1樓：猶玉枝甲畫
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.
8—3.2克、維生素c10—15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。
生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當今世界，倍受人們喜愛。生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當家菜。洗淨的生菜葉片置於冷盤裡，再配以色彩鮮豔的其他蔬菜或肉類、海鮮，即是一盤色、香、味俱佳的色拉。
用葉片包裹牛排、豬排或豬油炒飯，也是一種廣為應用的食用法。另外，肉、家禽等葷性濃湯裡，待上餐桌前放入生菜，沸滾後迅即出鍋，也不失為上等湯菜。總之，生菜有各種各樣的食用法，儘可按照自己的口味烹調。
【推薦食譜】
鱔粒生菜包
[用料]鮮嫩生菜150克，鱔背250克，水髮香菇25克，冬筍肉25克，胡蘿蔔25克，青豆10克，蒜頭2瓣，生薑3克，青蔥3克。
[調料]植物油、黃酒、精鹽、白糖、蠔油、胡椒粉、麻油、味精各適量。答案補充
[製法]
(1)生菜漂洗乾淨，冷開水衝淋一下瀝乾裝盆。
(2)鱔背洗淨、瀝乾，切成細粒；香菇、胡蘿蔔以及在淡鹽水中煮熟的筍肉分別切成小丁；青豆於沸水中氽熟冷水沖涼後待用。
(3)鍋內加植物油50克，燒熟後降溫至6成熱，投入剁成茸的蒜末、生薑末、蔥末，隨即投入鱔背粒爆至肉質稍硬，入菇丁炒勻，烹上黃酒，加入筍丁、胡蘿蔔丁，以及鹽、糖、蠔油、少許清水，旺火煮沸後，文火燜煮3分鐘左右，倒入青豆，並用水生粉勾薄芡，淋入麻油起鍋裝盆。菜面撒上胡椒粉上桌，隨跟生菜盆。食用時取生菜葉，舀上少許三丁鱔粒，包卷後進食。
[特點]生菜清香脆嫩，鱔肉美味可口。
2樓：甫若谷方璧
菜極富營養，常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
對胰腺癌有明顯的抑制作用。對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，現在認為它對胰腺癌也有明顯的抑制作用。 生菜吃法甚多。
在漢堡包中，生菜是不可缺少的組成部分。生菜蘸醬吃，營養豐富且香脆可口、清爽宜人。堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。
將生菜切碎用少量油炒後食用，與生吃相比，營養素的吸收率可提高10倍左右。
3樓：李蕊智雲
好高溫會破壞蔬菜中的vc,我個人認為生著吃生菜有好處，可以最大限度的保留蔬菜中的vc。但要清洗乾淨。
經常吃生菜好不好
4樓：匿名使用者
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.
8—3.2克、維生素c10—15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。
生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當今世界，倍受人們喜愛。生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當家菜。洗淨的生菜葉片置於冷盤裡，再配以色彩鮮豔的其他蔬菜或肉類、海鮮，即是一盤色、香、味俱佳的色拉。
用葉片包裹牛排、豬排或豬油炒飯，也是一種廣為應用的食用法。另外，肉、家禽等葷性濃湯裡，待上餐桌前放入生菜，沸滾後迅即出鍋，也不失為上等湯菜。總之，生菜有各種各樣的食用法，儘可按照自己的口味烹調。
【推薦食譜】
鱔粒生菜包
[用料]鮮嫩生菜150克，鱔背250克，水髮香菇25克，冬筍肉25克，胡蘿蔔25克，青豆10克，蒜頭2瓣，生薑3克，青蔥3克。
