1樓：藕夾
食材主料
老母雞半隻
小排骨1條
輔料黨蔘
3條白芪
適量紅棗6粒苟
杞適量生薑3片
料酒適量鹽少許
步驟1.排骨和雞肉各自斬塊，黨蔘等清洗好備用2.鍋中燒開水，放入雞塊和排骨
3.飛水兩分鐘後撈出，用冷水沖洗乾淨
4.倒入瓦煲中，注入水，水比雞肉高出一寸左右，放入黨參，白芪，紅棗，枸杞，姜，料酒
5.蓋上蓋，大火燒沸，轉小火煲1小時。切記不要超過1.5小時。時間過長，營養會大打折扣哦
6.煲好了，加入少許鹽調味即可
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7.濃厚，鮮香的雞湯好了！
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8.若怕湯中油脂太多，可用廚房紙過濾一下。這是過濾好的小貼士1 新鮮的雞買回來放冷凍四個小時左右取出解凍備用擴充套件資料
無論是什麼肉，都能給人體提供大量的營養物質，尤其是肉類所含的蛋白質，是促進生長髮育的重要元素。無論你愛不愛吃肉，都應該一週最少吃一兩次肉，防止蛋白質攝入不足。尤其家裡有發育期的孩子，要經常吃雞肉、豬肉、牛羊肉等，能強身健體，提高抵抗力。
肉類最好的做法就是燉湯，一鍋湯夠一家人吃。在燉雞湯或排骨湯時，很多人的做法都是先焯水然後下鍋煮，煮2次就失去了食材的鮮香味，不那麼好吃。
2樓：天幕網路
沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功。只要認真對待生活，
3樓：遇見食撩
排骨切段涼水下鍋焯，放入油，辣椒蔥姜蠔油生抽雞粉十三香，煮熟後大火收汁。
4樓：湚澐沂汌
很簡單的啊！
排骨、雞肉洗淨，飛水去泡泡（因為現在很多肉類的就是人工飼養的，和以前自己養的沒的沒，飛水安全點吃得放心啊），自然冷卻會兒。
這空檔可以去切生薑，和準備鍋子。放冷水，將姜塊或薑絲、排骨、雞肉放入鍋內，大火燒開，然後改小火慢燉個2-3小時，出鍋前撒鹽、味精再蓋上蓋子10-15分鐘，起鍋。慢慢吃吧！
排骨燉雞湯怎麼做好喝
5樓：匿名使用者
食材主料
老母雞半隻
小排骨1條
輔料黨蔘
3條白芪
適量紅棗
6粒苟杞
適量生薑
3片料酒適量鹽
少許步驟
1.排骨和雞肉各自斬塊，黨蔘等清洗好備用
2.鍋中燒開水，放入雞塊和排骨
3.飛水兩分鐘後撈出，用冷水沖洗乾淨
4.倒入瓦煲中，注入水，水比雞肉高出一寸左右，放入黨參，白芪，紅棗，枸杞，姜，料酒
5.蓋上蓋，大火燒沸，轉小火煲1小時。切記不要超過1.5小時。時間過長，營養會大打折扣哦
6.煲好了，加入少許鹽調味即可
7.濃厚，鮮香的雞湯好了！
8.若怕湯中油脂太多，可用廚房紙過濾一下。這是過濾好的小貼士1 新鮮的雞買回來放冷凍四個小時左右取出解凍備用
怎樣燉排骨雞好吃。 40
6樓：撿心事的兔子
排骨雞和玉米、山藥、胡蘿蔔一起燉好吃，下面介紹做法：
準備材料：排骨、半隻雞、玉米、山藥、胡蘿蔔、大棗、枸杞、姜製作步驟：
1、水燒開，放入半斤排骨和半隻雞，過一下去除血水後撈出2、玉米切好備用
3、胡蘿蔔切好備用
4、山藥切好備用
5、大棗和枸杞用熱水洗乾淨
6、薑切片
7、然後把所有的材料倒在一起
8、電壓力鍋營養燉，1個多小時後，就可以吃了，出鍋再放鹽9、成品圖
7樓：由頁迪
具體操作步驟如下：
1、排骨切成塊，過水，再經溫水沖洗一次，瀝乾水分；
2、用料酒，少許鹽，生粉醃製15到20分鐘；
3、鍋中入油稍多，同時把排骨一半倒入鍋中炸，待肉色變成金紅，忌太乾，變金黃即可撈起；
4、鍋裡留少許油，爆香蒜末，倒入炸過的排骨，同時要加入的調料有白糖、香醋；
5、大火將其煮開以後，改小火慢燉。慢慢收汁，中途需要翻動多次，湯汁收幹，糖漿會掛在排骨上，色香俱全。
做法二1、整雞處理乾淨，焯水去雜質、血沫。
2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時。
3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。
4、關火盛入器皿中，撒香菜末即可。
8樓：我的老婆林林林
排骨雞的做法
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 工藝：燒 排骨雞的製作材料：
主料：公雞1000克,豬排骨(大排)500克
輔料：豇豆100克,蘿蔔200克,豆瓣100克,泡椒200克,大豆100克,芝麻100克
調料：辣椒(紅、尖、幹)50克,花椒10克,姜30克,鹽10克,大蒜（白皮）30克,白砂糖10克,料酒20克,江米酒20克,大蔥200克,味精3克,雞精4克,植物油300克 1. 土仔公雞宰殺治淨，斬成約2.
