1樓：
1、做食物的材質不同。
涼粉主要是用澱粉，一般是選用馬鈴薯澱粉製成的。而涼糕，主要是糯米或大米加工後做成的。但是，有的地方的涼糕可能不是糯米粉做的，比如北京吃的涼糕，是用綠豆或是紅豆，輔加瓊脂定形而成。
2、食用方式不同。
涼粉可以做主食，也可以當下酒菜。而涼糕一般就是屬於點心類。
涼粉：涼糕：
3、產地不同。
涼糕是四川宜賓的一款漢族特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。
在炎炎夏日放下冰箱裡冷藏一段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。
冰粉是一道著名的漢族小吃，屬於川菜。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。
2樓：羅小義生活記
自制四川涼糕，到底和涼粉有啥區別呢？
3樓：匿名使用者
涼粉分了2種一種是豌豆涼粉一種是米涼粉涼粉是辣的加的熟油辣椒 涼糕和涼粉差不多的只有米涼糕一種是甜的加的是紅糖水 謝謝採納
4樓：匿名使用者
最本質的區別是：做食物的材質不同。涼粉主要是用澱粉，一般是選用馬鈴薯澱粉製成的。
而涼糕，主要是糯米或大米加工後做成的。但是，有的地方的涼糕可能不是糯米粉做的，比如北京吃的涼糕，是用綠豆或是紅豆，輔加瓊脂定形而成。再一個，涼粉可以做主食，也可以當下酒菜。
而涼糕一般就是屬於點心類。
內江涼粉和涼糕怎樣做法
5樓：林夕的微笑
食材明細
石灰水2碗
麵粉適量
紅糖適量
甜味口味煮工藝
十分鐘耗時
簡單難度
簡單的涼糕做法的做法步驟
簡單的涼糕做法的做法步驟：1 1準備材料哈！簡單，麵粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉靜，取上面清涼的石灰水即可，多泡幾次，就可多取石灰水啦。
簡單的涼糕做法的做法步驟：2 2取出石灰水倒入大點的盆中，或者鍋裡，我習慣用不繡鋼的盆，待用哈。
簡單的涼糕做法的做法步驟：3 3取適量麵粉放另一個乾淨小盆裡，加清水，充分攪勻，調成稀泥狀，不要有顆粒，麵粉完全溶於水中，舀一勺倒下能拉成線就可以了。
簡單的涼糕做法的做法步驟：4 4裝石灰水的盆放灶上燒熱，然後將調好的麵粉稀泥一邊慢慢倒入燒熱的石灰水中，一邊一定要不停的攪拌，順時針攪拌，不要停哈。
簡單的涼糕做法的做法步驟：5 5中小火，煮！邊煮還是要邊攪拌哈，直到鍋中液體變色、變濃稠、變得很光滑沒有顆粒物，舀起來也是掉成線，而且還有陣陣略帶鹼味的清香就可以關火了！
不要煮得太久，煮久了會有糊味！但是要煮熟哈！這個火候要自己實際操作中去把握了！
說不清楚哈。
簡單的涼糕做法的做法步驟：6 6出鍋，分裝入小碗中，靜待涼透後，放入冰箱冷藏6個小時就可以啦。
冰粉粉和白涼粉是同一種東西嗎？
6樓：小t學姐
不是一種東西。區別如下：
1、二者原料不同：白涼粉的原料主要是植物涼粉草，而冰粉粉主要是由冰粉籽製成的。
2、二者功效不同：白涼粉可以消暑、解熱、美容、養顏，而冰粉粉可以清熱解毒、祛痰以及鎮靜安神。
3、可製作食材不同：平時在超市購買的可以用來製作白涼粉的粉末就叫做白涼粉，它的原料主要是植物涼粉草，而製作冰粉的冰粉粉主要是由冰粉籽製成的。
7樓：小白自我
四川的冰粉和白涼粉，但是幾乎是一樣的。只是味道不同而已。原材料都一樣。所以四川的冰粉和白粉不是同一種東西。
冰粉種子含有大量的果膠。將冰粉種子放入一定比例的水中，浸泡10分鐘，然後開始搓揉。將冰粉種子中的果膠充分搓入水中，再用食用石灰水作凝固劑使其凝固，放入冰箱。
四川涼麵風味獨特，其中最具代表性的是位於川東北南充市的川北涼麵。一個多世紀以來，川北果凍以其獨特的辣味享譽全國。這是一張響亮的四川果凍名片。
冰粉是由冰粉種子製成的，含有多種維生素和礦物質。它的營養價值遠遠高於玉米、小麥和其他作物。具有清熱解毒、安神化痰的功效。
