1樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
2樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
3樓：猴42026潛秦
準備牛奶煮至將要開時關火，蛋黃加入白糖打至發白，再分次倒入熱的牛奶攪拌，有人說害怕蛋黃是生的不衛生，其實這裡用熱牛奶慢慢淋入（注意別一下倒入，那樣會燙熟蛋黃的），就是消毒，後面又煮到85度，所以蛋黃是不會是生的哦。
4樓：銘刻
蘋果冰激凌材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。工藝：
將蘋果洗淨，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
5樓：翼39840囟捌
香蕉冰激凌材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。工藝：
將檸檬1只洗淨切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
6樓：絆絆
西瓜冰激凌材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。
7樓：9267滅韓賀泊
將2杯+1/4杯重奶油、6匙鹼性可可粉、1杯糖、少許鹽 攪拌加熱至沸騰。離火拌入6盎司純黑巧克力。加入1杯牛奶、1茶匙想草精、1/4茶匙濃縮咖啡或肉桂粉攪打至均勻。
冷卻後，倒入冰淇淋機攪拌至濃厚粘稠。轉移容器內，冷凍數小時即可。
8樓：軒轅靈萱
用小火慢慢煮至成水澱粉狀，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了會容易成蛋花了。（什麼溫度會成蛋花呢，就是到85度以上會容易成蛋花，所以記得溫度到85度即可關火）這樣，蛋奶漿就做成了。
9樓：阿qi棄
蛋黃3個、白糖60克、牛奶300克、淡奶油300克，我這裡份量比較多，你也可以將份量減少，變成二個蛋黃或一個蛋黃。淡奶油如果其中100克換成乳酪，就是乳酪冰淇淋。如果100克換成馬斯卡膨就是馬斯卡膨冰淇淋。
10樓：辰星
將藍莓、糖和檸檬汁中火煮至藍莓破裂，釋放果汁，繼續煮至果醬濃稠，離火冷卻；用電動打蛋器將奶油乳酪攪打順滑，加入煉乳和香草精，繼續攪打均勻後，加入淡奶油，打至硬性發泡，與藍莓果醬攪拌均勻，冷凍6小時或過夜。
怎樣在家制作簡易冰淇淋？
11樓：凹凸小田螺
材料芒果果肉200g，淡奶180g，細砂糖18g，櫻桃適量。
做法1.材料：芒果果肉200g，淡奶180g，細砂糖18g，櫻桃適量。
2.芒果果肉入料理機打成細膩的泥，要多打一會，把芒果的纖維都打斷，冰淇淋會更細膩一些。
3.櫻桃切碎備用。
4.淡奶加細砂糖打至六七分發，大概還能勉強流動的樣子就可以了。
5.把芒果泥和打發的淡奶混合拌勻。
6.冰淇淋糊加入櫻桃碎拌勻。
7.拌好的冰淇淋糊到入盒內，入冰箱冷藏。每過一小時，拿出來攪拌一下，用電動打蛋器攪拌的效果會更好些。
我因為怕攪碎櫻桃，所以就用勺子攪拌的。一共拌了5次。攪拌是為了把形成的冰渣攪碎，並混進空氣，使冰淇淋的口感更細膩。
12樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
13樓：匿名使用者
準備一根香蕉（多做的話也可以多準備）牛奶 把香蕉壓成泥 喝牛奶攪拌好 到入模具中 放入冰箱 半小時攪拌一次 （不限口味）
14樓：溯本
用奶粉適量（鮮奶或者煉奶也可以）+稀奶油+雞蛋+砂糖+水，在冷凍的情況下攪打。邊凍邊攪最好。總的來說比外面的會口感粗糙點。
注意水的新增適量，保持整個料一定粘稠，奶油，和奶以及砂糖根據自己口感調整。凍好後也可以加點草莓醬或者堅果粒什麼的diy玩。
15樓：
買個冰激凌製作的機器 挺簡單的
16樓：梅梅
我自己在家用模具做過兩種，味道不錯！教你做做！~ 當然，好不好吃就看你了。~~
第一種：普通冰激凌
材料：雞蛋一個，奶粉或牛奶，白糖
方法：把一個雞蛋打進一個容器裡，攪拌後放進牛奶或奶粉（按照要做的雪糕分量放，多放一點無所謂），如放奶粉需充熱水，如放牛奶需加熱，放入白糖（依個人喜好），冷卻一下後，放入冰箱，很快就有美味的冰激凌吃了。
第二種：巧克力冰欺凌
需備材料比上一種多一樣，那就是巧克力牛奶。
本冰激凌做法和上面差不多，但許多加巧克力奶！
希望你對這樣的冰激凌做法做出的雪糕滿意哦！
也希望你能採納我的答案哦！~~
在家怎麼做冰淇淋？（要簡單點~！）
17樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
18樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
19樓：小佳佳看娛樂
準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧
20樓：小微的美食
馬上進入夏天了、簡單的冰激淋教程來啦
21樓：美食教學分享
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到
22樓：一根弦兒
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
23樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨
自己在家怎麼做冰淇淋啊？
24樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
25樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
26樓：美食教學分享
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到
27樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨
28樓：小微的美食
馬上進入夏天了、簡單的冰激淋教程來啦
29樓：匿名使用者
一、牛奶冰淇淋
原料配方：鮮牛奶500g、奶油12.5g、白砂糖150g、蛋黃100g、食用香草精微量（可以不放）
製作方法：
1、將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打（我是用食物料理機的幹磨杯磨的冰糖粉，過篩後加入，比較好溶解）；
