1樓：嘴正不怕牙歪
醋，它是我們日常生活中不可缺少的調味品。醋香味美，又能治病健身，從古至今被人們所喜食。醋的主要成分是醋酸，此外，還含有少量乳酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等有機酸。
所以醋能使人增加食慾，幫助消化。還有較好的殺菌、抑菌作用。
醋在日常生活中有廣泛的食用價值，有人說它是營養強化劑，一點不誇張。在烹調菜餚時加點醋，可以使食物中的水溶性 b 群維生素和維生素 c 的化學結構穩定，不易因烹煮而破壞，從而保護了食品中的營養成分。醋既能使菜餚脆嫩爽口，同時又能促進食物中的銅、鋅、鉻等微量元素的溶解和吸收；醋還能溶解植物纖維和動物骨質，燒魚、燉肉、熬湯時放些醋，不僅能解除魚腥，使其肉爛味香，而且能溶解食物中的鈣質，以利於身體的吸收利用；食用海帶，先放幾滴醋用水煮一下，海帶可變得柔軟可口；食用油膩食物時，加點醋或沾醋吃，就不感到膩口；醉酒的人，喝幾口醋可解酒。
醋有哪些藥用及保健作用呢？醋對鏈球菌、肺炎雙球菌、白色葡萄球菌和流行**病毒等都有一定殺菌作用；醋還可治病，如醋或醋泡中藥可**體癬、手足癬；喝醋可驅除腸道蛔蟲。另外，醋能殺菌和抑制細菌繁殖，可預防腸道傳染病，所以，夏天吃涼拌菜時適當放些醋，不但味鮮可口，而且可幫助殺菌。
冬春季節經常食醋，對呼吸道疾病也有一定的防治效果。
醋中有機酸可消除疲勞
天然釀造的食醋中，含有 20 多種氨基酸．它們可以積極地參與人體能量的代謝，消除人體疲勞。所以在疲勞時，吃上一些像醋漬物之類的酸味菜，可使人恢復精力，其原因也在於此。同時，醋的酸味還可刺激食慾，這不是一舉兩得嗎？
加強新陳代謝，預防肩膀痠痛
人的身體活動時，在肌肉中會有乳酸堆積。這些乳酸會使肌肉變硬，發生肩、頸等處的痠痛脹。而醋進入人體後，其所含有機酸會積極參與這些乳酸的代謝，預防乳酸的堆積。
每日飲用少量醋，可以**
醋不僅可以消除疲勞，還是一種非常好的**食品。醋中含有的氨基酸中，有7種氨基酸被稱為**氨基酸。因為它們可以抑制脂肪細胞之間的結合，從而可以減少脂肪的堆積，來達到**的目的，不是那種很戲劇化的消瘦。
每天飲用少許醋，既消除疲勞，又可防止肥胖，何樂而不為呢？
醋還可降低人體血液中瞻固醇含量，預防脂肪肝的形成。飲用方法是，每天 2~3 次，每次 5ml 左右。如果胃功能弱的人，直接飲用會承受不住，可用少量水稀釋後加入蜂蜜，製作成酸甜飲料飲用。
蘋果醋與蜂蜜混合被稱為長壽食品
蘋果醋可以增強體力，有益於老年人的保健。在美國佛蒙特州興起的「佛蒙特保健法」民間**。即將 2 小匙蘋果醋與 2 小匙蜂蜜混合，用水攪拌成 1 杯水溶液來飲用。
具有**高血壓、消除疲勞、頭暈等功效。
醋的殺菌功能可以**狐臭和汗皰
在夏季，人們經常食用醋漬食物。這樣一是可以使耐熱羞的身體得到體力上的恢復，二是因為這個季節的食物容易變質腐爛，而醋較強的殺菌功效，使人們可以放心食用。例如在吃新鮮牡蠣時，蘸上一些醋一起食用，不僅可以增添一種風味，還可以殺菌防腐。