[調料]植物油、黃酒、精鹽、白糖、蠔油、胡椒粉、麻油、味精各適量。答案補充 [製法]
(1)生菜漂洗乾淨，冷開水衝淋一下瀝乾裝盆。
(2)鱔背洗淨、瀝乾，切成細粒；香菇、胡蘿蔔以及在淡鹽水中煮熟的筍肉分別切成小丁；青豆於沸水中氽熟冷水沖涼後待用。
(3)鍋內加植物油50克，燒熟後降溫至6成熱，投入剁成茸的蒜末、生薑末、蔥末，隨即投入鱔背粒爆至肉質稍硬，入菇丁炒勻，烹上黃酒，加入筍丁、胡蘿蔔丁，以及鹽、糖、蠔油、少許清水，旺火煮沸後，文火燜煮3分鐘左右，倒入青豆，並用水生粉勾薄芡，淋入麻油起鍋裝盆。菜面撒上胡椒粉上桌，隨跟生菜盆。食用時取生菜葉，舀上少許三丁鱔粒，包卷後進食。
[特點]生菜清香脆嫩，鱔肉美味可口。
5樓：匿名使用者
菜極富營養，常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
對胰腺癌有明顯的抑制作用。對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，現在認為它對胰腺癌也有明顯的抑制作用。 生菜吃法甚多。
在漢堡包中，生菜是不可缺少的組成部分。生菜蘸醬吃，營養豐富且香脆可口、清爽宜人。堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。
將生菜切碎用少量油炒後食用，與生吃相比，營養素的吸收率可提高10倍左右。
6樓：黑妞養生館
經常吃生菜的人，2個好處紛至沓來，第1點三高患者會很喜歡
7樓：匿名使用者
新鮮的蔬菜可以經常吃，但最好用熱水焯一下，再拌著吃，比較衛生。
8樓：匿名使用者
生菜有一定的營養，但是吃多了就不太好。還是煮熟後再吃比較好。
9樓：匿名使用者
如果你說的是「生菜」
建議少吃，生菜很吸土壤中的有害成分
國外曾用它來淨化被汙染的土壤
生菜吃多了，對身體有害處嗎？
10樓：匿名使用者
有害處。
1、生菜性涼，胃寒者應當儘量少吃，以免加重病情。
2、生菜也可能成為某些過敏體質者的過敏原，所以對生菜過敏的人不能吃生菜，以免出現**紅腫、頭痛和哮喘等過敏症狀。
3、生菜對乙烯較敏感，容易誘發褐色斑點，所以儲藏生菜時應避開蘋果或香蕉等散發乙烯的食物。
4、生菜上容易有農藥或化肥的殘留物，如果是生吃，務必要清洗乾淨。淘米水中的生物鹼能有效溶解生菜上的農藥化肥殘留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分鐘，然後換流動清水沖洗乾淨生菜即可。
5、生菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟的生菜儲存小段時間後容易在黴和細菌的作用下轉變成亞硝酸鹽而危害健康，所以生菜最好現炒現吃不要剩下。
11樓：匿名使用者
和維生素c、維生素e，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。
另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
科學家最新研究發現，球形生菜中含有一種原兒茶酸物質，對胰腺癌有明顯的抑制作用。過去已知原兒茶酸對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，現在認為它對胰腺癌也有明顯的抑制作用。
生菜吃法甚多。在漢堡包中，生菜是不可缺少的組成部分。生菜蘸醬吃，營養豐富且香脆可口、清爽宜人。
堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。將生菜切碎用少量油炒後食用，與生吃相比，營養素的吸收率可提高10倍左右。
可吃，不可天天吃。會影響胃口，缺乏維生素有害吃生菜也要有個度有益啊,只要是衛生的
只要衛生就無害。
生菜可以天天吃,但是同時也要注意其它食物的攝取,才不會營養不良沒有害,但是撐著了那就有害了.
