1樓：sky淺夏羽萱
材料香草精，冰淇淋模具，純牛奶2瓶，白砂糖少許，雞蛋4個
做法1、把蛋清和蛋黃分開，在蛋黃裡放入白砂糖和香草精並攪拌（香草精只需放幾滴即可，不要放太多），再把牛奶倒入鍋中加熱，邊熱邊攪拌，再倒入白砂糖。煮到微開即可；
2、把熱好的牛奶倒入蛋黃液中，並充分地攪拌。把攪拌好的蛋奶液放涼，再倒入模具中蓋上模具蓋子。放入冰箱的冷凍室。凍一宿即可。凍完拿出來就可以吃啦~
2樓：一根弦兒
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
3樓：吉寒天
一份麵糰，一瓶牛奶，幾個甜點，你就能在家裡自己做出，喜歡吃的冰淇淋，花點時間學一下，你不用去外面買了。
4樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨
5樓：匿名使用者
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到
6樓：匿名使用者
準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧
7樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。
8樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
9樓：半夏半暖
步驟1：蛋黃加細砂糖40克攪勻後加入牛奶混合均勻。
步驟2：小火慢慢加熱，全程不停攪拌，保持似開未開的狀態，一直到漿水濃厚，關火。
步驟3：連鍋放入冷水中隔水降溫，並不停攪拌至不燙手，過篩得到更為細膩的蛋奶漿，放至涼透。
步驟4：淡奶油加10克糖，稍打發。
步驟5：淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻。
步驟6：蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍儲存了。
10樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
自己在家怎麼做冰淇淋？？
11樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
12樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
13樓：一根弦兒
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
14樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨
15樓：小佳佳看娛樂
準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧
16樓：小微的美食
馬上進入夏天了、簡單的冰激淋教程來啦
17樓：美食教學分享
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到
18樓：龍少商務
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量
製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
製作方法
1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。
把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤
製作方法
1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的
製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟無黴爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克
製作方法
1. 把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
19樓：羅恩他表妹
在家是做不了的 因為冰欺凌在製作中原料要不斷攪拌的 在冰箱裡的做出來會很硬
20樓：吉寒天
自制冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠
21樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
22樓：戰飛荷
學會了在家自己就能做冰淇淋卷，一起學習吧！
23樓：珂珂愛奶茶飲品
烙好脆筒，接上冰淇淋，加上巧克力球做點綴，完成！
在家怎麼做冰淇淋
24樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
25樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
26樓：一根弦兒
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
27樓：小佳佳看娛樂
準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧
28樓：美食教學分享
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到
29樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。
30樓：小微的美食
馬上進入夏天了、簡單的冰激淋教程來啦
31樓：藍色不想念
很簡單，把原料準備齊了就好做了。夏天最好吃些低卡的冰淇淋，比如老港旋風，我原來想做老港冰淇淋加盟就是因為他家的冰淇淋是軟式冰淇淋而且是健康的冰淇淋，我告訴你一個做低卡冰淇淋的方法，自己嘗試一下吧。
低卡冰淇淋
材料：蛋白(約兩顆量)、花生糖粉(兩匙約)。
作法：1.先將蛋白攪打至蓬鬆的狀態。
2.再加入花生糖粉一起攪拌均勻。然後將攪拌好的食材倒入容器內，再放入冰箱內冷凍(約5小時)，完成即可食用！
ps：口味可依個人喜好自行更換，例如：綠茶粉、香草粉、芝麻粉。
備註：製作過程中不可加水或鹽，最好是加乾細的粉類。
32樓：
買本做冰淇淋的食譜，有圖有真相，照著做不難的，我都這麼做的。
33樓：龍打槍
買個塑料模子，裝好涼白開。再往裡撒適量的糖，桂花，果汁等，然後放入冰箱冷凍，等動好了，就可以吃了，冰涼消暑哦！
34樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
35樓：戰飛荷
學會了在家自己就能做冰淇淋卷，一起學習吧！
36樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨
冰淇淋自己在家怎麼做?
37樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
38樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨
39樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
40樓：一根弦兒
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
41樓：戰飛荷
學會了在家自己就能做冰淇淋卷，一起學習吧！
42樓：美食教學分享
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到
43樓：小佳佳看娛樂
準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧
44樓：吉寒天
自制冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠
45樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
46樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。
47樓：傑羅爾
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。
簡易冰淇淋
材料：牛奶、雞蛋、砂糖
製作流程：1．鍋裡先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。
2．500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊裡。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。
3．放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌即可。
主要營養：
1、冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。
資料顯示，在人體內的消化率可達95%以上，高於肉類、脂肪類的消化率。
2、冰激凌是有營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素a、維生素c、維生素e等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。
3、冰激凌的主要營養成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。
冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽鹼，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。
自己在家怎麼做冰淇淋，怎樣在家自己製作冰淇淋啊？
主料 雞蛋4個 牛奶2袋 方法 步驟 把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累。把牛奶倒入鍋中，煮至微開 將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟 結塊了 將攪拌好的蛋奶液...
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