1樓：李和霖
檸檬醬用料：
檸檬 2個、雞蛋 1個、糖 40克、麥芽糖 30克、水 50毫升。
麵包用料：
高筋麵粉 180克、酵母 2克、糖 16克、蛋液 25克、水 95毫升、鹽 2克。
奶酥粒用料：
低筋麵粉 25克、芝士粉 5克、糖 15克、蛋液 10克。
表面裝飾：
椰子粉 適量。
1、檸檬醬用料；
2、檸檬洗淨；
3、刮下檸檬皮備用；
4、擠出檸檬汁，我兩個檸檬擠了72毫汁；
5、將水倒入檸檬汁中，攪拌均勻；
6、雞蛋液中加入糖攪拌均勻；
7、將雞蛋和糖的混合物倒入檸檬汁中；
8、攪拌均勻；
9、將拌好的混合物過篩到鍋中；
10、加入檸檬皮攪拌均勻；
11、加入麥芽糖；
12、小火加熱，不斷攪拌；
13、煮至糊狀後關火，冷卻備用；
14、準備麵包用料；
15、將所有食材按照先液體後粉類最後上層放酵母的順序全部放不鏽鋼碗裡；
16、將不鏽鋼碗安裝在廚師機上固定好，安裝上和麵鉤；
17、通電，開啟一檔揉麵兩分鐘；
18、將按鈕旋至3檔，中間不要關閉廚師機，廚師機預設一個和麵程式20分鐘，時間到後自動停止，如果關閉後將重新開始計時；
19、20分鐘後廚師機停止工作，將按鈕旋至關閉狀態。檢查了一下面團的狀態；
20、將麵糰收圓，蓋保鮮膜發酵；
21、製作奶酥粒；
22、低筋麵粉和芝士粉混合均勻；
23、加入糖混合均勻；
24、加入蛋液；
25、混合均勻，備用；
26、發酵好的麵糰，取出排氣；
27、蓋保鮮膜靜置20分鐘；
28、模具鋪上錫紙；
29、將麵包團擀開；
30、放入模具中進行二次發酵；
31、發酵好後，表面塗上檸檬醬；
32、撒上奶酥粒；
33、烤箱預熱，上下火180度25分鐘左右；
34、烤好後表面撒一層椰子粉，也可以撒糖粉；
35、切塊開吃吧；
36、成品；
37、內部。
小竅門
我使用的廚師機是aca da600廚師機，請大家根據自己的實際情況酌情調整和麵時間。烤箱溫度也需根據自己的實際情況調整。
2樓：北京新東方烹飪學校
材料用量
中筋麵粉
140g
玉米澱粉
60g黃油
170g
糖粉70g
檸檬汁1大勺
檸檬皮屑
2大勺麵粉和玉米澱粉混合過篩備用
2. 黃油軟化，加入糖粉打勻
3. 加入檸檬汁，檸檬皮屑，再加入粉類，攪拌均勻4. 用勺子挖適量放烤盤中，用手略微整形
5. 烤箱預熱150度，中層烤焙25分鐘左右
3樓：褪去一身桀驁
黃油室溫軟化後，加入細砂糖用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色變淺加入蛋黃，攪打均勻，攪打後呈濃稠，膨鬆的狀態低筋麵粉、奶粉混合過篩後，加入黃油中，攪拌均勻倒入葡萄乾，攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰
把麵糰放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成面片
用刀切去四周不規整的部分，將面片修整成長方形，並用刀切成小長方形將切好的小長方形麵餅排入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液把烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤，上火160度，下火140度烤30分鐘左右，表面呈金黃色即可
4樓：匿名使用者
用料中筋麵粉 140g
玉米澱粉 60g
黃油 170g
糖粉 70g
檸檬汁 1大勺
檸檬皮屑 2大勺
檸檬奶酥的做法
麵粉和玉米澱粉混合過篩備用
黃油軟化，加入糖粉打勻
加入檸檬汁，檸檬皮屑，再加入粉類，攪拌均勻用勺子挖適量放烤盤中，用手略微整形
烤箱預熱150度，中層烤焙25分鐘左右
小貼士1.中筋麵粉也可以用低粉代替。
2.整形的時候麵糰比較粘手，手指可以稍微沾點水，再進行整形就沒這個煩惱了~
檸檬酥餅怎麼做？
5樓：匿名使用者
用檸檬汁，放在麵粉那裡，一起做這個檸檬酥餅，非常好吃，你可以試一下，口感不錯的
6樓：匿名使用者
材料1.糖粉120公克，鹽1小匙，奶油180公克，2.蛋2個，3.低筋麵粉350公克，杏仁粉100公克，4.檸檬汁1個
做法1.檸檬洗淨擦乾，將綠皮部份磨成檸檬皮屑，檸檬擠汁備用。
2.低筋麵粉與糖粉分別過篩備用。
3.將材料(1)稍打發泛白後，即可將蛋分次加入拌勻，再將材料3一起加入拌勻。
4.最後加入檸檬汁及檸檬屑拌勻，以塑膠袋包起冷藏鬆弛約30分鐘。
5.將麵糰取出杆薄，以餅乾模型壓出形狀排入烤盤，入烤箱以上火180℃、下火150℃烤8∼10分鐘即可。
7樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先把檸檬打成汁，然後再和麵放油，等面開了以後再烙餅，這樣檸檬酥餅就用電餅撐騰出來，以後是很好吃的
8樓：北京新東方烹飪學校
先處理檸檬,一顆檸檬用少許鹽擦洗乾淨後切半,刨下檸檬皮(注意刨的時候不要太用力,...