醋的殺菌功效，不僅用於烹飪，還可當作外用藥使用。例如狐臭，用浸有醋的紗布擦拭狐臭患處，4~5 小時不會有臭味。用滴有醋的漱口水，也可起殺菌消炎作用。
如果堅持每天用溫熱醋(將醋倒入鍋中加熱至溫熱)泡腳 30 分鐘左右，數週後即可**腳上汗皰。因為所謂汗皰，是由一種叫作白癬菌的黴引起的，而這種黴在醋中不能存活。只要白癬菌被殺死，汗皰即可**。
可以預防高血壓和動脈硬化的醋蛋
醋和魚搭配製作的菜品，營養搭配合理、食用科學。因為溶於醋的鈣質，易被人體吸收。如果在烹飪小魚時，使用少許醋，可使魚刺變軟，便於整條食用，同時也可攝入大量鈣質。
此外，用醋浸泡過的雞蛋，從蛋殼到蛋液都有藥效，如果每天飲用少量的醋蛋，也可預防肝臟病、高血壓、動脈硬化，達到保健的功效。
※醋蛋的製作方法
1.把 1 個雞蛋表面洗淨。
2.將蛋(整個帶殼)放入一隻大林，倒入 1 杯醋，放入冰箱儲存 7~10 個月。
3.用筷子攪勻泡蛋溶液。
4.用布濾去殘渣，放入瓶中儲存。每天飲用 3 小匙
現代醫學研究表明，陳醋含有多種氨基酸和多種酵解酶類及不飽和脂肪酸，它能促進腸道蠕動、降低血脂、中和毒素，維持腸道內環境的菌群平衡。對於習慣性便祕，具有積極改善作用，每天早晨空服一口，再喝上一杯冷開水，對於防治便祕很有幫助。
如果每餐湯菜中放六七滴陳醋，不僅使湯菜味道更鮮美，而且能防病養顏。
食用醋含有醋酸，具有收斂與抑制細菌的作用，甚至能殺死食物裡的部分細菌。痢疾桿菌適宜生存環境，食用醋後因改變痢疾桿菌的生存環境，而將其殺死，故醋對痢疾有抗阻作用。酸性環境又能使大蒜殺菌功能增加四倍，所以醋與大蒜合用，抗阻痢疾、腸炎的作用更理想。
有人用陳年醋燉烏骨雞吃，作為保健用途。其方法是：烏骨雞（母雞）去內臟，加250毫升陳年老醋和1000毫升開水燉煮，待雞肉煮熟後，湯和肉同吃。
2樓：
適量好處多多，過量也會有許多壞處的（它會刺激腸胃）
3樓：義令秋
俗話說老年人要少鹽多醋，醋可以軟化血管
4樓：
可以養顏開胃，但吃太多也會傷胃的
5樓：匿名使用者
每日飲用少量醋，可以**
6樓：仇靈斂令颯
吃食用醋有助消化，輕微殺菌，軟化血管，燃燒脂肪,抗癌症。不過萬事都是有利弊的，點到為止，適量最好．
醋有一定的保健作用，但最好不要在空腹情況下喝。因為醋會刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。因此，在喝醋前最好先吃些點心，或在飯後1小時喝醋飲料，這樣就能達到幫助消化的作用。
此外，也不能毫無控制地吃醋，每天的標準最多是2到3杯醋飲料。如果超過這個要求，就會對胃腸造成不同程度的傷害。
7樓：美真養生
日常生活中，醋是不可缺少的一種調味品，它味道很酸，很開胃，大家都喜歡吃。尤其是在北方的朋友，平時吃其他的食物都會蘸醋。其實適當吃醋對身體會帶來4個好處。
長期吃醋,對人是好處還是有壞處?