2、把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻；
3、移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75攝氏度，不斷攪拌；
4、停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾；
5、過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精（可以不放），裝另一清潔衛生的容器內進行凍結。
注意：a、凍結時要隔30分鐘或40分鐘攪拌一次，以免水和奶分離影響口感；
b、經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用，也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方：可可粉15g、白砂糖5g、草莓果醬30g、牛奶冰淇淋750g、食用色素微量（可以不放）
製作方法：
1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿；
2.把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用；
3.另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬（也可以自制，沒有防腐劑更健康）、色素（不加色素也有顏色）並調製均勻備用；
4.再取250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精（可以不加），並充分調和均勻備用；
5.將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
注：凍結時要隔30分鐘或40分鐘攪拌一次，以免水和奶分離影響口感。
三、果仁冰淇淋
原料配方：果仁醬75g、牛奶冰淇淋1000g
製作方法：
1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用；
2. 按牛奶冰淇淋的製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻；
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
注：凍結時要隔30分鐘或40分鐘攪拌一次，以免水和奶分離影響口感。
四、香蕉冰淇淋
原料配方：香蕉(成熟無黴爛)500g、檸檬果半個（可以不用）、白砂糖300g、奶油300g
製作方法：
1. 把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中（我是用鮮牛奶代替的），加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬（呵呵，我偷懶用食物料理機攪拌功能弄的），加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油（我用的是雀巢的淡奶油，超市有賣），裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
注：凍結時要隔30分鐘或40分鐘攪拌一次，以免水和奶分離影響口感。
五、美味香草冰淇淋
製作方法：
1、在乾淨的容器中加入飲用水。粉和水比例：1：3(用溫開水效果最佳）
2、在攪拌過程中將冰淇淋粉緩緩倒入容器，攪拌均勻.
3、攪拌均勻的冰淇淋漿，在常溫下靜置15分鐘。
4、將冰淇淋漿冰箱冷凍室製作,放置一段時間然後再攪拌,基本2-3小時即可以享用.
（沒有冰淇淋機器的用攪拌機代替也可以，放入冰箱以後，每隔20分鐘拿出來攪拌機攪拌一下，如果連攪拌機都沒有，拿個勺子吧，每隔15分鐘從冰箱拿出來，用勺子攪拌即可，攪拌的目的是使奶油和凝固劑完全融合在一起，形成美味的冰淇淋。所以，只要不怕辛苦和麻煩，即使沒有攪拌機和冰淇淋機器，有耐性的mm一樣可以作出超美味誘人的冰淇淋哦！
30樓：匿名使用者
冰淇淋diy的做法詳細介紹 菜系及功效：時尚飲品
冰淇淋diy的製作材料：主料：牛奶 400 ml (或1+2/3杯) ,蛋黃 4個 , 砂糖 40g 份量可斟酌 ,玉米澱粉 1大匙 ,植脂鮮奶油 360ml (1+1/2杯) 教您冰淇淋diy怎麼做，如何做冰淇淋diy才好吃1、取一個不鏽剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。
2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻 4、將3倒入金屬盆子內, 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重複約3-4次，再冰到完全硬後食用（隔夜）。
如何在家裡自制冰淇淋，如何在家自制冰淇淋
淡奶油冰激凌的製作方法 材料 a 淡奶油 3 4杯約160g 1杯 b 全脂牛奶 3 4杯 180ml c 煉乳 3大匙 tablespoon d 蛋黃 2顆 先攪散 e 玉米粉 corn starch 1小匙 teaspoon f 冷開水 1大匙 g 細砂糖 2 3大匙 h 動物 鮮奶油 2杯 i...
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草莓蔓越莓冰淇淋加上新鮮薄荷葉，明年夏天靠它過了哈哈。草莓冰淇淋，風靡全球的冰點公主。因其高貴誘人的外形 難以描述的美味 無法抵擋的魅力 製作過程 材料 淡奶油150克 草莓300克 全脂牛奶300克 大蛋黃4個 細砂糖150克 做法 1 將淡奶油與牛奶放進小奶鍋裡混合，再用微火慢慢加熱至快沸騰，但...
如何在家釀白酒，怎樣在家自己做白酒
原料配方 凡含有澱粉和糖類的原料均可釀製白酒，但不同的原料釀製出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱 玉米 大麥 薯類的甘薯 木薯 含糖原料甘蔗及甜菜的渣 廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠 米糠 麩皮 淘米水 澱粉渣 甘薯柺子 甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子 菊芋 杜梨 金櫻子等，也可作為...