1樓:天乙上人
魚丸湯、串燒魚丸、魚丸炒菜梗。
2樓:火媧
1、煮湯:簡單清淡的,鍋加熱,放些蔥頭炒一下,倒水,水開了放魚丸,魚丸浮上來了,加點鹽,醬油醋,然後放點香菜,撈上來就行了。
2、煮方便麵的時候加進去。隨便煮湯,誰開後放魚丸,魚丸浮上來放方便麵;
3、做菜,炒的:魚丸用水煮熟後,鍋放油加熱,放蔥花,洋蔥之類的炒炒,下魚丸,放醬油、醋、糖炒炒就好了,n好吃。
3樓:二硫碘化鉀
菜膽扒魚圓
主料:淨草魚肉、油菜心
調料:鹽、料酒、蔥薑汁、雞精、鮮湯、澱粉
做法:1、將淨魚肉剁成茸, 放入適量水、鹽、料酒攪勻,擠成丸子,放入鍋中煮熟撈出,將油菜心洗淨待用;
2、坐鍋點火放油,油熱放入油菜心炒熟後襬在盤的周圍,將鍋中倒入魚圓加入鮮湯、鹽、雞精、勾薄芡出鍋倒入裝有菜心的盤中即可。
特點:魚圓細嫩,色彩分明
4樓:匿名使用者
打火鍋最方便......
魚丸蝦丸除了涮火鍋還能做什麼?
5樓:夢裡心落
還可以用來炒菜。
抄材料:各種凍魚丸適量
、蔥薑蒜適量、青紅椒適量、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量製作方法:
1、凍魚丸解凍後,個體較大的改為小塊。
2、蔥薑蒜切片。
3、青紅椒切成小顆粒。
4、鍋中放油燒熱,下蔥薑蒜片爆香。
5、下青紅椒粒炒至變色。
6、放入魚丸一塊翻炒,加鹽、味精、醬油攪拌均勻。
7、出鍋裝盤即可食用。
6樓:卡活
你好!魚丸和蝦丸也可以烤著吃,炒著吃。
7樓:匿名使用者
可以烤著吃煮著沾料吃,抄青菜吃,做湯喝,很多,只要你愛吃怎麼都可以放
8樓:匿名使用者
還可以切片,與青椒炒著吃~~味道很棒噢~~
9樓:匿名使用者
做湯,米線,炒菜,烤著吃
10樓:辜愫虞偉曄
魚丸蝦bai丸除了涮火鍋的其他做du法有很多,油炸zhi、燒湯、燒烤、炒都可dao以。比如
專:一、油炸屬魚丸(蝦丸)
主料:魚丸(蝦丸)
輔料: 大蒜兩個
蔥一根幹辣椒兩小勺
油炸魚丸(蝦丸)的做法步驟:
1、 魚丸對半切開。
2、放油、鹽及魚丸下鍋炸,炸到脆皮了就放在旁邊。
3、放大蒜,幹辣椒。再把炸好的魚丸放進去。炒一分鐘。
4、出鍋前放蔥,然後裝盤。等魚丸吸油後在吃味道更好。
二、魚丸炒青椒的做法
用料魚丸
適量青椒
2個郫縣豆瓣醬適量蒜
3瓣魚丸炒青椒的做法
蒜切碎,熱鍋下油,先放蒜,炒出味道了放郫縣豆瓣醬,各種丸,炒幾分鐘後放青椒,出鍋即可。
魚丸配什麼菜好吃?請大家幫幫忙
11樓:匿名使用者
砂鍋魚丸,比較簡單,放水(當然最好高湯),鹽,放魚丸,浮上來後加白菜,煮熟後加雞精,要放青椒也可以,沒砂鍋要任何鍋都可以,家裡有粉絲,面,米線等任何一樣都可以放進去,連做飯都省了
12樓:匿名使用者
我家有丸子都是燒湯的,其他的配料可以隨便搭,很鮮~~
你要放青椒的話可以炒,把青椒在油裡爆熟再下魚丸子,可以放一些筍片或者鵪鶉蛋、麵筋什麼的,反正也是隨便搭,大雜燴最後炒出來很香,名字可以叫三鮮魚丸
13樓:童心使者
你好!!
