蠶蛹可以冷凍儲存嗎

1樓：zhurenyan水瓶

可以。蠶蛹適合水煮、油炸、乾煸、爆炒等多種烹調方法，常見的菜餚有香酥蠶蛹、煮蠶蛹、清滷蠶蛹以及孜然蠶蛹等。但無論何種做法，吃前必須充分加熱，煮沸後再進行其他烹調。

食用前將蠶蛹一切兩半，取出黑心。這樣做不僅能充分入味，還能提升口感。

擴充套件資料

蠶蛹的營養非常豐富，每100克中，蛋白質含量為60克，屬動物蛋白質，多為球蛋白和清蛋白，易於消化吸收，在人體利用率較高，含氨基酸達8種之多；脂肪含量為30％，脂肪中75％為不飽和脂肪酸。

蠶蛹中微量元素也非常豐富，是高鈣高鎂的食物。含甘油、卵磷脂、甾醇類、酚類化合物以及多種維生素、礦物質、微量元素、激素等，有益於嬰幼兒骨骼和大腦發育。

蠶蛹含有豐富的甲殼素，其具有提高機體免疫力、強化肝臟等功能。蠶蛹對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用，具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多餘膽固醇的作用。

蠶蛹對機體糖、脂肪代謝均有一定的調節作用。

2樓：生活小當家

回答蠶蛹可以放進冰箱裡儲存，記得在儲存之前，用保鮮膜包裹好。放進冰箱冷凍的話，大約可以儲存半年時間。如果蠶蛹還活著，放進冰箱冷凍不會超過2個小時就會被凍死。

儲存蠶蛹，還可以把蠶蛹煮熟，放鹽醃製好再進行存放。這種方式要常溫儲存，不過，要根據季節來決定儲存時間。一般來說，秋冬季節可以儲存1-2個星期，春夏季節能儲存1個星期，在此之前食用味道最佳。

新鮮蠶蛹，在放進冰箱裡儲存之前，可以放到鹽水中浸泡2-3個小時，這樣能起到殺菌和殺滅寄生蟲的效果。因為蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細小的寄生蟲，所以用鹽浸泡一下食用起來更放心，其儲存時間也會更長。

蠶蛹可以用保鮮袋密封好，也能用塑料袋密封好，之後放進冰箱冷凍。蠶蛹經過冷凍後，下次食用前，一定要把蠶蛹充分解凍，若炸制食用，一定要將蠶蛹炸透，特別是肚子那部分，可以用鏟子按住蠶蛹肚子進行炸制，只有把肚子炸透，這樣才能放心食用。

更多2條