料酒，大火燒沸後煮3分鐘取出控水，再用清水洗幾次控水備用。2炒鍋放旺火上，放花生油燒至五成熱，加蔥段 薑片 花椒 八角和香料小火炒1分鐘出香，入郫縣豆瓣醬 泡椒醬 幹椒節和番茄醬中火炒1.5分鐘出紅油...
泡椒豆腐怎麼做好吃，泡椒豆腐的做法，泡椒豆腐怎麼做好吃，泡椒豆腐
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您好！泡椒雞翅的做法食材 步驟1 材料 雞翅 已洗淨 小米辣泡椒 紅泡椒 蒜頭 薑片2 將已洗淨的雞翅放在案板上剁成小塊，待用。3 燒鍋倒油燒熱，下入蒜頭和薑片熗鍋。4 隨後，下入剁好的雞翅翅翻炒翻炒。5 接著，加入啤酒煮開。6 煮上一會兒。7 然後，加適量的生抽。8 加適量的白糖。9 加適量的鹽。...