1樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
2樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
3樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
4樓：太陽貓
麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
5樓：
發粉：一湯匙，
soda：一茶匙
鹽： 一湯匙，或1.5湯匙
面：大約600克。
水：300ml
發粉，soda，鹽，加入清水略微攪拌使溶解，加入麵粉調勻，和成麵糰，醒10-15分鐘，將面自四周圍拉起向**柔和，使之滑潤，麵糰抹油，再醒20-30 分鐘，將面再拉一次，抹油，如此再2，3次，面就變的非常滑潤了，表面細膩的象絲綢一般。面擱置最少四個小時，我是隔夜，就可以使用了。
將面分成幾大快，先拿出一塊，案板抹油，將面擀成7.8公分寬，0.3-0.
5公分厚的長條，拿溼布蓋著，醒10-15分鐘，切成二個手指寬的條，二條重疊，用筷子在中間壓一下，用手指捏著二端拉長，紐一下，放在熱油鍋裡，用筷子撥動油條，使它不停翻滾，這樣油條才會發大。（二端最好用力捏緊，否則炸的時候會分開）。
如果炸油餅，把面揪成劑子，擀圓，用刀在中間劃二道，發入鍋裡炸。
油一定要熱，最佳程度是放入油條後，它很快就浮起來，否則油條不發。
面非常有彈性，如果擀不開，可以稍等一下，再擀。
如果鍋不夠大，把切好後已重疊的條切成二段，再炸。
6樓：
家庭炸油條，油條的長度可以做的短一些，炸的時候，鍋裡油的高度是2－2.5釐米高就行了，用一個小一點的鍋，可以少浪費一些油；可以用泡打粉代替明礬。
原料: 1杯溫水、2大勺植物油、2又1/8杯白麵包粉、1小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺乾酵母
做法:1、和麵盆裡, 依次放入以上原料；
2、麵糰和好後, 靜置, 發至2倍大取出；
3、輕放面板上, 擀開，分4份, 每份再切成8小份，1小份上面抹水, 取另一小份放其上, 用筷子壓一條印；
4、下油鍋炸至金黃色, 撈出瀝乾油。
7樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
8樓：匿名使用者
油條的做法其實並不複雜，有好的教程很快就可以掌握全部技術，給你推薦一個地方jil。
www.xuebuhong.com。ji，**便宜口味也棒。
9樓：匿名使用者
其實很簡單啊。哈哈。。原來大家都會。
豆漿油條。經典搭配啊。
如何製作油條
10樓：邯鄲新東方烹飪學校
原料：麵粉500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克冬季：
白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325剋制法：(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵糰皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在麵糰和麵盆結觸的地方抹上油，將麵糰整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的麵糰倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將麵糰整理成約10cm寬、1cm厚的長條，再頂刀切成3cm寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可
11樓：
麵粉加入鹽小蘇打糖膨鬆劑油和雞蛋一起攪拌 揉成麵糰切成長條兩個卷在一起油溫180度下鍋筷子不停翻動
12樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
13樓：瀋陽新東方烹飪學校
材料：麵粉1000克，明礬粉25克，小蘇打25克，鹽25克，水550-600cc.
