1樓：欣欣自
蓮蓬冬瓜水鴨湯的做法：
用料：豬肉，鴨肉，冬瓜，蓮蓬，蓮子，陳皮，薑片，鹽1、市場買來的新鮮豬肉和鴨肉用清水洗淨，切成塊。
2、買來的冬瓜用清水洗乾淨，切成大塊。
3、撕開蓮蓬，把蓮子取出一顆顆取出，蓮蓬洗淨瀝乾水分。
4、剝出蓮子去掉蓮子殼。
5、蓮子中間剖開，去掉蓮子芯。蓮子肉洗淨備用。
6、豬肉，鴨肉，冬瓜，蓮蓬，蓮子肉，陳皮，薑片放入湯鍋裡，加入適量清水，大火煮開。
7，煮開了，開了改小火煲2小時，出鍋前放鹽調味。
8、蓮蓬冬瓜水鴨湯就做好，裝到碗裡就可以食用了。
2樓：磚緣種
1、蓮子的吃法：夏季燥熱，可以煮蓮子綠豆百合湯、蓮子銀耳湯、蓮子紅棗湯，既可以美容，還可以消暑。
2、蓮蓬的吃法：可以把蓮蓬切成小塊煮在鴨湯裡或者粥裡，既滋補又敗火。
3、蓮心的吃法：蓮心可以泡茶喝，也可以磨成粉末沖服。
4、蓮藕的吃法：蓮藕作為一種家常菜，有很多種吃法，比如糯米蓮藕、果真蓮藕、香煎蓮藕餅等。
吃蓮蓬好處：
1、蓮房的作用
1）有消淤止血（如女性子宮出血）、敗火解毒的作用，對心、肝、脾、肺都有消火的作用。
2）蓮房煮茶，可以預防糖尿病。
3）蓮房煮湯，再加點冰糖，有活血散瘀的作用。
4）蓮房還可以做藥引。
2、蓮子的作用
1）有清心養神的作用，能**失眠心悸。
2）有降壓的作用。
3）有強心的作用。
4）有補虛、強壯筋骨的作用。
5）有止瀉養胃的作用。
6）有祛除體內溼氣的作用。
7）有利於耳聰目明的作用。
3、蓮心的作用
1）蓮心泡茶有利於排出體內毒素。
2）對心肝脾肺都具有降火的作用。
4、蓮藕的作用
1）有止吐的作用，如醉酒之後，可以喝一杯鮮榨的蓮藕汁。
2）有生津止渴的作用。
3）有清熱靜心的作用。
4）有健脾開胃的作用。
5、此外，蓮子、蓮蕊、荷葉、荷梗等都可以做藥引。
3樓：法克魷
吃蓮蓬不是剝一顆吃一顆，通常是把蓮子全剝下來後，剝乾淨蓮子殼，放那些白白胖胖的蓮子於手心裡，再慢慢地一個個品嚐的。 這是最簡單的吃法， 如果烹調蓮蓬的話，可以選擇做成「沙鍋蓮蓬雞的做法」 原料： 鮮活鯉魚1條(500g)以上、雛雞（光雞）1只、青豌豆、火腿、香菜、雞蛋 輔料：
食用油、蔥段、薑片、鹽、雞精、料酒、香油、花椒、八角、蔥姜水、雞湯 做法： 1. 將雞切成小塊並洗淨，用開水焯一下撈出，裝入沙鍋內放入蔥段、薑片、花椒、八角、鹽、雞精、料酒，上籠蒸熟（約40分鐘）； 2.
將魚去骨、刺、皮，剔出淨肉剁成泥，加蔥姜水、雞精、蛋清、鹽攪拌成魚蓉，酒盅抹上油，把魚蓉裝滿抹平，在上面均勻地嵌入數粒青豆即成蓮蓬狀，上籠蒸15～20分鐘倒出； 3. 將火腿切成菱形片，香菜切段； 4. 坐鍋點火倒入雞湯，放入火腿片、香菜段，開鍋淋入香油， 倒入沙鍋內，然後將蒸好的「蓮蓬」點綴入沙鍋內即可。
青雪飄霓/lh 回答採納率:48.5% 2008-08-02 18:
38 檢舉
蓮蓬可以生吃嗎
4樓：吃桃蘸大醬
新鮮蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉，最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因為芯是苦的口感不好。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以**心煩意亂等症狀，甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
5樓：
可以啊。蓮米也是可以的。夏天的時候馬路旁邊不是經常有賣的嗎。滿清爽的。
6樓：瀧焱達清雅
可以的,把外面那層薄皮剝了就可以吃,不怕苦的話連蓮心一塊吃,下火很好的.
