白酒中的新增劑健康嗎，白酒中使用了哪些新增劑

1樓：太陽神鳥

白酒中的新增劑健康嗎?真正的純糧釀造酒，可以不用新增劑。個別白酒企業為了調節口感或節約成本，會在酒中新增酯、酸、醇類物質及香精、糖精鈉等成分。

尤其在中低端產品中，會新增相應的物質，來調節口感。有的不僅新增香精、甜味素、除苦劑，為了掛杯還新增食用甘油。還有個別酒企在酒中新增檸檬酸，讓你感覺非常柔和、舒適、好喝。

據業內專家介紹，白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其餘不到2%的成分裡是其它的酯、酸、醛、醇類物質，這些物質含量雖少，卻是組成白酒各種香味的主要成分，影響著白酒的風格。

而市場上一些以調香白酒等所謂的新工藝白酒為代表的中低檔白酒產品中，不乏通過違規新增香精冒充純糧釀造的情況。這種情況在年份酒中尤為嚴重，不法商販或企業通過新增劑將白酒的口感勾兌得更醇厚(白酒**)。

中國酒業協會副祕書長宋書玉表示，雖然此前一直都有約束商家向白酒中新增酒精和食品新增劑的行業標準，但幾乎所有產品都未執行這一要求。

業內專家建議，作為酒企，應該對生產過程中所新增的食品新增劑的**、用量等做好記錄，以備翻閱和檢查。相關部門應該對進入本省、本市、本縣等的新增劑做好備案工作，對本區域的食品新增劑廠實行銷售通報制度。同時，對食品新增劑的新增情況應該在標籤上如實標明，讓消費者有知情權。

相關部門也應制定相應的質量標準，對白酒中的新增劑使用進行嚴格的規範。

2樓：

新增劑一般都對身體有不同程度的傷害

3樓：匿名使用者

只要按照國家標準新增的新增劑對人體沒有害處。

白酒中使用了哪些新增劑

4樓：墮落的

白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其餘不到2%的成分裡是其它的酯、酸、醛、醇類物質，這些物質含量雖少，卻是組成白酒各種香味的主要成分，影響著白酒的風格。

真正的純糧釀造酒，可以不用新增劑。個別白酒企業為了調節口感或節約成本，會在酒中新增酯、酸、醇類物質及香精、糖精鈉等成分。尤其在中低端產品中，會新增相應的物質，來調節口感。

有的不僅新增香精、甜味素、除苦劑，為了掛杯還新增食用甘油。還有個別酒企在酒中新增檸檬酸，讓你感覺非常柔和、舒適、好喝。

據業內人士介紹，這些以調香白酒、串香白酒、固液結合白酒等所謂的新工藝白酒為代表的中、低檔白酒產品，在標籤標註上弄虛作假，通過豪華包裝，誇大宣傳，名不符實，**虛高，並誤導消費，侵犯消費者知情權。

5樓：小崽子丶不要跑

白酒使用的新增劑有很多，常見的有20種左右。

正丙醇、正丁醇、異丁醇、2,3丁二醇，β苯乙醇、丙三醇，雙乙醯、醋翁、乙酸、己酸、乳酸、丁酸，己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯等等。

6樓：匿名使用者

白酒中新增劑使用原則：

白酒發酵是使用的酒麴發酵，酒麴培養過程是採集自然界廣譜微生物，通過培養溫度水份進行控制，達到我們釀酒要求的微生物菌系。所以釀造的白酒香味物質成分複雜，可以達到幾百種香味物質。這些香味物質在其它途徑能夠獲得，都是可以用於白酒勾兌中。

而不能把食品裡面的香味物質或者新增劑隨便拿來使用。

白酒中香味物質有：乙酸、乙酸乙酯，乳酸、乳酸乙酯，己酸、己酸乙酯，丁酸，丁酸乙酯，戊酸、戊酸乙酯，月桂酸、琥珀酸、正丙醇、正丁醇、異丁醇、異戊醇、乙醛、乙縮醛、糠醛、雙乙醯、β-苯乙醇、2，3丁二醇等等。