原則上說,天天都吃一點是有益身體健康的,但是要掌握量,還有衛生.如果生菜吃太多會影響胃動力,而且對胃寒的人會加重病情.可以天天吃呀補充維生素
生吃生菜，對身體好嗎，生菜裡有什麼營養物質
12樓：佳爺說歷史
1、生菜生吃營養更豐富，但是吸收卻不是很好。
生菜熟吃更安全。生菜生吃雖說營養保留很多，維生素c吸收也很高，但是其他的營養成分吸收效果卻很差，將生菜切碎之後用少量的植物油清炒，再食用，與生吃時相比，營養素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更適合熟吃。
2、生菜的營養價值
生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素b1、b2、b6和維生素c、維生素e，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
13樓：匿名使用者
沒有壞處的。一般蔬菜生吃營養價值都比煮熟後的營養豐富，熟後一定會破壞蔬菜中的營養素，生 吃你就放心實用吧，沒問題的。生菜中抗癌抗病毒感染的干擾素在100度高溫下即被破壞，只有省吃剩菜才具有治病的功能
不過生吃是要洗乾淨，以防腸道傳染病，再則剩菜最好現買現吃，不要貯存太久
14樓：匿名使用者
當然好了，生菜含有大量維生素、纖維、礦物質，還能**呢
15樓：匿名使用者
也不完全是，現在農藥都超標的，吃生的也不一定好嘍
16樓：我是最帥的人哈
生菜吃了很健康，對人體好。
生菜吃多了好嗎？
17樓：0南哥
洗乾淨就不會生病。 洗乾淨多吃點就不會有問題了。
生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素b1、b2、b6和維生素c、維生素e，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。
另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
科學家最新的研究發現，球形生菜中含有一種原兒茶酸物質，對胰腺癌有明顯的抑制作用。過去已知原兒茶酸對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，現在認為它對胰腺癌也有明顯的抑制作用。
生菜吃法甚多。在漢堡包中，生菜是不可缺少的組成部分。生菜蘸醬吃，營養豐富且香脆可口、清爽宜人。
堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。將生菜切碎用少量油炒後食用，與生吃相比，營養素的吸收率可提高10倍左右。
生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。現在市場上一般會有兩種：
球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。
油麥菜也是葉用萵筍的一種，葉片較長，是近年來蔬菜市場上出現的一個新面孔，與人們熟悉的生菜相近，又名牛俐生菜。油麥菜的營養價值基本和生菜相同，略高於生菜。
≮功效≯
生菜有清肝利膽和養胃的功效。
纖維和維生素c較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫**生菜。
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
性質甘涼，有清熱爽神之功效。
≮適用人群≯
老少皆宜。
≮適用量≯
每餐80克。
≮特別提示≯
因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。
對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。
生吃生菜,青椒,黃瓜好嗎，生吃青椒好不好？
很好，可以保證裡面的營養成分不被破壞 最好不要，這些東西上面極有可能攜帶寄生蟲之類的，為了健康還是吃熟的吧。非常好，注意洗乾淨了再吃，而且別光吃這個，畢竟我們不是兔子 不是很好，畢竟現在的蔬菜上有太多的農藥，洗過後也會有殘留！生吃青椒好不好？青椒除了可以炒著吃之外，還是可以生吃的，且生吃青椒也可以為...
經常吃速凍水餃好不好
經常吃速凍水餃好不好，我覺得不好，因為本身速凍水餃是死麵兒的。他在胃腸弱的情況下不易消化，而且菜也不新鮮，速凍了很長時間。如果自己家裡吃，也沒有什麼防腐劑，但是對於胃腸消化慢的人來說，吃水餃經常吃是對身體健康有危害的，特別是容易產生胃病，因為消化不良而是胃經常疼。而水餃速凍裡面的食材經過冰箱長時間的...
雞蛋吃多了好不好，天天吃雞蛋好不好
不管是什麼吃多了都是對身體不好的，所以適量就好，經常吃看著也會有反胃的情況 不好，尤其是蛋黃，一天最多兩個雞蛋就夠了 天天吃雞蛋好不好?雞蛋還有這樣的作用，真是沒想到 每天吃雞蛋可以補充優質的蛋白質 每個雞蛋含有7克的蛋白質，但是100毫升的牛奶含有的蛋白質只有3.5克，而且雞蛋中的氨基酸結構與人體...