1樓：暢聊萬事
清 蒸 草 魚
主料：草魚1條、蒸魚豉油適量、白酒適量、鹽適量、蔥絲適量、大蔥2段、橘子1個、青椒絲適量、紅椒絲適量
做法：1. 橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟。反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
2. 在魚肚子裡抹上鹽。魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。 魚肚子裡放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。
3. 這時候橘子皮就泡好了，魚肚子裡放幾片橘子皮。打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關火悶3分鐘即可。
4. 蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了。
小貼士：
1. 在魚的表面抹上適量白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
2. 在魚肚子放大蔥，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太濃，會奪魚的鮮味。
3. 用鮮橘子皮代替姜去草魚的腥味兒，橘子皮是最能去土腥味的。
2樓：一見如故稅法答
材料大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，澱粉，鹽，糖
做法1.番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片
2.在草魚表面切十字刀，放入生抽、澱粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，醃製10分鐘
3.將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油
4.鍋裡放少許油，將蔥姜爆香
5.放入番茄，小火炒到出汁
6.放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒
7.放一碗清水煮開（多放點）
8.放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開
9.最後水澱粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可~~~真心回答望採納，謝謝！
3樓：大雁做美食
燉草魚怎麼做？把草魚沾去粘液，魚切薄片，加入奧爾良調料，生抽蠔油老抽，醃製這30分鐘，去過稍魚加入洋蔥和金絲菇，然後加入魚燉30分鐘。
4樓：魯姐美食
燉草魚怎麼做？草魚切片加入奧爾良調料，蠔油老抽，醃製20分鐘在鍋中加入薑片洋蔥雞絲菇帶放著魚，開燉20分鐘加入青椒。
5樓：
草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開
6樓：耿鈮
草魚這樣做 全家都愛吃
7樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
草魚怎麼做？
8樓：大雁做美食
燉草魚怎麼做？把草魚沾去粘液，魚切薄片，加入奧爾良調料，生抽蠔油老抽，醃製這30分鐘，去過稍魚加入洋蔥和金絲菇，然後加入魚燉30分鐘。
9樓：魯姐美食
燉草魚怎麼做？草魚切片加入奧爾良調料，蠔油老抽，醃製20分鐘在鍋中加入薑片洋蔥雞絲菇帶放著魚，開燉20分鐘加入青椒。
草魚怎麼做
10樓：長新很搞笑
自創的新菜品，不用**就能做好的那種哦
11樓：大雁做美食
燉草魚怎麼做？把草魚沾去粘液，魚切薄片，加入奧爾良調料，生抽蠔油老抽，醃製這30分鐘，去過稍魚加入洋蔥和金絲菇，然後加入魚燉30分鐘。
12樓：魯姐美食
燉草魚怎麼做？草魚切片加入奧爾良調料，蠔油老抽，醃製20分鐘在鍋中加入薑片洋蔥雞絲菇帶放著魚，開燉20分鐘加入青椒。
13樓：匿名使用者
草魚這樣做，一家人都吃不夠
14樓：匿名使用者
草魚這樣做 全家都愛吃
15樓：還好少年
草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開
草魚怎麼做才好吃簡單的方法
16樓：小熙猶如花美嗎
草魚怎麼做好吃
1.首先將魚頭尾去掉，魚身改刀切成薄片，與未修的好看一點，魚頭從中間破開，清洗血水。
2.魚肉中放入薑片、生抽、蠔油，用手拌均勻，醃製15分鐘後放入盤中，放上剁椒。
3.將擺好的魚放入鍋中大火蒸10分鐘，關火後澆一點蒸魚豉魚在上面，撒入蔥花出鍋即可。
17樓：生活小當家阿進
回答您好
適量豆瓣醬、炒好後放入魚上面，再加入準備好的料汁，適量的水。
**燉20分鐘左右的時間，時間到後加入適量的蔥花就可以了。
希望我的回答可以幫到您
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18樓：匿名使用者
草魚肉質鮮美，適合孩子和老人吃，而且做法比較簡單，先把買來的新鮮草魚處理乾淨，然後把魚的魚線抽出來，這一步可以很好的祛除魚的腥味，然後用料酒醃製半個小時左右，再把魚放到煎鍋裡面煎炸，注意不要把魚皮煎破，然後再把煎好的魚放到鍋里加入蔥薑蒜調料一起煮，這樣做出來的魚肉質鮮美，很好吃
19樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
20樓：大靜靜的生活
酸菜魚，簡單好吃，不過不知道你喜不喜歡
家常草魚怎麼做
