1樓：你粉底沒我的厚
若肉是在5℃以下的環境解凍並且沒有解凍太久就還可以繼冷凍，肉在解凍過程中會接觸、產生很多細菌，口感、品質也會變差，所以我們平時解凍了肉最好立馬吃完。除此之外，也不要把肉放在熱水、溫水中解凍。
已經解凍過的肉就最好不要再放入冰箱中冷凍儲存了，因為這種肉在解凍的過程中會接觸、產生很多細菌，而且這樣還會讓肉的口感、品質都變差，所以將肉解凍之後最好是及時食用完畢，以免出現變質情況。
不過有一種說法是若是肉類是在5℃以下的環境解凍，並且沒有解凍太久的話，就還可以繼續放入冰箱中冷凍，這樣僅僅只是會讓肉的彈性性稍微變差一些而已，食用之後口感並不會出現太大改變。
2樓：aa微湖來客
解凍肉肯定可以再冷凍起來的，（只要有冰箱，什麼都可以冷凍起來。），這種肉有個專門的名字叫復凍肉，對於這種肉，接來了我們繼續瞭解一下。復凍肉是指已經解凍的肉二次冷凍或多次反覆冷凍的肉。
解凍肉再凍會使肉的品質大大降低，這是因為：
(1)解凍肉在常溫下微生物繁殖力增強，酶活性上升，再凍後不耐貯藏，易於變質；
(2)初次冷凍的肉，其組織在冰晶的作用下已有所破壞，再次冷凍的破壞力更強，進而使肉的保水力更低，解凍後由於血水滲出使肉的營養價值和風味全面下降。
因此，應特別注意此類肉，儘量避免食用。
即使是沒有變質的再凍肉，由於上述原因其外觀質量和內在品質都較差。一般凍結狀態時，顏色灰暗而無光，脂肪灰白；解凍後肉呈淡褐色，肉汁流失，組織鬆弛。
所以，解凍肉可以再次冷凍，但是儘量不要進行再次冷凍，也要避免食用這種復凍肉。
最好不要再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
3樓：匿名使用者
1不能。2凍肉反覆解凍會導致細菌變多了，細菌增長速度是平時的15倍。細菌暴增的原因主要有兩大因素，其一是細菌在冰凍的情況下沒有完全死亡，當肉進行水解的時候自身的溫度就會提高，這利於細菌的生存，從而使細菌暴增，快速繁殖。
3其二是因為凍肉在反覆解凍的過程中必然會接觸外界，從而導致細菌滋生，同時肉本身的營養成分也會細菌提供生存條件。反覆解凍的肉滋生的營養成分也在不斷減少，因為它易使細菌滋生，而細菌會分解肉中的蛋白質，從而使肉本身的營養成分流失掉。
4樓：小小花
可以，但鮮肉更好，儘量不吃反覆冷凍食品，否則質量明顯受損，影響健康。
5樓：
不建議再次冷凍，經歷一次上凍化凍過程，對肉類的組織結構就造成一定傷害，這樣最直接的結果就是汁液的流失和營養成分的損失。而且，不論多麼高超的化凍水平，目前就民用的裝置和技術範圍來看，對肉類組織都會造成不可逆轉的變化。這樣就會導致肉的口感變差，營養變差。
而且這個過程經歷的次數越多，肉就越難吃。
6樓：
肉類反覆冷凍就會造成品質下降。
7樓：果果生活坊
你家有冷凍豬肉嗎？我也是今天才清楚，別不當個事，叮囑家裡人
豬肉解凍之後可以再冷凍嗎
8樓：匿名使用者
從食品安全的角度來講，豬肉在5℃以下的溫度中解凍的，再凍起來是沒有問題的。但是，豬肉會失去彈性，營養也會有所降低。
1，冷水解凍
將豬肉用保鮮袋包好，放入冷水中自然緩慢解凍，也可以開啟水龍頭把凍肉放在緩慢流動的水中解凍。這種解凍方式比冷藏解凍稍微快些，但會損失一些營養成分。
2，微波爐解凍
如果想要快速解凍豬肉，可以放入微波爐中，按解凍檔解凍。解凍時要中途暫停，將肉翻面，以保證兩面解凍均勻。不過凍肉的肉皮層、脂肪層、瘦肉層等被凍的程度不一，用微波爐解凍，還是很有可能出現「過度解凍」或「未完全解凍」的情況。
3，冷藏解凍
將豬肉放在冰箱冷藏層（約4—8℃）解凍，這樣肉可以有充足的時間再來吸收水分，肉汁冰晶體會重新緩慢融化，還原成汁液滲入肉的中間，使肉基本上能恢復鮮肉的性狀，從而保持了肉應有的營養與美味。
祝你生活愉快，滿意請採納。
9樓：端木吟天
如果肉類是在5℃以下的溫度中解凍的，從食品安全形度說，再凍起來沒有問題。只是在解凍再冰凍的過程中一部分細胞會破損，致使肉類失去一些彈性。
