1樓：生活達人妙招小妹
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。功效與作用：養肝護肝、提高免疫力、增強記憶力。
2樓：匿名使用者
氨基酸是生物有機體的重要組成部分，在生命現象中起著至關重要的作用。隨著生物科學的進步，人類對生物體內的生理機能及代謝活動的瞭解，氨基酸在生物體內的重要生物機能越來越清楚。氨基酸是生命機體之營養，生存和發展極為重要的物質，在生命體內物質代謝調控、資訊傳遞方面扮演重要角色。
近30年來，在研究、開發和應用氨基酸方面均取得重大進展，在發現新氨基酸種類和數量方面已由60年代50種左右，到現在已突破400種。在產量方面，60年代初世界氨基酸產量不過10萬噸，現在已躍上百萬噸，產值超百億美元。但與實際需求量還有較大距離，據專家們預計，到2023年年產值可望達到300億美元。
氨基酸作為人類營養新增劑、調味劑、飼料新增劑、醫藥、農藥等在食品工業、農業、畜牧業及人類健康、保健等諸多方面有著廣泛的應用。
1 氨基酸的功能
氨基酸的功能一直引起人們的濃厚興趣，可廣泛應用於醫藥、食品、農牧漁業、農藥、化妝品、保健品等各個領域。
1.1 氨基酸在醫藥上的應用 洛斯氮平衡理論的確立與人類發現在正常代謝組織蛋白中缺乏某一種即會導致整個有機體代謝紊亂，使氨基酸成為維持人體營養和**很多疾病的醫療藥物。
醫藥是氨基酸相對用量不大但品種最多的一個部門，目前世界上用於藥物的氨基酸及氨基酸衍生物的品種達100多種。
1.1.1 複合結晶氨基酸輸液 所謂氨基酸輸液，是各種氨基酸按一定比例和要求，也就是模式配合組成的一種靜脈注射液，根據模式不同，氨基酸輸液可分為不同型別。
氨基酸輸液在我國發展極為迅速，2023年全國各種氨基酸輸液只1000萬瓶，2023年則上升到6000萬瓶，估計到2023年可達到1億瓶以上。
氨基酸營養輸液 是一種給人體補充蛋白質營養的靜脈注射液，其氨基酸組成和配比依其模式不同而不同，如wuj-n模式、fao理想模式、fao/who參考模式、人乳和雞蛋蛋白模式、土豆—雞蛋模式等。
代血漿用輸液 此類氨基酸輸液以補充維持患者血容量為目的，通常採用11種氨基酸組成，輸液中加入右旋醣酐等作為血容量補充劑。
止血用氨基酸輸液 這種氨基酸輸液由普通氨基酸輸液與止血劑如氨基己酸組成，它一方面補充因失血引起的蛋白質損失，同時阻止繼續出血。
嬰幼兒用氨基酸輸液 根據嬰幼兒旺盛生長期體內保留氮及能量極少，嬰幼兒腎功能尚未發育完全，肝臟等組織對營養素處理能力較差這一特點，配方選用高含量的支鏈氨基酸和精氨酸，而將穀氨酸和甘氨酸適當減少，並配合適量葡萄糖、維生素和電解質等。
**用氨基酸輸液 用於肝病的氨基酸輸液，是根據肝硬化病人圖譜表現為支鏈氨基酸(leu、lie、val)含量偏低，而芳香族氨基酸(try、phe、tyr)偏高，血清中支/芳比下降特點而設計的。此類輸液要求富含支鏈氨基酸。再如腎病用氨基酸輸液，要求補充體內的氨基酸基本參加體內蛋白質合成，不產生或僅產生極少氮，改善患者的營養和代謝狀況，減少患者尿毒症症狀，獲得正氮、正鉀平衡、提高血清蛋白含量，達到改善腎功能效果。
再如腫瘤患者氨基酸輸液，是針對不同腫瘤患者特殊的氨基酸圖譜，配合**藥物而設計的。
1.1.2 要素膳及氨基酸口服液 要素膳是一種含氨基酸營養素齊全，不需或稍經消化即可吸收的無渣膳食，可供口服與管飼之用。
它比靜脈營養簡便、經濟、安全而又符合生理狀態，是近代臨床營養上的重大進展。氨基酸口服液發展迅速，用結晶的l型氨基酸按fao/who模式配製的產品，國內市場已有產品銷售。
氨基酸要素膳適用於各種原因的蛋白質缺乏和衰弱的病人，以及對蛋白質無力消化的病人，如腸道潰瘍病人、手術後病人和大面積燒傷病人等。要素膳除營養型別外，還有許多特殊應用的要素膳，如嬰兒用、肝功能衰竭、腎功能衰竭用以及糖尿病用等多種。
3樓：育豆的豆子爹
氨基酸是什麼，一分鐘瞭解氨基酸
