1樓：悠然的小四月
普通麵粉250克，黃油10克，蛋液30克，小蘇打3克，泡打粉3克，鹽3克，水135克
做法1、把所有材料合在一起揉成軟麵糰，保鮮膜包好醒面2小時。
2、把醒好的面直接抻成寬6cm的長條，再分割寬為3cm的長方型。
3、把兩條籮起來，用塊子中間按一下，抻長，下油鍋至金黃即可。
小訣竅醒好的面不要再揉了，直接抻成長條，以免起筋。
2樓：
用面和明礬攪拌一起，發兩個小時，然後用油炸一下就可以，好吃美味。
請問一下油條怎麼做好吃？
3樓：淺笑嫣然奇
絲瓜炒油條
材料絲瓜兩根，老油條2根
做法步驟1：早上買吃油條的時候多買幾根，留2根放到晚上拿來做菜用，油條放放就成老油條了，油條切幾段待用。
步驟2：絲瓜去皮，切滾刀塊，洗乾淨。
步驟3：鍋中水開加點鹽，倒入絲瓜焯水，水再次開就可以撈出絲瓜了。
步驟4：鍋中底油，油熱放薑片爆香一下後，倒入焯水後的絲瓜和油條。加鹽大火炒個2分鐘就可以了。
步驟5：加點雞精就可以出鍋了
星州百花什果油條
材料油條100克，蝦肉150克，西紅柿片50克，土豆50克，黃瓜條50克，胡蘿蔔條30克。調料色拉油1000克，色拉醬50克，鹽2克，味精2克。
做法 1、將油條改成長6釐米的段，在當中開一刀備用；將新鮮的蝦肉挑去蝦線後用刀拍成泥；土豆放入沸水中大火煮20分鐘後取出，將皮剝離，將土豆剁成蓉。
2、將蝦泥和土豆蓉攪拌均勻，放入鹽、味精調味後攪打成蝦膠，把它釀在油條中。
3、鍋內放入色拉油，燒至130℃時把釀入蝦膠的油條放入鍋中小火浸炸3分鐘後倒出，控油。
4、上桌時盤底放上西紅柿片，當中放黃瓜條、胡蘿蔔條，把油條放在旁邊，上面淋上色拉醬即成。
蛋糕甜甜圈：外國版油條
材料黃油25克，水75克，鹽1克，高粉50克，雞蛋一個
做法 1，黃油加水加鹽放在爐子上加熱
2，至黃油融化，水煮開後，倒入高筋粉，關火。
3，用手動攪拌器攪拌至稠狀(這一步一定要攪拌好，不能稀)
4，分三次加入蛋液
5，至蛋液充分吸收
6，倒入裝入裱花嘴的裱花袋中
7，在油紙上擠出形狀
8，鍋中油熱後，放入一小塊麵糰試油溫
9，油溫達到後，將甜甜圈麵糊放入油鍋中
10，油紙也一起放進去
11，炸至差不多時，將油紙取出來
12，繼續等甜甜圈炸好後，撈出。我又擠了一些小麵糊，放鍋裡炸的。感覺很可愛。
百花釀油條
材料蝦 500 克
油條 2 條
芝麻 適量 （炒香）
醃料：麻油 1 大匙
鹽 半小匙
胡椒粉 適量
醬汁：番茄 3 湯匙
辣椒醬 1 湯匙
酸梅醬 1 湯匙
白醋 半大匙
鹽 1 小匙
水 少許
做法 1. 蝦肉攪爛成蝦茸，加入醃料至入味，備用。
2. 油條剪成小段，剪開釀入已備用的蝦茸。
3. 熱適量炸油，把油條炸至金黃色，撈起滴油。
4. 留少許油，把調好的醬汁煮滾，淋在油條上，撒上芝麻，上桌
4樓：阿婉美食
今日份的油條，好吃美味
油條應該怎麼做，才能好吃又鬆軟？
5樓：做個愛吃的瘦子
油條好吃的做法，關鍵是在於它發麵的程度如何，所以只要掌握了，讓面發好這一塊，基本上就已經成功一大半。
6樓：職場小白南瓜
和麵的時候加入礬油條會更加鬆軟好吃，一定要用很多油和麵，那樣炸一下才會非常香，和麵要軟不能太硬。
7樓：花花就是我
油條其實要在油炸的時候，不斷的用筷子去翻滾它，這樣才能夠好吃又鬆軟
8樓：叫我張青青
油條應該怎麼做，才能好吃又鬆軟呢？接下來就和小編一起學習一下吧！
1.首先我們需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括酵母粉，麵粉，泡打粉，雞蛋，白砂糖，食用油等。
麵粉 500g
雞蛋 4顆
酵母 7.5g
溫水 300g
鹽 1.5g
油 15g
糖粉 適量
2.在碗裡放入適量的麵粉，然後往裡面加入泡打粉和酵母粉，把雞蛋清洗乾淨以後往裡面打入一個雞蛋，用筷子進行均勻的攪拌，大概攪拌均勻以後，可以往裡面加入一些食用油，最好是加入熟油。
