1樓:匿名使用者
原料:土豆、青椒、肉絲、精鹽、醋、醬油、味精、料酒。
做法步驟:
第1步、土豆切絲,冷水浸泡出澱粉
第2步、青椒切絲備用
第3步、豬瘦肉切絲
第4步、鍋內溫油,放入青椒絲翻炒斷生,盛出第5步、肉絲下鍋翻炒變色,盛出
第6步、油溫倒入土豆絲翻炒,先倒入醋,讓土豆絲保持脆脆的口感,然後依次倒入醬油、料酒、精鹽
第7步、倒入青椒絲、肉絲翻炒均勻,出鍋。
另一種做法,
想要炒出脆土豆,就必須要在土豆絲切好之後多洗幾遍,把裡面的澱粉洗掉,再用清水泡一兩個小時。大火快炒,應該就會很脆了。
我泡的時間很短,就幾分鐘,所以根本達不到脆的標準,湊合能吃啦。
材料主料:土豆1個、青椒2個;
輔料:油適量、鹽適量、白醋適量、十三香適量、雞精適量、蔥適量、姜適量青椒土豆絲
1準備材料:土豆和青椒。
2土豆去皮,擦細絲。
3土豆絲泡水,防止氧化,除去澱粉,以防粘鍋。
4青椒切細絲,蔥、姜切絲,備用。
5鍋中放油,油熱後,放入蔥、薑絲炒出香味。
6放入土豆絲翻炒。
7放適量鹽。
8適量十三香炒勻。
9放入青椒絲翻炒片刻。
10放適量醋。
11放入少許雞精,炒勻即可。
小貼士想要炒出脆土豆,就必須要在土豆絲切好之後多洗幾遍,把裡面的澱粉洗掉,再用清水泡一兩個小時。大火快炒,應該就會很脆了。
土豆絲泡水,也可以防止氧化變色、炒的時候也能防止粘鍋。
2樓:c小廚是我
青椒土豆絲,是一道家常菜。口味:鹹鮮清淡,突出本味。做法簡單,美味可口,營養豐富。有可預防腦血管破裂;土豆利於**的功效。
3樓:胥懌宗欣躍
前言土豆怎麼做都好吃,土豆絲做法簡單,而且美味,是很家常的家常菜,炒土豆絲一般配上一些青椒,不僅顏色好看,而且維生素也均衡。
材料主料:土豆絲400g、青椒50g、胡蘿蔔40g;
輔料:油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、醋適量、幹辣椒適量青椒土豆絲
1土豆切絲用清水泡去澱粉
2胡蘿蔔切絲用清水浸泡一會兒
3青椒切絲備用
4鍋中加入適量的植物油,加入幹辣椒和姜蒜片5倒入土豆絲
6倒入青椒和胡蘿蔔絲,炒至斷生
7撒上適量的食鹽即可
小貼士土豆絲先用清水泡去澱粉這樣才不沾鍋
4樓:天枰
青椒土豆絲的做法其實非常簡單,首先,把青椒和土豆都切成絲,然後土豆先放在水裡漂個五分鐘,給他清洗兩遍,然後鍋中入油,放入土豆絲炒到七八分熟的時候就可以把青椒絲放進鍋中,一起翻炒,炒個一分鐘就可以放鹽了,拌勻起鍋
青椒土豆絲正宗的做法
5樓:全村的希望
青椒土豆絲
【所需食材】
土豆兩個、青椒適量、植物油適量、鹽適量、白醋少許、雞精適量、白醋少許、明油適量、水澱粉少許。
【做法步驟】
1、準備兩個土豆,選用新鮮一點的,這樣水分大口感好。選用黃心土豆,這樣炒出來顏色更好看。
2、將土豆去皮,去皮後的土豆,先切一刀,這樣不容易滾,更好切。然後先將土豆切成片,然後切成粗細均勻的絲。切好的土豆絲,放入清水中,加適量的白醋,防止土豆氧化變黑。
3、準備適量青椒切成絲,裝入盤中備用。泡好的土豆絲,洗去澱粉。多清洗幾遍,這樣炒的時候不容易粘鍋,而且更爽脆。
4、鍋中水燒開,加少許的油、適量的鹽、少許白醋,然後倒入土豆絲,焯水三十秒,焯好後撈出。然後用涼水沖涼,這樣吃起來口感更脆。
5、鍋燒熱,加油滑鍋,防止粘鍋,燒至冒煙倒出。鍋中加適量油燒熱,油熱後放入青椒,炒出辣味,炒出辣味後,倒入土豆絲,翻炒幾下。
6、翻炒均勻後,開始調味,加入鹽、雞精、少許白醋,然後大火翻炒30秒。炒土豆絲火一定要大,這樣炒出來才好吃。然後加少許水澱粉勾芡。
7、出鍋前淋適量明油,增加菜品亮度,翻勻之後,即可出鍋裝盤。
6樓:候山
