1樓：your大頭兵
孩子都愛吃的炸雞柳，原來一塊雞胸肉就能做，酥軟香脆真簡單
每次路過小吃街，那油鍋裡上下翻騰的、金黃焦酥的、飄著香味的炸雞柳，大老遠就能把你的目光吸引過去，以前五塊錢一份不算貴，也能買來解解饞，可現如今、一份都漲到十五了，貴且不說，砸吧砸吧幾口、還沒有吃過癮就沒有啦，看來想吃的過癮，非得自己動手做不可。
以前吃東西好吃就行，現在吃東西不光要好吃、還得划算，就像這炸雞柳，其實幾塊錢買塊雞胸肉，裹上面包糠、一會功夫更炸出一**，酥脆好吃不說，關鍵是自己家的油，吃著放心啊。
【炸雞柳】
1.今天這個炸雞柳，色澤金黃、外酥裡嫩，2分鐘就能學會，再也不用買著吃了。首先，我們把雞胸肉洗乾淨，切成稍微厚一點的片，當然你也可以切成長條，做法都是一樣的，肉片不要太薄，太薄的話容易炸幹，吃著不夠嫩。
2.切一點薑絲，和雞柳放在一起用來避腥，加入食鹽2克，胡椒粉2克，蠔油5克增鮮，再倒入一點料酒，把料汁打進雞柳裡面醃製10分鐘。
3.準備兩個小碗，分別放入麵包糠和雞蛋，把雞蛋攪散，再準備適量的澱粉備用。
4.把醃好的雞柳先裹上雞蛋液，再裹上澱粉，然後再裹一層雞蛋液，最後粘上面包糠備用。
5.鍋內燒油，油溫五成熱時，把裹好麵包糠的雞柳，一片一片的放入鍋中，保持小火慢炸。
6.經常翻面，這樣受熱更加均勻，直至把雞柳炸酥、炸成金黃色就能出鍋了。
7.把炸好的雞柳放入盆中，根據自己的口味撒上孜然、辣椒麵、麻椒面，拌勻後即可裝盤食用。
阿飛有話說：
1，雞熊肉要切得稍微厚一點，不容易炸幹、吃著更加鮮嫩；這裡我們切的是片，你做的時候可以切成粗條。
2.整個炸制過程溫度不要太高，以免出現麵包糠炸糊，裡面還不熟的現象。
好了，這道金黃焦酥的炸雞柳就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
2樓：你看看這個啊明
以後這樣做空氣炸雞胸
當涉及到雞肉時，我們通常喜歡烤雞腿，因為它們保持多汁且變脆。雞胸肉因乾透而聲名狼藉，但空氣炸鍋阻止了這種情況的發生。快速的烹飪時間意味著它們保持良好的嫩感，並且麵包屑仍然變得特別脆。
全部沒有一滴油。這是一個實際的奇蹟。
配料1個 大雞蛋，打
1/4攝氏度 多用途麵粉
3/4攝氏度 麵包麵包屑
1/3攝氏度 新鮮磨碎的帕爾瑪乾酪
2茶匙 檸檬皮
1茶匙 幹牛至
1/2茶匙 辣椒
粗鹽現磨黑胡椒
2 去骨去皮雞胸肉
方向將雞蛋和麵粉分別放在兩個淺碗中。在第三個淺碗中，將panko，帕爾瑪乾酪，檸檬皮，牛至和卡宴混合。用鹽和胡椒粉調味。
一次工作一個，將雞肉浸入麵粉中，然後浸入雞蛋，然後浸入panko混合物，然後壓成大衣。
將其放入空氣炸鍋籃中，並在375°下烹飪10分鐘。翻轉雞肉，再煮5分鐘，直到被覆金黃，然後將雞肉煮熟
3樓：爵爺的網路
一、清蒸雞胸肉，將雞胸肉洗乾淨，祛除表面肉眼可見的脂肪，放入盤內，用刀在雞胸肉正反兩面，各劃幾刀，這樣熟的會快一點，而且辣椒和椒鹽的味道容易進入，切薑片，在雞胸肉正反面都要灑一些，椒鹽、辣椒如上。
二、脆玉雞肉絲。
1、蘿蔔皮洗刷乾淨，再用紙巾把外皮水分擦乾，之後把皮長長的削下來，一條份的蘿蔔下一匙鹽殺水。
2、備好材料，蔬菜類食材全切絲。
3、再取一鍋水，焯一下彩椒以後，再把彩椒放入冷水中冰鎮待用。
4、冷水中放入薑片，再一同放入雞胸肉煮熟，帶有點冷卻以後，再將雞胸肉撕成絲。
5、所有食材都已經切成絲以後，全部混合，再加入調味料，口味因人而異，在加調味的同時，酌情的用量。
6、擺盤再撒上芝麻就可以。
這兩種做法都可以使雞胸肉達到**人士最適用的程度。
香脆炸雞胸肉怎麼做
4樓：生活達人羲老師
回答您好，做法如下：
1、首先準備雞胸肉一塊、料酒10克、醬油3克、鹽3克、黑胡椒粉3克、水20克、澱粉50克、麵包糠、食用油適量。
2、將雞胸肉清洗乾淨，切成小塊放入碗中，依次倒入料酒、醬油、黑胡椒粉、鹽，用手抓勻，醃製20分鐘。
3、然後倒水，用手抓勻後加入澱粉，抓勻。
4、最後裹上一層面包糠，放入油鍋中炸至兩面金黃即可食用[微笑][微笑][微笑]
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5樓：匿名使用者
用料去皮雞胸肉 500克
鹽 3克
雞蛋 2個
澱粉 適量
麵包糠 適量
香脆炸雞胸肉的做法
把洗好的雞胸肉切成條狀，放入鹽醃製15分鐘。
醃製好的雞胸肉倒入澱粉攪拌一下。
把兩個雞蛋打人碗中攪拌成蛋液，把攪拌澱粉的雞胸肉一根一根的放入蛋液中均勻塗抹，在把粘過蛋液的雞胸肉放在麵包糠中粘滿，粘滿面包糠的雞肉放入盤中待用，所有雞肉弄好後放進燒開的油中炸致金黃色，香脆的雞胸肉就做好了。
炸雞胸肉該放什麼調料怎麼上色，怎麼做炸雞胸肉
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