2.黃油軟化後用刮刀捻開攪勻,加入糖粉混合拌至無粉粒3.將檸檬汁加入拌均勻後再加入檸檬皮粒拌勻4.加入低筋麵粉攪拌均勻 活成麵糰
檸檬怎麼做，才最好吃？
9樓：美味新吃法
檸檬味道特別酸，一般沒人生吃，做成果醬後味道特別好！酸甜可口、入口即化，抹在吐司片上，或者做蛋糕的夾層、派和塔的餡料都很美味，簡直是百搭呀！檸檬汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，含有豐富的檸檬酸、維生素c，能化痰止咳，生津健胃，簡直是居家必備神器！
10樓：師賜
放在陽光下晒乾，切成小丁可以做檸檬炒飯，酸甜口味的菜裡也可以放。
檸檬怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
檸檬漬仔雞
原料：烏雞1只（約600克） 檸檬1個 檸檬汁、小米辣、香菜、八角、花椒、梗姜蔥、精鹽、料酒、香油各適量 老泡菜鹽水500克
製法：1．烏雞宰殺後治淨，用清水漂淨血水，放入清水鍋中，再加入八角、花椒、梗姜蔥、精鹽、料酒等，上火燒沸後，轉用小火煮至雞肉剛斷生時，撈出投涼；小米辣去蒂洗淨，切成辣椒圈；檸檬洗淨切成薄片；香菜擇洗乾淨。
2．老泡菜鹽水納入一盆內，放入大部分小米辣圈、檸檬片和香菜，再調入檸檬汁，對成辣味檸檬鹽水。
3．把煮好的烏雞分割成幾大塊，放入對好的鹽水中，用保鮮膜封好盆口，入冰箱冷藏室漬泡約3小時，撈出雞肉，將其砍成一字塊，擺入窩盤內，灌入適量鹽水，淋上香油，擺上剩餘的檸檬片，撒上小米辣圈，即成。
特點：雞肉鮮嫩，酸鹹微辣，檸檬香濃。
檸檬脆鵝腸
原料：鵝腸250克 青筍150克 檸檬1個 檸檬汁、酸蘿蔔、泡姜、野山椒、黃辣椒醬、陳村梘水、精鹽、味精、高湯、精煉油各適量
製法：1．鵝腸治淨，切成6釐米長的節，用陳村梘水拌勻後，放入沸水鍋中汆一水，投入清水中漂去鹼味；青筍去皮，切成二粗絲，也入沸水鍋中汆一水，撈入湯缽裡墊底；檸檬洗淨切成薄片；酸蘿蔔、泡姜、野山椒均剁成細末。
2．鍋置火上，注入適量精煉油燒熱，投入酸蘿蔔末、泡薑末、野山椒末炒香，摻入高湯，放入一半檸檬片，轉小火熬出味後，撈出料渣不用，調入黃辣椒醬、檸檬汁、精鹽、味精，放入汆好的鵝腸，略燒後迅速出鍋，倒入有青筍絲墊底的湯缽裡，放上剩下的檸檬片，即成。
特點：鵝腸脆爽，檸檬香濃，酸辣開胃。
檸檬蒸鯧魚
原料：鯧魚1條（約500克） 檸檬1個 小米辣、檸檬汁、薑片、蔥段、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水豆粉、水發粉絲、高湯、姜蔥油各適量
製法：1．鯧魚宰殺後治淨，斬去頭尾（另作它用），把魚刺骨剔淨，切成厚片，用少許精鹽、料酒、胡椒粉和薑片、蔥段拌勻醃入味；檸檬切薄片；小米辣切成圈。
2．把醃入味的魚片放入墊有水發粉絲的大圓盤內，擺成孔雀狀，上面再擺上一半切好的檸檬片和一半小米辣椒圈，上籠蒸約6分鐘至熟取出，揀去面上的檸檬片和小米椒圈。
3．淨鍋上火，注入適量姜蔥油燒熱，投入剩下的小米辣椒圈炒香，摻入適量高湯，燒沸後用精鹽、味精、檸檬汁調好味，再用水豆粉勾二流芡，推勻起鍋，淋在盤中魚片上，最後放上剩下的檸檬片，即成。
特點：魚肉鮮嫩，酸鹹微辣，檸檬香濃。
檸檬菜卷
材料：捲心菜葉1兩、胡蘿蔔2兩、檸檬1兩，白糖6錢，精鹽少許。
製法：1. 捲心菜輕輕剝下葉，用刀批去粗梗部分（小心不要碰破菜葉），胡蘿蔔洗淨切成細絲，檸檬皮切成絲。
2. 分別將菜葉、胡蘿蔔絲下鍋焯一下，放入盛器中，檸檬絲也放入，加白糖、微量的精鹽，再將檸檬擠出汁，放入拌勻，入冰箱冷藏數小時，使其入味。
3. 將已入味的捲心菜葉，平攤於案板上，放上胡蘿蔔絲、檸檬絲，由裡向外卷緊，然後用刀改成數段，逐一垂直豎放於盆中即可。
特點：甜酸適口，檸香宜人。
檸檬雞配料：
雞脯肉300克，麵粉100克，細幹澱粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克，番茄100克，白羅卜500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、溼澱粉、精煉油、化豬油各適量。
