1樓：騎著蝸牛當房車
第一種做法，準備食材鮑魚、生薑片、大蔥、雞肉、金針菇、芹菜、香菇和小米，準備一些醃料，比如味精胡椒粉和香油等等。把鮑魚清洗乾淨之後，放入到清水之中浸泡一段時間，如果著急的話，最好是提前一天浸泡著，就更加的方便第二天的使用了，也會浸泡的比較乾淨一些，然後加入少量的材料。然後加入水分之後，使用大火煮沸，把鮑魚加入進去，煮沸之後就可以改成小火來進行熬煮了。
等到熬煮大概兩個小時，鮑魚就已經完全的軟化了，可以關掉火之後，繼續的浸泡一會，然後把跑魚拿出來，切成小薄片來備用。
然後把所有的材料清洗乾淨，把雞肉切成片，把金針菇切成小段狀，然後把香菇切片精彩切成碎末備用。把大米清洗乾淨之後，加入適量的水分，倒入到鍋中，然後首先使用大火來煮沸，之後調整成小火進行熬煮一會。這個時候，就可以加入雞肉和鮑魚片了，繼續的煮沸大概三十分鐘左右，再把金針菇和芹菜加入進去，使用調料進行攪拌之後，關掉大火使用小火來慢燉，大概一個小時就做好了。
這樣做出來的鮑魚香菇雞片粥非常的有營養，同時也非常的美味，可以讓你享受到不一樣的口感。
第二種做法就是準備鮑魚乾、生薑、小蔥和大米等等。把鮑魚乾提前的使用溫水來浸泡著，可能時間比較的長，需要二十多個小時的時間浸泡，然後清洗乾淨，把表面的灰土去掉。然後把鮑魚乾切碎，切碎成玉米粒大小，把生薑使用菜刀拍碎，然後把大米清洗乾淨備用。
把米倒入到鍋中，然後加入少量的高湯，蓋上蓋子之後，使用大火煮沸大概十分鐘，等到裡面差不多冒氣的時候，就可以開啟鍋蓋，然後把切碎的鮑魚和生薑片倒入其中，這個時候需要使用小火來慢慢的熬，等到小米粒舒之後，關掉大火，開啟蓋子繼續的燜煮十五分鐘就可以了，然後再使用大火，把米粒煮開到粘稠狀態。等到粥完全的煮好之後，就可以加入食鹽和香蔥了，就可以吃了。注意做的時候，火候和水分要控制好，如果火候太大了，就會導致粥非常的粘稠，甚至還可能會導致出現粘鍋和糊鍋的情況，水也會很少。
所以水和火候需要相配合，才能做出非常合適的粥。
2樓：褪去一身桀驁
鮑魚 1/2個、薑片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯
醃料：鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
製作方法
(1)將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡
約1天后（可置於冷藏），再加入材料
(2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。
(3)洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
(4)將米洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
粳米225g、鮑魚400g
輔料編輯
芝麻油13g、水適量、清醬適量、鹽適量
製作步驟編輯
1、糯米淘洗乾淨, 浸泡在水裡2小時左右, 用篩子瀝去水分10分鐘左右。(275g).