上面說的一大堆,天花亂墜的,沒一個實用!
我告訴你,先將魚丸切成片,然後就放切成絲的青椒下去炒,放點醬油,胡椒粉,鹽,香油調味,很好吃的!
14樓:
你放一些青椒還有黃瓜在一起然後在放魚丸很好吃的,到點醬油也可以的,我自己試過~特別好吃`~
也可以燒湯但是最好有油菜葉還有香菜~~
15樓:中華大廚房
用番茄燙打底,再加上魚丸,海鮮,牛丸什麼的一起吃好吃,不妨試試
16樓:匿名使用者
我覺得吧,魚丸自己家吃的話,我 建議你
一是用白菜來做湯菜
二就是用冬瓜
還有就是炸著吃,先把它蒸熟,然後在下油炸、
17樓:匿名使用者
魚丸稍微炸一下,在訪幾個沒炸過的燒湯,滿鮮的
18樓:匿名使用者
我經常做的家常菜:海鮮豆腐煲
主料:豆腐,魚丸,白菜
做法:豆腐切成塊,四面煎成金黃
白菜葉鋪在沙鍋的底端,然後放入煎好的豆腐塊和魚丸,加適量的水,燉至15至20分鐘。
最後調味,勾芡。
鮮而濃的白色海鮮豆腐煲就做好了
19樓:書生已死
可以放一些黃瓜
去下味道
不過不用太多
魚丸和什麼菜做配菜?
20樓:格調
可以搭配西蘭花,木耳,火腿腸,白蘿蔔。
主料:草魚700g
輔料:油適量、鹽適量、黑木耳適量、白蘿蔔適量、火腿腸適量、生粉適量、香油適量、西蘭花適量、紅辣椒適量
1、準備食材。
2、魚肉去皮,切小塊。
3、攪拌機攪碎魚肉。
4、攪拌好的魚肉加鹽。
5、生粉攪拌均勻。
6、食材切細絲。
7、用手捏好的魚丸放入切好的食材裡滾一下,沾上木耳和蘿蔔絲。
8、蒸鍋先大火有蒸起再中火蒸5分鐘。
9、紅辣椒點綴一下。
10、生粉和水攪拌成水澱粉勾芡,水澱粉放一點點鹽。
11、勾芡淋在蒸好的魚丸上。
12、淋一點香油,西蘭花開水燙熟點綴盤子旁邊。
13、成品。
21樓:熊遠芳
清燉可以用:蔥花,嫩豆苗,玉蘭片,雞毛菜,蘑菇
紅燒依個人口味吧
22樓:匿名使用者
魚丸清湯的做法詳細介紹菜系及功效:美容菜譜 **菜譜 滋陰食譜 高血壓食譜
口味:鹹鮮味 工藝:煮
魚丸清湯的製作材料:
主料:魚丸200克
調料:大蔥5克,胡椒粉3克,鹽3克,醬油3克魚丸清湯的特色:
潤而不膩
教您魚丸清湯怎麼做,如何做魚丸清湯才好吃
待肉湯煲沸,下魚丸煮至浮起,熄火,加蔥調味即好。
魚丸可以和什麼菜一起炒
23樓:冰之_無限
這道菜是七夕那天突發靈感做的,因為當時沒有定好菜名,所以沒發。吃到嘴裡清淡不油膩,而且味道真的很鮮美,我就叫它一碗鮮了
食材新鮮草魚 適量
澱粉 適量
蔥段 適量
薑末 適量
方法/步驟
1魚丸的製作過程;把薑末 蔥段用水泡成蔥姜水(等下分幾次加到魚茸裡)。
2新鮮草魚洗淨。
3取魚的一半魚,把裡面的黑膜刮乾淨。
4去掉魚身上的大刺。
5用刀順著魚的纖維刮片。
6看看 颳得只剩下一張皮了。
7刮好的魚肉。
8用刀把魚肉剁成細膩的魚茸(自己剁的香)。
