1樓：匿名使用者
主料雞脯肉 小麥麵粉 特色醃料 炸雞粉 雞蛋 味精 鹽 黃瓜 豆皮 生菜 聖女果 芝麻
脆皮炸雞拌飯的做法步驟1. 提前一天晚上用醃料醃製（冷藏）味更佳，醃料可以是普通的，也可以用祕製的！
2. 雞蛋，味精，炸雞粉，麵粉。➕水均勻攪拌呈糊狀3. 醃好的雞脯肉放置在糊狀，完全覆蓋
4. 下油鍋，炸制金黃色
5. 這樣就可以第一遍出鍋了，然後切小塊，再次放入炸制肉為金黃色就可以出鍋啦
6. 因為餐廳比較忙，這個**是烤肉的，脆皮雞飯出來的和這個差不多
2樓：匿名使用者
and questioned me as i passed by.
脆皮雞拌飯怎麼做？
3樓：改良之蓋波加
光油雞1只(約800克)，飴糖75克，浙醋3克，黃酒5克，水菱粉100克，生油750克(實耗50克)，椒鹽，酸辣醬各20克，
脆皮雞拌飯的做法步驟
1. 提前一天晚上用醃料醃製（冷藏）味更佳，醃料可以是普通的，也可以用祕製的！
2. 雞蛋，味精，炸雞粉，麵粉。➕水均勻攪拌呈糊狀3. 醃好的雞脯肉放置在糊狀，完全覆蓋
4. 下油鍋，炸制金黃色
5. 這樣就可以第一遍出鍋了，然後切小塊，再次放入炸制肉為金黃色就可以出鍋啦
6. 然後切塊裝盤。
張姐脆皮雞拌飯做法
4樓：匿名使用者
食材介紹
雞脯肉,小麥麵粉,特色醃料,炸雞粉,雞蛋,味精,鹽,黃瓜,豆皮,生菜,聖女果,芝麻
脆皮雞拌飯的做法步驟
1. 提前一天晚上用醃料醃製（冷藏）味更佳，醃料可以是普通的，也可以用祕製的！
2. 雞蛋，味精，炸雞粉，麵粉。➕水均勻攪拌呈糊狀
3. 醃好的雞脯肉放置在糊狀，完全覆蓋
4. 下油鍋，炸制金黃色
5. 這樣就可以第一遍出鍋了，然後切小塊，再次放入炸制肉為金黃色就可以出鍋啦
6. 因為餐廳比較忙，這個**是烤肉的，脆皮雞飯出來的和這個差不多（**僅供參考）
7. 需要詳細瞭解烹飪方式の我們可以**哈～
5樓：鄉村優品特產店
材料： 肥雞 1250克 蝦片 15克 蒜泥 1.5克 細蔥末 1.
5克 辣椒末 1.5克 糖醋 100克 糖漿 100克 白滷水 2500克 溼澱粉 25克 花生油 1500克
做法1. 將雞宰淨，取出眼珠，挖淨雞肺，放入沸水鍋裡浸約1分鐘，取出洗淨浮油、絨毛、汙物。
2. 把雞放在煮沸的白滷水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，將兩翼向外扳離雞身，再放入盆內浸煮至剛熟，取出用沸水淋勻雞身，洗去鹹味。
3. 用鐵色鉤鉤住雞的雙眼肜手勺將糠漿淋在雞身上，雞皮，均勻的沾上糖漿，然後，掛在陰涼通風處晾約2至3小時，待雞身幹潔時，即可油炸。
4. 先將雞連頸剁掉。用旺火燒熱炒鍋，下油炸至五成熟，放入雞頭，炸至金黃色，即倒入蝦片一同炸，至蝦片浮起，雞頭呈大紅色時撈出。
炒鍋端離火口，將雞胸朝放入抓籬內，置於放回爐上，待油燒至四成熱時，用笊籬託著雞，邊炸，邊擺動，放回爐上，放入蒜、蔥、辣椒末、糖醋，用溼澱粉調稀勾芡，盛在兩小碟中。
5. 雞炸好後馬上切塊，先切雞頭，後切雞身，在碟上砌成雞的原形，四周放上是片即成。食時跟糖醋，口急汁，淮鹽。炸的時候掌握好火候就行了，太輕則生，太重則焦。
脆皮炸雞怎么做，脆皮炸雞怎麼做？
材料 新鮮雞腿 麵粉 雞蛋 食用鹽 胡椒粉 澱粉 醬油 蠔油 五香粉 香蔥。練習步驟 首先把買來的雞腿用牙籤扎幾下，這樣會更入味，然後放在碗裡。放入碗中 蒜粉1勺，香蔥1勺，鹽1勺，五香粉1勺，胡椒粉1勺，醬油1勺，蠔油1勺。然後拌勻放入冰箱，醃製四個小時左右。利用熟化時間開始製作麵糊 將2湯匙麵粉...
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