青椒土豆很適合搭配起來吃,搭配在一起炒菜吃是不錯的選擇,需要準備好土豆250克,青椒250克,還需要調味品,需要植物油20克,醬油5克,醋3克,白砂糖4克,鹽3克,花椒2克,味精2克,大蔥5克,姜5克,白皮大蒜5克。首先我們要把青椒去蒂籽之後洗淨,掰成塊。土豆需要去皮之後洗淨切成片,蔥薑蒜切片備用。
在炒鍋中注油燒熱,之後下入土豆片炸到金黃色的時候就可以撈出控油備用。在炒鍋中注油燒熱,之後就可以下入蔥薑蒜片、花椒粒一起炒香,然後依次放入土豆片、青椒塊進行煸炒,烹入醋、醬油、白糖、精鹽進行調味,翻炒均勻之後撒入味精就可以了。
在吃青椒土豆的時候,首先要做的就是去把青椒土豆切好,上面就給大家介紹了青椒土豆的切法,能夠發現方法還是比較簡單的,而且青椒土豆搭配起來吃也是不錯的選擇,作為一道家常菜是很合格的,所以說推薦大家經常吃青椒土豆這道菜。
7樓:匿名使用者
用料主料土豆50克
輔料蔥5克蒜5克青椒10克紅椒10克鹽2克白醋5克青椒土豆絲的做法
1.蔥花蒜片備用,青紅椒切絲,土豆去皮擦絲2.土豆絲焯水10秒
3.鍋中放油加蔥蒜,加青紅椒,翻炒均勻,加土豆絲,大火翻炒1分鐘4.加鹽,醋,翻炒均勻
8樓:匿名使用者
主料土豆50克
輔料蔥5克蒜5克青椒10克紅椒10克鹽2克白醋5克青椒土豆絲的做法
1.蔥花蒜片備用,青紅椒切絲,土豆去皮擦絲2.土豆絲焯水10秒
3.鍋中放油加蔥蒜,加青紅椒,翻炒均勻,加土豆絲,大火翻炒1分鐘4.加鹽,醋,翻炒均勻
9樓:珈藍修敏
青椒土豆絲來說的話,首先先把它們洗乾淨,土豆切成絲,然後加點肉片在裡面就可以吵成。
正宗青椒土豆絲怎麼做
10樓:匿名使用者
青椒土豆絲的做法
主料:土豆 青椒
輔料:彩椒 醬油 食鹽 料酒 胡椒粉 蔥 色拉油 植物油 食鹽 白糖青椒土豆絲的做法
1.青椒去蒂去籽,洗淨後,切成細絲
2.土豆去皮後,洗淨,也切成細絲,用清水浸泡片刻3.炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱;放入幹辣椒,煸香4.放入土豆絲翻炒
5.調入適量生抽
6.翻炒均勻後,放入青椒絲
7.青椒絲炒至將熟時,調入適量鹽
8.翻炒2秒後,調入適量雞精
9.翻拌均勻後,關火
10.起鍋,上桌
烹飪技巧
1、土豆絲用清水浸泡,可以讓土豆不變色,去掉一些澱粉,炒的時候也不易粘鍋;
2、青椒烹飪時間不易過長。
11樓:匿名使用者
食材主料
土豆280g
尖椒1個輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜適量花椒
適量白醋
適量雞精
適量步驟
1.準備食材。
2.將去皮土豆切成薄片,然後再切成細絲。
3.反覆用水衝一下,洗去土豆絲表層的澱粉。
4.將洗後的土豆絲撈出瀝水備用。
5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。
6.將青椒切成細絲,蔥蒜切片備用。
7.鍋中放適量油,加入花椒一起燒熱
8.加入蒜片蔥花一起炸香。
9.蔥與蒜片呈現金黃色時與花椒一起撈出,只留鍋中的油。
10.放入土豆絲。
11.快速翻炒至略透亮,加入青椒絲。
12.快速翻炒,滴入少許白醋。
13.加入適量鹽再次快速翻勻。
14.關火後,加入少許雞精調味道翻勻即可
12樓:c小廚是我
青椒土豆絲,是一道家常菜。口味:鹹鮮清淡,突出本味。做法簡單,美味可口,營養豐富。有可預防腦血管破裂;土豆利於**的功效。
13樓:檸檬兒肥肥
土豆去皮洗淨切絲,土豆絲反覆沖洗幾次,去除表面澱粉,切蔥花,蒜,辣椒切粗絲,鍋,中油燒熱,放入蔥蒜炒香,淋入料酒翻炒,放入青椒絲,淋入少許清水繼續翻炒,最後交食鹽,雞精炒勻,出鍋裝盤。
