1樓：l張子楓
1、和糧食搭檔，做成主食。豆渣可以新增到主食裡，比如熬粥、做饅頭。這樣一來，豆渣和穀類氨基酸能互補，從而提高蛋白質的利用率。
2、和肉類搭檔，做成丸子。把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸互補，還能增強肉的鮮味。豆渣和肉餡兒調勻，加一個蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末、鹽和味精拌勻，便可做成豆渣丸子。
2樓：匿名使用者
◆豆渣食譜◆
全自動豆漿機打完豆漿後，留下的豆渣，細膩糯軟，濃香爽口，棄之可惜，若善加利用，細心調配，亦可製成獨具風味的美食。
1、營養早餐：豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。
配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米麵，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：
比只用玉米麵作的粥香甜，更近於國內加豆麵的那種玉米麵燒成的粥。
3、金玉飄香：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等佐料，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。
4、豆渣蛋餅：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：
1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中， 攤平四五分鐘後即可食用。特點：
做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米麵40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米麵，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。
特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
作用：營養豐富全面，適於補虛。
3樓：
豆渣是個不錯的東西 可以和白麵攪合在一起 做面頭 當然了 也可以在網上睡覺之前 敷在臉上十多分鐘後洗下去就可以了 對**可好啦。不過要有勇氣才可以~因為那個敷在臉上的時候是粘粘的。感覺不太好~不好對**還是好好的呀~
4樓：長水戰神
豆渣主要成分是纖維和細胞組織。
豆渣對人類是很不好消化的，食用價值不大。
用油加辣椒末炒著吃還行，不過估計你要放的油含量都要超過你的主料成本**了。
還有一招這些材料可以用酒藥來釀酒，不過味道就不怎麼地了。。。
雞肋性質的東西~~
5樓：匿名使用者
可以加一點胡蘿蔔丁肉丁黃瓜丁加一點雞蛋跟麵粉還有鹽生抽雞精和水活成糊狀煎成小薄餅很美味啊 加肉餡澱粉和調味品做成炸丸子也很不錯炸好的丸子可以直接食用 也可以一次炸很多晾涼放在冰箱裡冷凍 煮湯的時候拿出來幾個放在湯裡煮味道也很好
還可以在洗澡的時候當做浴鹽來用對**很好的 洗臉也可以
6樓：
豆渣還有豐富的蛋白質，可以做豆渣餅吃，也可以用來洗臉，有美容的功效
7樓：匿名使用者
加上冰牛奶 攪拌均勻 是晒傷後修復的良藥
8樓：
用玉米麵和少許白麵、豆渣和在一起，放糖，油炸，好吃！！！
或者蒸大米是放進去，黃豆和大米配比單純吃大米營養價值會提高（沒記錯的話是穀氨酸和賴氨酸搭配——水桶效應）
或者或白麵，做成小點心。
以上幾種方法都很好，當然油炸的吃法是我最滿意的，加奶更好吃
打豆漿剩餘的豆渣如何利用？
9樓：匿名使用者
幾種利用方法：小豆腐
備豆渣適量，蔥花、薑末少許，雞蛋2個，精鹽、味精、油等。
把油、蔥花、薑末放入豆渣中，在鍋內翻炒兩下，打入雞蛋，繼續翻炒3～5分鐘，加入鹽、味精等調味品即可。
這種小豆腐營養豐富，常吃能健身補腦。
豆渣蛋餅
備雞蛋3個，豆渣100克，蔥花、精鹽、食用油適量。
先將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將精鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。
再將少許食用油倒入電餅鐺中，然後將準備好的豆渣放入已通電加熱的電餅鐺中攤平，4～5分鐘後即可食用。
這樣做出的豆渣餅色黃味香，含有豐富的蛋白質，很適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。豆渣窩窩頭備豆渣300克，玉米麵120克，水少許。
將豆渣放入盆中，加入玉米麵，加水攪拌均勻，捏成窩窩頭，入鍋蒸15分鐘即可。
這種豆渣窩窩頭營養豐富，具有降脂、補腦、降壓等多種作用，若中老年人經常食用，對保健養生有很大益處。豆渣發糕
將豆渣倒入一隻碗中，加入適量麵粉和少許發麵粉，靜止幾分鐘後，放進平盤，放入蒸鍋蒸熟，一盤又鬆又軟的豆渣發糕就做好了。揭鍋後，將平盤中的豆渣發糕切成適當的方塊或長條就可食用了。這種豆渣發糕不僅營養豐富，而且其中的粗纖維對人體的消化系統、防治糖尿病等大有好處。
豆渣方便食品加工途徑有：
1 豆渣焙烤食品
1.1豆渣的處理
選擇學生食堂加工豆漿所得的豆渣為原料、按以下兩條路線進行處理：
a：豆渣→烘乾→粉碎→過篩(100目)→豆渣粉
b：豆渣＋水→膠體磨磨漿(粒度<100目)→豆渣漿
1.2豆渣餅的製作麵餅基本配方：
精白粉150g、馬鈴薯粉46g、砂糖21g、食鹽1.2g、花生油18g、雞蛋6g。 以一定比例的豆渣取代部分麵粉，經和麵、成型、烘烤(或油炸)製成一系列食品。* 2 白豆沙餡的製作
新鮮豆渣加適量水，用高速組織搗碎機攪拌破碎，用紗布濾至半乾。蒸煮約18min，加入豆渣量70％的白砂糖，煮至稠糊狀、用烘箱烘至表面無水，即得成品。
用上述方法制得的白豆沙餡風味較好，口感比純豆沙粗糙，粘稠性也較低，但完全可以取代豆沙製作各種包點。
3 豆渣牛肉丸的製作
原料配方(％)：豆渣糊34.0、碎牛肉7.
