1樓：匿名使用者
雙味稻田螺的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：燒雙味稻田螺的製作材料： 主料：田螺350克,五花肉150克,西蘭花,腰果各適量。
調料：鹽,雞精,澱粉,花雕酒,胡椒粉,紅酒,色拉油各適量。教您雙味稻田螺怎麼做，如何做雙味稻田螺才好吃 1.
西蘭花洗淨，入淡鹽水焯水，撈出瀝乾；腰果入油鍋炸脆；西蘭花與腰果一起放在盤中。2.田螺洗淨，焯水，取出螺肉；五花肉洗淨，斬蓉，加鹽、雞精、澱粉調味上漿，製成餡，塞入田螺殼內，上籠蒸熟，圍在盤邊。
3.鍋內入油燒熱，放入田螺肉，加花雕酒、胡椒粉、紅酒調味燒爛，放在西蘭花中即可。雙味稻田螺的製作要訣：
洗田螺時放些鹽、白醋，可把沙除乾淨，否則會影響菜品質量。 萵筍篤田螺的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
萵筍篤田螺的製作材料： 主料：田螺肉150克,萵筍150克。
調料：高湯,鹽,雞精,胡椒粉,糖,菜油各適量。教您萵筍篤田螺怎麼做，如何做萵筍篤田螺才好吃 1.
田螺肉洗淨去沙，焯水待用；萵筍洗淨，切小滾刀塊待用。2.鍋中放入菜油，倒入原料煸炒，加高湯及其餘調料調味，篤30分鐘，待湯色濃白即可。
萵筍篤田螺的製作要訣： 洗田螺肉時最好加點白醋和鹽，這樣泥沙去得乾淨。 燜田螺的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜
口味：鹹甜味 工藝：燜燜田螺的製作材料： 主料：活田螺750克。
輔料：泡紅辣椒25克,香菜葉15克。
調料：醬油30克,糖色25克（見甜香味型）,白糖45克,精鹽5克,紹酒20克,胡椒粉2克,蔥段20克,薑片15克,大料（八角）5克,桂皮5克,上湯200克,花生油50克。燜田螺的特色：
鹹甜並重，鮮香醇厚。教您燜田螺怎麼做，如何做燜田螺才好吃 1.將活田螺外殼青苔、汙物沖洗乾淨，放入清水中養1天，使之吐盡泥沙，剪去尾殼尖，再以清水沖洗乾淨，下入漏勺瀝盡水。
將泡紅辣椒去蒂、籽，切成馬耳節。2.鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，下入蔥段、薑片、泡紅辣椒節、大料、桂皮爆香，烹入紹酒，下入田螺，加入醬油、糖色、白糖、精鹽、胡椒粉、上湯，燒開，改以中火火靠15分鐘，以旺火翻炒將汁收濃，翻炒爆勻起鍋，撿去蔥段、薑片、大料、桂皮，盛入盤中，撒上香菜葉即成。
與牙籤同上。
2樓：匿名使用者
先將姜蔥放油中炒,煸出香味,放螺絲快速翻炒,嘉歡吃辣的可以放辣椒，最重要的是放一些豆瓣醬，提味，要放點水燒開，水不夠會吸不出來．燒開後放蔥＼雞精起鍋．
螺絲怎麼個炒法。怎樣炒才好吃又香又辣呢？
3樓：生活的強者
材料:螺絲500克，適量的蔥花、辣椒、生薑絲。
做法：1． 淨螺絲洗淨泡水加上幾滴食油兩小時。
2． 先將螺絲洗淨瀝水份備用。
3． 鍋內放入適量的食油開大火。
4． 鍋熱後放入辣椒、生薑絲爆香，倒入螺絲翻炒。
5． 按順序加入適量的黃酒、甜蜜醬、黃豆醬、白糖、鹽繼續翻炒。或加入適量的青紅椒絲。
6． 加入適量的水，鍋開後加入蔥花入味精拌勻即可。
4樓：季家市歌神
蔥薑蒜辣椒油鍋爆香，加水煮開後放老抽，倒入螺絲，快熟了放鹽，起鍋時點點雞精就好了
5樓：匿名使用者
多方料，如果不怕味精，你就多放吧
6樓：ly唯愛
口味真重，不隔牙嗎→_→
7樓：杞安夢字年
倒入螺絲，加水煮開後放老抽蔥薑蒜辣椒油鍋爆香，快熟了放鹽
請問做菜高手：螺絲怎麼炒才好吃？
8樓：匿名使用者
螺絲？是田螺吧
風味田螺
★廣式傳統：紫蘇沙茶醬田螺
材料：田螺，紫蘇葉、沙茶醬，蒜茸、豆豉等少量。
做法：將鑊燒紅，放油落鑊，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香，加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透，勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。
★西醬中用：黑椒豉香田螺
材料：田螺，黑椒汁、豆豉等
做法：同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味。
