1樓：情感答疑梁山伯
如果是生的,沒有處理過的胡蘿蔔是可以吃的,如果是炒過的,做熟的胡蘿蔔,隔夜會產生亞硝酸鹽,對人體有害最好不要吃。
2 為什麼隔夜菜最好不要吃
從食品科學的角度來說,隔不隔夜不是問題所在。問題的實質是做好的菜在儲存過程中發生了什麼,我們擔心蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。這個轉化過程可以由蔬菜中本來的還原酶來實現,不過在菜被加熱煮熟的過程中,這些酶失去了活性,這條路也就被截斷了。
3 如何科學處理隔夜菜讓其不易變質
首先,吃不完的食物在室溫下存放,不應超過兩小時;其次,剩飯菜要分類別裝好,如果只是簡單地把剩飯菜放在大容器中,食物需要較長時間來冷卻,這會提高細菌滋長的風險。
專家建議,最好的做法是把食物分成幾份,放在較淺的容器中,以加快食物散熱。此外,熟食存放在冰箱裡的時間最多不要超過3天。存放在冰箱的食物,取出後至少要加熱到75℃再食用,水分多的食物必須煮到沸點。
2樓：一葉小船
1.隔夜的胡蘿蔔能吃嗎
如果是生的,沒有處理過的胡蘿蔔是可以吃的,如果是炒過的,做熟的胡蘿蔔,隔夜會產生亞硝酸鹽,對人體有害最好不要吃。
2.為什麼隔夜菜最好不要吃
從食品科學的角度來說,隔不隔夜不是問題所在。問題的實質是做好的菜在儲存過程中發生了什麼,我們擔心蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。這個轉化過程可以由蔬菜中本來的還原酶來實現,不過在菜被加熱煮熟的過程中,這些酶失去了活性,這條路也就被截斷了。
3.如何科學處理隔夜菜讓其不易變質
首先,吃不完的食物在室溫下存放,不應超過兩小時;其次,剩飯菜要分類別裝好,如果只是簡單地把剩飯菜放在大容器中,食物需要較長時間來冷卻,這會提高細菌滋長的風險。
專家建議,最好的做法是把食物分成幾份,放在較淺的容器中,以加快食物散熱。此外,熟食存放在冰箱裡的時間最多不要超過3天。存放在冰箱的食物,取出後至少要加熱到75℃再食用,水分多的食物必須煮到沸點。
3樓：一零啞劇
煮熟了的白蘿蔔在20度左右的空氣中放置。最好是不要吃啊。如果是在冰箱內放置的話還可以，建議加熱之後再使用。
4樓：你幸福短暫
不可以 蘿蔔隔夜會產生一些亞硝酸鹽影響健康 所以我們要做到隔夜蘿蔔不可以吃
5樓：一葉一菩提
為什麼不能吃呢？這就如同問米飯能隔夜吃嗎？活的精緻的有錢人會告訴你隔夜飯不能吃，普通人會告訴你能吃不要浪費！
6樓：灰色的菓實
蘿蔔只要儲存的好，即使隔夜也是能吃的
熟白蘿蔔可以隔夜吃嗎
7樓：一葉小船
1.白蘿蔔切開後怎麼儲存
保鮮膜儲存
將白蘿蔔切開後，用保鮮膜將切口處封好，置於常溫下儲存或者冰箱中儲存即可。一般來講，不要將整個白蘿蔔都封好，不然會因為白蘿蔔的呼吸作用，產生大量的水分，加快白蘿蔔的腐爛速度，縮短白蘿蔔的儲存時間。
醃製儲存
醃製中的食鹽可以抑制微生物的生長，而且在醃製過程中，白蘿蔔處於厭氧環境中，對在有氧環境中生長的細菌來說，有一定的抑制作用，從而可以延長白蘿蔔的儲存期。
晒乾儲存
蘿蔔乾的水分及營養成分較低，乾燥的環境不適合微生物的生長及繁殖，所以從這個方面來看，將切好的白蘿蔔晒乾，製成蘿蔔乾可以延長白蘿蔔的儲存期。
2.白蘿蔔切開隔夜還能吃嗎
能吃的情況
白蘿蔔切開後，在儲存的過程中若是出現了表面萎縮，水分不足的情況，並沒有發黴、變質的情況時，這樣的白蘿蔔是可以食用的，而且還需要儘快食用，不宜再過久存放了。
不能吃的情況
白蘿蔔切開後，儲存過程中如果有變藍、變黑、發黴、流汁、有酒精味等變質現象時，那麼這樣的白蘿蔔不建議繼續食用。
8樓：米粒計劃
白菜是一道健康的菜餚，春秋二季吃能緩解體內乾燥現象。但隔夜的熟白菜對身體十分不利。白菜中含有豐富的硝酸鹽，吃剩的白菜經過一夜後，由於細菌的作用，無毒的硝酸鹽變成了有毒的亞硝酸鹽。
炒熟的白蘿蔔過夜能不能吃
9樓：愛拍攝的東東
隔夜的熟白蘿蔔可以吃，沒問題的。
功效：具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
禁忌人群：
蘿蔔性偏寒，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
適宜人群：
一般人群均可食用。
中醫認為，白蘿蔔可「利五臟、令人白淨肌肉」。白蘿蔔之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素c。維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。
因此，常食白蘿蔔可使**白淨細膩。「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康」，蘿蔔很早就被中國人認為是重要的保健食品，在民間有「小人蔘」之美稱。醫學家李時珍對蘿蔔也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：
蘿蔔能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」，更稱之為「蔬中最有利者」。
10樓：匿名使用者
能吃。我建議你隔夜菜尤其是蔬菜把湯水基本倒掉再放冰箱。有人做過專門測試，隔夜菜的亞硝酸鹽並沒有顯著增加。增加極其微小，不足以危害身體健康。我們都被那些磚家忽悠了
11樓：
能吃，我吃過，並沒有出什麼問題，不過最好過夜的菜都不要多吃，長期對身體不好。
12樓：匿名使用者
沒有問題可以吃的，當然是夏天沒有放冰箱的話，變質就不 能吃了
13樓：time生活無小事
不想丟就吃，不想吃就丟，非常簡單的道理。
白蘿蔔裡面發藍能吃嗎，白蘿蔔裡面變藍色能吃嗎？
白蘿蔔變藍是否能吃要視具體情況而定，由於授粉混合或遇鹼變藍一般可以食用，而由於儲存不當變藍時一般不能食用。1.授粉混合 如白蘿蔔在種植的過程中，距離紅蘿蔔 青蘿蔔等較近，可能會出現授粉的混合，雜交出裡面發藍的白蘿蔔。此類白蘿蔔與普通白蘿蔔基本相似，沒有味道或性質等改變，通常是可食用的。2.遇鹼變色 ...
水煮蛋隔夜能吃嗎，隔夜的帶殼熟雞蛋可以吃嗎？
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隔夜黃瓜能吃嗎，涼拌黃瓜隔夜能吃嗎
夏季是吃黃瓜的情況下，天氣熱許多 喜愛做涼拌青瓜來吃，涼拌青瓜開多了吃剩過夜後還能不能吃呢?高階營養師提示大夥兒留宿的絲瓜中又會造成許多 的亞硝酸鹽，與鉀離子融合後變化為亞硝酸鈉，亞硝酸鈉在進到身體以後會再變化為亞硝酸胺，具備毒 也是致癌因子之一，因而，留宿即不可以服用。涼拌青瓜過夜可以吃嗎?涼拌青...