做法：1明礬粉、小蘇打、鹽和25克麵粉，攪拌均勻後加水。打成泡沫狀。
2加入剩下的麵粉
3揉成麵糰，在這個過程中不斷捶打
4待捶打到表面光滑後靜置30分鐘以上，之後繼續錘揉靜置2-3次5將麵糰搓成長條，用保鮮膜包好靜置3小時
6然後將麵糰拉長
7擀薄成10釐米的長片
8分切成2釐米寬的條
9刀口沾上乾粉防止粘住，每兩條疊在一起
10用筷子橫向在中間壓一下
11稍搓一下，拎起一頭，旋轉都麻花形
12拎起一頭下180度的油鍋，兩隻手摘掉兩頭13用筷子撥煎成膨脹呈金黃色即可
如何做油條？
14樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
15樓：太陽貓
麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
16樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
17樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
18樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
19樓：home我是逗逗呀
從超市買點白帆，如果你要做500g的油條的話，只放你小手指甲那麼大就夠了，放到水裡加熱化開。
然後和用40c的熱水溶酵母的時候放進去就好了。
再用溶好的熱酵母水和麵，程度要看起來軟塌塌的樣子。
然後把和好的面放在溫暖的地方大概1小時， 讓面都發起來，滿是泡泡裡面。這個時候你就可以炸油條了！
注意:為了避免太粘手，把你的手塗上油，來處理你發起來軟塌塌的面。 把他們弄成一整條，再切成小條， 大小大概和手指差不多。
然後把小條兩個一起從兩頭提起來，由於面軟，他們就會變長，然後把他們放到熱油裡。
開始會在鍋底，但他們很快就會變大，浮到上面，讓他們翻個身，變成金黃色，最後出鍋，香噴噴的油條就出來了。
怎麼做油條？
20樓：隨隨便便答問題
說到油條，我相信我所有的朋友都很熟悉。它們外表酥脆，裡面柔軟。然後一杯豆漿會讓你覺得很美味。
油條是日常早餐中非常常見的美味佳餚。各個城市的大街小巷都有賣油條的攤位。你可以從很遠的地方聞到油條的香味。
它也是早餐中最受歡迎的食物之一。因為鬆軟酥脆的味道，這些美味的油條只能在外面買到。
--製作麵杖的方法--
[所需成分]
中粉 300克、鹽 5克、植物油 15克、雞蛋 1個、溫水 130克、酵母 6克、植物油 適量
【生產步驟】
第二步：將烹飪機調至5級，持續10分鐘。
第三步：揉麵團具有良好的延展性。圓整後放入28度發酵罐進行基礎發酵，發酵至兩倍大小。
第四步：將麵糰分成兩部分，將每個麵糰展平成一個長方形。我可以把它弄窄一點。根據壺的大小，我把它弄得太寬了。在夏天，用塑料薄膜覆蓋起來，醒來半小時，15分鐘。
第五步：剪下大約3釐米長的長條，然後把它們疊在一起。用筷子夾在中間，可以繼續清醒10分鐘，也可以直接煎。
第六步：將麵糰輕輕拉長，用小火慢炒，用筷子勤翻面團。油炸後，放上烤架，放油。
第七步：兩面煎至金黃色。早餐很好吃。
蓬鬆的油條，開啟吃，不像外賣那麼蓬鬆，但味道卻不蓋！
【小貼士】
2一定要用溫水使麵糰外脆裡軟。
三。水量可根據個人喜好而定。如果你喜歡吃硬的，你應該少放些水。相反，如果你喜歡軟性食物，應該多放些水，但不要太多，以免不成形。
4鹽的量不能太多，也不能漏掉。油條有淡淡的鹹味。
5煎鍋裡的油要儘量多放，這樣一次可以做出更多的炸點。另外，要等油溫升高後再把油條放入胚中。
21樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
22樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
23樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
24樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
25樓：我遊戲特別
我們要先準備好面，把面活成團，然後弄成長條，然後等油溫。熟的時候我們把把面放入等炸熟就可以了。
26樓：皮皮魯歐尼
我們做油條，首先要起鍋燒油，然後可以選擇自己的口味做油條，我建議給面裡新增一些白糖等。
27樓：邯鄲新東方烹飪學校
原料：麵粉500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克冬季：
白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325剋制法：(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵糰皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在麵糰和麵盆結觸的地方抹上油，將麵糰整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的麵糰倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將麵糰整理成約10cm寬、1cm厚的長條，再頂刀切成3cm寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
