1樓：
炒土豆絲
做法:1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝乾水. 蔥切段.
2, 鍋裡放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出..
3, 放入3,4個乾紅辣椒, 再把瀝乾水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不幹辣椒會
變黑.4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥
段, 雞精, 拌勻了出鍋.
要點:1, 土豆絲要切的細而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月
2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆
3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放
2樓：大秤分金銀
醋溜土豆絲
1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝乾水. 蔥切段.
2, 鍋裡放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出..
3, 放入3,4個乾紅辣椒, 再把瀝乾水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不幹辣椒會
變黑.4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥
段, 雞精, 拌勻了出鍋.
3樓：趕海鐵哥
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
4樓：冷風一笑
乾煸土豆絲最好吃，土豆絲過油炸過後，撒上椒鹽，其中可放少許青椒絲和蔥頭絲一起炸。
5樓：
土豆絲炒蘿蔔絲!好吃!
6樓：匿名使用者
醋熘土豆絲的時候，還可以加點黑胡椒粉很棒的：）嚐嚐吧
7樓：
炒土豆絲時放些酸黃瓜味道會更好
8樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
9樓：
ilovetin,回答的很好，自愧不如，
我的經驗，是放醋的火候，時機要恰倒好處
10樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲
11樓：匿名使用者
土豆絲炒鹹菜
好好吃哦
12樓：江西博聞君
土豆絲這樣做 永遠吃不夠
13樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
土豆絲到底怎麼做才好吃？
14樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼做越炒學脆爽
15樓：姜姜愛生活
回答食材:土豆2個、蒜2瓣、花椒2克、辣椒2個、精鹽2克、白醋2勺、白糖2克、花生油2勺。
1、土豆去皮，清洗乾淨備用。土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的土豆絲口感才會脆。
2、清洗完後撈起，瀝乾水分備用。辣椒切成絲，大蒜剁成蒜蓉，準備花椒。
3、熱鍋下油，油溫熱時，放入花椒粒，炸出香味，1 0秒左右關火，然後把花椒撈出。
4、再次**，下鹽，加入辣椒和蒜末，翻炒出香味。
5、倒入土豆絲，開大火翻炒，炒到半透明時候加入白醋和砂糖，動作要快。翻炒均勻即可裝盤出鍋。
更多4條
16樓：江西博聞君
土豆絲這樣做 永遠吃不夠
17樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
18樓：賈軍美食
土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃
19樓：乘如心
，土豆絲怎麼做？最好吃土豆絲，願意多包皮用多少錢，獅子用水過一下，過濾到油到處放點蔥，放點鹽，點醋放點醋起鍋
20樓：匿名使用者
首先是土豆的選擇，其實土豆的選擇是比較重要的，許多人都沒有在意過這件事情，你們知道嗎？土豆也是分類的，有黃色的和白色的，如果是吃土豆絲的話，建議大家買白色的。
區分也比較好，區分，你在買的時候稍微把外面的皮摳掉一點，就能看到裡面的顏色或者直接問小販，這是黃瓤的還是白瓤的。
我們在切絲的時候也是比較講究的，不是像大家想的那樣，隨便切一切就好了，而且土豆絲切的特別細，打出來之後反而不怎麼好吃，我們要儘量讓它的粗細一致，不要太粗，也不要太細了，要不然炒出來之後就會不入味，或者粘成一團，而且重點是一定要特別的均勻，不均勻的話到時候受著不一樣，吃上去雖然是同一盤菜，但是口感卻各有不同。
21樓：江淮一楠
做酸辣土豆絲才好吃。
食材明細
土豆、胡蘿蔔、青椒、乾紅椒、乾花椒、蒜籽、鹽、雞精、糖、白醋、香油。
1、胡蘿蔔，青椒，切絲，土豆切絲放涼水中沖洗乾淨。
2、蒜拍碎，乾紅辣椒切絲。
3、小火炸香花椒，撈出花椒不用。4、炒香蒜碎，乾紅椒。
5、放胡蘿蔔翻炒均勻。
6、下土豆絲，大火翻炒，並加入鹽，雞精，糖，一半醋，下青椒，炒均勻關火，餘溫放剩下的醋，一茶匙香油即可。
怎麼樣炒土豆絲好吃呢？
22樓：姒玉軒韓芊
簡單的家常菜,教你兩手,呵呵
第一:西紅柿炒雞蛋
先把雞蛋攤好,最好是用鏟子在鍋裡面就把它切碎,之後盛出來,倒油,放入蔥花姜沫趨鍋,然後倒入已經切好的西紅柿,炒的差不多的時候倒入已經攤好的雞蛋塊,翻炒後,加入鹽,糖,雞精翻炒,出鍋就可以了.