3.在和麵的時候一定要加入溫水，一邊加入溫水，一邊用筷子進行攪拌，直至攪拌成無干麵粉的狀態，攪拌的這個過程是非常重要的，這個時候我們就可以用手來揉搓麵糰了，將麵糰表面揉搓成光滑了以後，放到一個相對比較溫暖的地方進行發酵，這個時候麵糰會比原來的體積要大兩倍左右。
4.把麵糰擀成大長條，然後切出大小差不多一些條狀，用筷子在每個麵條的中間的部位按壓一下，放在案板上面，進行第二次的發酵，我們可以拿起一個麵條感受一下，如果覺得麵條發青的話，說明發酵已經成功了，這個時候我們就要開始炸麵條了。
5.在鍋裡放入一定數量食用油，食用油數量可以稍微的多一些，等到油溫差不多五成熱時就可以將已經做好的油條，放入油鍋當中炸了，油條炸至金黃色以後，將油條翻一個面，把油條兩面都炸至金黃色，這個時候油條會變得特別特別鬆軟。
6.把油條從油鍋當中撈出來以後，一定要把油條當中多餘的油分瀝乾，否則油條吃上去會非常的油膩哦。
油條怎樣做才鬆軟好吃
9樓：叫我張青青
油條應該怎麼做，才能好吃又鬆軟呢？接下來就和小編一起學習一下吧！
1.首先我們需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括酵母粉，麵粉，泡打粉，雞蛋，白砂糖，食用油等。
麵粉 500g
雞蛋 4顆
酵母 7.5g
溫水 300g
鹽 1.5g
油 15g
糖粉 適量
2.在碗裡放入適量的麵粉，然後往裡面加入泡打粉和酵母粉，把雞蛋清洗乾淨以後往裡面打入一個雞蛋，用筷子進行均勻的攪拌，大概攪拌均勻以後，可以往裡面加入一些食用油，最好是加入熟油。
3.在和麵的時候一定要加入溫水，一邊加入溫水，一邊用筷子進行攪拌，直至攪拌成無干麵粉的狀態，攪拌的這個過程是非常重要的，這個時候我們就可以用手來揉搓麵糰了，將麵糰表面揉搓成光滑了以後，放到一個相對比較溫暖的地方進行發酵，這個時候麵糰會比原來的體積要大兩倍左右。
4.把麵糰擀成大長條，然後切出大小差不多一些條狀，用筷子在每個麵條的中間的部位按壓一下，放在案板上面，進行第二次的發酵，我們可以拿起一個麵條感受一下，如果覺得麵條發青的話，說明發酵已經成功了，這個時候我們就要開始炸麵條了。
5.在鍋裡放入一定數量食用油，食用油數量可以稍微的多一些，等到油溫差不多五成熱時就可以將已經做好的油條，放入油鍋當中炸了，油條炸至金黃色以後，將油條翻一個面，把油條兩面都炸至金黃色，這個時候油條會變得特別特別鬆軟。
6.把油條從油鍋當中撈出來以後，一定要把油條當中多餘的油分瀝乾，否則油條吃上去會非常的油膩哦。
10樓：北極的企鵝
你好朋友
現在很多朋友都在家中學習製作麵食，麵食的種類也有很多，有花捲、包子、饅頭、餃子等等，其中有一樣非常的好吃，它就是油條，算是我們的國民早餐，配豆漿吃非常合適，現在外面很難買到油條，我們可以自己在家制作。
油條一涼就發硬？原來是和麵手法錯了，教你這樣做，油條鬆軟好吃
很多朋友都會做油條，剛炸好非常好吃，但是一放涼就發硬，變得硬邦邦的啦，很難吃，這是怎麼一回事呢？問了專門製作油條的大師傅才知道，原來是大家的和麵手法錯了，在和麵時一定要揣不能夠揉，這樣做好的油條才會鬆軟好吃。
【鬆軟油條的製作方法】
食材：高筋麵粉或者普通麵粉500克，小蘇打4克，泡打粉4克，酵母1克，鹽8克，糖5克，雞蛋1個，清水280克，油15克。
製作方法：
第一步，首先準備一個乾淨的大盆，將麵粉、鹽、糖、雞蛋、酵母粉、小蘇打、泡打粉攪拌均勻，然後加水和成麵糰。這一步是沒什麼手法的，如果麵糰粘手的話，那是因為沒和好水分太多，所以在加水時不要一下子全部倒進去，在和麵的時候觀察一下面團的狀態，如果非常柔軟時就差不多了，和好的軟麵糰差不多像耳垂一樣柔軟。
第二步，活成麵糰之後就要揣至光滑，麵糰只能揣不能夠揉，然後用保鮮膜封起來，每隔20分鐘就重新揣一次，差不多揣三次，一次揣5分鐘左右，一直到成光滑的麵糰。第1次揣的時候最重要，儘量將麵糰揣揉軟揣均勻，千萬不能有發硬的地方，要費勁一些，後面兩次就沒那麼講究了。
第三步，最後一次將麵糰揣光滑之後表面抹上食用油，然後用保鮮膜封起來，放在陰涼乾燥的地方開始醒面，如果是晚上和麵的話，可以放進冰箱裡面冷藏一晚，第2天早上直接拿出來就能夠炸油條了。夏天天氣熱可以放進冰箱裡面冷藏，而冬天天氣冷的話直接放在室外即可。醒發麵團這一步不能夠少，這樣可以鬆弛麵筋，讓麵糰更有延展性。