14樓:匿名使用者
鹹鮮清淡,突出本味。做法簡單,美味可口,營養豐富。有可預防腦血管破裂;土豆利於**的功效
青椒土豆絲的做法
15樓:戀人的蜜語吹過
土豆2個,青椒1個,鹽、味精、醋、植物油
做法1、土豆去皮切絲,淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲,大蒜切片。
3、植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒。
4、加入適量醋,土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精,炒均勻後出鍋。
小訣竅土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉,吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化,防止土豆變色兒。
做法二:
中個的土豆2個,青椒1個(切絲),鹽,雞精1、土豆刨好絲後請放到泡入水中,並加入少量鹽!放水中可以防止土豆絲變色,加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽。
2、鍋燒熱,加油,放入青椒絲翻炒片刻。
3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟,加鹽,雞精既可裝盤。
16樓:c小廚是我
青椒土豆絲,是一道家常菜。口味:鹹鮮清淡,突出本味。做法簡單,美味可口,營養豐富。有可預防腦血管破裂;土豆利於**的功效。
青椒土豆絲家常做法,正宗青椒土豆絲怎麼做
17樓:nice愛來我身邊
1取半個青椒去囊,洗淨後切絲;將土豆絲切(擦)成絲,過兩三次水,至水至清澈,瀝水備用;起油鍋,放少量油,下花椒辣椒幹爆香;
2放入一小勺熬好的豬油,沒有可以不放;下土豆絲大火翻炒幾下斷生;下青椒絲,繼續翻炒至熟,加少許鹽調味即可。
青椒土豆絲
3小帖士:把辣椒幹剪碎的時候把裡面的籽去掉一些,太多籽影響口感;土豆絲是用擦絲器擦得,比較懶。
青椒土豆絲
4炒土豆絲,很平常的一道小菜。怎麼樣才能把土豆絲炒的爽脆可口,其實很簡單,在土豆切成絲之後,在水裡反覆沖洗兩遍,把澱粉沖走,水變得清澈,後期炒的時候,時間不能太久,這樣炒出來的土豆絲,就會非常爽脆了。
5青椒土豆絲,最樸素而又美味的一道菜。它,沒有華麗的外衣。沒有過多材料的修飾,簡簡單單。
青椒土豆絲
6沒有太多的調料,但它,卻有著不同尋常的美味,那種來自食材,來自調味本身激發出來的美味。在這道菜裡,菇菇更加了一小勺熬製好的豬油,讓土豆絲變得分外好吃。
18樓:c小廚是我
青椒土豆絲,是一道家常菜。口味:鹹鮮清淡,突出本味。做法簡單,美味可口,營養豐富。有可預防腦血管破裂;土豆利於**的功效。
青椒土豆絲怎麼做,正宗青椒土豆絲怎麼做
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒 1 土豆刨好絲後請放到泡入水中,並加下少量鹽!放水中可以防止土豆絲變色,加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽 2 鍋燒熱,加油,放入青椒絲翻炒片刻 3 然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟,加鹽,雞精既可4 裝盤。青椒土豆絲...
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