1樓：匿名使用者
番茄當家之西紅柿雞蛋炒飯
西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，大家都吃過，不管是拌飯還是拌麵條都很美味。而我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯則是在此基礎上進行改良。
原料：西紅柿、 雞蛋、隔夜冷飯
配料：鹽、糖
做法：1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿
2.加入冷飯翻炒均勻，即可出鍋
點評：千萬不要說我糊弄事兒，這個炒飯絕對和西紅柿雞蛋拌米飯不是一個滋味，這是一種非常粘稠的炒飯，西紅柿的湯汁已經完全進入了米飯裡，要多美味就有多美味。
但是做這個菜需要注意幾點：
1.儘量選熟透的西紅柿，這樣湯汁比較多，比較容易入味
2.西紅柿儘量切成小塊，比較容易出湯
3.可以在炒的過程中加少許番茄醬增加口感，或者將一半的西紅柿用榨汁機打成漿狀，在炒的過程中淋入，也可以加強口感
青椒西紅柿蛋炒飯
[材料]（二人份）
1 米飯適量
2 青椒2個
3 西紅柿1個
4 雞蛋2個
[製作方法]
1 將煮好的米飯放進冰箱冷藏數小時。（米飯煮的時候最好煮硬一些，放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。）
2 青椒與西紅杭切丁備用。
3 鍋中放油，雞蛋打勻後下入鍋中炒開。
4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續翻炒。
炒飯營養豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開哦。
不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
另外哦:
可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裡放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。**燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。
直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則鹹死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。
這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。
飯雖然結塊炒了之後會鬆成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。
要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散
冷飯下鍋慢慢鏟鬆不加水
蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了.
希望可以幫到你，祝成功。
2樓：匿名使用者
把我的西紅柿蛋炒飯介紹如下;把西紅柿放在開水中泡一下,去皮、去芯、切丁放入調好的雞蛋液中，加入鹽、味精，再放入油鍋中迅速炒熟並劃散盛起置一邊,另再起油鍋放入煮好的米飯炒至互不粘連,加入鹽等調料,再放入西紅柿雞蛋,蔥花攪拌起鍋裝盤,配上一碗蔥花榨菜湯!
3樓：
1.燒熱鍋。
2.放油。
3.蔥姜.
4.放米飯.
5.炒成粒狀.盛出.
6.刷鍋,炒西紅柿.
7.混合西紅柿和米飯.
4樓：我不是西子
做法和雞蛋炒飯一樣,就是在臨出鍋前放入西紅柿,最好切的小一點,這樣才能有番茄的味道.
5樓：卯美薊姣妍
前言不想做菜的時候就做炒飯吧，超級簡單，而且美味到不行！
材料主料：雞蛋2個、西紅柿1個、熟米飯滿滿一碗；
輔料：火腿腸適量、鹽適量
西紅柿雞蛋炒飯
1西紅柿，火腿腸切丁，西紅柿當然是越細越好，火腿丁就不要太小了。西紅柿去皮切哦，不要切到手了！
2西紅柿中打入兩個雞蛋攪拌。
3攪勻後加入適當的鹽。
4鍋中加些油熱好後倒入蛋液，煎一會兒再加火腿丁。
5煎一下後，再用筷子搗碎雞蛋，再等一下。（如果蛋液太多，這個步驟可以分兩次來）
6加入一碗米飯和著炒。（如果油少了，這裡可以加點）7炒到米飯顏色與之前有明顯色差時就可以了，關火，出鍋，裝盤！
8手有嗎？勺子有嗎？那就開始吃呀！
小貼士雞蛋與西紅柿要拌勻，這時表面會有很多小泡泡。
6樓：向丹塞妍
主料：冷飯、番茄、雞蛋、蔥
輔料：鹽、雞粉、料酒
1.將雞蛋打散；番茄切成小粒；蔥切成蔥花
2.鍋裡放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出
3.鍋裡重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現，加入冷飯，灑一點料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬時，放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻
4.加入鹽、雞粉調味，炒均勻，最後放蔥花即可
7樓：春秀榮羽壬
用料番茄個雞蛋
1個香腸
1根米飯
1碗榨菜或青菜也可不放適量鹽
適量胡椒粉
適量番茄雞蛋香腸炒飯的做法
準備材料，除了番茄雞蛋香腸以外，我用了榨菜，也可用青菜，也可不放，隨便啦……
鍋裡放油，油熱後，攪拌過的雞蛋，下鍋炒，稍成型，用鍋鏟把雞蛋弄成小塊。
加入番茄，香腸，有青菜的此時青菜也加進去，翻炒，炒到番茄變軟出汁，青菜炒熟。
加入米飯，榨菜，此處榨菜可以在上一步放，也可以這一步，不用太過糾結！翻炒均勻，飯和菜混合在一起。
加入鹽和胡椒粉，翻炒均勻！原則上如果你的香腸很鹹，鹽就少放，我只放了半小勺鹽和四分之一小勺胡椒粉，供參考！若是廚房新手，建議翻炒時小火，鹽和胡椒少放，炒均勻後嘗味道，調整用量，避免太鹹。
翻炒均勻後，出鍋裝盤……開吃啦！
番茄炒蛋炒米飯怎麼做
8樓：女漢紙
番茄雞蛋炒飯的做法
1.把西紅柿洗淨切成小塊，雞蛋打散成蛋液，先將雞蛋炒熟用鏟子鏟成小塊盛出待用
2.鍋中再倒入少許植物油，將西紅柿塊和洗淨的豌豆一起倒入鍋中，翻炒一會至西紅柿出湯、豌豆熟
3.將炒好的雞蛋、番茄醬和剩米飯倒入鍋中，調入一點鹽，不斷翻炒均勻即可
9樓：載入失敗
把番茄炒蛋炒好，再把蒸熟了的米飯倒進去翻炒
西紅柿蛋炒飯怎麼做好吃
10樓：鄺景
西紅柿炒雞蛋，想要做的好吃，必須要將西紅柿切的細一點。再將雞蛋調好之後，先炒一下雞蛋再把雞蛋倒出來。然後放西紅柿。奉子。算嘲笑倒入雞蛋，這樣炒出來的雞蛋才滑嫩好吃。
11樓：褪去一身桀驁
主料：飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒
配料：米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒兩個
製作方法編輯
1、西紅柿洗淨切粒，青蔥摘淨後將蔥白和蔥葉分別切碎，雞蛋用小碗打好備用；
