1樓：匿名使用者
我會做。但是我不用明礬和鹼做的。 也不用泡打粉，因為擔心含鋁，有害健康。
你可以買點油條粉，直接和麵粉2個材料就可以做了。
油條粉一包可以做4斤麵粉，這個具體做法，油條粉的包裝上有說明的。
1.油條粉5克，1斤麵粉
2.油條粉匯入麵粉，用溫水30-40度（手感不燙）和水。
3.和好的麵糰，靜置幾個小時。（麵糰看起來很油亮就可以）4.就可以動手做了。用2切2個小長條，疊在一起，筷子在中間壓一下，拉長，下油鍋，炸就可以。
注意：1、麵糰不要太硬，比餃子面軟一點。
2、醒好的麵糰比較粘，可以用乾麵粉抹在麵糰外面。
3、這個比較容易的，我做過很多次。都很成功，希望能幫到你。至於油條粉你可以到超市去買。大點的超市都有。很便宜的1-2元。
2樓：多籽的石榴
原料: 1杯溫水、2大勺植物油、2又1/8杯白麵包粉、1小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺乾酵母
做法:1、和麵盆裡, 依次放入以上原料；
2、麵糰和好後, 靜置, 發至2倍大取出；
3、輕放面板上, 擀開，分4份, 每份再切成8小份，1小份上面抹水, 取另一小份放其上, 用筷子壓一條印；
4、下油鍋炸至金黃色, 撈出瀝乾油。
3樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
4樓：務擾龍露
自己吃最好是做好吃的油條，加礬的油條有股味道刺鼻，告訴你個最好的辦法，去買安琪無鋁油條劑，賣麵粉的地方一般都有賣。怎麼做上面有說明，相信你是個聰明人一看就會的。有事就m我。
5樓：匿名使用者
油條的做法其實並不複雜，有好的教程很快就可以掌握全部技術，給你推薦一個地方jil。
www.xuebuhong.com。ji，**便宜口味也棒。
6樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
自己在家怎麼做油條？
7樓：一個著名神經病
第一步1.冰箱裡的牛奶拿出來後，倒入量杯一杯的量,放入微波爐加熱35秒，成溫牛奶，把泡打粉,鹽，和蘇打倒入溫牛奶化開,用筷子攪拌，會起很多泡沫,並高出一杯的高度，倒入麵粉中攪拌和均,下手前在手心倒些菜油，面就不沾手,揉勻揉光滑麵糰，再倒入少許植物油,四周沾滿油後用保鮮膜蓋住.醒半小時後，再揉一次這時麵糰表面就像絲綢面一樣光滑了,再蓋上保鮮膜過一夜就可以了，因為都是第二天炸油條.
所以放一夜,面醒個大半天5-6小時也應該可以的.
第二步2.第二天早上，在一個案板上抹點油或用麵粉,把和好的麵糰拿出，手上可以再抹點油或麵粉(麵糰不會沾手),不要揉，平攤在案板上用手整理抹平成長橢圓形,用刀(也可抹點油)把攤開的面切成約1.5cm寬的條，長度夠的話就在中間切開成兩條,再摞一起然後用筷子在上輕輕按壓一下 。
第三步3、用手拎兩頭邊抻邊在案板上彈甩兩下，丟進已燒得很熱的油鍋裡.油溫的熱度要燒到看到麵條丟進去後,麵條上立馬冒出一個一個的"泡",炸至金黃，撈出就成了。
8樓：一網情深的阿慧
回答您好。很高興回答你的問題解答如下
將牛奶和雞蛋都放到盆裡；根據自己的口味，加入鹽，如果太淡吃起來會有點油膩。
再加入一點油，加入酵母，然後把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母一起攪拌（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發乾，放入適量麵粉，不需要加水，面不要和硬了。 待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵。
面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁；切成一個個小段子。不過不宜過短或過長。
鍋內放入適量食用油，等鍋底開始冒密集的小泡泡，用一小塊面來試驗，如果面很快浮起並旋轉，這樣就是火候可以了，轉中火，開始炸油條。一開始放入不要碰，等油條膨脹後再翻面，兩面金黃就撈出。
更多2條
9樓：永愛有天哈
永和豆漿的油條的製作方法
第一步1.冰箱裡的牛奶拿出來後，倒入量杯一杯的量,放入微波爐加熱35秒，成溫牛奶，把泡打粉,鹽，和蘇打倒入溫牛奶化開,用筷子攪拌，會起很多泡沫,並高出一杯的高度，倒入麵粉中攪拌和均,下手前在手心倒些菜油，面就不沾手,揉勻揉光滑麵糰，再倒入少許植物油,四周沾滿油後用保鮮膜蓋住.醒半小時後，再揉一次這時麵糰表面就像絲綢面一樣光滑了,再蓋上保鮮膜過一夜就可以了，因為都是第二天炸油條.