4樓：提分一百
氨基酸的定義是什麼呢
5樓：匿名使用者
氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。
是含有一個鹼性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。天然氨基酸均為α-氨基酸。
6樓：中國農業出版社
氨基酸是構成蛋白質的基本單位，是一種含氨基的有機酸。當豬攝入飼料中的蛋白質後，並不能直接吸收利用，而是在消化道中各種酶的作用下，將其分解為氨基酸之後才吸收入血液，運輸到全身組織器官參加新陳代謝。由此可見，蛋白質的營養作用是通過氨基酸來實現的。
構成蛋白質的氨基酸有20多種，飼料中氨基酸適當時可以降低總氨基酸的供給量，節約蛋白質飼料，減少排洩氮對環境的汙染。
氨基酸是什麼?
7樓：生活達人妙招小妹
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。功效與作用：養肝護肝、提高免疫力、增強記憶力。
8樓：奇怪書呆
氨基酸，是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物。
氨基酸是動物營養中蛋白質的基本物質。它是一種含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物。與α碳相連的氨基是α氨基酸。構成蛋白質的大多數氨基酸是α氨基酸。
氨基酸是無色晶體，熔點在200℃以上，遠高於一般有機化合物。α氨基酸有四種不同的口味：酸，甜，苦和新鮮。
穀氨酸單鈉鹽和甘氨酸是最豐富的調味品。氨基酸通常溶於水、酸和鹼溶液中，不溶或微溶於有機溶劑如乙醇或乙醚。
9樓：江離
您好，氨基酸的定義是：氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。它構成是蛋白質的基本單位。
注意：必須要在同一個碳原子上同時連線一個氨基和一個羧基
可劃分為必需氨基酸8種（纈氨酸，異亮氨酸，甲硫氨酸，色氨酸，蘇氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸）和非必需氨基酸12種（丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、天冬醯胺、半胱氨酸、谷氨醯胺、穀氨酸、甘氨酸、組氨酸、脯氨酸、絲氨酸、絡氨酸）
10樓：育豆的豆子爹
氨基酸是什麼，一分鐘瞭解氨基酸
11樓：耳又女你
氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。
是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸均為α-氨基酸。
什麼是氨基酸？
12樓：生活達人妙招小妹
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。功效與作用：養肝護肝、提高免疫力、增強記憶力。
13樓：育豆的豆子爹
氨基酸是什麼，一分鐘瞭解氨基酸
14樓：提分一百
氨基酸的定義是什麼呢
15樓：禚興國屠溫
一個氨基和一個羧基同時連線在一個碳原子上，同時此碳原子還再連線一個氫原子和一個r基（此類氨基酸組成蛋白質）
16樓：韶雅容貴瑋
氨基酸是構成生物體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關係。它在抗體內具有特殊的生理功能，是生物體內不可缺少的營養成分之一。
17樓：慕連枝沃俏
通俗點說就是蛋白質的組成單位,蛋白質分解夠就是各種氨基酸,而蛋白質又構成了我們強大的機體.歡迎追問
18樓：丘寒蕾彭帆
是組成蛋白質的基本單位，由dna通過轉錄、翻譯得到！
氨基酸是什麼？
19樓：生活達人妙招小妹