7樓：草滿樹
蓮蓬的蓮房可以煮水喝，據說對糖尿病人比較好，蓮子是可以生吃的，我家種的就有，生吃得去了蓮心（蓮心比較苦，可以取出來泡水喝，有清熱的功效）
8樓：和藹的
剛採摘下來的蓮蓬生吃是絕好的零食，每年夏天，家人總是會買來最新鮮的蓮蓬給我們當零食吃，我們也會坐地那裡一口氣吃上個幾個蓮蓬。剛採摘下來的蓮蓬清香、甜潤可口，然而，放上一晚後的蓮蓬則是不同，有些生澀難吃，不過絕不能把天然的食品給浪費掉的，剝掉蓮蓬的外皮，放到鍋裡清炒一下，又是一道味道鮮美的佳餚，當然要想吃上這道菜必須要選擇好季節。當蓮蓬再老些的時候，還可以用水一煮，去皮糖拌或炒著當菜都是不錯的菜蔬。
當蓮蓬真正成熟後，可以晒成幹蓮子，這樣就可以煨湯，是滋補佳品，四季皆宜。
新鮮蓮子怎麼吃，蓮蓬子能生吃嗎
9樓：鬆藹鈄磊
11、蓮子的吃法：夏季燥熱，可以煮蓮子綠豆百合湯、蓮子銀耳湯、蓮子紅棗湯，既可以美容，還可以消暑。
22、蓮蓬的吃法：可以把蓮蓬切成小塊煮在鴨湯裡或者粥裡，既滋補又敗火。
33、蓮心的吃法：蓮心可以泡茶喝，也可以磨成粉末沖服。
44、蓮藕的吃法：蓮藕作為一種家常菜，有很多種吃法，比如糯米蓮藕、果真蓮藕、香煎蓮藕餅等。
好吃的新鮮蓮蓬怎麼
10樓：命中註定的
蓮蓬怎麼挑選：看顏色
新鮮的蓮蓬，表皮顏色一般是鮮綠（嫩綠）的，這樣的蓮蓬中的蓮子才是甜的。而儲存已久的或是太老的蓮蓬，顏色一般呈黃色或黑色（青苔色），其蓮子口感是苦的，這種不要選。
蓮蓬怎麼挑選：用手摸
新鮮的蓮蓬，其中的蓮子一般都很硬，所以，用手按一按，掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度啦。那種不硬，比較軟的就不要了。
蓮蓬怎麼挑選：看個頭
大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬，雖然果實較多，但口感不佳。而個頭小的蓮蓬則反而比較嫩，果實清甜。
蓮蓬怎麼挑選：看形狀
儘量挑蓮心下陷的，這種果實一般比較甜。嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間。蓮心即蓮子**的青綠色胚芽。
新鮮蓮蓬怎麼做好吃
11樓：007東風一號
蓮蓬是荷花的果實，外面是蓮房，裡面是蓮子和蓮子心。蓮蓬具有很高的營養價值和藥用價值，在成熟的季節，我們在很多地方都會看到賣蓮蓬人。荷花多的地方對蓮蓬不會陌生，但如果不經常接觸的話，就不知道蓮蓬的吃法。
那麼，生蓮蓬怎麼吃？下面咱們就來看看吧。
1、剝開鮮食
蓮蓬可以直接吃的，把新鮮的蓮蓬剝開，取出裡面的蓮子可以直接吃。或者也可以把它冷藏以後再吃，吃來起來口感鮮嫩，十分誘人。採摘下來的新鮮蓮蓬，可是一種常見的夏令零食。
怎麼巧剝蓮蓬：順著蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米，還包著一層白色的纖維狀薄膜。然後再將一顆顆蓮米摘下，先剝去白色纖維薄膜，再剝去綠色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。
2、晒乾再吃
還可以把蓮蓬晒乾以後再吃，也是不錯的選擇。即把它晒乾後取出裡面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以用來泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮靜安神。
3、煮水或泡水
把蓮蓬中的蓮子取出以後可以把它的蓮蓬外衣（蓮房：是蓮蓬中包裹蓮子的部分）直接加清水煮制，煮好以後飲用，能降血糖也能預防糖尿。另外，把這種蓮蓬的外衣加入冰糖熬製，熬好以後飲用能**女性產後胎衣不下，也能活血散瘀。
