1樓：醉夢迷心
鮮榨果汁營養美味又便捷，而且還能把幾種不同的水果蔬菜混合榨汁，一次喝下多種的營養。不過在家榨果汁的時候，果汁上面總是會有厚厚一層小泡沫。許多人覺得這層泡沫口感不好，還影響美觀，就把泡沫撇掉了再喝。
但是，中國人民解放軍總醫院前任主管營養師、著名營養食療專家顧奎琴指出，鮮榨果汁上的那層泡沫營養格外豐富，千萬不能撇掉。 「鮮榨果汁上的那層泡沫中，含有非常豐富的酵素」，顧奎琴說。醫學研究證實，酵素對人體幫助很大，具有整理體內環境、抗炎抗菌、淨化血液、增強免疫及細胞復活的作用。
因此，酵素對抵抗疾病、延緩衰老、美容等都非常重要。「一定要把泡沫儘快地喝掉，儲存它最好的活性」，顧奎琴叮囑。酵素非常敏感，時間稍長就會喪失活性。
蘋果切開放置一段時間後會變黑，就是酵素被氧化的結果。因此在家鮮榨果汁一定要現榨現喝，儘快把泡沫喝掉，時間越短，能保留的活性就越強。
2樓：雪之彌
泡沫是榨汁時因過速攪動進入了很多空氣，形成的泡泡，就像打雞蛋時用電動打蛋器速度較快產生的泡泡一樣，通常泡泡裡還含有部分果肉，可以食用的。
3樓：匿名使用者
榨很多水果蔬菜汁都會有泡沫的，這是物理作用！！！可以放心食用，就跟用力抽打雞蛋會起沫一個道理的！
鮮榨的果汁怎樣去掉上面的一層泡沫?
4樓：帝都小女子
鮮榨的果汁可以用勺子舀去掉上面的一層泡沫，醫學研究證明，這層泡沫中富含酵素，酵素對人體是很有好處的，比如抗炎抗菌，淨化血液，增強免疫力等，但是這種酵素卻是很容易就散掉了，只有儘快地喝完才能保證其活性。如果飲用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在儲藏中，果汁損失最快的成分是維生素c。
不同種類的果汁在不同條件下儲存，維生素c的損失率也不相同，可以從20%直到100%。
5樓：匿名使用者
1、用一張餐巾紙，質量要好的，輕沾果汁上方夫=覆蓋著的泡沫，泡沫很快就可以被吸乾。
2、用一張紗布蓋到另一個杯子口處，把榨好的果汁倒到這個杯子裡，過濾一下。
果汁榨好後有泡沫怎樣處理
6樓：小徑路人甲
喝鮮榨果汁時，別去沫，可直接飲用。榨汁過程中，水果中的礦物質會改變液體表面張力，此時空氣進入形成氣泡，氣泡不會立即消失，越聚越多形成泡沫。鮮榨果汁泡沫中含礦物質、酶等，它們也都是果蔬汁中的營養成分，並不影響健康。
在家榨果汁時要注意以下幾點：
1、所有水果要清洗乾淨，蘋果、櫻桃、梨等水果要去核。
2、即便是甜度低的水果，含糖量也較高，不需要額外加入糖或蜂蜜，以免能量超標。
3、榨完果汁最好立即飲用，放置久了，其中的維生素c和抗氧化成分會大量損失。
4、不要過濾掉果渣，其中含有豐富的膳食纖維和果膠，以及不溶於水的鈣鹽和胡蘿蔔素，對健康有益。
5、儘量不要使用鋁製容器盛放果汁，玻璃容器最佳。
最後提醒大家，對於健康人而言，直接吃水果比飲用果汁健康。
7樓：歸霞飛
用勺子舀上面的泡沫走就行
自榨果汁裡的泡沫怎麼處理？
8樓：避雷櫃
自榨果汁裡的泡沫不用處理，而是需要儘快飲用。
鮮榨果汁的最上面會出現一層厚厚的小泡沫，許多人會認為這種泡沫不僅影響口感及美觀，而將其過濾掉再喝。
殊不知，這層泡沫才是果汁中營養價值最高的部分。尤其是泡沫中含有很多的酶，不僅能夠清理體內環境、抗炎抗菌、淨化血液、增強免疫及細胞活性，從而增強人體抵抗疾病的能力，延緩人體衰老的速度，同時還能調節人體內環境平衡。因此，在喝鮮榨果汁時，最好連泡沫一起喝掉。
但是由於鮮榨果汁上面的泡沫非常敏感，時間稍長就會喪失活性，所以鮮榨果汁一定要現榨現喝，並且要儘快把泡沫喝掉，因為時間越短，能保留的活性就越強。而且泡沫中的酶對溫度也很敏感，因此不建議大家將果汁加熱再喝，如果實在受不了太涼的溫度，可將果汁溫一下，最好保持在56℃以下，這樣就能讓其營養停留在最佳狀態。
9樓：我是朱雀神君
用湯勺之類的東西把它撥掉就行拉，很容易拉
10樓：
用細孔的篩子過濾一下就行
鮮榨果汁要加水嗎？為什麼我榨的果汁上面都有厚厚的一層泡沫呢？
11樓：匿名使用者
鮮果汁要現榨現喝，榨出來放久了就會很多東西被氧化，營養成分降低，因為沒有防腐劑，也會有微生物滋生，要覺得濃想加水最好用純淨水，礦化的水因其成分不同，可能對果汁造成損害，比如發黑，是果酸等酸性物質和金屬反應了，這樣的果汁是不要再飲用了。泡沫是榨汁時因過速攪動進入了很多空氣，形成的泡泡，就像打雞蛋時用電動打蛋器速度較快產生的泡泡一樣，通常泡泡裡還含有部分果肉，可以食用的。
12樓：匿名使用者
要適當加點水 否則的話那就是果漿了 太粘稠 口感溺
13樓：歐里庇得斯
如果你覺得太稠了，可以加少量的水~~
如果水加多了，味道就會淡的
14樓：守望夢境
泡沫可以飲用，不過我個人覺得連泡沫一起喝口感不好，可用乾淨的布過濾去再喝
為什麼我用榨汁機榨出的水果汁那麼多沫啊？我看飯店的鮮榨果汁沒有啊？
15樓：匿名使用者
有沫才對了！我原來也覺得飯店做的鮮榨果汁沒沫多好。後來有個飯店工作的朋友告訴我飯店裡榨的果汁雖然把沫給濾掉了，但過程不是很衛生，並且裡面都加了水的。
16樓：月光裡的銀匠
榨汁機是用很高的速度把水果打爛，所以肯定會出沫的。
飯店的果汁在上桌的時候為了美觀都會稍稍處理一下的，其實也都是有沫的。我上次去某店，點的西瓜汁上面就有一層淡粉色的沫。去m點橙汁，也是有一點點沫的。
17樓：我是天客溢涵
用榨汁機榨出的水果汁會有很多沫。飯店裡把沫子去掉了。
18樓：黑瑪瑙手鐲
過濾了啊。有的榨汁機自帶的盒子就帶過濾。倒出來很好啊
19樓：召元瑤
是正常的~~!飯店的是把那個撇掉了~~!應該是這樣的~!!!!我家自己做也有~!!
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