第二:糖醋土豆絲
把土豆切絲,(喜歡吃粘土豆,所以不用水泡土豆絲),鍋內倒油,放入蔥姜趨鍋,倒入土豆絲翻炒,待土豆絲基本熟了後,放鹽,翻炒後,倒入醋(黒醋比較好吃),醋裡面放糖,之後翻炒至均勻即可出鍋了.呵呵
第三:青椒土豆片
土豆切片,(愛吃脆的放到水裡泡一下已經切好的片)青椒切塊,瘦肉切片.內倒油,放入蔥姜趨鍋,放入肉煸炒到肉變色後,倒入土豆片,翻炒至土豆變的比較亮色後,放入青椒塊.翻炒幾下後,放鹽,雞精,醬油翻炒至熟出鍋即可.
以上三道菜簡單易做,希望對你有所幫助.呵呵
23樓：馮瀅虎照
絲）做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒……
土豆絲怎麼做才好吃?
24樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
25樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
26樓：賈軍美食
土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃
27樓：
酸辣土豆絲這樣做好吃
28樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
29樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
30樓：江西博聞君
土豆絲這樣做 永遠吃不夠
31樓：小廚神美食
土豆絲酸辣爽脆是有祕訣的，這麼多年，你是不是做錯了？
32樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
33樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼做越炒學脆爽
酸甜土豆絲怎麼炒好吃，涼拌酸甜土豆絲怎麼做好吃
食材 土豆 3個 食用油 20克 白糖 3勺 醋 30克 鹽 3克 蔥 2克 方法 步驟 將土豆去掉皮，挖掉長芽的眼兒，再準備一根蔥。將土豆切成細絲，放在盆中，用清水泡上，去掉澱粉，蔥也切成絲。鍋中放入食用油，油熱後，放入蔥花熗鍋。等蔥熗也香味後，放入土豆絲翻炒。倒入適量的醋，可以多倒些，吃起來更爽...
怎麼炒土豆絲最好吃，土豆絲怎麼炒最好吃？
香辣土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效 私家菜 美容菜譜 菜譜 健脾開胃食譜 口味 香辣 工藝 滑炒 香辣土豆絲的製作材料 主料 土豆 黃皮 500克 輔料 香菇 鮮 50克,青椒50克,胡蘿蔔25克 調料 鹽3克,味精2克,料酒3克,大蔥5克,姜3克,花生油25克,澱粉 豌豆 10克 香辣土豆絲的特...
土豆絲有幾種做法，土豆絲是怎樣做的
胡蘿蔔土豆絲鳥窩雞蛋餅。用料。雞蛋2個 胡蘿蔔半根或小的一根 土豆半個或小的一個 鹽一小勺 橄欖油適量即可 現磨黑胡椒若干粒。做法。把胡蘿蔔和土豆都切成長絲狀不要太細也不能太粗。把切好的胡蘿蔔和土豆絲倒入煮開的鍋中焯1 2分鐘，千萬不要焯過頭。撈出鍋控幹水分後倒入兩個雞蛋清和一小勺鹽，的量自己控制，...