1樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
2樓：夾谷欣然戶瑾
1、土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽
2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻
3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可4、裝盤。
3樓：c小廚是我
青椒土豆絲，是一道家常菜。口味：鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效。
4樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
5樓：紅爍務齊
前言老爸種的青椒和土豆都熟了，老爸說家裡的菜比較新鮮，於是易媽就做了這道青椒土豆絲。
材料主料：土豆2個、青椒2個；
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、雞精適量
青椒土豆絲
1把土豆洗乾淨，然後切成土豆絲備用
2把青椒洗乾淨，然後切成絲備用
3鍋裡放油，待油鍋熱了之後準備炒菜
4先把青椒放入鍋中翻炒一下
5然後把土豆絲倒入鍋中繼續翻炒，然後放適量鹽，醋6待菜熟後放入適量雞精調味即可
小貼士炒青椒土豆絲的時候要放適量醋，這樣能夠去掉土豆中的龍葵素
青椒土豆絲怎麼做
6樓：匿名使用者
主料土豆適量
輔料青椒適量 鹽適量 雞精適量 蒸魚豉油適量青椒土豆絲的做法步驟1. 土豆2個，刨去外皮，初略修整成形後切片，土豆比較少時，用平刀片成片，再切成均勻的土豆絲，下入冷水中，洗去表面的澱粉，撈出控幹水份備用；
2. 青椒適量，從中間破開，去蒂，去籽，切成合適長短後，再切成青椒絲備用；
3. 鍋燒熱去油，光鍋，下入土豆絲和青椒絲，大火翻炒至土豆絲變軟，加入適量的鹽、雞精、蒸魚豉油，翻炒均勻至土豆絲完全變軟，起鍋前淋入少量的油，翻炒均勻，即可起鍋。
7樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
8樓：c小廚是我
青椒土豆絲，是一道家常菜。口味：鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效。
9樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
10樓：夜夢薇
食材與明細
土豆適量
青椒適量
油適量鹽適量
蒜適量難度簡單
時間十分鐘
口味微辣
工藝炒青椒土豆絲的做法步驟
1. 土豆切絲泡水備用，青椒切絲、蒜拍碎。
2. 鍋熱下油燒至無泡，關火待油溫略將下蒜爆香。
3. 重新**下瀝好的土豆絲。
4. 炒至土豆絲透明。
5. 下青椒。
6. 炒熟放鹽出鍋。
正宗青椒土豆絲怎麼做
11樓：匿名使用者
青椒土豆絲的做法
主料：土豆 青椒
輔料：彩椒 醬油 食鹽 料酒 胡椒粉 蔥 色拉油 植物油 食鹽 白糖青椒土豆絲的做法
1.青椒去蒂去籽，洗淨後，切成細絲
2.土豆去皮後，洗淨，也切成細絲，用清水浸泡片刻3.炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；放入幹辣椒，煸香4.放入土豆絲翻炒
5.調入適量生抽
6.翻炒均勻後，放入青椒絲
7.青椒絲炒至將熟時，調入適量鹽
8.翻炒2秒後，調入適量雞精
9.翻拌均勻後，關火
10.起鍋，上桌
烹飪技巧
1、土豆絲用清水浸泡，可以讓土豆不變色，去掉一些澱粉，炒的時候也不易粘鍋；
2、青椒烹飪時間不易過長。
12樓：匿名使用者
食材主料
土豆280g
尖椒1個輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜適量花椒
適量白醋
適量雞精
適量步驟
1.準備食材。
2.將去皮土豆切成薄片，然後再切成細絲。
3.反覆用水衝一下，洗去土豆絲表層的澱粉。
4.將洗後的土豆絲撈出瀝水備用。
5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。
6.將青椒切成細絲，蔥蒜切片備用。
7.鍋中放適量油，加入花椒一起燒熱
8.加入蒜片蔥花一起炸香。
9.蔥與蒜片呈現金黃色時與花椒一起撈出，只留鍋中的油。
10.放入土豆絲。
11.快速翻炒至略透亮，加入青椒絲。
12.快速翻炒，滴入少許白醋。
13.加入適量鹽再次快速翻勻。
14.關火後，加入少許雞精調味道翻勻即可
13樓：c小廚是我
青椒土豆絲，是一道家常菜。口味：鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效。
14樓：檸檬兒肥肥
土豆去皮洗淨切絲，土豆絲反覆沖洗幾次，去除表面澱粉，切蔥花，蒜，辣椒切粗絲，鍋，中油燒熱，放入蔥蒜炒香，淋入料酒翻炒，放入青椒絲，淋入少許清水繼續翻炒，最後交食鹽，雞精炒勻，出鍋裝盤。
15樓：匿名使用者
鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效
青椒炒土豆絲怎麼做?