把魚茸順一個方向用盡攪拌(把姜蔥水分幾次加入,期間要加鹽 蛋清 繼續順一個方向攪拌,時間長魚丸就泡,口感就好)我不歇氣的拌了十多分鐘。
拌好的魚茸給少許澱粉攪拌均勻就行。
把擠好的魚丸冷水下鍋煮(水裡可以給點姜)。
魚丸漂起就好了 把上面的浮沫去掉(不要讓水大開翻滾)。
一碗鮮的製作過程;香菇洗淨 絲瓜去皮切條 火腿腸切片 魚丸 姜蔥。
鍋裡倒入水或高湯 薑末 少許雞油(色拉油也行)。
把香菇和魚丸先下鍋煮。
湯開後下絲瓜 火腿腸 給鹽和少許生抽調味。
撒香蔥 胡椒盛起(絲瓜不能煮時間長了 )。
一碗鮮真是鮮吶。
end注意事項
保持食材的原味,不必過度的調味。 小提示; 1 做魚丸一定要順一個方向攪拌 2 也可以把蔥姜直接放到魚茸裡,但儘量要剁細 3 如果是幹香菇就請切成小塊 好熟 4 不要給味精 雞精 食材自身的味道非常鮮
24樓:你看看這個啊明
自制魚丸,鮮美好吃,煮湯、下面、和蔬菜搭配一起炒都各有風味
魚肉的營養價值眾所周知,魚丸更是受到大眾的喜愛。雖然製作魚丸有些繁瑣,為了無任何新增的鮮美味道,還是會手工製作。煮湯、下面、或是和蔬菜搭配一起炒都各有風味。
原料:草魚、大蒜、香蔥碎、西蘭花、胡蘿蔔、鹽、黃酒、清水、白胡椒粉、姜粉、生抽、色拉油、玉米澱粉。
做法步驟:
第1步、草魚肉清洗乾淨,取出肚子裡的黑衣、血水。
第2步、剔除魚刺、剝去魚皮,取除魚肉,剁成魚茸。
第3步、加入黃酒2湯匙、鹽適量、清水2湯匙、生抽1小勺、姜粉1小勺、白胡椒粉1小勺,攪拌均勻,水同一方向攪打上勁,加入色拉油2湯匙、香蔥碎攪拌均勻。
第4步、平底鍋燒熱放適量色拉油,油溫燒至七成熱,雙手抹少許色拉油防粘,取適量魚茸在手掌虎口處擠成丸子下入油鍋。
第5步、炸至魚丸定型、表面微黃,瀝油撈出。
第6步、炸好所有魚丸。
第7步、西蘭花掰小朵、胡蘿蔔切小片一起焯水、撈起立即過涼,瀝乾水分。大蒜切片、香蔥切碎。
第8步、1小勺玉米澱粉加適量清水調勻,勾芡用。
第9步、炒鍋燒熱放色拉油,油熱放入蒜片爆香,放入配菜翻炒均勻,放入魚丸翻炒均勻。
第10步、加入適量清水略煮,加鹽、生抽調味。
第11步、倒入澱粉水勾芡,撒入蔥花翻炒均勻即成。
第12步、成品圖。
小貼士:
1、調製魚茸不用加過多調味品,保持魚肉鮮美。2、不喜歡油炸,也可在開水鍋中煮熟。3、魚肉中加入色拉油,口感更滑嫩。
4、魚丸炸制時間不要過長,以免口感變老。5、做好的魚丸冷凍儲存,煮湯、下面都很美味。6、喜歡更加細膩口感,可使用料理機攪拌成魚茸
25樓:北九
醬炒魚丸
步驟space
1.首先將蔥切蔥花、香菜梗切末、姜切末,少許切片、黃菜椒切菱形片、青椒切菱形片、紅椒切菱形片。
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2.草魚去頭去尾,剔除魚骨,用勺子將魚肉慢慢刮下來。
