1樓：古物潮玩
用沸水衝淋所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，同時還起到清潔的作用。置茶就是放茶葉，往泡茶的壺(杯)裡置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。將開水衝入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡次數越多，浸泡時間越長。
--引自網路
根據製作工藝程式不同，分為不同茶葉型別，每一種茶葉型別又有很多小分支，每種茶葉的泡製方法大致相同，但是細微之處更見真章，每一種茶葉的泡製方法都有很多。奇妙的變化並沒有一定之規，沒有統一的標準，不同沖泡方法泡製的茶葉口感上還有不同之處。但是大致上可以分為四個步驟，溫具、洗茶、沖茶、倒茶。
所有茶葉沖泡都要經歷這四個步驟。
茶具和水質的選擇，對於茶葉口感有極其重要的影響，水質最好選擇礦泉水泉水等軟質水。軟質水當中含鈣鎂等元素比較少，更能衝出口感優質的茶葉，三年以內的新茶最好使用白瓷蓋碗或者玻璃杯，紫砂壺雖然是泡茶的絕佳茶具，但是良好的保溫性智慧，讓新茶出現悶熟的情況，燜熟和自然泡熟的味道大不相同。
泡茶過程中對水溫的把握最為關鍵，也最能看出泡茶者的經驗和水平，水溫要保持在80到90攝氏度左右。
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泡茶的正確方法
3樓：微言悚聽
1、正確泡茶的方法之綠茶
用80℃~85℃水沖泡,現泡現飲。綠茶屬於不發酵茶,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:
50為佳,沖泡時間為2~3分鐘,最好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質就會被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質也會揮發散失。
沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再衝水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會發黃。
2、正確泡茶的方法之烏龍茶
用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺,水開了馬上衝,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下,然後再倒入開水沖泡飲用。
烏龍茶可沖泡多次,品質好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。
泡烏龍茶最好用紫砂壺,並且一定要用100℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡後加蓋。
3、正確泡茶的方法之紅茶
新鮮的冷水注入煮水壺裡煮沸:因為水龍頭流出來的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導引出來,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水,都不適合來沖泡紅茶。注入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大:
一般茶壺的造型,都有一個矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。
謹慎斟酌茶葉量:沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯,較能充分發揮紅茶香醇的原味,也能享受到續杯樂趣。
將滾水注入壺裡泡茶:水開始沸騰之後約30秒的時間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時,來沖泡紅茶,最適合不過的了。
泡茶的基本禮儀有哪些
倒茶之法
倒茶時,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢位,把桌子、凳子、地板弄溼。不小心,還會燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當然,也不宜倒得太少。
倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實意。
端茶之法
右手持杯,左手托杯底,雙手奉出才為敬;持杯時不能抓杯口;不要邊奉茶邊說話,以防唾沫濺入杯中。將泡好的茶端給客人時,最好使用托盤,若不用托盤,注意不要用手指接觸杯沿。在進行注水、斟茶、溫杯、燙壺等動作時用雙手迴旋。
奉茶之法
注意先後順序,先長後幼、先客後主,應依身份的高低順序奉茶;放置茶壺時壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開;從客人的右方奉上茶,在奉有柄茶杯時,一定要注意茶杯柄要朝向客人的順手面比如右面,這樣有利於客人手拿茶杯的柄,並禮貌地請客人喝茶。