另外，取下的蓮蓬外殼，也不要扔掉，晒乾後可以直接用來泡水喝。
4、煮粥
將新鮮的蓮子去皮、摳出蓮心之後，與大米、小米、紅棗、枸杞等材料一併煮上半個小時，食用後有**失眠多夢、腸胃不好等症狀。
5、入湯
蓮子性寒，口感甘爽可口。在很多時候，我們可以將它與性熱的鴨肉、豬骨等一起燉煮，這樣不僅中和兩者的不利。而常食用，可以養心健脾、益腎、滋陰補血。
12樓：北海數碼站
到了夏季，荷花池的荷花開滿了，特別好看，等荷花開完之後，一個個大蓮蓬就會出現，受到很多愛吃蓮子人士的喜愛。蓮蓬分為：蓮房、蓮子、蓮子芯,我們在食用的時候是食用蓮蓬的蓮子，新鮮的蓮子進入口中，甘甜可口，十分美味。
新鮮的蓮蓬也可以煲湯，其營養價值是很高的。
「蓮蓬的蓮房主要有消瘀止血、化溼的作用,與荷葉一樣。新鮮的蓮房,吃了有清熱、涼血、祛溼、消瘀的功效。
而蓮房作為中藥使用,製成蓮幹、蓮炭,主要運用在兩大領域,一是**,二是肛腸科。「蓮房製成的蓮幹、蓮炭,有止血作用,用於**女性月經量過多;蓮幹、蓮炭還適合腸道溼熱、熱毒重的人,如長疥瘡、口乾、口苦、煩躁、睡眠不好的人,很多大便爛、臭、黏滯不通暢及痔瘡出血或有直腸、結腸炎的人,用入藥的蓮炭會有好轉。」
新鮮蓮蓬煲湯的做法
【材料】
蓮蓬100克、冬瓜100克、赤小豆50克、淮山20克、蓮子10克、薏米20克。
【鮮蓮蓬冬瓜消暑湯的做法】
1、準備好材料
2、冬瓜洗淨去皮切塊。
3、蓮蓬洗淨，掰成幾塊，剝出蓮子，剔去蓮子心。
4、赤小豆，薏米，淮山洗淨。
5、把所有材料放湯鍋，加足夠水，大火滾開後轉文火煲一個小時。
6、煲好的湯水加鹽調味即可。
【小貼士】
1：沒有鮮蓮蓬可以去雜貨店和藥店購買幹蓮蓬，或者購買包裝好的祛溼湯料
2：用老冬瓜，皮肉都比較硬，而且皮很髒，所以要去皮；普通冬瓜洗乾淨就可以了，不用去皮去瓤
3：這個湯可以加豬肉或者豬骨煲，味道更濃郁。
4：純菜湯煲一個小時就足夠了，如果加肉就煲多半小時，讓肉味滲出
蓮房的功效：消瘀，止血，去溼。治血崩，月經過多，胎漏下血，瘀血腹痛，產後胎衣不下，血痢，血淋，痔瘡脫肛。
13樓：幕暮
美麗的荷花在每年夏天都會大量綻放，而在荷花凋謝以後就會結出果實，它就是蓮蓬，蓮蓬可以分為蓮子、蓮房以及蓮心等多個不同的部位，它們可以供人類食用，食用價值與藥用功效都特別出色，不過蓮蓬的不同部位食用方法也各不相同，接下來就帶大家詳細瞭解蓮蓬應該怎麼吃。
蓮蓬怎麼吃
1、蓮蓬在採摘以後可以把它分解成多個部分去分別吃。把蓮蓬分解以後能得到新鮮的蓮子，這種新鮮蓮子表面有一層綠色的表皮，人們把她綠色表皮去掉以後可以把裡面的蓮子和蓮子心一起放在嘴裡直接吃下去，還可以把它與銀耳紅棗等食材搭配在一起煮湯喝。
2、蓮蓬在去掉蓮子和蓮心以後，餘下的部分叫蓮房，它也是一種藥食兩用的食材，人們在煲鴨湯或者雞湯時，可以把聯防直接放進去一起煲湯喝，這藥既能滋補身體又能預防身體上火，而它入藥以後則可以和其他中藥材搭配在一起煎湯服用。
蓮蓬的正確食用方法
1、蓮蓬煮粥
煮粥是蓮蓬最正確最常見的一種吃法，再用蓮蓬煮粥的時候，需要把蓮蓬分開取出裡面的新鮮蓮子，再去掉蓮子的綠色外皮，以後還要把它掰開，去掉中間的綠色蓮心，得到的蓮子肉可以與大米，小米和紅棗以及枸杞等食材搭配在一起淘洗乾淨，直接入鍋加清水熬製成粥，食用時加白糖調味。
2、蓮芯茶
人們從蓮蓬中取出的蓮心，可以晒乾以後儲存起來，製成蓮心茶，供人們泡水喝，而它餘下的蓮房則是煲湯的上好原料，人們在煲豬骨湯時可以把餘下的蓮房切碎以後直接放在湯鍋中，這樣能讓包好以後的豬骨湯味道清香，口感誘人，而且能讓人體吸收到更豐富的
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