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。功效與作用：養肝護肝、提高免疫力、增強記憶力。
20樓：蒙清竹仙衣
答：氨基酸是用來合成蛋白質的，而蛋白質又是生成肌肉塊的重要物質。為了使你的負重訓練效果達到最大，不僅需要吃大量的蛋白質而且還要使各種氨基酸含量保持平衡，這樣才能保證為身體的增長提供了最佳工具。
「對於肌肉增長來說，最重要的事就是確保吸收了所需要的全部蛋白質－每天每磅體重至少應分配1克蛋白質，」健美先生科學編輯jim
stoppani博士說道，「此後把重點放在各種氨基酸上，特別是在訓練期間，將有助於提高訓練效果。」
「有些氨基酸是必須的，但有些卻不是，」stoppani繼續到。必要的氨基酸是指那些身體無法從其他氨基酸中獲得的氨基酸。不必要的氨基酸則可以從其他氨基酸中獲得。
stoppani解釋了這一工作原理：「基本來說，這些非必要的氨基酸對身體功能非常重要以致於身體不得不具備了從其他氨基酸中獲得這些氨基酸的能力。」最基本的氨基酸是纈氨酸，白氨酸，異亮氨酸，色氨酸和甲硫氨酸。
關鍵的非必要氨基酸包括穀氨酸，精氨酸，酪氨酸和丙胺酸。
那麼在訓前和訓後應該攝入哪種氨基酸來提高肌肉打造的效果呢？stoppani推薦了以下幾種氨基酸：
穀氨酸：在訓前和訓後都要服用5克穀氨酸。「穀氨酸可以在訓練期間為肌肉提供能量，有助於控制導致疲勞的化學物質產生，使你能夠推舉更多的負重或更多的次數，」stoppani解釋到。
「除此之外，穀氨酸還是一種重要的增大細胞體積的物質，加速肌肉增長，減少肌肉的分解，」stoppani說。
支鏈氨基酸：支鏈氨基酸（bcaas）是纈氨酸，白氨酸和異亮氨酸。在訓練前後都要攝取5～10克的支鏈氨基酸。
「支鏈氨基酸可以分解為燃料，為肌肉提供訓練時的能量和力量，」stoppani說，「它們也會阻止身體過度使用儲存的bcaas－換句話說，破壞掉肌肉塊。」訓練完後，bcaas對於蛋白質合成是非常必要的，因此有助於助訓練後肌肉的恢復和增長。
精氨酸：訓前服用3～5克的精氨酸可以在訓練期間增加血液向目標肌肉輸送氧氣，營養物質和合成代謝荷爾蒙的量。
其他氨基酸在一天的其他時間會產生作用，但是訓練前後是服用上面幾種特殊氨基酸的重要時刻。採納stoppani的建議肯定有助於改善你訓練的效果。
21樓：育豆的豆子爹
氨基酸是什麼，一分鐘瞭解氨基酸
22樓：匿名使用者
補充機體所需的能量，是營養物質。
什麼是氨基酸！
23樓：生活達人妙招小妹
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。功效與作用：養肝護肝、提高免疫力、增強記憶力。
什麼是必需氨基酸？什麼是非必需氨基酸
必需氨基酸指的是人體自身 或其它脊椎動物 不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。它是人體 或其它脊椎動物 必不可少，而機體內又不能合成的，必須從食物中補充的氨基酸，稱必需氨基酸。非必需氨基酸不一定非從食物直接攝取不可，非必需氨基酸可在動物體內合成，作為營養源不需要從外部補充。...
氨基酸和氨基酸怎麼區分
1 氨基酸 羧酸分子中的 氫原子被氨基所代替直接形成的有機化合物，氨基酸是指氨基連在羧酸的 位。氨基酸的立體結構除甘氨酸外，氨基酸的 碳原子上所連結的4個基團都不相同。此時4個基團的排列方式從三度空間看，有兩種方式。這兩種方式相互成鏡子中的影子，而不可重疊，互成立體異構體，因此 氨基酸有立體異構體存...
氨基酸有什麼作用，氨基酸是什麼？有什麼作用
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。功效與作用 養肝護肝 提高免疫力 增強記憶力。1.延年益壽 這個作用主要針對老年人。老年人隨著年齡增大，體內的各種營養元素會下降，因此老年人比青壯年需要蛋白質數量多，而且對蛋氨酸 賴...