1樓：sky淺夏羽萱
材料豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油做法1.豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段
2.用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味（如果是炒的話，可以加一點糖或者料酒來去除豆腥味）。
水易多，火易猛，焯熟以後不要在鍋裡悶，悶久了顏色也會黃。然後將焯好後的豆角撈出來瀝乾後迅速放到事先準備好的涼水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更綠）
3.將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥
4.熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小冷盤就做好了。如果家裡有熟芝麻，也可以撒些上去
2樓：魯姐美食
涼拌豆角怎麼做？碗中放入辣椒段花椒熱油，蒜末陳醋，生抽鹽雞精，白糖香油，豆角切長段放入鍋中煮三分鐘撈出，把豆角撕開 ，然後跟料汁攪拌均勻。
3樓：半夏半暖
步驟1：鍋內燒開水，放入洗淨的掛豆角。
步驟2：加入半勺鹽。
步驟3：煮3-4分鐘以後撈出，過涼水。
步驟4：掛豆角瀝乾水份後切成小段兒。
步驟5：放入蒜末兒，鹽，味精和香油拌好。
涼拌豇豆角怎麼做好吃
4樓：俟德本
用開水把豇豆角燙一下，然後用涼水過涼，放生抽，味精，鹽，糖，醋，辣椒油拌勻，這樣非常好吃，下飯。
5樓：
涼拌豇豆，先將豇豆洗淨折斷後焯水煮一會，撈出在冷水中沖洗一下，然後放入鹽，生抽，蠔油，香油，姜和蒜蓉，紅油，花椒粉，味精拌均勻即可，非常好吃。
6樓：瀧薩孤
我已經做了！
原料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、鹽、味精適量。
步驟：1、將豇豆去根洗淨，切成寸段，將蒜頭去皮洗淨，剁成蒜末備用；
2、坐鍋點火，加入適量清水燒沸，倒入豇豆，蓋鍋煮5～8分鐘，用漏勺撈出瀝乾；
3、將豇豆倒入盤中，加上青、紅椒絲和蒜末，再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量，拌勻即可食用。
特色：酸中有辣，辣中帶酸，開胃。放入冰櫃中稍稍冰鎮一下，吃起來感覺更是爽。
7樓：耿鈮
簡單又好吃的涼拌豇豆做法
涼拌麻將豆角怎麼做如何做好吃
8樓：
主料豆角150g 輔料大蒜6瓣鹽適量糖3g芝麻醬適量香油適量鮮貝露10ml香醋5ml
步驟麻醬拌豆角的做法步驟11.準備好所有的食材。
麻醬拌豆角的做法步驟22.蒜瓣切碎備用。
麻醬拌豆角的做法步驟33.長豆角切段用開水焯燙2分鐘過涼。
麻醬拌豆角的做法步驟44.長豆角加入蒜泥，香醋，鹽，糖，鮮貝露。
麻醬拌豆角的做法步驟55.拌均勻後放入冰箱冷藏15分鐘入味。
麻醬拌豆角的做法步驟66.芝麻醬加入少許鹽，適量的冷開水攪拌稀釋。
麻醬拌豆角的做法步驟77.然後再加入香油繼續攪拌稀釋。
麻醬拌豆角的做法步驟88.直到芝麻醬細滑。
麻醬拌豆角的做法步驟99.冷藏過的豆角擺盤後淋入芝麻醬即可
涼拌長豆角怎麼做好吃
9樓：霸氣殤魂
涼拌豆角最好選豇豆，先切段，再焯水，焯水時加鹽，去豆角澀味，加鹼碧綠。要焯熟焯透，防止中毒，投入涼水投涼。依個人口味。
1.麻醬口味，麻醬用水懈開，加醬豆腐等同涮羊肉。2薑汁拌。
3.鹹鮮口，用美極鮮，加點醋。4.
用辣椒油拌。
10樓：魯姐美食
涼拌豆角怎麼做？碗中放入辣椒段花椒熱油，蒜末陳醋，生抽鹽雞精，白糖香油，豆角切長段放入鍋中煮三分鐘撈出，把豆角撕開 ，然後跟料汁攪拌均勻。
11樓：拽灬灬爺
大糞加韭菜，炒著吃，口感不錯
涼拌涼粉怎麼做如何做好吃
12樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面
13樓：藍色飛舞之歌
1.涼粉洗淨。
2.切塊。
3.黃瓜切片，擺盤。
4.將涼粉碼在盤內。
5.薄荷切絲。
6.灑在涼粉上。
7.生抽、醋、鹽、紅椒粒，調味成醬汁，吃時淋在涼粉上即可。
涼拌茼蒿怎麼做如何做好吃，涼拌茼蒿怎麼做？好吃
加蒜蓉 糖 醋copy 辣椒一起涼拌好吃。做法如下。主料 茼蒿300g 輔料 油適量，鹽適量，蠔油1勺，蒜蓉2勺，糖2勺，香油1勺，白醋1勺，乾花椒1個，乾紅椒1個。步驟1.茼蒿洗乾淨放兩勺鹽泡一刻鐘後洗淨撈出。2.蒜蓉加糖和鹽。3.加白醋。4.加蠔油。5.將拌料倒進茼蒿中。6.鍋內放少量油加花椒和...
爽滑涼拌魚皮怎麼做，涼拌魚皮怎麼做如何做好吃
原料 香辣花生20g 橄欖油1茶匙 新鮮檸檬汁1茶匙 鹽少許。中文名 爽滑涼拌魚皮 中型胡蘿蔔 1 2根 魚 皮 50g 青瓜 1 3根 目錄1 原料 2 做法 原料 編輯 香辣花生20g 橄欖油1茶匙 新鮮檸檬汁1茶匙 鹽少許。做法 編輯 1 用鋒利一些的刀沿著魚的紋路，小心剔下薄薄一層魚皮 2 ...
涼拌粉絲怎麼做，如何做涼拌粉絲好吃，需要哪些材料呢？
涼拌粉絲怎麼做？首先把粉絲煮好，加入各種調料以及配菜，再淋上醬油生抽辣椒油，混合涼拌即可。我示範的是普通鐵鍋的做法 一定要把鍋加油燒至冒煙 清涼爽口的涼拌粉絲，簡單又好吃 把粉絲用開水泡好，準備點洋蔥絲和胡蘿蔔絲，然後調一個汁，把粉絲和配菜及一些配料倒一起拌勻即成。如何做涼拌粉絲好吃，需要哪些材料呢...