第四步，到了第2天就直接將麵糰取出來，如果麵糰太多的話，可以多分成幾份，放在案板上撒上乾麵粉輕輕的擀開，在擀的時候是邊抻邊擀，儘量長一些，不要太寬了，要不然炸出的油條太長了，家裡的鍋都放不下。
第五步，麵糰擀好之後，再切成大小均勻的長條，大概在5公分左右，然後將兩個麵條疊起來，準備一個筷子在中間壓實，所有的麵條全部壓好之後，我們就可以開始炸麵條了。
第六步，起鍋燒油，油要稍微多一些，油溫也要升到足夠高，油溫差不多在180~200度左右，如果不確定的話，可以準備一小塊麵糰放進去，如果麵糰漂不起來，就說明油溫太低，如果迅速飄起來差不多就合適了。
第七步，手捏住油條的兩頭拉長，兩頭也要捏緊一下，然後就立馬下鍋，下鍋之後，油條會迅速膨脹開來的，所以兩頭要捏緊一些，不捏緊的話會鬆開，那就不好看了。油條下鍋之後就用筷子不停地翻動，這樣才能讓它受熱均勻，快速膨脹開來，等到油條炸至兩面金黃，我們的油條就炸好了。
【烹飪小貼士】
1、很多朋友做好的油條一涼就發硬，主要是因為和麵的手法錯了，在和麵時只能夠揣不能夠揉，要不然油條炸好之後就不蓬鬆了。揣的時候也要注意，第1次揣最重要，一定要揣均勻了。那麼揣的手法是怎樣的呢？
那就是雙手緊握成拳頭，然後在面上面揣壓，全部揣勻之後再將麵糰摺疊起來，繼續揣壓，一直到麵糰全部變得柔軟時即可。
2、還有個原因就是麵糰要儘量活得柔軟一些，如果麵糰太硬了，炸出的油條就會非常的實，一點都不好吃，而且不蓬鬆也不柔軟。
3、第2天取麵糰的時候，動作一定要輕，千萬不能將麵糰扯出來，最好準備東西將麵糰刮出來，這樣才能不扯傷麵糰，這時候也不能夠有揉麵或者摺疊面的動作，要不然油條炸好就無法膨脹了。
望採納祝你好運
11樓：摩卡楠楠
1、我是用500克的高筋麵粉做示範，加適量的鹽，少許的白糖，5克酵母粉，用300毫升的溫水和成麵糰，蓋上蓋子，醒發兩倍大
2、現在的天氣，發麵是很快的，這個麵糰發了2個小時，就已經醒發的很好了
3、把麵糰再揉一下，然後搓成長條，擀成長方形的薄片，厚度大約在2釐米左右，再接著切成均勻的長條
4、兩根長條摞在一起，用筷子在中間壓一下
5、再切成均勻的小段，切好之後，把它們全部分開，避免粘在一起，蓋上一塊溼布，再次醒發10分鐘
6、醒發好之後，放進5成熱的油鍋中，開中小火慢慢炸，炸至兩面金黃酥脆，撈出控油出鍋
這樣炸出來的油條圓嘟嘟胖乎乎的，看著非常的可愛，蓬鬆柔軟，表皮酥脆，真的非常的好吃
油條怎樣做才好吃，又健康，油條怎麼做健康又好吃？
永和豆漿的油條的製作方法 第一步1.冰箱裡的牛奶拿出來後，倒入量杯一杯的量,放入微波爐加熱35秒，成溫牛奶，把泡打粉,鹽，和蘇打倒入溫牛奶化開,用筷子攪拌，會起很多泡沫,並高出一杯的高度，倒入麵粉中攪拌和均,下手前在手心倒些菜油，面就不沾手,揉勻揉光滑麵糰，再倒入少許植物油,四周沾滿油後用保鮮膜蓋住...
兔子要怎麼做才好吃，兔子怎麼做才好吃？
一 蔥爆兔肉 主料 生淨嫩兔肉200克。蛋清1個 大蔥100克。紹酒6克 醬油15克 白糖2克 薑片2.5克 醋2克 精鹽1克 熟豬油500克 約耗60克 做法 將兔肉切成長4釐米 寬1.7釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽 紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油...
羅非魚怎麼做才好吃，羅非魚要怎麼做才好吃
紅燒羅非魚怎麼做？把魚清理乾淨倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，把魚倒入，加入豆瓣醬生抽耗油。萬物皆可叫花，羅非魚也不除外 羅非魚怎麼做？把羅非魚清洗乾淨，到入蔥姜料酒去腥，然後倒入盤中，加入生抽老抽醋，三辣上鍋蒸熟。紅燒羅非魚 材料羅非魚1條 約600克 紅辣椒個 香蔥3棵 ...