化凍了又不想吃，還有一個辦法，就是把已解凍的食材烹製好，再分成小份，等它不冒熱氣之後凍起來。（封閉容器中的蒸汽會冷凝，形成的水與食品中的營養物質結合在一起，是微生物滋生的理想環境，所以熱東西還是要先靜置30分鐘再冷藏或冷凍。）
解凍肉類的要訣是提前計劃，在冰箱冷藏室完成，特別是大塊的凍肉如火雞或成卷的精肉。如果放在室溫下解凍，肉的外表快速會滋生細菌，而中心可能還凍得很結實！
10樓：果果生活坊
你家有冷凍豬肉嗎？我也是今天才清楚，別不當個事，叮囑家裡人
11樓：
解凍後的肉不要再放到冰箱裡了，第一容易變質，第二流失營養，第三再取出吃的時候口感和風味已經大大下降。
解凍後的豬肉，能再放進冰箱冷凍嗎？
12樓：文化永生
解凍後的豬肉，不能再放進冰箱冷凍。
凍肉反覆解凍會導致細菌變多了，細菌增長速度是平時的15倍。細菌暴增的原因主要有兩大因素，其一是細菌在冰凍的情況下沒有完全死亡，當肉進行水解的時候自身的溫度就會提高，這利於細菌的生存，從而使細菌暴增，快速繁殖。
其二是因為凍肉在反覆解凍的過程中必然會接觸外界，從而導致細菌滋生，同時肉本身的營養成分也會細菌提供生存條件。反覆解凍的肉滋生的營養成分也在不斷減少，因為它易使細菌滋生，而細菌會分解肉中的翻白智，從而使肉本身的營養成分流失掉。
13樓：木一鴿
肉最好在室溫下自然解凍而不要用水解凍，用水容易造成營養流失。
解凍後的肉不要再放到冰箱裡了，第一容易變質，第二流失營養，第三再取出吃的時候口感和風味已經大大下降。
14樓：匿名使用者
這個要看你第一次解凍的時間了，要是解凍之後，很快放進去，應該沒問題，但是如果解凍之後，時間長了，再放進去也是會變質的
15樓：匿名使用者
不能!不光是口感不好,更重要的是營養液損失了很多,還產生許多有害物質,對人體無益,如果買的過多,可以分割成幾部分分別包裝好後再冷凍,每次根據需要的量取出食用!
16樓：水碓子畢業的
如是速凍，沒事，如是反覆化凍，肉表面會餿
17樓：匿名使用者
不行，那樣味道、口感、營養都不行了，好難吃的
18樓：烏山雪花大如席
可以的只是味道會差許多。
19樓：匿名使用者
速凍可以.不然的話會發臭
解凍之後的肉可以再冷凍嗎?
20樓：侃民生看社會
豬肉解凍以後還可以再冷凍嗎？學會這種方法，豬肉新鮮程度不減
隨著去年豬肉**的飛漲，很多地方**都投放了冷凍豬肉，用來平抑物價，但是這些冷凍豬肉買回家以後，不可能一次性全部吃完，必然要凍在冰箱裡一部分，這些冷凍豬肉的冷凍和解凍，成為了一些人頭痛的問題。
今天我們將圍繞冷凍豬肉的方方面面，做一次全面的剖析。
本文提要：
豬肉解凍後還可以再冷凍嗎？
豬肉解凍最實用的方法
豬肉解凍後還可以再冷凍嗎？
1、對口味的影響
如果肉在低於5攝氏度的溫度下解凍，從食品安全的角度來看，再冷凍沒有問題。只有在解凍和再冷凍的過程中，一些細胞才會被破壞，導致肉失去一些彈性。這種彈性的損失，將直接體現在口感和口味上，也就是少了一種「肉香味」，這也是為什麼很多冷凍肉味道吃起來怪怪的原因。
2、對安全性的影響
最近，有人說，反覆冷凍後，肉會變質，細菌含量會增加。一些人將把從市場上購買的鮮肉放在冰箱裡冷凍五天，然後拿出來解凍，觀察細菌的生長趨勢。經過四次反覆凍融後，最後一次試驗的結果大約是未冷凍試驗的15倍，這非常令人驚訝。
這就證明網上這種傳言並不是空穴來風。在反覆解凍和冷凍的過程中，這種細菌繁殖將被放大，對人體的傷害可想而知。
3、總結
綜上所述，不太建議冷凍肉解凍後再冷凍。但是如果這真的解凍肉太多，另一種方法是將解凍的食物做熟，分成小份，晾涼之後再冷凍。
如何解凍最實用？
相比於網路上各種花哨的解凍方法，隨意的在解凍的過程中加入其他調味品，不僅容易影響豬肉的口味，有些甚至可能增進細菌的繁殖，畢竟解凍並不是我們的目的，我們想要的是美食。
