1樓：匿名使用者
用料主料
豬油(板油)800克
調料食鹽少許水
小半碗熬豬油的做法
1.豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨2.放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。
然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）
2樓：蔥花美食記
自己在家煉豬油，掌握好方法，煉出的豬油雪白、不腥，出油量還大
3樓：北山小廚子
豬油怎麼熬才又白又香，第一步很關鍵，豬油細膩雪白，沒有腥味。
4樓：心跳如傅歌
煉製豬油的方法：
1、將買來的豬板油洗淨，切成小塊，不用太小，麻將大小差不多了。
2、將切好的板油塊放入鍋中，加入適量水（板油和水的比例是：1斤板油加小半碗水），中火燒開。
3、保持中火，使水漸漸燒乾，這時候板油開始出油了，轉小火，用鍋鏟翻動板油，使其受熱均勻，避免粘鍋。
4、等油出得多了就盛出一些，直到把板油煉成金黃的油渣，千萬別炸糊了。
5、將煉出的豬油盛入密封瓶中，等其降溫以後（別等到凝固了）放入適量糖（每斤豬油放入50克左右的糖）和少量的鹽，糖和鹽除了可以增加豬油的風味還可以起到防腐的作用。
6、等豬油徹底冷卻後（凝固成白色固體），放在陰涼通風乾燥的地方儲存即可，氣溫高的季節可以放入冰箱冷藏。油渣可以做菜、做餡等。
怎樣煉豬板油又白又香
5樓：化驗員小張
煉製豬油的做法
用料主料：豬板油1000克、蔥適量
輔料：水1小碗1、準備豬板油若干塊，清洗乾淨，切成三裡面左右見方的塊狀放入鍋中
2、準備一小碗水，倒入鍋中，大火熬煮，水開後轉小火3、加入少許蔥段，鍋內的水分慢慢變少
4、小火持續熬煮，期間少許用鏟子翻一翻，油開始逼出來了5、直到油塊開始變黃，體積越來越小，直到變成很乾的油渣6、用濾網過濾冷卻即可使用
7、豬油煉製完成
6樓：石榴姐美食
豬板油正確的熬製方法，記住幾個關鍵點，熬製出的豬油雪白如奶。
7樓：牛霞吧
板油切小塊，涼鍋放下去，逐漸加熱，使豬油熔化！記著不要燒大火，中火即可！另外熔化時間不要太長！
在豬油化的差不多，也就是油渣黃白色，就可以停火，把油渣撈出！這時的油清徹，放涼以後是白色的
8樓：匿名使用者
從下廚房軟體看到的。豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香或花椒，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。
望採納。
煉豬油的正確方法
9樓：微言悚聽
熬豬油的材料主要有兩種，一種是豬板油，特點是賊便宜，出油多，出油率幾乎95%，顏色也透亮，但是剩下的“油滋啦”非常少，口感比較粉，沒嚼勁；另外一種是豬肥肉，豬肥肉出油要少，但是剩下的“油滋啦”非常多，而且口感好，有嚼勁，所以專門為了熬豬油最好選用豬板油，如果為了吃“油滋啦”，最好選用豬肥肉。
一、準備一盆清水，水裡加鹽，目的是去除豬板油的異味，然後抓一把麵粉，麵粉有很好的粘附性，可以把豬板油表面的灰塵雜質去除乾淨，一定要多清洗幾遍。
二、洗淨的豬板油切成3~4釐米的小塊，豬板油儘量切小一點，出油更快更多，鍋內加入1碗水，加水的目的是為了受熱均勻，防止豬板油突然受熱而變焦，加水後熬製的豬油會更香更白，然後加入蔥段，主要目的是去腥增香，然後放入豬板油，開大火煮沸，這種方法就是水熬，雖然耗時長，但是易操作，適合於新手。
三、水開時就開啟鍋蓋，轉成小火開始慢慢熬製，當水慢慢熬幹，聽到滋啦滋啦的聲響，就開始出油了，這時一定要不停地翻動，以免熬糊了，影響口感味道和顏色。
四、當熬出的“油嗞啦”開始慢慢變黃，我們加入一點鹽進去，加鹽的目的為了去除豬油的腥味和增加豬油的儲存期；倒入適量的白砂糖，目的是熬出的油不僅味美而且色澤也變白，保質期也會因此而延長，繼續不停地翻動，直至“油嗞啦”完全被熬幹，豬油就熬得差不多了。
五、提前準備好陶瓷罐子，當豬油降至50℃後，倒入陶瓷罐中，趁熱加入幾粒花椒，攪拌均勻，密封儲存即可，豬油就熬好了，這樣熬出的豬油顏色雪白，放1年都不會壞。
熬豬油，只加水是“外行”！多加三樣東西：鹽、糖、花椒，熬好的豬油味沒有異味，而且更香，儲存1年也不會壞。
10樓：李樹的戀愛
豬油怎麼熬
1、 食材：豬板油、大蔥、生薑、幹黃豆、乾花椒2、做法：將備好的豬板油置於清水中清洗乾淨之後，之後再將其瀝乾淨水分切成小塊置於碗中備用，再將備好的大蔥和生薑一起置於清水中清洗乾淨之後再將其切成段狀和薑片備用，將備好的乾花椒和幹黃豆一起準備好備用，鍋中加入適量的清水燒開之後將備好的豬板油置於鍋中進行焯水處理，焯水之後的豬板油之後熬製的出的豬油會更加的香醇濃郁一些也會更加的白一些，等到焯好水之後即可將其撈出置於碗中備用，但是鍋中的水不要到，用大火將其熬幹只剩下豬油的時候將火候調製為文火之後在加入之前焯水之後的豬板油置於鍋中不斷的進行熬製，等到鍋中的油分逐漸的增加的時候，即可將備好的蔥姜一起置於鍋中進行煸炒，等到香味溢位之後即可將其撈出，之後再將準備好的花椒和黃豆一起置於碗中，在關火之後將備好的豬油置於黃豆和花椒的碗中，這樣可以很好的改善豬油自身的油膩感，也可以讓豬油的味道更加的香醇一些。
在生活中豬油在平時生活中熬製的方式是由很多種方式的，關鍵是要看自己比較傾向於哪一種烹製方式，而且在平時生活中烹製豬油的時候最重要的就是關於豬油的食用口感的問題，在平時生活中烹製豬油的時候可以選擇加入一些調味品，這樣可以很好的將豬油的食用口感變得更加的濃郁一些，所以在平時生活中的話可以嘗試著烹製一些豬油來幫助食材的食用口感更加的濃厚一些。
11樓：川娃兒冷鍋鍋
用姥姥教的方法煉豬油，潔白如雪滿屋飄香，放一年都不壞
12樓：匿名使用者
操作方法
01首先去菜市場買那種很肥很肥見不到一點瘦肉的豬肉，出油最多的，買那種臀肉最多油的，先把它洗乾淨後切成小塊。02
把切好的肥肉放進大鍋裡煮，可放點姜去味，放止煮糊，還有在鍋慢慢煮出油來，不能開大火，用中火煮最好。03
等煮到那肥肉，慢慢縮小，油越來越多的時候，準備一個大碗裝油出來，再煮肥肉之前鍋裡不能有水，這樣油會出來更快。04
肥肉裡可以加上一點鹽進去，煮出來的有更新鮮，更香，拿來炒菜挺好吃的，一般煮到肥肉變小就不煮了，把油隔出來，剩下肥肉雜就不要了，只用油就可以了。
豬油怎麼煉製才好吃
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石油的煉製方法主要有哪些，石油煉製的基本方法有哪些
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