1樓：匿名使用者
烤肉拌飯
用料烤肉
米飯雞蛋油
油菜香菇
蟲草花花生
烤肉醬（或辣椒醬、黑椒版醬等）
烤肉拌飯的做法
準備權烤肉：可買現成的也可在家自己做，用電餅鐺、平底鍋或烤箱將醃製好的肉煎烤熟
準備花生碎：將花生炒熟，碾碎
準備蔬菜：將油菜、香菇、蟲草花焯熟，也可換成其他喜歡的蔬菜煎荷包蛋
將準備好的蔬菜、烤肉、煎蛋蓋在米飯上，撒上烤肉醬（根據自己口味可換成辣椒醬等）和花生碎，拌好就可以吃了～
2樓：克穆楚流星
材料小(大bai)雞腿 4(2),蒜頭1~ 2瓣,薑片4~ 5片,蔥du 1根,植物油zhi 1大匙,黑麻油 1大匙
,醬油dao 2大匙,米酒 2大匙,糖 1小匙,水 180cc,辣椒回1根 (可不加),九層答塔 視喜好調量,米酒 1大匙,醬油 1大匙
做法1、雞腿洗淨切塊，用醃料醃20分鐘
2、蒜頭和薑切片，蔥切段，九層塔洗淨擦乾
3、鍋中燒一大匙植物油，雞塊炒至上色
4、將雞肉撥到鍋子側邊，加入黑麻油，煸香蒜片和薑片5、加入蔥段
6、待香氣出來，加入醬油、米酒和糖，稍微拌炒後加入水7、放入辣椒拌炒 (不吃辣可不加)
8、蓋上鍋蓋，煮到湯汁濃稠收乾，加入九層塔炒熟即可
烤肉美食文化？
3樓：朵朵
我們的祖先
抄用「烤」這種方式烹飪食物，很有可能持續了數萬年
，這個時候的「烤」主要是架木取火上肉，字如其形，肉與火的直接交流和對話，這種方式**于山火過後被烹熟的野獸，因為烤熟的肉製品不僅更香也更容易消化和吸收。
更多的營養增加和吸收又使得人類區別於動物，邁入了快速進化、繁衍的階段，所以在人類最初的發展中，烤肉成為了進化的一個主要動因。
秦漢時期青銅的發明產生了鼎，從而出現了「烹「，這個字非常形象的表達了肉在鼎中煮制的烹飪形式。
到了宋朝薄鐵鍋的發明，才有了我們現在烤肉、炒肉的烹飪方式，而高度白酒的出現讓酒肉成為了飲食中的佳配，醬油、芝麻油等調味料的誕生則使得中華美食從此開始駛上了快車道，美食又促進了文化的發展，中華文化也在宋朝達到了巔峰。
4樓：鄭州新東方烹飪學校
學技術來建議到正規的學校學習，自這樣我們才可以bai學習的全面，要學到技du術，學校zhi的硬體設施必須要過硬才行dao，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多
5樓：匿名使用者
烤鴨需要把鴨屁股用木塞子塞住，在鴨身體上抹點糖絲，烤出來的鴨子顏色會比較好看。
6樓：匿名使用者
烤肉美食，文化烤肉，一般年輕人都非常愛吃，因為它特別的香，特別的麻辣，適合的口味
7樓：mister陳
①料：八角、桂皮、山奈、花椒、香葉、良姜各20克，胡椒40克，白芷30克，陳皮50克，丁專香8克，茴
屬香15克，草果5個，甘草15克，乾紅椒100克。 ②料：蔥節150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，「億香寶」雞肉香粉20克，三五「粒粒香」老湯精50克，骨湯12千克。
製法：a、草果拍扁，桂皮敲成小塊，甘草切厚片，生薑拍鬆，紅椒切段。
b、將①料裝入香料袋內扎牢袋口，熬40分鐘濾渣備用。
c、將②料放入滷湯中調勻即可。
8樓：匿名使用者
去新疆吃正宗的新疆烤肉，好吃！好吃！好吃！
烤肉的美食建議
9樓：凋零哥の佇
1 儘量避免吃露天燒烤。
2 烤肉時嚴格控制溫度，避免焦糊。
3 如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調味，並刷上番茄醬。
4 吃烤肉的同時，擠些番茄醬、檸檬汁作為調料；
5 多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得儘可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。
6.以瘦肉為主、少選肥肉。
在烤制過程中肥肉會因為高溫變成油，滴在炭火上再烤到肉裡去使致癌的主要因素，所以在選肉的時候應以瘦肉為主、少選肥肉。如果擔心全瘦肉會影響烤肉的效果，可以再烤架上方一層錫箔紙，戳些小洞讓脂肪滴下去而不會被在此烤到肉上。
烤肉搭配哪種葡萄酒
cabernet sauvignon和zinfandel配牛肉哪個好?