所以放一夜,面醒個大半天5-6小時也應該可以的.
第二步2.第二天早上，在一個案板上抹點油或用麵粉,把和好的麵糰拿出，手上可以再抹點油或麵粉(麵糰不會沾手),不要揉，平攤在案板上用手整理抹平成長橢圓形,用刀(也可抹點油)把攤開的面切成約1.5cm寬的條，長度夠的話就在中間切開成兩條,再摞一起然後用筷子在上輕輕按壓一下 。
第三步3、用手拎兩頭邊抻邊在案板上彈甩兩下，丟進已燒得很熱的油鍋裡.油溫的熱度要燒到看到麵條丟進去後,麵條上立馬冒出一個一個的"泡",炸至金黃，撈出.成了
10樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
11樓：武漢新東方烹飪學校
原料:麵粉300克，溫牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小蘇打半小勺，鹽1小勺，植物油25克。
做法:1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和麵粉和好揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜(注意不能放進冰箱);
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平攤並整理成寬約7cm、厚約1cm的長條，再用刀切成寬2cm的小條。然後用筷子在每個小條上順壓一下，再把每兩個小條的兩頭捏在一起;
3.鍋熱倒油，油溫較高時把做好的油條生坯抻長後，放入油鍋裡炸至金黃色撈出即可。
12樓：匿名使用者
做油條的工序是比較複雜的，自己在家可以用泡打粉、麵粉、鹽、水來做，比例是12：500：7：350前提是面一定要揉好，發酵時間兩個小時以上，要不然炸不好的哦。
13樓：
油條想好吃還要加雞蛋，最好一斤麵粉一個雞蛋3斤麵粉30克鹽，3個雞蛋，40克泡打粉10克小蘇打，面揉好後，要抹油在面表面裝袋發酵，時間不能太長，最好發酵途中再揉幾次會比較泡
14樓：靜靜很愛美
油條的做法，外酥內軟，個個空心，你能吃幾根呢！
自己做油條需要什麼材料
15樓：小棋子動漫社
500克、雞蛋一個、水250+25克、小蘇打4克、無鋁泡打粉3克（不要用香甜泡打粉那個含鋁）、鹽15克、油15克
分量20個左右
做法1、中筋麵粉倒入容器中，也可以用高筋麵粉，效果更好。再加入小蘇打和無鋁泡打粉以及鹽混合均勻。
2、加入一個雞蛋和250克水，和油。
3、然後和成麵糰
4、會有些幹，不要緊，再分次加入另外的25克水
5、面和得稍軟一點，炸的時候會比較好炸。然後表面噴些水，放一晚上。時間不一定象我這麼長，短一點也可以。我是早上現炸的。所以前天晚上揉的面。
6、案板上抹油，
7、將麵糰分成兩份。取其中一份擀成長方形面片。因為案板上有油，所以不會粘。
8、根據你要炸的鍋的大小，將面片切成小長方形面劑子。
9、每二個放在一起
10、用筷子一壓。
11、將筷子取走
12、將所有面團操作完成。然後再一個一個的拉長。拉長為了更好的炸。當然拉長的長度根據鍋具來決定。
13、鍋裡放少許油，大約油溫升高後，扔一個小麵糰放進去，會慢慢浮起，就可以下油條坯子了。
14、慢慢炸至金黃色，會變大膨脹，才算成功。
15、炸好的油條，有油香和蛋香，相當好吃。
16樓：sd康明斯發電機
只要有泡打粉和雞蛋就行了。
一碗麵粉加一把泡打粉拌均勻，然後用溫水和成麵糊，醒至15分鐘後，加一兩個雞蛋再和一遍，再醒十多分鐘後沒有生面塊就可以下油鍋炸啦，這樣做的油條又好吃又有營養。