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3.準備好榨汁機,倒入魚肉,加一碗清水,榨成魚肉泥。
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4.準備好魚肉泥,放入蔥花、薑末、香菜末,攪拌至有粘性。
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5.準備一個碗,淋入兩勺料酒,加一勺蠔油,一小勺白糖,半勺鹽,倒入適量清水,攪拌均勻。
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6.準備半鍋油,燒至六成熱,將調好的魚肉餡兒捏成魚丸,下入鍋中,炸至金黃,撈出控油。
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7.鍋留底油,放入薑片煸炒數秒,下入青椒、黃椒、紅椒,翻炒片刻,再下入炸好的魚丸,淋入調好的碗汁,均勻翻炒,待香味溢位即可出鍋。
26樓:冠芷藍
魚丸和綠色的蔬菜在一塊炒好吃,也可以吃火鍋用,茼蒿是經常用的蔬菜。味道也很好。
27樓:
魚丸可以和菜一起炒,味道非常鮮美,最好是做一些湯,放些香菜末,小白菜都可以吃起來更是清淡可口,香味譜尼是一道非常好的可口的飯菜,嗯
28樓:流沙鳳凰包
魚丸能和各種各樣的菜一起炒,特別的好吃。
魚丸炒酸菜,魚丸炒豆角,魚丸炒豆芽,魚丸炒菜椒,魚丸炒辣椒,魚丸炒白菜,魚丸炒蔥花,魚丸炒芹菜,魚丸炒菜心,魚丸炒胡蘿蔔,魚丸炒青瓜,魚丸炒香菜,魚丸炒木瓜,魚丸炒生菜等。
用紅酒可以做什麼好吃的菜,紅酒可以做什麼菜
三杯雞材料 2 磅雞肉 20 粒大蒜 1 3 杯米酒 1 3 杯醬油 1 3 杯麻油 3 湯匙糖 1 吋蔥段 20 片薑片 2 杯紅酒 做法 雞肉切塊,麻油入鍋加熱,及炒香薑片及大蒜粒,及加入雞塊,炒至變色,淋下米酒 醬油,放入糖。燒開後,改小火煮至汁呈濃稠狀,改用大火,將汁燒乾,再加入紅酒及蔥段,...
魚丸的製作方法和配方是什麼,魚丸的配方及配比
食材 草魚1條,雞蛋清1個,姜蔥適量,食用鹽2勺,澱粉適量 不要放多了,影響口感 1 準備一條草魚去除魚鱗和內臟。腹部的黑膜也去除乾淨,然後用清水清洗一下。2 切掉魚頭,從魚尾下刀沿著中間的大骨將魚肉切下來。注意不要傷到手了。3 把腹部的魚刺去掉,再去掉魚皮,把魚肉背部的紅色部分也去掉。紅色部分比較...
雞爪菜是什麼菜 雞爪可以做什麼菜?
蕨菜 一是蕨苔,由蕨莖長出的嫩苔,高近一尺,頂端嫩枝散如雞爪,雙稱 雞爪菜 蕨苔有甜蕨苦蕨之分,甜蕨味平,苦蕨味微苦,均可食,軟滑有味。用辣椒卷爆炒,野味十足,且有清熱降壓治癌作用。二是蕨粑,用蕨根搗爛取汁,過濾 沉澱得蕨凝 澱粉 欲食用,取粉加入適量的水攪勻,放鍋中小火煮開,邊煮邊攪,待凝固後起鍋...