2、冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉中火慢炒；
3、待米飯加熱過油後，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上；
4、依口味加入味汁、調味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒，切好的絲狀青椒均勻出鍋即可 ，點綴炒飯。
米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵。
步驟：1、西紅柿洗淨切粒，青蔥摘淨後將蔥
番茄蛋炒飯
番茄蛋炒飯(2張)
白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用；
2、冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉中火慢炒；
3、待米飯加熱過油後，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上；
4、依口味加入味汁、調味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒均勻出鍋即可。
做法二編輯
食材：主料： 米飯2碗 雞蛋2個 番茄1個 胡蘿蔔20g
輔料： 油適量 鹽適量 生抽適量 蔥花適量
步驟：1.將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
2.將胡蘿蔔切成小丁。
3.西紅柿切塊，蔥花切削段。
4.先用熱油炒一下胡蘿蔔，放一點點鹽。
5.雞蛋液炒一下，放一點點鹽。
6.西紅柿翻炒出汁。
7.放米飯一起翻炒，放鹽。
8.把剛剛炒好的胡蘿蔔和雞蛋一起下鍋翻炒。
9.放生抽，最後放蔥花就可以了。
12樓：
雞蛋打散 西紅柿火腿切丁 下鍋翻炒
西紅柿蛋炒飯是怎樣做出來的?需要步驟說明.
13樓：匿名使用者
紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，大家都吃過，不管是拌飯還是拌麵條都很美味。而我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯則是在此基礎上進行改良。
原料：西紅柿、 雞蛋、隔夜冷飯
配料：鹽、糖
做法：1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿
2.加入冷飯翻炒均勻，即可出鍋
點評：千萬不要說我糊弄事兒，這個炒飯絕對和西紅柿雞蛋拌米飯不是一個滋味，這是一種非常粘稠的炒飯，西紅柿的湯汁已經完全進入了米飯裡，要多美味就有多美味。
但是做這個菜需要注意幾點：
1.儘量選熟透的西紅柿，這樣湯汁比較多，比較容易入味
2.西紅柿儘量切成小塊，比較容易出湯
3.可以在炒的過程中加少許番茄醬增加口感，或者將一半的西紅柿用榨汁機打成漿狀，在炒的過程中淋入，也可以加強口感
青椒西紅柿蛋炒飯
[材料]（二人份）
1 米飯適量
2 青椒2個
3 西紅柿1個
4 雞蛋2個
[製作方法]
1 將煮好的米飯放進冰箱冷藏數小時。（米飯煮的時候最好煮硬一些，放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。）
2 青椒與西紅杭切丁備用。
3 鍋中放油，雞蛋打勻後下入鍋中炒開。
4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續翻炒。
炒飯營養豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開哦。
不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
另外哦:
可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裡放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。**燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。
直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則鹹死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。
這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。
飯雖然結塊炒了之後會鬆成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。
要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散
冷飯下鍋慢慢鏟鬆不加水
蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了.
14樓：匿名使用者
原料：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量；配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。
翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工！詳情www.
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雞蛋炒飯怎麼做啊辣椒雞蛋炒飯怎麼做好吃
食材主料米飯200g 輔料油10ml鹽2g雞蛋50g蔥5g步驟雞蛋炒飯的做法步驟1.準備米飯，蔥花，雞蛋雞蛋炒飯的做法步驟2.鍋中倒油，把雞蛋炒碎雞蛋炒飯的做法步驟3.放入米飯 雞蛋炒飯的做法步驟4.加鹽把米飯炒散一些 雞蛋炒飯的做法步驟5.放入蔥花 雞蛋炒飯的做法步驟6.翻炒均勻就可以了 小貼士後...
番茄炒蛋怎麼做，怎麼做番茄炒蛋？
柿子要焯水 才好 不要把皮剝掉 將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋中加少許鹽打散備用 鍋中加水，沸騰後，將西紅柿放入焯燙撈出 3秒即可撈出 鍋點火倒油，將雞蛋倒入煎至金黃取出 可以煎老些 取一小碗依次加入白糖 3小勺 鹽 半小勺 醬油一小勺 料酒半小勺 香油2滴，用少許水調勻，鍋中再加油，下蔥姜爆香，倒入西紅...
西紅柿炒蛋怎麼做最好吃西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃？
想要西紅柿炒雞蛋做的好吃，首先要知道西紅柿怎麼才能炒碎，如果直接炒的話是不行的，比如在炒的時候在裡面放一些食用鹽 1.先用熱油炒雞蛋 攪拌雞蛋時稍微加些鹽 裝盤待用 2.鍋裡留底油，把蔥切成米粒下鍋炒一下，再放入西紅柿 西紅柿切不塊不要太大 炒差不多了再把待用雞蛋倒入，加入適量鹽調味，翻炒即可。全程...