1樓：笨鳥飄零
您好，一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。蓮藕應挑皮白、藕節肥大粗短的，最好聞起來有清香。蓮藕頂部的第一節稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。
生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節和第三節較老，最好用來燉，其餘各節肉質太粗，只適合煲湯。煮熟後的蓮藕富含鐵質，體弱貧血者可以多吃。
很多人都會將蓮藕皮颳去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發黴、發爛或發黑，大可不必扔掉。蓮藕經過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質如維生素c和鐵質，遇熱發生氧化，色澤變深。
長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。蓮藕富含維生素c和粗纖維，既能幫助消化、防止便祕，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液迴圈，有益於身體健康。一般建議每週吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。
蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可**嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。
大便溏洩者不宜生吃。
蓮藕結有什麼作用？
蓮藕有什麼功效，蓮藕有哪些功效和作用
蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可藥用，營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕，以湖北為最，被稱為水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物 膳食纖維 維生素和多種礦物質，藕絲中還含有粘多糖.蓮藕有什麼功效 蓮藕中bai一般含澱粉10 du20 蛋白質1 2 蓮子zhi中的澱粉和dao蛋白質回含量...
蓮藕有哪些功效和作用
藕的種類不同功效就不同嗎？吃藕有哪些好處 蓮藕中一般含澱粉10 20 蛋白質1 2 蓮子中的澱粉和蛋白質含量分別高達40 50 和19 22 且含有多種維生素，營養豐富。藕節 蓮芯 花 蓮鬚 蓮梗和蓮葉蒂等可入藥。荷葉是簡易包裝的材料。蓮子殼 蓮蓬殼含有單寧，可作染料，也可製作活性炭。專家告訴您 蓮...
經常吃蓮藕有什麼好處呢,常吃蓮藕有什麼好處和壞處
1 清copy熱解暑 藕生性屬寒,具有bai清熱解暑的功效。2 通du 便健胃多吃藕具zhi有促進消化的dao功效,有效促進腸道的蠕動,有效改善食慾不振,提升胃口。3 益血生肌 藕中含有大量營養物質,富含鐵,鈣等元素,還富含很高的植物蛋白,能有效地提高人體的免疫力,長期食用有益於身體健康。中醫認為,...