cabernetsauvignon和zinfandel都是配牛肉不錯的選擇。如果是我自己，會選擇後者。因為，zinfandel特別適合惡劣的環境，一路顛簸，開啟來就能喝;另外，吃烤肉你肯定要等，不可能烤架架起來馬上就吃到肉，zinfandel好在不配餐也很好喝，易於接受;cabernetsauvignon就不行，許多人不太習慣那種非常強的丹寧。
此外，zinfandel的有趣之處在於經過一段時間與空氣的接觸，它會有非常微妙的變化。這樣你可以享受它的變化，剛開始果味足，酸度也夠，喝起來很舒服，等肉烤好了，先吃肉再喝酒，會發現酒的厚味開始出來了。如果是在家中或餐廳吃烤肉，那麼cabernetsauvignon會比較好，因為相對來講，它醒酒的時間會比較長。
它可能已經是一杯白酒後的第二杯。有了前面的酒作鋪墊，便不會給味蕾特別強的刺激。
shiraz和pinot noir配羊肉哪個更實惠?
假如配羊肉，shiraz和pinot noir都是比較適合的酒。前者更加經濟實惠，後者會比較貴，且在國內的選擇也會比較少。
牛羊肉遇到海鮮，選紅酒還是白酒?
同時遇到紅肉白肉，可以考慮口感較濃郁的白葡萄酒，比如chardonnay，有著sauvignonblanc的清新和後者沒有的醇厚，因此配紅白肉都會有很好的口感。超市**在150元以上的chardonnay就不錯。春天氣溫回升，此時白葡萄酒較之紅酒更令人舒爽;其二，吃烤肉時，人在烤架一旁，容易產生燥熱之感，加之烤肉燙嘴容易上火，冰過的chardonnay會帶給你清涼爽口之感。
燒烤海鮮適合配哪種白葡萄酒?
如果只有魚、蝦、螃蟹等海鮮類，**在100元左右的紐西蘭和澳大利亞的sauvignonblanc都很不錯，清爽，帶著令人愉悅的芳香，酒的酸度配海味的新鮮非常理想，彷彿一陣怡人的海風吹過，很舒服。
韓劇裡那些誘人的美食，除了烤肉，你還吃過哪些
10樓：氣四五六
大醬湯，泡菜炒飯，拌雜菜，雞蛋卷，米腸，炸雞，炸醬麵，石鍋拌飯，韓國冷麵都吃過，但還是最喜歡吃石鍋拌飯和韓式烤肉。
11樓：拉鋸咯了
芝士年糕火鍋，今天剛買的，回來自己做著吃，超好吃
烤肉飯怎麼做，烤肉拌飯的醬汁，怎麼做呀？
韓國 材料 沙朗牛肉 1斤 白飯 1碗 金針菇 4兩 高麗菜 1 2顆 茼蒿 1 2斤 雞骨高湯 適量 沾料 海帶芽 小黃瓜 大蒜 醬油 醋 糖 辣椒粉 各適量 米酒 1大匙 砂糖 3小匙 醬油 1大匙 蒜末 1大匙 薑片 數片 麻油 少許 熟芝麻 少許 味精 少許 烤肉做法 1.將牛肉切片先用砂糖...
生雞蛋拌飯的做法步驟圖,生雞蛋拌飯怎麼做
材料泡菜,雞bai 蛋,隔夜米飯 剩du飯 食用zhi油,鹽,蔬之鮮,dao鮮貝露,麻油專 做法1,隔夜米飯放入微波 屬爐大瓷碗中,壓散,加蓋進微波爐高火1分鐘2,然後打入雞蛋,放入食用油,鹽,蔬之鮮,拌勻,繼續加蓋高火2分鐘3,加入泡菜,麻油,鮮貝露,拌勻,繼續高火加蓋1分鐘。白痴級生蛋黃拌飯的做...
韓國的拌飯怎麼做啊，韓國拌飯,怎麼做啊
韓式拌飯教程來啦，學會了從此告別外賣！焯水，菠菜蕨菜胡蘿蔔砂鍋中放入米飯拌好。撒上香油辣椒醬，煎一個太陽蛋。教你韓式拌飯簡單又好吃的做法 基本如下 1 拌飯的配菜 炒肉末，炒土豆絲，炒素菜 胡蘿蔔，茭瓜，洋蔥切絲一塊炒的 拌菠菜，拌黃豆芽。2 拌飯的調味料 辣醬 拌飯步驟 1 一個大點的碗，碗底放一...