1樓:匿名使用者
食材 土豆 3個 食用油 20克 白糖 3勺 醋 30克 鹽 3克 蔥 2克
方法/步驟
將土豆去掉皮,挖掉長芽的眼兒,再準備一根蔥。 將土豆切成細絲,放在盆中,用清水泡上,去掉澱粉,蔥也切成絲。
鍋中放入食用油,油熱後,放入蔥花熗鍋。
等蔥熗也香味後,放入土豆絲翻炒。
倒入適量的醋,可以多倒些,吃起來更爽脆。
根據酸的程度,加入三勺白糖,使酸甜味剛剛好。
根據自己家的口味,加入適量的鹽調味。
將土豆翻炒均勻,多炒一會兒,將土豆炒熟後,就可以出鍋了,酸甜適中,清爽可口,非常解膩。
2樓:終極鬥士
酸甜開胃土豆絲
主料3人份
土豆1個
胡蘿蔔1個
輔料鹽2克
白糖5克
油10克
味素3克
白醋2茶匙
步驟1酸甜開胃土豆絲的做法大全
土豆切絲洗淨
步驟2酸甜開胃土豆絲的做法**
瀝水備用
步驟3酸甜開胃土豆絲的家常做法
鍋中燒開油,加入土豆絲翻炒片刻
步驟4酸甜開胃土豆絲的簡單做法
加入調味料
步驟5酸甜開胃土豆絲怎麼吃
最後盛盤即可
成品圖烹飪技巧
酸甜開胃土豆絲
3樓:特戰隊啊奇
這個事我沒有吃過。要看個人口味。酸辣土豆絲還挺好吃的
涼拌酸甜土豆絲怎麼做好吃
4樓:浮生七日
材料土豆 幹辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽 辣椒油做法1、土豆切絲,泡涼水裡15分鐘以上;
2、幹辣椒切段,蒜切末;
3、土豆絲下水煮2分鐘,撈出瀝乾水,裝入碗中;
4、放糖、醋、花椒麵、鹽、生抽、辣椒油,然後在上面放蒜末和幹辣椒;
5、燒油,油熱後把油澆在蒜末和幹辣椒上面(這樣會把調料爆香),拌勻即可~
怎麼炒土豆絲好吃**
5樓:匿名使用者
酸辣土豆絲
·原 料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
·操 作: 1、把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
土豆絲怎麼炒才好吃?
6樓:度小史
【酸辣土豆絲】、【土豆絲烙餅】
今天我們一起來看一下製作酸辣土豆絲和烙餅都需要什麼材料?最重要的當然就是土豆了,另外還要準備一些大蒜和紅辣椒,白醋也是不能少的;如果做烙餅還要準備一些麵粉和澱粉,另外還要一定的清水,這三樣東西的量差不多要一樣的,然後再準備一些白胡椒和辣椒粉就可以了。因為是家常菜,所以用到的材料種類也很少。
做法:對於食材的處理:製作酸辣土豆絲要把土豆擦絲兒,當然你也可以選擇用刀切,很多人覺得用工具擦出來的土豆絲沒有靈魂。
不過這也得在你刀工比較好的情況下,不然切出來的土豆絲可能會粗細很不均勻。然後把它們在清水裡面泡一會兒,這一步主要是為了洗掉多餘的一些澱粉。然後需要準備數目多一點的大蒜頭,大概三四個吧,全部都切碎。
辣椒也要切細一點。
酸辣土豆絲:在平底鍋加熱食用油,之後就可以把花椒粒放進去爆香了,等到有香味飄出來以後就可以把花椒撈出來扔掉,然後再把蒜末和薑末一起放進去,聞到香味以後就可以把辣椒絲也放進去,最後放入的是土豆絲。注意這個時候要放一點點白糖,作用主要是為了激發土豆絲本來的香味;然後再加入白醋,白醋能夠使土豆絲的口感更香脆一些,很多大廚在灑白醋的時候習慣於沿著鍋邊倒,也就是說不直接到在土豆絲上面,大家可以學習一下。
土豆絲烙餅:做香脆土豆絲烙餅就是把澱粉還有面粉加入一定量的清水攪拌均勻,然後倒進土豆絲裡面用手抓勻以後按扁,就成為土豆絲餅了。之後我們只需要在平底鍋裡面把油加熱,土豆絲餅放進去煎就可以了,注意在煎的過程中儘量用工具扎幾個孔,主要是為了讓土豆絲餅的內部受熱,更容易熟。
我個人在吃土豆絲烙餅的時候喜歡撒上一些白胡椒粉,最好再配上一罐汽水。也有的人喜歡蘸上一些番茄醬,你喜歡什麼口味的呢?
