做蛋糕要什麼材料

2022-06-26 13:46:43 字數 760 閱讀 2010

1樓:用梅飛詞

朱古力蛋糕

原料:雞蛋500g,白砂糖250g,麵粉200g,泡打粉10g,朱古力適量。

做法:1、雞蛋混合白砂糖打糊;

2、在糖蛋汁中加入少許麵粉和泡打粉拌至均勻;

3、再放入適量朱古力;

4、倒在模具裡放入烤箱中,蒸30分鐘左右即可。

最浪漫吃法:巧克力配玫瑰花是至美的情懷,建議你送情人巧克力蛋糕時,也送上一大束玫瑰吧!

提拉米蘇蛋糕

材料:手指餅或者蛋糕、牛油、忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁。

做法:先在蛋糕模上放牛油紙,將咖啡酒均勻地灑在餅底上,充分入味約30分鐘封好底部,均勻鋪好餅底,在忌廉里加入蛋黃,然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻,用水將魚膠粉開稀,再以熱水溶開,倒進芝士裡混合後在芝士漿里加入打起的忌廉,打均勻,將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上,再放上雪櫃約六小時,加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成。

大廚指導:做提拉米蘇的確有一定的難度,對於許多人來說,未能成功做出一個像樣的蛋糕,必定是某個過程出了亂子,分量、手法、次序、溫度。細心揣摩,就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。

1、忌廉要打得起,容器及工具要乾淨,即無多餘的油和水。

2、放材料的時候要均勻,不要一下全部倒入。

3、魚膠粉要先用凍水溶開,才放進熱水中溶開。

4、要注意加材料時的順序。

5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行,或者要吸水好的蛋糕。

6、若做綠茶味或咖啡味,只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。

做蛋糕基本需要什麼材料,做蛋糕需要哪些基礎材料和工具?

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