8、人造奶油0.8、鮮奶油7.6、麵粉7.
6、洋蔥15.1、調味料0.8、食鹽0.
45、麵粉18.25、水7.6。
用豆渣代替原牛肉丸子配料中的馬鈴薯泥，成品口感滑潤，無豆渣味。豆渣牛肉丸子中，蛋白質、膳食纖維含量高，是一種很理想的食品。
豆渣營養豐富，尤其是豆渣幹物質中膳食纖維含量可達50％以上，是一種較理想的天然膳食纖維源。以豆渣為原料製成各種食品，可增加膳食纖維的攝入量，有助於預防結腸癌、高血壓、糖尿病等疾病，為人們提供質優價廉的保健食品。
生產豆渣方便食品應注意以下幾方面的問題：一是豆渣處理要適當、豆渣粉要通過100目篩子，豆渣漿顆粒度在100μm以下，否則口感粗糙；二是豆渣新增量要適當，新增量太大，將會使加工操作困難，產品不易成型，成品質量差，對於具體食品，應通過試驗確定；三是應保持方便食品的特色，不能因新增豆渣而影響了食品的質構、風味、色澤等特性。對於豆渣可以新增到哪些食品，新增量如何確定，生產工藝如何控制，需要做大量細緻的工作。
隨著食品工業的不斷髮展，人們營養保健認識的提高，豆渣食品將會有更廣闊的發展前景。豆渣不僅可用作飼料，也將成為一種優質的食品加工原料，為人類做出更大的貢獻。
10樓：匿名使用者
一是加些面和糖，用烤箱烤一下，豆渣餅很好吃哦，我就這麼做的，還有用一些豆腐和雞蛋，炒著吃，燉著吃，也不錯，而且營養價值高，不會發胖，
豆渣怎麼做好吃，豆渣可以做什麼美食
豆渣豬頭。1 豬頭一個，注意去淨所有的殘毛，刮洗乾淨，剔去骨，去淨骨渣。將骨用刀拍散。將大鍋放爐上倒入清水5000克，將豬頭肉和骨頭放入，用旺火煮5分鐘撈出，在清水中刮洗乾淨待用。2 豆渣上籠蒸10分鐘取出晾冷，用淨布包著擠幹水。鍋放爐上燒紅倒入豬油250克燒開，放入豆渣用微火炒五分鐘，操作時，要用...
黃豆渣怎麼做好吃
原料 豆渣 bai50克 玉米 面適du量 韭菜50克 雞蛋zhi1個。調料 鹽 dao香油。做法版 1 豆渣放入玉米麵中權，混合均勻 2 雞蛋打入豆渣玉米麵混合勻 3 韭菜洗淨切碎，倒入面中，調入鹽和香油 4 材料混合均勻，能夠成團即可 5 取一些麵糰，團成圓形，略壓成小餅狀 6 平底鍋中倒少許油...
豆渣可以做成什麼，豆渣可以用來做什麼？
豆渣是打豆漿的時候的渣，稱為豆渣。這是個好東西，蛋白質含量高，纖維含量高，營養還實惠。豆渣和麵粉1 1混和，加少許糖 水和油，然後揉成光滑的麵糰，放置10分鐘左右，然後分成小劑子，搓搓，揉成小圓子，用手壓平，就成了小圓餅了。少少油，慢火 60度 煎。兩面金黃色就可以了。配上豆漿當早餐，不錯哦。豆渣可...