製作方法：
1、雞脯肉洗淨，切成長8釐米、橫截面0.6釐米的條，入碗，用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味；檸檬(一半)取汁；取碗一個，放入麵粉、細幹澱粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成糊狀待用。
2、鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時，將雞條放入麵糊內，均勻地裹上一層後，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。
3、鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸後，用溼澱粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可。
特點：外酥內嫩，鹹鮮、酸、甜兼備，風味別具。
檸檬牛肉
材料：牛肉4兩，青椒粒、洋蔥粒各2湯匙，檸檬1只，生抽1.5茶匙，檸檬茸2/1茶匙，生粉1.5茶匙，檸檬汁4/1杯，糖4/3湯匙，鹽8/1茶匙，水2湯匙，生粉水適量。
做法:1、 牛肉切成薄片，放入醃料拌勻，泡油後濾幹油份上碟。
2、檸檬皮磨茸2/1茶匙，切絲約1湯匙。將檸檬肉榨汁約4/1杯，混合調味料待用。
3、用2/1湯匙油將洋蔥爆香加入青椒粒，檸檬絲炒勻注入調味料，用少許生粉水打芡淋在牛肉上面即成。
注意:「檸檬牛肉」是開胃的菜式，牛肉中只能加檸檬茸，使有檸檬香。其它的檸檬味盡在芡汁中，是色、香、味俱佳的菜。
泰式檸檬肉片
配料:瘦豬肉100克，檸檬一個，蒜，紅辣椒，糖一勺。
操作:1、把檸檬洗淨，切開，擠出檸檬汁，不用榨汁機，手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然後把檸檬汁，蒜末，辣椒末和糖調勻做成汁，備用。
2、把肉用水泡一小會，去血水，然後洗淨，把肉用冷水大火煮開，小火接著煮半個小時，就可以拿出來，放涼以後切片，把之前調好的汁淋在上面，就可以了。
12樓：美味新吃法
檸檬味道特別酸，一般沒人生吃，做成果醬後味道特別好！酸甜可口、入口即化，抹在吐司片上，或者做蛋糕的夾層、派和塔的餡料都很美味，簡直是百搭呀！檸檬汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，含有豐富的檸檬酸、維生素c，能化痰止咳，生津健胃，簡直是居家必備神器！
檸檬怎麼做好吃，檸檬的吃法，檸檬怎麼吃好吃？
檸檬味道特別酸，一般沒人生吃，做成果醬後味道特別好！酸甜可口 入口即化，抹在吐司片上，或者做蛋糕的夾層 派和塔的餡料都很美味，簡直是百搭呀！檸檬汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，含有豐富的檸檬酸 維生素c，能化痰止咳，生津健胃，簡直是居家必備神器！檸檬怎麼吃好吃？檸檬味道特別酸，一般沒人生吃，做成果醬後味道...
檸檬烤雞怎麼做，檸檬雞爪怎麼做？
把雞洗淨晾乾，檸檬切片備用，還有洗淨香菜和蔥等備用。用胡椒粉 醬油 食鹽 食用油等調料抹勻雞身，醃製兩個小時後，放檸檬片 香菜 蔥 香菇塞進雞腹部裡面，烤箱預熱，把雞放進烤箱烤一個小時後，檸檬烤雞就做好啦。雞洗乾淨，處理好之後，塗上檸檬汁和其他調料，拿去烤，熟了之後就可以了。檸檬烤雞也是非常簡單的，...
檸檬怎麼做菜，檸檬做菜怎麼做
紙包檸檬烤魚 原料 桂魚1條，金針菇20克，芹菜20克，檸檬1個，雞腿菇，精鹽 雞精 生抽 白酒各1 2小匙，鮮姜5克，香油1 2小匙，菇20克，洋蔥半個。做法 將桂魚殺後洗淨取肉切段，加入蔥 姜 精鹽 料酒醃一下。金針菇 芹菜洗淨切成段 洋蔥切圈 雞腿菇 檸檬切片。取一錫紙把菜及菇放在底，醃好的魚...