經常喝茶有哪些好處
1、保持身材
茶葉中的咖啡鹼能促進胃液分泌,幫助消化,增強人體對脂肪的分解能力。定期飲茶可以縮減腰圍,降低身體質量指數(bmi),從而有助於預防糖尿病和心腦血管疾病。
2、改善記憶力
茶多酚有助於大腦進行區域性調節,改善記憶力,提高學習效率。喝茶可以預防和**神經系統疾病,尤其是老年認知障礙症。此外,咖啡鹼能促使中樞神經興奮,有提神、益思、清心的效果。
3、抵禦輻射
茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質,保護細胞不受輻射傷害,對於修復受損細胞也有幫助。茶葉提取物可**腫瘤患者在放射**過程中引起的輕度放射病,**輻射導致的血細胞、白血球減少,效果很好。
4、抵抗紫外線
茶多酚是水溶性物質,用茶水洗臉能清除面部油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗**老化的作用,還有助於減少日光中紫外線對**的損傷,是天然的「防晒霜」。
4樓：麥子手工生活
大部分人泡茶方法都是錯誤的，原來這才是正確泡茶方法，趕快學學
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正確的泡茶七個步驟
6樓：古物潮玩
正確的泡茶七個步驟大致為如下：一是溫壺。茶壺的選擇尤為重要，一般以紫砂壺為佳。泡茶前要先用熱水溫熱茶壺，讓茶壺的溫度提高，這是為了防止泡茶時水溫被茶壺搶走，導致茶的風味降低。
二是置茶。這個步驟就是取出要泡的茶放入茶則中觀察，其實這個是個識茶的過程，可以觀察茶的特點，香氣，區分它的種類，再根據茶質選擇合適的沖泡方式。三是溫潤泡。
具體是把85度左右的熱水均勻地淋在茶葉上，讓茶葉受熱舒張即可。這樣做的目的既是為了茶水更加好喝，也讓茶保持清潔。
四是醒茶。將溫潤泡用的水完全倒到茶海當中，靜待一段時間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時間可用茶海中的熱水溫聞香杯。
五是沖泡。注水量以所泡的杯數決定，放入的茶種、與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間，至少需要四十五秒到一分鐘，有些需要一分半鐘，這段時間用可以用來溫飲杯。
六是奉茶。這是個茶壺內茶水倒入茶杯海或是茶杯的過程，要注意茶色均勻，茶水中無雜質。
七是品茶。端起茶杯飲茶，可以先品聞茶香。不要像喝水一樣一口把茶喝下去，正確的方式應該是分成三次喝，感受下熱溫冷三種茶的不同滋味。
泡茶講究門道，也要求泡茶者心平氣和，要把茶泡得好，還要根據茶的品種、茶器、水質、水溫等因素綜合考量，這需要經驗的積累，多實踐練習，茶藝依然會提高。
正確的泡茶方法？
7樓：歲月無聲
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8樓：新茶界
新茶界｜新手入門：正確的泡茶流程
泡茶的正確操作步驟是什麼？
9樓：景愛呀
用熱水衝淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時衝淋茶杯，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中，茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。
工具/原料：茶具、開水、茶葉，泡茶的正確操作步驟如下：
1、清理茶具，也就是用熱水衝淋茶具，之後就把茶具瀝乾。清理茶具的目的是：提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不使溫度過快下降。
2、放入茶葉 一定要根據茶具的大小來放置茶葉，不然量過多或者過少都會影響整個茶葉香氣的品質。當然，放入茶葉後可以觀察一下茶葉的變化，會發現茶葉在慢慢地舒張開來。
3、泡茶，這是最關鍵的一步，按照茶與水的比例，將開水衝入壺中，沖水時有「鳳凰三點頭」的說法，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。
4、倒茶，沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。
注意事項：
1、孕婦不要喝。
2、水比較燙，要小心，不要被燙傷了。
泡茶的正確方法？
10樓：愛開箱
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11樓：
泡花茶綠茶一般都是直接泡在一大杯裡喝的
但如果是泡鐵觀音之類的就要放在小壺裡泡.一般的順序就是用開水先把茶具衝一遍.之後把茶葉放在小茶壺裡(現在都用蓋碗多))放入開水先沖掉一遍,然後再放入開水((一定要開))蓋上蓋子放四五秒即可倒出在小杯子裡品嚐.
依沖泡的次數而定蓋的時間可以延長.一般在家自已喝一泡茶衝個五六次沒問題.
而茶道里的那些諸如觀公巡城,蜻蜓點水之類的動作都是表演性質的一般人沒人會去弄那玩意.