5釐米見方的塊；
2. 排骨洗淨，斬成約三釐米長的塊；
3. 豇豆洗淨放入鹽水內泡醃，取出切成長約四釐米的節；
4. 蘿蔔亦放入鹽水內泡製並切成長約6釐米的一字條；
5. 郫縣豆瓣剁細；
6. 泡紅辣椒去籽及蒂，剁細成末；
7. 老薑去皮洗淨，切成指甲片；
8. 泡薑切片，大蒜去皮，清洗乾淨，切成片，大蔥洗淨，取其蔥白，切成蔥節；
9. 將雞塊、排骨分別放入盆中，加精鹽、料酒、薑片、蔥節和勻，碼味15分鐘；
10. 鍋置火上，燒植物油至七成熱，放入排骨炸至呈棕黃色，撈出瀝乾油分；
11. 鍋內留少許油，下雞塊，加料酒，煸炒幹水分，然後投入豆瓣、花椒、蒜片、泡紅辣椒、幹辣椒節，炒香上色，摻入鮮湯，加精鹽，白糖，雞精，泡姜、泡豇豆、泡蘿蔔煮一會兒；
12. 將煮後的雞塊加湯帶汁，一起倒入高壓鍋中，放入排骨，燒製20分鐘，盛入火鍋盤中，加醪糟汁（江米酒）、蔥節、味精和勻，隨酥黃豆、熟芝麻一同上桌；
13. 將原湯盛入味碟中，加入酥黃豆、熟芝麻即可沾食。
9樓：32種芥末壽司
做法：排骨切成塊，飛水，再用溫水沖洗一次，瀝水份；
用料酒，少許鹽，生粉醃製15到20分鐘；
鍋中入油，稍多，同時把排骨一半倒下去炸，待肉色變成金紅，不要太乾，變金黃即可撈起；
鍋裡留少許油，爆香蒜末，倒入炸過的排骨，同時要添入的料還有白糖（糖要多）香醋（非白色的米醋，而是褐色的香醋）醋不要吝嗇，否則做出來的是死甜，會膩；
大火將其煮開以後，改小火慢燉。不要急，慢慢等著收汁，中途多去翻動幾次，一定要耐心到最後，湯汁收幹，濃濃的糖漿會掛在排骨上，色香俱全，盛出來，嘗一口，味道也是頂好的。
特點：外酥裡嫩，汁濃肉香，非常美味！
10樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉
11樓：呼吸ni呼吸
蓮藕燉排骨 材料
排骨七兩，蓮藕兩節，鹽少許，白醋少許，雞精少許做法1.排骨切件洗淨焯去血水，蓮藕去皮洗淨切滾刀塊加1.5升純淨水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘
2.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可
12樓：匿名使用者
使勁的燉就好吃了。。 。。。。。
滋補排骨燉雞湯怎麼做如何做好吃
13樓：晚風無人可問津
排骨燉雞湯的做法步驟
1. 食材準備
2. 竹蓀，香菇，木耳泡發
3. 雞切塊
4. 泡發後
5. 排骨下開水焯水
6. 加入香菇水，加入清水7分滿，加入香菇木耳開始煮，大火燒開。
7. 水開後加入排骨和雞塊，大火燒開。
8. 小火燉90分鐘，放入竹蓀，再燉15分鐘，調味，出鍋。
9. 完成
滋補排骨燉雞湯怎麼做如何做好
14樓：異樣不一樣
食材：烏雞一隻、幹香菇30克、小棗4個、枸杞一小把、當歸5克、黃芪5克、黨蔘5克、生薑一塊、鹽10克、米酒汁50克
烹飪工具: 砂鍋
烹飪步驟:
1 準備好原材料
2 幹香菇提前泡發好
3 砂鍋里加入足量水，將泡發清洗乾淨的香菇放入，加入小棗、枸杞、當歸、黃芪、黨蔘、薑片，燒開
4 烏雞斬塊，入鍋焯一下水
