1樓：陌上_卿名酒酒
主料光雞
500克輔料油
適量姜5片蒜
5粒蔥適量白糖
適量生抽
適量老抽
適量料酒
適量生粉
適量步驟
1.準備好所需要的材料
2.把光雞徹底洗乾淨
3.把雞砍成大小均勻的雞塊
4.蔥切成段
5.薑切片，蒜切成小粒
6.鍋燒熱後加入適量的油
7.用小火把蒜粒炸至金黃色撈起備用
8.再開鍋把姜放入爆出香味
9.把雞放入
10.中火慢慢翻炒
11.待雞塊微微變金黃色後加入適量的料酒
12.加入適量的白糖
13.翻炒一下後再加入生抽
14.加入老抽繼續翻炒
15.待雞塊的水份慢慢變幹後加入蒜粒
16.加入生粉水
17.最後加入蔥段
2樓：匿名使用者
步驟1.大蒜切小段，生薑切片
2.將雞塊在清水中洗淨衝去血水，鍋內注水，將八角、生薑、雞塊一同放入鍋中煮10分鐘，放入2小勺食鹽
3.雞湯連同雞塊一起倒入盆子中備用
4.將雞塊切小塊
5.坐鍋熱油，加少許食鹽將大蒜爆香，起鍋裝盤備用6.再次坐鍋熱油，倒入雞肉翻炒3分鐘，放入1中勺生抽炒勻7.倒入2勺剛剛煮過雞肉的雞湯和蒜苗，加入少許調料粉炒勻即可出鍋
3樓：豪傑飛鴻
香蒜燜雞肉的製作食材：
雞腿肉，大蒜，陳皮，冬菇，春筍，薑片，鹽，黃醬，白糖，料酒，醬油，香油，芝麻。
香蒜燜雞肉的做法詳細步驟
1、將雞腿肉切成塊，加入鹽、料酒、醬油醃製5分鐘，冬菇、春筍切成小塊，陳皮切成末；
2、坐鍋點火加少許油，放入大蒜煎成黃色出香味後，再放入薑片、雞肉翻炒，待雞肉變色後加入黃醬炒香，烹入料酒加湯，放入冬菇、春筍、陳皮，加入鹽、白糖、醬油、香油調味，至湯汁收幹，撒少許芝麻即可。
4樓：半夏半暖
1、將雞腿肉切成塊，加入鹽、料酒、醬油醃製5分鐘，冬菇、春筍切成小塊，陳皮切成末；
2、坐鍋點火加少許油，放入大蒜煎成黃色出香味後，再放入薑片、雞肉翻炒，待雞肉變色後加入黃醬炒香，烹入料酒加湯，放入冬菇、春筍、陳皮，加入鹽、白糖、醬油、香油調味，至湯汁收幹，撒少許芝麻即可。
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