菜頭丸(白蘿蔔)怎麼做如何做好吃

2022-07-03 07:31:43 字數 965 閱讀 7328

1樓:魂牽夢縈

主料白蘿蔔1個    豬肉半碗

芹菜多!    蝦苗半碗

粘米粉適量    鹽多!

雞精1勺    醬油適量

油適量潮汕 菜頭丸(白蘿蔔)的做法步驟

1. 把豬肉切碎,加一勺雞精,一勺醬油,還有倒點花生油醃一下~

2. 把芹菜切成一段段小小的~

3. 把生花生米洗乾淨~

4. 抓一把蝦苗~

5. 所有配菜準備好了就來玩玩蘿蔔蘿蔔吧~

6. 刨成絲,不要以為越細越好,因為這個菜為的是吃出蘿蔔,所以蘿蔔是主角,還是粗一些比較有 存在感 ☺️

7. 均勻撒上2大勺細鹽~

8. 親愛的,把手洗乾淨,抓勻他們,用力抓!

9. 3分鐘後,你會發現蘿蔔流了一堆水……這個就是生物上的失水原理了,老一輩的人早就看透了一切

10. 憑藉著你的手掌大小,抓一把,用力擠,把水壓出來,然後丟在另一個盆裡~

11. 最後是這樣子的,並不是把水擠得越少越好,量力而行,擠到沒水了就可以丟一邊了

12. 把配料一份一份下鍋炒,我的順序是這樣的…熱油炒花生,撈起~蝦苗,撈起~芹菜,撈起~肉,7成熟,撈起❤️

13. 有沒有很混亂~

14. 跟蘿蔔拌一拌,那麼美

15. 往裡面倒粘米粉~

16. 帶上一次性手套,邊倒粉邊拌均勻,倒到可以成團不散就行了,要知道,粉多了會變硬,粉少了沒辦法成型~

17. 看,能捏成一個圓圓的丸子就可以啦

18. 燒開水,上蒸籠,因為我家蒸籠縫比較大,所以你撲了一層錫箔紙~記得咯,刷一層油不粘哦

19. 蒸20分鐘後拿出來,沾點蒜蓉辣椒醬,喝杯茶,沒有更愜意的生活了

2樓:半夏半暖

步驟 1:胡蘿蔔白蘿蔔擦成絲,不要切的。

步驟 2:花生米炒一炒去皮,切碎

步驟 3:加白砂糖、鹽、五香粉,麵粉,拌勻。

步驟 4:炸好後控油。

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