鮑魚用刷子清洗乾淨，再用湯匙挖出鮑魚肉後剜去內臟, 切成0.3cm左右長的片 (150g)。
2、鍋加熱抹上芝麻油, 放入粳米後，中火炒1分鐘左右，加入鮑魚再炒2分鐘左右。
3、倒入水後, 用大火煮6分鐘左右， 煮到沸騰時轉中火併蓋上蓋子, 時而攪動續煮30分鐘左右。
4、煮到粘稠狀時，再用清醬與鹽調味, 再煮一陣子。
3樓：生活小曾老師
回答用料：鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水
做法：1、將鮑魚洗淨，切粒。
2、大米泡半小時以上，瀝乾。
3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香。
4、將炒好的鮑魚米加入水，大火煮開。開後立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，開啟保溫檔。
5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。
親，以上觀點僅代表個人看法哈
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4樓：匿名使用者
最近一直下雨，俗話說，一場秋雨一場寒，粥要喝起來咯，暖身又滋補。幸好，有了養生壺，熬粥也不用擔心溢鍋咯，滋補的活兒，就交給它吧。
用料大米 130克
薑絲 少許
鮑魚 4只
鹽 少許
水 950克
料酒 少許
芝麻油 少許
香蔥 少許
做法步驟
1、鮑魚切薄片，加薑絲和料酒醃10分鐘；
2、大米洗淨，泡水20分鐘；
3、把大米放入蘇泊爾養生壺；
4、加入水；
5、選擇【米粥】功能；
6、時間是1.5個小時
7、倒計時15分鐘時，加入鮑魚。吃的時候加少許鹽、香蔥
如何做鮑魚粥？
5樓：格調
鮑魚放到鍋中燙一下；鮑魚去殼切丁，胡蘿蔔切丁，生菜切丁，姜切絲，蔥切碎；米淘洗乾淨大火燒開改小火熬煮，粥變得黏稠放入胡蘿蔔大概住煮5分鐘，煮好放入鮑魚丁煮3分鐘，放入蔥花和薑絲還有鹽，最後放入生菜碎煮片刻即可。
主料：鮑魚3只、大米50g、小米70g
輔料：水適量、鹽適量、生菜適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量1、準備好食材
2、鮑魚放到鍋中燙一下
3、鮑魚去殼切丁，胡蘿蔔切丁，生菜切丁，姜切絲，蔥切碎4、米淘洗乾淨浸泡片刻
5、開始煮粥大火燒開改小火熬煮
6、粥變得黏稠放入胡蘿蔔大概住煮5分鐘
7、胡蘿蔔煮好放入鮑魚丁煮3分鐘即可
8、放入蔥花和薑絲還有鹽
9、最後放入生菜碎煮片刻即可
10、煮好即可食用
注意事項：1、鮑魚用水燙一下才好脫殼 。
2、鮑魚煮片刻即可不要煮的時間過長。
3、還可以放一其他的青菜來搭配。
6樓：生活小曾老師
回答用料：鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水
做法：1、將鮑魚洗淨，切粒。
2、大米泡半小時以上，瀝乾。
3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香。
4、將炒好的鮑魚米加入水，大火煮開。開後立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，開啟保溫檔。
5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。
親，以上觀點僅代表個人看法哈
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7樓：遇見食撩
生蠔上過蒸，鍋中放油，蒜末小米辣，蔥，蠔油，炒至金黃後放入生蠔蒸熟。
鮑魚粥怎麼做？
8樓：緣來是我
主料：鮑魚1只，大米50克，高湯200克，蝦米5克，鵪鶉蛋6個，蝦2只
輔料：姜5克，蔥10克，小白菜1顆
做法：1、鮑魚1只切條，薑絲，蔥花，小白菜切碎2、鍋中倒入大米，加入清水，大火煮沸轉小火熬20分鐘3、加入高湯，薑絲，蝦米，料酒，鹽，鵪鶉蛋，攪拌均勻4、加入蝦，鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鐘
5、倒入小白菜，蔥花，攪拌均勻即可
9樓：
1、將鮑魚清理腸肚，用乾淨牙刷刷洗淨泥沙，切成細丁備用，蔥花和香菜切碎備用。
2、電壓力鍋內放入適量大米煮成粥。
3、電壓力鍋內放入鮑魚丁繼續開蓋煮，邊煮邊攪拌。
4、約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火。
5、碗內加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻。
6、成品。
鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由於是常年生長在深海之中，具有滋陰補養功效。中醫則認為它是一種補而不燥的海產，吃後不上火，沒有牙痛、流鼻血等***，多吃也無妨。
此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。因而達到防癌抗癌的功效。
10樓：喜歡美食喜歡做
我用的菲仕樂2.5l壓力鍋做的，方法請見：鮑魚去掉內臟、將灰色部分沖洗乾淨、切十字花刀後焯水撈出；香菇切片、姜切絲、小蔥切末。
米和水的比例是1：5左右、放入鮑魚、香菇、姜，開鍋上壓6分鐘關火。開啟蓋後放鹽和蔥碎，煮出來的味道鮮美好吃。
11樓：何焱宇傑龍
鮑魚粥的做法主料
活鮑魚2只
大米20g
輔料蔥花
2g香菜
2g食鹽