7樓:琪寶貝的乖乖
要想土豆絲好吃,一定要放白醋和生抽,白醋可以增加土豆絲的營養還可以提味,生抽調色,看起來和吃起來都有食慾的。
8樓:姜姜愛生活
回答食材:土豆2個、蒜2瓣、花椒2克、辣椒2個、精鹽2克、白醋2勺、白糖2克、花生油2勺。
1、土豆去皮,清洗乾淨備用。土豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的土豆絲口感才會脆。
2、清洗完後撈起,瀝乾水分備用。辣椒切成絲,大蒜剁成蒜蓉,準備花椒。
3、熱鍋下油,油溫熱時,放入花椒粒,炸出香味,1 0秒左右關火,然後把花椒撈出。
4、再次**,下鹽,加入辣椒和蒜末,翻炒出香味。
5、倒入土豆絲,開大火翻炒,炒到半透明時候加入白醋和砂糖,動作要快。翻炒均勻即可裝盤出鍋。
更多4條
9樓:小百里
一般都會選擇酸辣土豆絲,口感也是特別的爽滑的,然後特別的脆,非常的美味,也是比較的酸爽,開胃的,非常的不錯。
10樓:達達老婆
土豆絲做成酸辣土豆絲十分的爽口開胃。準備幾個辣椒,切成細細的長條,鍋中熱油放入蒜末,青紅椒炒香放入土豆絲。翻炒熟以後放入味極鮮,蠔油,多放一些醋。大人小孩都愛吃。
11樓:律政先鋒達人
首先準備好一些新鮮的土豆絲,放在清水中浸泡備用,起鍋燒油,放入蔥薑蒜炒香,然後再放入一些青紅椒,然後再放入土豆絲和香醋,大火爆炒即可
土豆絲怎麼炒好吃呢
12樓:創意小美食
好吃的土豆絲的炒法,辣炒土豆絲,一起學習!
13樓:美食教學分享
承認不,你炒土豆絲的時候是不是總是,黑呼呼的
14樓:美食林哥
為什麼你做的土豆絲不爽脆,沒有外面的好吃,原來只差這一步!
15樓:
給你你家人吃吧,跟簡單
16樓:匿名使用者
土豆切絲要炒前用醋水加冰泡十五分鐘,大火鍋下油爆香蒜頭,辣椒幹.花椒,下土豆絲加點鹽快炒上桌
17樓:
土豆絲要好吃關鍵是,下鍋就先放醋,等熟了準備出鍋時再放鹽,鹽放的時間是關鍵,放早了很難吃!
18樓:匿名使用者
炒前用水衝去澱粉,起鍋前加點醋,叫醋溜土豆。
19樓:秦天凌
土豆絲切好了先放到涼水裡泡一下,然後再炒,這樣更爽不粘,鹽是不能早放,但是也別太晚,否則鹽化不開,會吃到鹽粒。
放醋看個人口味,不過放了醋土豆絲會脆而不是軟。
能吃辣椒的推薦放一點青椒圈。
20樓:匿名使用者
先放在水裡焯一下,然後起油鍋炒一下,放點青椒和醋
21樓:匿名使用者
油七成熱時,放入花椒、大料、幹辣椒煸炒出香味,然後讓入土豆絲(用涼水泡過),大火,翻上兩次,依次放入適量的醋(依據個人口味)和鹽,快出鍋時先放上蒜末,再放入味精。酸辣可口的醋溜土豆絲就做好了。自己動手試一試哦。
22樓:
和辣椒一起炒,最後放點醋。火候掌握好。
23樓:天宇驚濤
土豆切絲後涼水泡一下,去掉多餘的澱粉,口感既脆,又不會氧化發黑,炒的時候加一點醋。
個人喜歡青椒炒土豆絲、土豆茄子絲、芹菜土豆絲、炒合菜
24樓:魔仙女影
炒土豆絲時候裡面加點醋,會很好吃
25樓:匿名使用者
做酸辣就很好吃啊,很開胃的
26樓:莽冬瓜居士
加一點點醋 脆 好吃
27樓:匿名使用者
抄的時候加點醋,很脆的
28樓:匿名使用者
按照自己喜歡吃的方法做
29樓:姜氏英
我覺得放點醋,不要太面比較好
土豆絲怎麼炒好吃家常做法
30樓:美食林哥
為什麼你做的土豆絲不爽脆,沒有外面的好吃,原來只差這一步!