28樓：yee貝貝
詳細步驟哦，很有用，我自己也是按這個
29樓：射手天
首先，準備用料：麵粉、鹽、食用油、無鋁泡打粉、酵母粉1.在麵粉里加入酵母粉和泡打粉，用溫水把鹽和軟，表面在封油發酵一個小時
2.把發酵好的麵粉擀成寬條
3.用刀切成數個小的長條，然後兩條重疊到一塊兒用筷子按壓一下4.放入油鍋中，把油條拉長下鍋炸熟，即可
如何做油條1
30樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
31樓：
比油條省事，味道好好
32樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
33樓：再涼過人心
用料普通麵粉 500g
雞蛋 1顆
鹽 8g
小蘇打 4g
無鋁泡打粉 4g
植物油 15g
水 （常溫） 275g
塗抹用油分量外 一點點即可
自制蓬鬆酥脆大油條的做法
所有材料混合。揉成光滑柔軟的麵糰。這沒手法。
小時候我們看媽媽怎麼揉的。就怎麼揉。為什麼沾手。
因為你沒揉好。水分充分被面團吸收自然就不沾揉了。麵糰揉好後像耳垂一樣軟。
再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒進去。保留大約20g左右。
揉麵的時候觀察狀態看要不要加進去。總之這團面是非常柔軟。你要是扣水扣到最後面團是好揉了。
一揉就成團。但是非常乾硬。那你還是別炸了。
出來肯定是棍子。
麵糰收圓放到盆裡，上面抹少許油（防粘）然後蓋上保鮮膜靜置。冷藏靜置一晚。天氣熱冷藏。天氣冷放外面也無妨。（這裡的油是不是那15g 抹一點防粘而已 我沒無聊到這也去稱重……）
這部的目的是為了鬆弛麵筋。讓麵糰更具有延展性。後期炸和擀的都好膨脹好擀開。
鬆弛一晚不是什麼硬性規定。這是為了剛好可以第二天早上操作。你要晚上吃那你就下午揉啊。
鬆弛幾個小時也無妨啊。這沒啥好糾結的吧。這不是發麵。
不會變大。不會不會！！鬆弛太短效果肯定沒有鬆弛幾小時的好！
第二天早上將麵糰取出。分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。
先抻長後，在擀。不用擀的太寬。儘量抻長點。
因為太寬的話。等會下鍋炸的時候要拉長。鍋子可沒那麼大哦。
下鍋要不直了。
粘手怎麼辦。粘板怎麼辦。粘擀麵棍 怎麼辦。怎麼辦怎麼辦。我不是說了嗎。撒粉防粘啊。你倒是給我撒啊。
但是別抹油。抹油了後面兩條在一起容易粘不牢。下鍋就分開了。
之後切成條。至於切多寬其實刀拿在手裡就知道了，自己目測。差不多就成。切的時候面會縮。就像**上一樣了。
兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之後就可以炸了。油溫要高。可以用一點面試試。下鍋後要馬上浮起來才可以。
捏住麵條的兩頭，拉長，記住哦。兩頭捏緊點，下鍋後會膨開，不捏緊點的話下鍋要鬆開的，不好看了哦。
油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了。
炸太黑了怎麼辦。都黑了還不熟怎麼辦。你火開小點啊。油溫太高了感覺不到嗎。油條要崩潰了的！
這個方子麵糰醒好後不會太黏手的。案板撒少許粉就可以了，不要抹油。不然油條無法黏在一起。下鍋就變兩根了呢。
切開一個看看內部。漂亮的大孔洞。這樣的油條。。才好吃哦
如何做油條，油條配方是哪些，炸油條的做法和配方有哪些？
油條應該怎麼做？快來get吧 工具 原料 筋面500克 精鹽1茶匙 食粉 發酵粉 臭粉各1 3茶匙 清水適量 步驟 方法 01筋面與發酵粉和勻，在桌上開個窩，將精鹽 食粉 臭粉 清水放在窩裡合成軟麵糰，把麵糰搓至起筋，用半乾的溼布蓋著。0215分鐘後，在揉搓3分鐘，又用半乾溼布蓋好，靜置放在桌上等3...
油條怎麼做，油條怎麼製作？
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！油條應該怎麼做？快來get吧 從超市買點白帆，如果你要做500g的油條的話，只放你小手指甲那麼大就夠了，放到水裡加熱化開。然後和用40c的熱水溶酵母的時候放進去就好了。再用溶好的熱酵母水和麵，程度要看起來軟塌塌的樣子。然後把和好的面放在...
油條的製做方法，油條製作方法
油條 原料 麵粉500克 礬12.5克 面鹼14.5 15克 精鹽10 12克 溫水370克 製作方法 1 將白礬 食鹼 精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成較軟的麵糰待用。2 然後，每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘，共搗4 5次，使麵糰表面光滑 柔軟即可放置，進行發酵，...