其實冷凍最實用的方式就是在冷藏室解凍，我們可以把一天要吃的肉提前拿到冷藏室解凍，然後在吃的時候，可以拿出來直接食用。用冷藏室解凍，首先解凍比較緩慢，對肉口感傷害較小。而且溫度相對較低，不易滋生細菌。
在冷藏室解凍是最好最實用的方法了。
如果使用比較著急可以選擇用涼水浸泡解凍，這估計是絕大多數人家裡用的最多的方法了吧？最糟糕的辦法就是用熱水解凍了，儘管肉很快化開，但這樣解凍的肉加速豬肉細胞的破裂，大大影響豬肉的口感和營養價值。
21樓：沉靜已久的聲音
解凍肉肯定可以再冷凍起來的，（只要有冰箱，什麼都可以冷凍起來。），這種肉有個專門的名字叫復凍肉，對於這種肉，接來了我們繼續瞭解一下。復凍肉是指已經解凍的肉二次冷凍或多次反覆冷凍的肉。
解凍肉再凍會使肉的品質大大降低，這是因為：
(1)解凍肉在常溫下微生物繁殖力增強，酶活性上升，再凍後不耐貯藏，易於變質；
(2)初次冷凍的肉，其組織在冰晶的作用下已有所破壞，再次冷凍的破壞力更強，進而使肉的保水力更低，解凍後由於血水滲出使肉的營養價值和風味全面下降。
因此，應特別注意此類肉，儘量避免食用。
即使是沒有變質的再凍肉，由於上述原因其外觀質量和內在品質都較差。一般凍結狀態時，顏色灰暗而無光，脂肪灰白；解凍後肉呈淡褐色，肉汁流失，組織鬆弛。
所以，解凍肉可以再次冷凍，但是儘量不要進行再次冷凍，也要避免食用這種復凍肉。
最好不要再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
22樓：亢承嗣
負責家庭採購的都知道，肉類經常會有意無意的買多，那麼多的就會凍起來，但是還有凍起來的肉，解凍以後又發現用不完，那這個時候問題就來了，肉解凍後還能再冷凍嗎？如果冷凍會有什麼後果呢？今天我們就來好好了解一下。
首先，解凍肉肯定可以再冷凍起來的，（只要有冰箱，什麼都可以冷凍起來。），這種肉有個專門的名字叫復凍肉，對於這種肉，接來了我們繼續瞭解一下。復凍肉是指已經解凍的肉二次冷凍或多次反覆冷凍的肉。
解凍肉再凍會使肉的品質大大降低，這是因為：
(1)解凍肉在常溫下微生物繁殖力增強，酶活性上升，再凍後不耐貯藏，易於變質；
(2)初次冷凍的肉，其組織在冰晶的作用下已有所破壞，再次冷凍的破壞力更強，進而使肉的保水力更低，解凍後由於血水滲出使肉的營養價值和風味全面下降。
因此，應特別注意此類肉，儘量避免食用。
即使是沒有變質的再凍肉，由於上述原因其外觀質量和內在品質都較差。一般凍結狀態時，顏色灰暗而無光，脂肪灰白；解凍後肉呈淡褐色，肉汁流失，組織鬆弛。
所以，解凍肉可以再次冷凍，但是儘量不要進行再次冷凍，也要避免食用這種復凍肉。
牛肉丸需要解凍嗎,牛肉丸冷凍,解凍後再煮,口感明顯差很多,變硬了。有什麼辦法,可以讓冷凍後的牛肉丸,煮後不變硬。
牛肉丸需要解bai凍。牛肉丸冷凍 du,解凍後再煮,口感明zhi顯差很多,變硬了dao。可專以讓冷凍後的牛肉屬丸,煮後不會明顯變硬,使其跟新鮮牛肉丸口感差不多。冷凍食品不該用熱水解凍 並且肉類宜在15 20度的室溫中解凍,最好不要在水中解凍,以免造成營養物質的流失。不需要解凍,可以直接下鍋煮。牛肉丸...
洋蔥冷凍後解凍可以吃嗎
冷凍後的洋蔥解凍後是可以吃的，只不過冷凍過後的洋蔥口感和營養都會差一點，建議如果需要冷凍洋蔥可以把洋蔥切碎後再密封冷凍，這樣儲存期限會更久一些。一般來說新鮮的洋蔥只需放在陰涼通風處儲存即可，另外用 吊洋蔥放起來儲存，可以儲存8個月的時間洋蔥放在冰箱容易流失水分，用 吊掛在室內反而能保持鮮美。1 洋蔥...
冰箱解凍斷電小時後再通電可以嗎，冰箱解凍斷電12個小時後再通電可以嗎
這個有好多因素，1，環境溫度，環境溫度越高內部溫度也會升高，開門次數多，帶進熱空氣越多。斷電前的溫度，溫度越低熔化時間越長。冷凍物品型別，含水越多，熔化越慢。當然可以，停機後5分鐘後任何時間都可以插電。回答.拔電源。先把冰箱的電源拔掉，把冰箱裡的物品來出來。這樣有利於冰箱快速除冰。2.放開水。冰箱的...