31樓:創意小美食
好吃的土豆絲的炒法,辣炒土豆絲,一起學習!
土豆絲怎麼炒比較好吃?
32樓:創意小美食
好吃的土豆絲的炒法,辣炒土豆絲,一起學習!
33樓:東北小廚來哥
土豆切絲,加精鹽雞粉十三香醬,放入蒸鍋十二分鐘,辣椒香菜搬運。
34樓:美食林哥
為什麼你做的土豆絲不爽脆,沒有外面的好吃,原來只差這一步!
35樓:夫今歌鮑布
兩個中個的土豆刨絲、一隻青椒切絲。
做法:1、土豆刨好絲後請放到泡入水中,並加下少量鹽!放水中可以防止土豆絲變色,加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽
2、鍋燒熱,加油,放入青椒絲翻炒片刻
3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟,加鹽,雞精既可
36樓:溫爾蓉悉霈
把土豆切成絲,放在淡鹽水中浸半個鐘頭,撈起滴乾水,準備配料鹽、羌絲、蔥頭、蒜、芹菜,燒熱鍋頭,倒油熱到九成熱,冒煙不著火倒土豆絲爆炒,炒到七或熟放鹽、羌絲、蔥頭、蒜、芹菜炒至熟起鍋!!
如何炒土豆絲好吃
37樓:文
炒土豆絲
主料:土豆300克
輔料:大蔥5克、青紅椒適量
調料:鹽6克、胡麻油2克、花生油8克 蒜、豬油適量
做法:1、大蔥洗淨切成絲待用;土豆削去外皮洗淨,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻,撈出濾淨水分。
2、炒鍋置火上,燒熱後注入花生油,四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋,接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
營養價值:
1、 和中養胃、健脾利溼:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等,能促進脾胃的消化功能。
2、 寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生;
3、降糖降脂、美容養顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;
4、補充營養、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
5、降壓作用:土豆具有**、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。
38樓:匿名使用者
要想土豆絲做得好吃,得加大蒜。大蒜的加法也和以前是不一樣的,之前我們炒菜都是習慣性的把大蒜的沫子放在油裡面爆香,然後再加入適量的菜同炒。而現在要做的土豆絲,需要用大蒜汁進行醃製入味。
今天,在這裡教你炒土豆絲的新做法,大廚都是這樣炒土豆絲,清脆爽口又好吃,具體的操作方法如下:
第一:在土豆絲下鍋之前把大蒜製成蒜汁,當然這個製作的過程需要用到榨汁機,把大蒜榨成蒜汁,用專門的小碗碟盛起來,當然榨汁機榨過大蒜之後,一定要清洗乾淨,否則會留下很重的味道。
第二:把土豆去皮切成細絲,切土豆絲的時候建議用菜刀切,如果用專門的切絲工具,切出來的土豆絲在炒的時候,就變成土豆泥了。土豆絲切出來之後再把土豆絲用清水浸泡、清洗幾次,這樣能清除土豆內的一些澱粉,把多餘的澱粉洗出來,土豆的口感會更脆,炒起來也不那麼容易粘鍋。
第三:熱鍋熱油,油的溫度升到七成熱的時候,在鍋裡面加入大蒜的蒜瓣,把油爆香之後,再加入土豆絲進行翻炒,在炒土豆絲的過程中需要注意的是火候,炒土豆絲需要大火快炒,當然加鹽的時候也要注意時機,土豆絲在剛入鍋的時候,就可以加入適量的鹽巴,進行翻炒,翻炒的次數可以頻繁一點,不然加進去鹽巴可能會堆在一起。
第四:加些小蔥調味調色,一盤炒土豆絲裡面如果只有土豆絲,這盤菜未免顯得太單調了,在土豆絲快出鍋的時候,在裡面加上一把小蔥,能讓土豆絲看著更加誘人。
怎麼炒土豆絲最好吃,土豆絲怎麼炒最好吃?
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韭菜炒土豆絲怎麼做好吃
土豆絲炒韭菜bai的做法 土豆去皮,切粗du細zhi適中的絲,放水中浸泡一會兒dao韭菜洗淨版切成寸斷 炒鍋入適量油權,七成熱時放入瀝乾水分的土豆絲,大火翻炒,加十三香和適量鹽 炒熟後 大約3 4分鐘 加入韭菜段翻炒幾下即可出鍋 1.土豆,韭bai菜,胡椒粉,糖,du鹽,醋,薑汁。2.姜磨汁zhi。...