1樓：一人廚
教你桂花糯米藕的家常做法
蜜汁糯米藕怎樣製作？
2樓：小小呂子博
材料集合圖：
【糯米與蓮藕的處理】：
蜜汁糯米藕步驟1
糯米50克放在小碗裡，加入適量清水沒過糯米表面，用筷子輕輕攪動幾次，控去水分備用
步驟2選擇身材短小、粗壯的蓮藕用清水沖洗乾淨，用刮皮刀颳去外皮
步驟3蜜汁糯米藕的做法**
用刀從藕的一端斜切下一小塊，備用
【快速灌糯米的方法】：
步驟4準備一個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水錶面稍微高二分之一個指腹的高度
步驟5用小勺舀一匙洗淨的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上
步驟6用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕鬆的就被清水衝進藕孔裡了
步驟7把藕斷拿出水面，豎立在清水中，再重複第2～3步，直到把糯米灌到八成滿。（這是第一種灌糯米的方法）
步驟8或者是用小勺舀一匙洗淨的糯米，放在蓮藕切面的空隙處，附著在藕孔處的糯米輕鬆的就被清水吸進藕孔裡了。有暴露在外面的糯米，用筷子輕輕的把糯米移動到藕孔處，糯米輕鬆的就又被清水吸進藕孔裡了，再重複第5～6步，直到把糯米灌到八成滿
步驟9用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中
步驟10
再提出水面，反覆幾次，灌進藕孔裡的糯米之間就沒有空隙了
步驟11
把之前切下的一小段蓮藕作為蓋子，蓋在大段的蓮藕上，使兩個切面完全接觸密封蓋好
步驟12
在小段的蓮藕上插滿牙籤，把兩個蓮藕段固定
【糯米藕的煮制過程】：
步驟13
電壓力鍋內膽放入適量的冷清水
步驟14
做好的糯米藕放在清水裡
步驟15
放入30克紅糖
步驟16
紅棗用清水洗淨去掉棗核，放入鍋中
步驟17
蓋好鍋蓋，通電，按肉類鍵保壓10分鐘煮至蓮藕軟糯，可以讓藕在湯汁中浸泡1個小時
步驟18
1小時候開啟鍋蓋，將藕取出
【糖漿的熬製與裝盤】：
步驟19
炒鍋放在火上，放入1小碗煮藕的湯汁
步驟20
放入10克冰糖
步驟21
大火燒開，用鏟子朝一個方向攪拌湯汁
步驟22
直到湯汁表面起小泡，湯汁濃稠關火
步驟23
煮熟的糯米藕放在案板上，把一小段藕蓋取下，取的過程可以看到藕絲連連
步驟24
用刀順著藕的長度，切成厚薄均勻的薄片
步驟25
切好的藕片擺入盤中
步驟26
用勺子舀著熬好的糖漿
步驟27
均勻的淋在藕片的表面即可
蜜汁糯米藕成品圖
烹飪技巧
3樓：
菜系及功效：私家菜 甜品/點心 補血食譜 止血調理食譜 清熱去火食譜 工藝：糖溜蜜汁糯米藕的製作材料：
主料：蓮藕500克,糯米500克 調料：白砂糖20克,蜂蜜10克 ：
1. 將藕洗淨，去掉兩頭，露出藕孔； 2. 糯米淘洗乾淨，在溫水中浸泡1小時，填入藕孔內，用藕節頭蓋住，再用牙籤固定，製成糯米藕； 3.
將糯米藕灌米口向上豎起碼在蒸鍋內，加適量水蓋蓋大火燒開； 4. 待米藕小火煮1小時後，取出晾涼，切成厚片，整齊地碼在盤中； 5. 炒鍋添少許水燒開，放入白糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁濃稠，加入蜂蜜攪勻，晾涼後澆在糯米藕上即可。
4樓：a噠噠君
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區的特色傳統名點之一，屬於蘇菜系；生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。
怎樣做糯公尺藕，怎麼做糯公尺藕
花橡亂公升搜糯公尺梁笑檔藕，感謝關注。教團族你1分羨腔鍾學塌派弊會糯公尺蓮藕。糯公尺藕知模鄭搭頌碼答飯。糯公尺藕鏈啟橘應旁鉛該這棚團麼做。做糯公尺藕需要選擇七孔蓮藕，七孔藕澱粉含量高，口感比較粉糯，適合用來蒸 煮 燜 燉，比如蓮藕燉小排 蓮藕銀杏粥 粉蒸蓮藕 桂花蒸蓮藕等，九孔藕澱粉含量低於七孔藕，水份含量高，...
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紅糖糯米藕家常做法，正宗紅糖糯米藕怎麼做
食材 藕bai600g 紅糖適量 du 蜂蜜適量 糯米適量 步驟zhi 1.鮮藕洗淨，dao 去皮 2.在藕的一頭兩三釐內米處，切開容，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實 3.用牙籤固定 4.高壓鍋添水，放入紅糖 大棗 藕，開鍋小火25分鐘 5.準備紅糖 蜂蜜 6.熬成濃...