白果凍是華南著名的小吃。它是由植物果凍和其他原料製成的。產品具有質嫩滑、晶瑩剔透、鮮美可口、風味宜人的特點。
這是一種很好的夏季小吃。主要成分是木薯澱粉或凝膠粉。廣東涼粉和四川冰粉味道相似，但配料完全不同。
網上賣的冰粉看起來和廣東白果凍一樣。
主要成分為兩分草，具有**咽喉乾澀、夏季口渴的功效。中藥材名稱。本品為脣形科冷粉草全草。夏天收割並晒乾土地。或將太陽晒至半乾，堆好後燉至發酵發黑，再晒至全乾。
我國土地資源豐富。有許多相同的美食，在不同的地方被稱為不同的名字。也有類似的菜系。事實上，原材料完全不同。
8樓：匿名使用者
不是，但都可以做涼粉
冰粉籽冰粉，學名假酸漿、鞭打繡球，屬茄科，為一年生直立草本植物。它原產於南美州，後來我國也有栽培，多為野生，經引種為食用。據化驗，冰粉籽粒中含有多種維生素，並且含的鈣、鐵、鋅及胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等都高於玉米、小麥、大米和黃豆。
用它的籽粒可直接加工成細嫩、潔白、透明、味美的涼粉，並有清熱解毒、鎮靜、祛痰之功效。
白涼粉白涼粉：以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。 涼拌涼粉（風味獨特） 1、 涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。
放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裡的混合物煮開了，就是可以關火。 2、加熱完的混合物倒入一個容器裡，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器裡。 4、 拌上喜歡的調料―――參考：蔥、蒜、生抽醬油、香油、鹽、醋、辣椒油，拌勻以後，開吃！
涼糕與冰粉口感有區別嗎
9樓：漫步雲端99摩羯
涼糕主要是用糯米，大米，秈米做的，冰粉主要是用假酸漿，凝固劑做的。
涼糕是四川宜賓的一款漢族特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。
在炎炎夏日放下冰箱裡冷藏一段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。
最本質的區別是：做食物的材質不同。涼粉主要是用澱粉，一般是選用馬鈴薯澱粉製成的。
而涼糕，主要是糯米或大米加工後做成的。但是，有的地方的涼糕可能不是糯米粉做的，比如北京吃的涼糕，是用綠豆或是紅豆，輔加瓊脂定形而成。再一個，涼粉可以做主食，也可以當下酒菜。
而涼糕一般就是屬於點心類。
請問 豌豆涼粉和綠豆涼粉口感上有什麼區別
豌豆涼粉吃起來清涼香嫩 爽口開胃。綠豆涼粉吃起來清涼爽滑。補充 豌豆 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸 赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，...
涼粉 果凍和透光橡皮有什麼區別，涼粉 果凍和透光橡皮有什麼區別
涼粉 果凍都算是透光橡皮 透光性最好的是涼粉 但是要求技術性很高 刻不好刀痕很多會不太美觀 但是要是刻好了超美噠 不太美麗 在20米左右 果凍橡皮透光性沒有涼粉好 半透明 但是燈光下也很美 分反光面和類似磨砂面 反正不反光 反光面下刀比較韌 很難刻 比較難推刀 難度係數大 另一面就很軟糯了 嚇到很順...
涼粉好吃嗎是什麼做的，涼粉是什麼樣子味道如何？好吃嗎？怎麼做？
南方和北方的涼粉都會有不同，例如廣東的涼粉就是用涼粉草，蒸煮提煉冷卻後做成的成亮透黑的膏狀，有清涼解暑的作用，可以加入蜂蜜，糖漿，口感一流。北方或四川的涼粉，大多用薯粉加工成粉條，也叫涼皮，涼拌碎蒜辣椒等調料作為餐前小吃 廣東人的涼粉是指用米漿和涼粉草做成的甜品，通體黑色果凍狀，通常是切成小塊加糖或...