★廣西風味：五香田螺
材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、醬油、精鹽、黃酒、薑末、蔥花、蒜末等少量。
做法：1、蒜粒用油炸至金黃出香味。紫蘇、假蔞葉洗淨切碎。
2、炒鍋下油，下花椒、茴香煽出香味後，倒入田螺急火快炒，2—3分鐘後，撒入糖、鹽，烹入醋、醬油，並加薑末、蒜末翻炒片刻，燜煮15－20分鐘，起鍋。3、上碟以後，要撒上蔥花、味精、胡椒粉，使之更鮮美。
★湖南做法：蒜蓉剁椒田螺
材料：田螺、湖南剁椒醬，薑末、蔥花、蒜末、粟粉、糖、鹽、醋等少量。
做法：1、田螺用蔥、姜水略灼，晾乾水。2、炒勻香蒜、辣椒醬，加入少量粟粉、糖、鹽、醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。
生炒田螺
田螺買回家後，一定要先用清水養一兩天，讓它吐出內臟的泥沙。炒前要將田螺的尾殼敲開，使螺口與螺尾通氣，便於食用時，用嘴一吸就把螺肉吸出。
9樓：翟涵易操湛
主料:活螺絲.配料:
乾紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許1首先把活螺絲在清水裡浸泡!讓螺絲吐出雜物~(大約1個小時)2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握(3分鐘)3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之後把乾紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握
4用炒乾紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.煸炒大約1分鐘加如炒好的乾紅辣椒絲和香菜
在炒大約半分鐘好了
10樓：
把屁股都剪掉,放在水裡放會兒,大火暴炒,放的香料樓上的人都說了,螺絲要吃小的,才香,好好吃吃哦,最好放點糖,提鮮,月底我媽媽來看我,我要吃,我們鄉下都上自己到河裡撈,真是美味啊
11樓：匿名使用者
1 先飛水(放到水裡煮),去腥；2 泡椒泡姜切成顆粒,小紅辣椒、青辣椒切成顆粒狀；3 大火，下油（比平時做菜稍微多點），下泡椒泡姜，小紅辣椒、青辣椒，炒香放螺絲，4 起鍋放鹽（多點）、味精、香油、糖，勾芡，ok
12樓：深米缸裡九月中旬的米
螺絲我也喜歡哇哈哈。。。辣的最爽
介紹你一種很簡單很好吃的做法。。。
放姜、放花椒、放生的紅辣椒、放水。。。
出來的保證很香。。。
13樓：唐廣洋
辣味比較好哦!放點幹辣椒,豆拌醬
14樓：匿名使用者
多放糖,多放辣才好吃.
還有一定要洗乾淨!
蒜薹怎麼炒才會入味，蒜薹怎麼炒更入味
當然是炒的時候放鹽會入味的快，如果你出鍋的時候放鹽就沒有那麼香。步驟1.蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段 2.肉切片或條，加生抽 料酒 水澱粉醃製十幾分鍾 3.鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用 4.鍋中油熱後，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟 5.放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽 雞精...
白菜怎麼炒好吃，炒白菜怎麼炒才好吃
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺 白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。白菜別炒著吃了，打個雞蛋這樣做太香了，真解膩，好吃到 我個人很喜歡醋溜白菜哦！我也是近期才開始慢慢喜歡上煮菜的！呵呵！材料 白菜 蒜瓣 幹辣椒還是紅小辣椒...
西湖怎麼炒好吃,西湖怎麼炒好吃
西湖由於90 以上由h2o組成,所以烹飪的時候需要注意,先取大張可食用薄膜包裹,外加芡粉,最後用大約2億頓麵粉將其覆蓋。即可放在油鍋裡翻炒,記得要小火,以免水份大量流失,導致失去原味 你是神人,愛莫能助了。居然炒西湖吃。我想你應該先把裡面的水喝乾。那樣就好炒點。哈哈後 好搞笑的問題 什麼叫西湖怎麼炒...