2g胡椒粉
1g香油
2g步驟
1.將鮑魚清理腸肚，用乾淨牙刷刷洗淨泥沙，切成細丁備用，蔥花和香菜切碎備用
2.電壓力鍋內放入適量大米煮成粥
3.電壓力鍋內放入鮑魚丁繼續開蓋煮，邊煮邊攪拌4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火
5.碗內加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻
鮑魚粥怎麼做
12樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：鮑魚 6只、鮮蝦 250g、香菇 200g、芹菜 一顆、生薑 25g、香菜 2顆鹽、胡椒、雞精、料酒 少許、梗米 150g。
1、米洗淨泡好，水多米少；
2、姜切末，放泡米的鍋裡，滴入適量無味食用油，大火煮開轉小火把米熬開；
3、鮑魚處理好切絲，用黃酒抓醃備用；
4、鮮蝦剝成蝦仁，切丁黃酒抓醃備用；
5、香菇切薄片備用；
6、香菜切丁備用；
7、煮開的粥裡依次加入香菇、鮑魚、芹菜丁、蝦仁，蝦仁變色後放入鹽、雞精、胡椒粉，裝碗撒香菜末裝飾即可。
13樓：生活小曾老師
回答用料：鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水
做法：1、將鮑魚洗淨，切粒。
2、大米泡半小時以上，瀝乾。
3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香。
4、將炒好的鮑魚米加入水，大火煮開。開後立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，開啟保溫檔。
5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。
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14樓：佔高雅
先把鮑魚浸泡1天，在蔥油一下，粥熬到最稀，然後再放進去熬
鮑魚粥的製作方法
15樓：生活小曾老師
回答用料：鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水
做法：1、將鮑魚洗淨，切粒。
2、大米泡半小時以上，瀝乾。
3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香。
4、將炒好的鮑魚米加入水，大火煮開。開後立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，開啟保溫檔。
5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。
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16樓：一生
原料：鮑魚乾
佐料：鹽，生薑，香蔥
做法：1、小鮑魚乾，要泡發24小時以上，之後清洗乾淨2、切成米粒大小的碎粒，生薑用到拍撒
3、粘米大約3兩左右吧，淘洗乾淨
4、高湯一大碗
5、米放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋子大火煮開6、開鍋後倒入鮑魚和生薑，改成小火慢煮，看到米粒舒展後關火蓋上蓋子悶15分鐘，然後再**煮到米粒開花粘稠。
粥煮好後調入鹽，撒上香蔥即可食用。
鮑魚粥怎麼做呢
17樓：遇見食撩
生蠔上過蒸，鍋中放油，蒜末小米辣，蔥，蠔油，炒至金黃後放入生蠔蒸熟。
18樓：生活小曾老師
回答用料：鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水
做法：1、將鮑魚洗淨，切粒。
2、大米泡半小時以上，瀝乾。
3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香。
4、將炒好的鮑魚米加入水，大火煮開。開後立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，開啟保溫檔。
5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。
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如何做鮑魚湯，鮑魚怎樣做湯
1 食材 清洗乾淨的鮑魚3個，適量的金霍斛和西洋參，刷洗乾淨的鮑魚殼。2 鮑魚殼打碎。3 把打碎的鮑魚殼放進鍋中，加入適量的清水，大火煮滾，轉小火煲40分鐘。4 把煲好的鮑魚殼湯倒出，去掉鮑魚殼，再倒入鮑魚殼湯，加入金霍斛 西洋參和幾片高麗蔘。5 隔水慢火燉2小時。6 盛入湯碗中即可食用。鮑魚的營養...
的做法，小米鮑魚粥怎麼做好吃，小米鮑魚粥的家常做法
食材 小米 鮑魚 食鹽 薑絲 枸杞 清水。做法 1 準備鮮鮑魚及小米。2 鮑魚用小刀剔除貝殼，並將鮑魚腸部及雜物去除。3 將鮑魚放入開水中焯燙1分鐘，取出洗淨表面雜質。4 將小米 鮑魚及薑絲放入慢燉鍋中，加入清水 高湯 燉煮2小時。5 見小米粘稠，出鍋前5分鐘下入適量枸杞，幾個食用。小米鮑魚粥 早餐...
如何處理幹鮑魚，幹鮑魚如何泡發及製作
鮑魚也稱鏡面魚 明目魚 石決明肉等，為軟體動物門鮑科動物。鮑魚棲息在海藻叢生 多岩礁的淺海海底，我國沿海均有出產。鮑魚是名貴的海產品，為海八珍之一。市場上 的鮑魚分為三種 一種為鮮鮑魚，僅限於沿海產區 另一種為罐頭鮑魚，系由鮮鮑魚肉制熟而成，可直接食用，也可用於烹製菜餚 還有一種為幹鮑魚，是將鮮鮑魚...