1樓:芳膤蓮兒
主料:土豆2個
調料:食鹽適量
醬油1勺
醋3勺雞精適量
蔥少許花椒少許
幹辣椒8個
香油少許
酸辣土豆絲的做法
1.土豆洗淨,先在底部切一刀,修理平整後,平放在菜板上,先切成片,後切絲。準備一盆清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗,瀝乾
2.鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊),關火,揀出花椒不用
3.再次打**,待油溫7成熱時,放入乾紅辣椒,聞到辣味後放入蔥花爆香,再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後,加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
4.土豆洗淨,先在底部切一刀,修理平整後,平放在菜板上,先切成片,後切絲。準備一盆清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗,瀝乾
5.尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許
6.鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊),關火,揀出花椒不用
7.再次打**,待油溫7成熱時,放入乾紅辣椒,聞到辣味後放入蔥花爆香,再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後,加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
烹飪技巧
1、土豆在底部切一刀修平,在平放在菜板上切,土豆就不會動來動去的啦,呵呵。
2、土豆絲切好後,放進醋水中浸泡,除了避免在空氣中氧化變黑之外,還可以保證口感清脆,炒多久不會發軟。當然,喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子,就不要用這個方法啦。
3、這個菜在炒制過程中,始終需要急火快炒,才會很好吃哦。
2樓:一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
3樓:木子老師**答疑
回答您好親,很高興回答你的問題,這邊幫你整理答案,您稍等一下哈!
第4步、大火翻炒土豆絲斷生(差不多2-3分鐘)關火即可。
希望對你有所幫助!祝您生活愉快!滿意的話給我一個贊謝謝啦更多1條
4樓:小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆,用酸泡椒在鍋中有油炒出香味,再把土豆絲放入鍋中,用大火翻炒
5樓:大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做?把土豆切絲過水撈出,洗去澱粉,倒入鍋中加入蔥薑蒜,生抽老抽醋,翻炒均勻。
6樓:東北小廚來哥
土豆切絲,加精鹽雞粉十三香醬,放入蒸鍋十二分鐘,辣椒香菜拌勻
7樓:蘇美爾老師
酸辣土豆絲的做法。準備土豆和乾紅椒;乾紅椒用少許即可,能吃辣的就多放點;
土豆去皮洗淨,先切片再切細絲;
土豆絲放入清水裡浸泡,清水裡放適量的鹽;浸泡十分鐘左右,淘洗2遍去掉澱粉;
炒鍋放適量的油,放入少許的乾紅椒、香蔥末榨出香味放入土豆絲翻炒;
放入少許的香醋繼續翻炒;
炒制土豆絲變軟,放適量的鹽調味;
臨出鍋時在淋入少許的醋,放入少許的雞精翻炒均勻即可
酸辣土豆絲的家常做法
8樓:一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
9樓:小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆,用酸泡椒在鍋中有油炒出香味,再把土豆絲放入鍋中,用大火翻炒
10樓:大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做?把土豆切絲過水撈出,洗去澱粉,倒入鍋中加入蔥薑蒜,生抽老抽醋,翻炒均勻。
11樓:魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做?土豆切絲洗去多餘的澱粉,鍋中加入少許油,蔥段蒜幹辣椒,乾煸出香味加入土豆絲,然後加入青紅辣椒。
12樓:小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢?嘿嘿,巧了,我也是
13樓:東北小廚來哥
土豆切絲,加精鹽雞粉十三香醬,放入蒸鍋十二分鐘,辣椒香菜拌勻
酸辣土豆絲怎麼做好吃,酸辣土豆絲的家常做
14樓:雙龍美食教做菜
酸辣土豆絲先把汁調,好吃又下飯
15樓:愛別等
家庭小炒,酸辣土豆絲,喜歡的給個關注吧
16樓:小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢?嘿嘿,巧了,我也是
17樓:
酸辣土豆絲這樣做好吃
18樓:匿名使用者
主料:土豆、幹辣椒、花生油
輔料:辣椒油、香油、鹽、雞精、鎮江香醋
耗時:15分鐘
功效:和胃、解毒、消腫
1.土豆去皮,洗淨後切薄片,然後再切成細絲。
2.將切好的絲在水龍頭下衝洗片刻,沖掉澱粉。
3.鍋裡放水燒開後將土豆絲焯一下水(水開後煮1-2分鐘),然後濾水待用。
4.幹辣椒切小段備用。
5.鍋洗淨燒熱,轉小火,倒入適量花生油,將幹辣椒段放油裡煸炒至變色。
轉大火,倒入土豆絲快速翻炒幾下,倒入適量鎮江香醋繼續翻炒完全斷生。加了醋的土豆絲會比較脆,不會被炒軟爛。鎮江香醋裡已新增了白糖,所以醋有甜絲絲的味道,非常提升酸的口感。
6.加入辣椒油、鹽、雞精繼續翻炒幾下,再滴入香油炒勻後起鍋裝盤。
19樓:一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
20樓:小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆,用酸泡椒在鍋中有油炒出香味,再把土豆絲放入鍋中,用大火翻炒
21樓:大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做?把土豆切絲過水撈出,洗去澱粉,倒入鍋中加入蔥薑蒜,生抽老抽醋,翻炒均勻。
酸辣土豆絲的做法,酸辣土豆絲怎麼做
酸辣土豆絲的做法步驟 1準備材料,土豆 蔥薑蒜 花椒 乾紅辣椒 鹽 糖 醋。2將土豆切成整齊的大薄片,這是切出均勻的絲的要點。3再將土豆片切成細絲。4用清水將切好的土豆絲泡去澱粉,這樣炒出的土豆絲清爽不粘 5將蔥切末 辣椒剪成小段 蒜切末 紅椒切絲 姜切末。6鍋內放油放入花椒煸炒出香味。7將炸好的花...
酸辣土豆絲怎麼做,酸辣土豆絲的正確做法?
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酸辣土豆絲的做法,請問酸辣土豆絲的正確做法?
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