8樓：匿名使用者
長期吃醋對人體有好處。下面列舉五個好處：
1、保證血液暢通
每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴充套件血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。
2、降低血糖
經常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐後血糖有較好效果。
3、加快有氧代謝
醋中含有大量的有機酸，可加快有氧代謝，有利於清除沉積的乳酸，運動後喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。
4、預防**衰老
醋的抗氧化能力比較強，可以預防**衰老，醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。
5、幫助促進鈣質的吸收
對骨骼非常的有幫助，在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質溶出，增加鈣質的攝入。
參考資料：人民網 ——「吃醋」其實很重要 給你8個吃醋的理由
人民網——每天吃醋8個好處 醋不能和什麼一起吃
9樓：jq左
醋俗稱苦酒、淳酢、酢酒、醯、米醋。醋是以米、麥、高梁或酒、酒糟等食物釀製而成的酸味液體。我國人民在數千年前就懂得釀製了，其中以鎮江香醋、山西老陳醋、四川保寧醋較為有名。
醋是一味重要的食品調料，好的醋除了酸味之外，還具有特殊的鮮、香及甜味，醋的酸味是醋的原料經過一系列的發酵分解後產生大量的醋酸所致。此外，醋中尚有乳酸、琥珀酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋果酸等有機酸，故使醋酸醇香撲鼻;其香味是由酒精與有機酸結合為芳香酯類而成。醋中還有一些鹽分，這也是使醋味香美可口的因素之一。
醋作為調料可以增加食物的酸味、香味，可使食物增加鮮美的口味，還使胃酸增加，促進食慾，幫助消化，並有一定的殺菌作用，且可解除食物的腥味，使食物更加鮮美，別有風味。
一、經常吃醋對身體有什麼好處？
很多朋友覺得醋的主要特點就是酸，其實除了調味，醋還是有很多益處的。醋具有較好的開胃消食、殺菌抑菌的好處，同時相關研究還發現，經常吃醋的可以延緩餐後血糖上升的速度，對血壓也有一定好處。
除此之外，烹調菜品是，醋也會發揮一些意想不到的效果，例如炒菜時，特別是青菜，放一些醋可以減少蔬菜中的維生素c、維生素b族等營養素的流失，還可以減少其他調味品及鹽的用量，從而有利於健康控鹽。
二、那麼經常吃酸醋對身體有什麼壞處嗎？
這裡就要考慮攝入量和人群了，俗話說過猶不及，醋對健康的確會有些許益處，但是如果每天大量的喝，最先受不了的就是胃了，特別是本身就有胃酸分泌過多、胃潰瘍等胃腸疾病的朋友，醋是需要控制的。
10樓：匿名使用者
吃什麼都要有個度，每天食用少量的醋對人的身體是非常有好處的，可以軟化血管，還可以美容，慈喜為了養顏每天都要喝一點山西陳醋
11樓：匿名使用者
問服務員就可以
吃醋也不錯的，不過要兌對喝
12樓：匿名使用者
吃東西，都是吃多就不好。所以醋也一樣
13樓：匿名使用者
食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素bi豐日b2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。
而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高。
現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用：
1、消除疲勞；
2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；
3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等；
6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；
7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；
8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；
9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；
10、食醋中還含有抗癌物質。
喝醋對身體有什麼好處和壞處
14樓：blackpink_羅捷
1、好處：
醋的功效與作用首先是在健身防病上，然後是在對疾病的**上。經常食醋能使人的胃液增加，食慾增強，消化加速，從而提高機體的抗病能力。醋有抗菌解毒之功，喝醋可以預防腸道傳染病的發生。
2、壞處：
胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食醋。醋含有豐富的有機酸，進入人體後，會促使胃液增加，加強胃酸的消化功能，但由於其含有的豐富的有機酸進入人體胃部後，會腐蝕胃腸粘膜加重潰瘍病的發展，並且能使消化器官分泌大量的消化液，加大胃酸的消化作用，使胃酸增多，潰瘍加重，故這類患者對醋的食用要有禁忌。
經常吃棗對身體有什麼好處，長期吃紅棗，對身體有什麼好處和壞處
古人有 日食三棗 長生不老 之說。大棗，我國首部藥物學專著 神農本草經 將其列為不可多得的上品。神農本草經 記述大棗功能 主治心腹邪氣，安中養脾，補少氣少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥，久服輕身長年 唐代著名醫學家孫思邈老壽星，活到101歲 公元581年 682年 在那個時代，這不能不說是個奇...
吃醋對身體好嗎，經常吃醋對身體有害嗎？
吃醋對人體有好處，促進消化，但是不能吃的太多，過猶不及，會損傷胃粘膜。日常生活中，醋是不可缺少的一種調味品，它味道很酸，很開胃，大家都喜歡吃。尤其是在北方的朋友，平時吃其他的食物都會蘸醋。其實適當吃醋對身體會帶來4個好處。經常吃醋對身體有害嗎？醋還可以殺菌，對身體有益 但是別吃多了 不好 醋能增進食...
經常吃泡菜對身體好嗎，經常吃泡菜對身體有影響嗎
泡菜還有助於 病的預防，對肥胖 高血壓 糖尿病 消化系統癌症的預防也有效果。此外泡菜類因蔬菜類的液汁和食鹽等的複合作而有淨化胃腸的作用。泡菜促進胃腸內的蛋白質分解酶 胃蛋白酶的分泌，並使腸內微生物的分佈趨於正常化。泡菜的營養 泡菜是多種營養成份的 元，作為動物性材料的醬汁，氨基酸，補充米飯中缺乏的蛋...