12樓：匿名使用者
要泡好一壺茶，既要講究實用性、科學性，又講究藝術性。
首先要講究泡茶用水。古人對泡茶用水的選擇，一是甘而潔，二是活而鮮，三是貯水得法。現代科學技術的進步提出了科學的水質標準，衛生飲用水的水質標準規定了感官、化學、毒理學和細菌等四方面的內容。
泡茶用水，一般都用天然水，天然水按**可分為泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。自來水是通過淨化後的天然水。自來水有時用過量氯化物消毒，氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時後再用火煮沸泡茶。
水的硬度和茶品質關係密切。水的ph值大於5時，湯色很深，ph值達到7時，茶黃素傾向於自動氧化而消失。軟水易溶解茶葉有效成份，故茶味較濃。
另外，水中的含鉛量達到0.2mg/kg時，茶葉變苦；鎂含量大於2mg/kg時，茶味變淡；鈣含量大於2mg/kg時，茶味變澀；若達到4 mg/kg時，茶味變苦。因此泡茶宜選軟水或暫時硬水為好。
在天然水中，雨水和雪水屬軟水，溪水、泉水、江水（河水）屬暫時硬水，部分地下水為硬水，蒸餾水為人工軟水。
其次是泡茶器皿。古代茶之器皿很多，陸羽《茶經》裡列舉了煮茶和飲茶的29種器皿，如今的茶具已無取水用具、煮水用具等，通常是指茶壺、茶杯、茶碗、茶盤、茶盅、茶托等飲茶用具。東北、華北一帶，大多數人喜喝花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。
江南一帶，普遍愛好喝綠茶，多用有蓋瓷壺泡茶。福建、廣東、臺灣以及東南亞一帶，特別喜愛烏龍茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地區流行喝蓋碗茶，蓋碗由碗蓋、茶碗和茶托三部分組成。
喝西湖龍井等名綠茶，則選用無色透明玻璃杯最理想。品飲名綠茶和細嫩綠茶，無論使用何種茶杯，均宜小不宜大，否則，大熱量容易使茶葉燙熟。
除以上常用泡茶器皿外，還有一些配套茶具，如放茶壺用的茶船（又名茶池，有盤形、碗形兩種）；盛放茶湯用的茶盅（又名茶海）；嘗茶時盛用的茶荷；沾水用的茶巾；舀水用的茶匙；放置茶杯用的茶盤和茶托；專門存放茶葉用的鐵罐、陶罐、木罐等貯茶器具。
三是要注意泡茶用量。茶葉用量為泡茶三要素（用量、水溫、沖泡時間和次數）之首。茶葉種類繁多，泡茶時茶葉用量各異，還要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習慣。
沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶葉，加沸水150—200毫升。
如飲用普洱茶、烏龍茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當掌握比例，投入量為茶壺容積的一半，或更多。
四是注意泡茶水溫。泡茶水溫的掌握因茶而定。高階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。
水溫太高容易破壞茶中維生素c，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。
少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫相關，60度溫水浸出的有效物質只相當於100度沸水浸出量的45—65％。
五是注意沖泡時間。沖泡茶葉的時間和次數相關。茶葉沖泡時間與茶葉種類、用茶量、水溫和飲茶習慣都有關係。
沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準，一般講，用茶量多，水溫高。細嫩紅綠碎茶，沖泡時間宜短，3—5分鐘即可。沖泡次數1—3次為宜，隨著沖泡次數的增加，沖泡時間應適當延長。
沖泡時最好先倒少量開水，浸沒茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水二次沖泡，繼續喝至1/3茶湯時，再衝泡第三次，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。沖泡烏龍茶的次數可達5—7次，又由於其多用小型紫砂壺，沖泡時間較短，一般約2分鐘左右，第一泡1分鐘就要倒出來，從第二泡開始漸漸增加15—30秒的沖泡時間，這樣前後茶湯濃度才比較均勻。
泡茶的基本步驟，正確泡茶步驟
1 將茶杯用清水沖洗乾淨，倒入適量開水溫杯後，將水倒出。2 將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用開水泡至茶葉舒展。3 蓋上茶杯蓋，將杯中水分倒出。4 杯中重新倒入開水，倒水角度由上而下。5 剛泡好的茶葉水溫過高，等5 10分鐘，茶水不再燙嘴了，慢慢入口品嚐即可。泡茶的步驟 茶的沖泡方法有簡有繁，要根據具體...
用茶具泡茶的正確步驟用茶具泡茶的基本步驟是什麼？
泡茶所需的器具分為兩大類 主泡器具和輔助用具。主泡器具包括壺 公道杯 品茗杯以及濾網等 輔助用具為茶則 茶巾 茶倉等。另外，備水用具也是必不可少的。茶具中必備的有燒水壺 泡茶壺和品杯，其餘用具根據習慣和需要可繁可簡。新的紫砂茶具應先用開水 開壺 即清洗新壺後，將壺與蓋放入水中加熱，待水沸騰5 10分...
羅漢果正確的泡茶方法，羅漢果怎麼泡水喝？
羅漢果泡水需取適量的羅漢果去除外殼後切成薄片，用開水煮1分鐘便能飲用，另外也搭配無花果一起泡水飲用，取20克的羅漢果以及無花果，放入沸水中煮15分鐘飲用，另外也可將其掰成小塊，用沸水沖泡飲用。俗話說 是藥三分毒 不過這話並不絕對，羅漢果是國衛生部認定 既是食品又是藥品 的植物，並無其他 只是在使用過...