16樓：厲興御春
第一種：
炒土豆絲
材料（4人份）
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料：土豆400克
胡蘿蔔5cm
小蔥10根
酒2大匙
鹽1小匙
砂糖適量
油適量中藥：花椒1小匙
生薑1片（切絲）
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒……
第三種：
炒土豆絲
1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好2.將土豆絲放水裡泡個幾分鐘（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩幹~~不是洗衣機裡甩，在哪甩你看著辦吧
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。
青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒
17樓：明明明兒
回答您好，我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！[心][心][心]
炒一兩分鐘後即可出鍋
希望可以幫助到您！祝您生活愉快哦！[心][心][心]更多1條
18樓：c小廚是我
青椒土豆絲，是一道家常菜。口味：鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效。
19樓：完美_小小鳥
買三個土豆，兩個青椒，要辣的那種
先把菜洗一洗，青椒不要那個蒂，不要子。
土豆切成細絲，
切點薑絲，蔥花
鍋洗一洗，然後開一下煤氣，點燃，鍋放上去，當鍋裡沒水的時候，倒上油，倒大概能把鍋底覆蓋上，油熱的時候，放薑絲，青椒絲，抄兩下鍋，放上土豆絲，邊抄邊炒，感覺太乾的話，稍加點水，炒的差不多，你放點鹽，少放，嘗一嘗，鹹不，一直到你感覺沒問 了，放點調料，放點蔥花，抄一下 就可以吃了 哥們就這樣做的，
當然 平時我做菜都加肉的。。。。沒這麼素。。。。
如果你想吃醋溜的，放上蔥花後，加醋，大火抄兩下 就好了
青椒土豆絲是怎麼做的呢？
20樓：賈軍美食
土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃
21樓：c小廚是我
青椒土豆絲，是一道家常菜。口味：鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效。
22樓：乍暖
青椒土豆絲
【所需食材】
土豆兩個、青椒適量、植物油適量、鹽適量、白醋少許、雞精適量、白醋少許、明油適量、水澱粉少許。
【做法步驟】
1、準備兩個土豆，選用新鮮一點的，這樣水分大口感好。選用黃心土豆，這樣炒出來顏色更好看。
2、將土豆去皮，去皮後的土豆，先切一刀，這樣不容易滾，更好切。然後先將土豆切成片，然後切成粗細均勻的絲。切好的土豆絲，放入清水中，加適量的白醋，防止土豆氧化變黑。
3、準備適量青椒切成絲，裝入盤中備用。泡好的土豆絲，洗去澱粉。多清洗幾遍，這樣炒的時候不容易粘鍋，而且更爽脆。
4、鍋中水燒開，加少許的油、適量的鹽、少許白醋，然後倒入土豆絲，焯水三十秒，焯好後撈出。然後用涼水沖涼，這樣吃起來口感更脆。
5、鍋燒熱，加油滑鍋，防止粘鍋，燒至冒煙倒出。鍋中加適量油燒熱，油熱後放入青椒，炒出辣味，炒出辣味後，倒入土豆絲，翻炒幾下。
6、翻炒均勻後，開始調味，加入鹽、雞精、少許白醋，然後大火翻炒30秒。炒土豆絲火一定要大，這樣炒出來才好吃。然後加少許水澱粉勾芡。
7、出鍋前淋適量明油，增加菜品亮度，翻勻之後，即可出鍋裝盤。
青椒土豆絲炒餅的做法，青椒土豆絲炒餅怎麼做
23樓：匿名使用者
食材明細
青椒1個
土豆1個
餅1張鹽適量
醋適量植物油適量
醬油適量
水適量蔥花適量
黑芝麻適量
青椒土豆絲炒餅的做法步驟
1青椒洗淨去辣椒子，切絲
2土豆去皮切絲泡在涼水中，大餅切絲備用
3鍋中放適量植物油，油熱後放蔥花
4蔥花出香味後放入土豆絲翻炒
5加入適量的醋，翻炒均勻
6加入青椒絲翻炒均勻
7加入適量的鹽翻炒均勻
8放入餅絲
9加入適量的鮮醬油，翻炒均勻，如果餅比較幹可以放入適量的水10盛出撒適量炒熟的黑芝麻，開動吧: )
青椒土豆絲怎麼做？
24樓：北京新東方烹飪學校
土豆去皮洗乾淨，切絲，鍋中燒水，把土豆焯水，然後呢下油下小料炒香下土豆翻炒均勻即可，調味鹽，白糖，味精就夠了
25樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
26樓：c小廚是我
青椒土豆絲，是一道家常菜。口味：鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效。
27樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
28樓：悅耳
1.食材：土豆200克、青椒2個、蒜1瓣、姜5克。
2.青椒去籽切成細絲。
3.土豆切片，然後切絲放入清水中浸泡5分鐘，去除澱粉後撈出瀝乾水分。
4.大蒜、姜切末,幹辣椒剪段,小蔥切成蔥花備用。
5.鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末、薑末炒香後，放入青椒絲翻炒1分鐘，加入土豆絲繼續翻炒1分鐘，然後放入鹽1勺、雞精1勺拌勻即可。
29樓：顧輕舟老師
食材：土豆2個、青椒2個、幹辣椒4個、生抽1茶匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、植物油適量
做法：1.青椒去蒂去籽，洗淨後，切成細絲
2.土豆去皮後，洗淨，也切成細絲，用清水浸泡片刻3.炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；放入幹辣椒，煸香4.放入土豆絲翻炒
5.調入適量生抽
6.翻炒均勻後，放入青椒絲
7.青椒絲炒至將熟時，調入適量鹽
8.翻炒2秒後，調入適量雞精
9.翻拌均勻後，關火
青椒土豆絲最正宗的做法，青椒土豆絲正宗的做法
原料 土豆 青椒 肉絲 精鹽 醋 醬油 味精 料酒。做法步驟 第1步 土豆切絲，冷水浸泡出澱粉 第2步 青椒切絲備用 第3步 豬瘦肉切絲 第4步 鍋內溫油，放入青椒絲翻炒斷生，盛出第5步 肉絲下鍋翻炒變色，盛出 第6步 油溫倒入土豆絲翻炒，先倒入醋，讓土豆絲保持脆脆的口感，然後依次倒入醬油 料酒 精...
酸辣土豆絲的做法，酸辣土豆絲怎麼做
酸辣土豆絲的做法步驟 1準備材料，土豆 蔥薑蒜 花椒 乾紅辣椒 鹽 糖 醋。2將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。3再將土豆片切成細絲。4用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，這樣炒出的土豆絲清爽不粘 5將蔥切末 辣椒剪成小段 蒜切末 紅椒切絲 姜切末。6鍋內放油放入花椒煸炒出香味。7將炸好的花...
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