5 將焯好水的烏雞加入砂鍋裡
6 小火燉1.5小時, 雞肉很軟爛的時候加入米酒汁再煮幾分鐘，然後
豬排骨能和雞腿一起燉嗎？
15樓：格調
可以，排骨燉雞腿做法如下：
主料：雞腿2個、肋排6根、香菇6朵
輔料：蠔油適量、鹽適量、醬油適量、薑片適量、乾紅椒適量、八角適量、花椒適量、白糖適量
步驟一：鮮香菇洗淨鋪在壓力鍋內膽底部。
步驟二：放上泡洗乾淨的小肋排。
步驟三：放上斬斷的鮮雞腿。
步驟四：放人花椒八角乾紅椒薑片。
步驟五：放上鹽。
步驟六：一勺白糖。
步驟七：淋上醬油。
步驟八：放適量蠔油。
步驟九：蓋上鍋蓋按鍵工作。
步驟十：等壓力鍋工作完成後自然排氣結束，開啟鍋蓋。
步驟十一：成品。
16樓：匿名使用者
排骨燉雞 好菜餚
原料：1. 雞半隻，排骨一斤（當然得以人數多少來確定） 2. 生薑，蔥，鹽，雞精，料酒
作法：1. 將雞剁塊。然後將雞塊和排骨洗乾淨。放入鍋中，倒入開水，**，等到水再次沸騰後，將水
倒出。這樣做是為了將排骨和雞塊裡的血水去除。
2. 取一個砂鍋，將排骨和雞塊放入裡面。倒入開水，放入薑片，蔥結，倒入少許料酒。**，等
到水開後，開小火。讓它們在水裡面慢慢燉上45－60分鐘。記住是最小的火。
3. 好了，可以開鍋了，放入少許鹽。其實這時候的湯是非常的鮮了，但是如果碰到像我一樣覺得
有需要的人的話，可以再放入少許少許的雞精。提提鮮。
你可以把半隻雞換成雞腿~~
17樓：朝華詩翠
豬排骨是能和雞腿一起燉的。還非常鮮美。你可以去試一下。
18樓：兜裡沒糖糖
可以，只是味道可能不是很好，吃的來可以一起燉的
19樓：暖暖
可以一起燉，味道好不好吃就不能保證了
20樓：沫沫談養生
可以啊，她們不相剋，可以頓到一起，挺香的
21樓：
可以呀，兩種東西又不會相剋，一起燉著吃沒問題。
22樓：打破油瓶就不扶
當然可以啦，而且如果用料對了，該非常好吃的，外面很多餐館還專門有這樣的火鍋呢。
正宗隋記排骨燉雞的配方
23樓：苦苦的掙扎
材料材料：
新鮮蓮藕兩節
排骨兩大支（砍小塊）
花生100g
雞腳數只
鹽適量姜 數片
做法做法：
1.排骨雞腳各先後都沖洗乾淨，冷水下鍋，加入幾片薑片，加入排骨大火煮開後去掉表面的血沫浮物，撈用控幹水分備用。
2.蓮藕去皮，斜切成塊狀備用。
3.接一鍋冷水加入花生大火燒開後加入豬筒骨，大火煲約15分鐘後轉中火繼續煲1小時，倒入蓮藕大火煮開後轉中火煲約半小時後再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。
4.食用前加入鹽調味即可。
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原料 山藥300克，萵筍300克，乾貝50克，鹽3克 雞精5克 雞湯200克 製法 1 山藥去皮，挖成小球。萵筍去皮洗淨，挖成與山藥相同大小的球。乾貝蒸過後撕成絲。2 鍋中加水燒沸，放入山藥球 萵筍球焯8分鐘左右，撈出沖涼備用。3 鍋內放入雞湯 鹽 雞精 乾貝絲燒沸，倒入焯好水的山藥球和萵筍球，燉制...
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