17樓：科技風暴眼
最基礎的材料，面 油 鍋 火 ，沒有熟練的技術，可以買些泡打粉
自己在家做油條 炸油條的面怎麼活 油條面怎樣和 炸
18樓：陌上_卿名酒酒
製作油條要準備好的東西：
麵粉、水、泡打粉、鹽、油
製作油條的步驟：
●製作油條，首先需要的是和麵。麵粉選擇高筋麵粉，勁兒更好。自己在家制作的油條還可以加入牛奶，味道更香。
在牛奶裡面加入酵母，攪拌均勻以後加入適當的麵粉，如果家裡備有面包機，那就更好了，讓麵包機去和麵，那就簡單多了。如果家中沒有，那麼選擇和麵袋，也方便，這樣就不會沾的滿手都是了。揉好的麵糰，需要蓋上保鮮袋，放入冰箱過夜發酵，這個是很關鍵的一步。
●第二天早上，拿出發酵好的麵糰，需要再次揉，因為需要排氣。揉的時候慢慢加入適量的水和油，如果覺得粘手還是可以使用專業的揉麵袋。直到麵糰很軟，容易拉伸的時候的時候，放置麵糰5分鐘。
●然後再揉麵板上刷油，是為了避免麵糰粘手，而且也更容易成型。揉成長條形的形狀，在按壓，接下去用到切成一個個小長方形。用兩小塊的長方形互粘，用筷子中間按壓一下，就可以下鍋炸了。
●炸油條的時候，為了讓油條更加香脆，一定要炸兩遍。第一遍是先炸定性，然後撈出，在炸第二遍，是為了讓油條更加香脆好吃。自己炸油條是不是很簡單呢。
自己在家制作油條的時候，和麵是很關鍵的一步。如果家裡備好麵包機，讓和麵的步驟交給和麵機，那麼就輕鬆多了，不僅可以製作油條，製作饅頭、包子和麵都可以讓麵包機代替了，簡單好用。
怎麼自己做油條
19樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
20樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
21樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
22樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
油條怎麼做，怎麼做油條？
原料 普通粉5000克，鹽比例相同,鹼 冬季60克，春季70克，夏季85克 溫水 冬季3000克，夏季2750克 1 2.案板上抹油，取麵糰1 5放在案板上，拖拉成長條，用小麵杖擀成1釐米厚 10釐米寬的長條，再用刀剁成1.5釐米寬的長條，將兩條摞在一起，用竹筷順長從中間壓實 壓緊，雙手輕捏兩頭，旋...
油條怎麼做，油條怎麼做
油條應該怎麼做？快來get吧 手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！1 奶粉 白糖 酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。2 麵粉放盆中。3 先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。4 揉好後發酵一個小時。5 麵糰發至兩倍大。6 鹽 小蘇打混合，用溫水15ml化開，用...
油條怎麼做，油條怎麼製作？
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！油條應該怎麼做？快來get吧 從超市買點白帆，如果你要做500g的油條的話，只放你小手指甲那麼大就夠了，放到水裡加熱化開。然後和用40c的熱水溶酵母的時候放進去就好了。再用溶好的熱酵母水和麵，程度要看起來軟塌塌的樣子。然後把和好的面放在...