1樓：李樹的戀愛
豆沙餡是將煮熟的紅小豆或者綠豆碾成的泥狀物，分別叫做紅豆沙、綠豆沙，一般是用作糕點的餡料。在豆沙餡中加入紅糖，一是調味，增加豆沙餡的甜度；二是調色，紅糖的顏色與豆沙餡的原色比較接近。如果想讓豆沙餡變得糯軟光亮，還可以加入一點食用油。
反過來，不加任何輔助食材的豆沙餡，味道乾澀，口感不好。
紅豆沙放什麼糖好
紅豆沙是一款特色甜品，可以清熱、健脾益胃、消腫、通氣除煩，可小便不利、脾虛水腫、症等。
紅豆沙有很多種，不同的做法用的糖也不一樣。
大多數紅豆沙，通常用的都是砂糖：（製作食材：紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。）
比較特別的如蓮子百合紅豆沙：（製作食材：紅豆500g、白蓮子30g、百合10g、陳皮適量、冰糖約500g。）
其實用紅糖，也是可以的，顏色很好看，但甜度不夠。
2樓：
可以放，豆沙餡是將煮熟的紅小豆或者綠豆碾成的泥狀物，分別叫做紅豆沙、綠豆沙，一般是用作糕點的餡料。在豆沙餡中加入紅糖，一是調味，增加豆沙餡的甜度；二是調色，紅糖的顏色與豆沙餡的原色比較接近。如果想讓豆沙餡變得糯軟光亮，還可以加入一點食用油。
反過來，不加任何輔助食材的豆沙餡，味道乾澀，口感不好。
3樓：海之聲宜昌
放紅糖會串味，還是放白糖比較好。
4樓：
可以放吧，應該沒問題的。不知道味道會怎樣？
你試試吧
5樓：不知道叫啥
個人覺得是可以放紅糖的
豆沙餡放紅糖還是白糖
6樓：
放的是紅糖，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅豆 230克、水 1500毫升、豬油 200克、紅糖 300克。
1、紅豆隔天晚上泡好。
2、放入壓力鍋壓20分鐘。
3、用手捏一下。能揉爛就可以。
4、用料理機打成泥。打的時候記得要加水。
5、放入鍋中炒制，早炒的時候要有耐心。中火不停地翻炒。
6、加入紅糖，炒勻。
7、放入豬油，繼續炒勻。
8、炒勻盛出，這樣就做好了。
7樓：精彩百曉生
一般是用白砂糖。
補充：豆沙：一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。
紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。
8樓：匿名使用者
有紅糖當然放紅糖啦.
9樓：匿名使用者
隨意，可放紅糖也可放白糖。
在製作豆沙的時候是應該放紅糖還是白糖
10樓：匿名使用者
白糖因為糖本身顏色的問題，加工環節更多，紅糖主要是直接提取物，沒有經過特別細緻的萃聚，但是營養比較高，也相對粗糙，總之，白糖顏色好但有可能在加工環節比紅糖放更多的「東西」，紅糖不「好看」、有味但更有營養更綠色點。
我們家現在只用紅糖。不紅？為什麼非要紅啊-_-!現在*不鹹、*不酸、*不甜，都是普遍現在的，老百姓沒有辦法，如果是其他菜，可以用番茄染，豆沙包就免了吧。
在外面買的，除非是鄰居，去他們家看過用什麼的原料，否則用的糖都不保證是家庭用的、在超市買的糖，如果有的豆沙包顏色非常紅，甚至可以說鮮豔，一般不是因為糖，而是因為新增劑。為什麼？大家都知道賣豆沙包掙得再多，也算是小本經營吧，用家庭用的豆子就不錯了，有的專揀便宜的、一點不看質量，反正做出來幾乎看不出來原料的好壞，全憑良心的，這樣的豆子不會很亮的，不要看賣食品的店有多大，像豆沙包這種東西，家庭賣的才更保險一點，我以前買的，是鄰居賣的，都知根知底，就用家庭用的糖，沒有多好，但不另放新增劑，顏色不紅，她在家門口的小區賣，有時候晚去都買不到:
-)如果你自己做，建議去超市買紅糖，據說紅糖更綠色、新增劑更少些。
如果非要買白糖，最好只買顆粒的，我們家以前就是。外面賣的豆沙包大多放白糖，好像因為各個牌子的**不同，白糖的選擇空間更多些。
外面買的豆沙包裡面的豆沙，從味道口感上，一般人是可以嚐出好壞的，多吃幾家的就能嚐出來。
最後說下，紅糖各個品牌之間的質量也是不同的，你都嚐嚐，未必味道不能接受，看好生產日期，買最近的，糖儲存時間長了才有酸味，不要去小賣部買雜牌的糖。
下面是一些資料，僅供參考哈。
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紅糖：補血，補氣，發燒感冒的時候相當管用。
其實白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。
它們的化學成份都是蔗糖。紅糖在長期貯存中，由於糖蜜會發生氧化，從而使顏色變深，且有酸味，這時的紅糖就不能再食用了。
總的說來白糖性平，純度較高；紅糖性溫,雜質較多；冰糖則是糖的結晶。
一般**都差不多，購買看牌子。
11樓：冰雨夢悠悠老師
一般是用白砂糖。
豆沙：一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。
除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。
12樓：暑假作業寫作文
大家都放紅糖，營養更好一些。
13樓：阿東
沒有嚴格的界定,個人認為紅糖好些.
紅豆沙餡過期了兩個月還能吃嗎，紅豆沙可以存放多久
不能吃了，紅豆沙餡是食品，食品的保質過期十五天之後就會變質，不能拿自己的身體健康開玩笑哦！當然不要，有可能導致自己拉肚子，況且吃了心裡也不舒服，有些人還會加新增劑什麼的，況且又不是買不起這些東西。沒必要吃 如果是在0度以下過期了兩個月，完全可以吃。紅豆沙在常溫下長期放置，會因腐敗變質而完全失去食用價...
大肉餃子餡裡面可以放些雞蛋嗎，餃子餡需要放雞蛋嗎？
餃子，又名水餃，原名 嬌耳 是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區 1 每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，它的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自...
紅糖放時間長了還能吃嗎，紅糖放久了能吃嗎？
一般紅糖放置的時間可以放1到兩年。只要外 起來沒有變質，沒有化就可以吃。紅糖的保質期一般是18個月。紅糖也叫赤砂糖或紫砂糖，是從甘蔗 甜菜中粗提煉出來的蔗糖。因為粗加工，所含雜質較多，其營養成分保留較好，除含蔗糖外，還含有少量的鈣 鐵 胡蘿蔔素等物質。它釋放能量快，營養吸收率高。紅糖是溫補之品，有健...