21樓：懂你的槐樹學長
草魚的做法
草魚的做法多種多樣，常見的有清蒸、燉煮、燜煮、熬湯等。在烹調草魚的過程中，注意以下幾個方面，可以讓烹調出來的草魚更加美味。
1、烹調時不用放味精就很鮮美;
2、魚膽有毒不能吃;
3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;
4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚;
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
22樓：搖一搖
家常電飯煲燜草魚
「燜，這種做法不僅簡單，而且還會讓魚塊（魚肉）容易入味，出鍋後，既能保持鮮嫩味美的味道，又不會造成營養大量流失，特別適合懶人來操作。」
用料主料
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草魚1條
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金針菇1把
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豆皮1塊
輔料香蔥
3根啤酒
1瓶電飯煲燜草魚的做法
1.將生薑切成細絲，香蔥切成小段；
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2.自制蔥姜水去腥，將生薑、香蔥放入少許清水中浸泡一會，然後用水把蔥姜中的餘汁使勁擠出來，多擠幾次蔥姜水就做好了；
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3.將魚塊清洗乾淨，尤其是魚鰓和魚腹內的雜物、黑膜，然後控幹水份放入碗中，將生薑水倒入魚塊中，再倒入1勺蠔油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒醬、半包醃魚料（例如奧爾良醃料）；
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4.攪拌均勻，醃製半小時左右；
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5.將生薑切成薄片，香蔥切成小段，金針菇切去尾部，然後撕小朵清洗乾淨，最後將豆皮洗淨，切成長條塊；
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6.魚醃製好後，先在電飯煲底部鋪上生薑、蔥段，然後鋪上豆皮、金針菇；
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7.最後均勻碼上魚塊，多餘的醃魚醬汁也可以均勻淋入，最後淋入半瓶啤酒，啟動煮飯按鈕即可
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8.煮飯功能煮好後，一方面用筷子夾取少許嘗試味道，根據味道調入適量調料；另一方面，如果喜歡吃辣等，則放入適量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜蔥花碎等，蓋上蓋子繼續燜煮5分鐘就大功告成了；
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電飯煲燜草魚成品圖
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烹飪技巧
1、魚塊稍微大快點，如果太小塊燜熟後，輕輕一碰就魚肉就碎掉，雖然味道好吃，但是難免會破壞外形；
2、魚塊並不是醃製時間越長越好，控制在30分鐘以內即可，否則容易造成魚肉中的水分流失，進而影響口感；
3、選擇刺少肉肥的魚類效果更佳，除了草魚，還可選擇鱖魚、鱸魚等等；
4、輔料也可以根據自己喜歡，換成魔芋豆腐、洋蔥、菇類、油豆腐等；
草魚如何做好吃
23樓：畸形的豬
紅燒草魚
草魚比較常見的一種做法就是紅燒，相信大家也是比較熟悉的，下面就跟大家分享一下做法，一起去看看吧。
材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，薑絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。
1、將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用。
2、將用料的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右。
3、取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一干淨的小碗備用。
4、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干淨的盤子裝入備用。
5、用鍋裡的餘油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。
水煮草魚
草魚水煮的做法也是比較常見的做法，下面就讓我們一起去學習一下吧。
材料：草魚，蔥，姜，辣椒，花椒。
1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米醃製15分鐘。
2、加工調料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。做好了，看看成品吧。
清蒸草魚
清蒸的草魚也是大家比較喜歡吃的一種做法，下面就讓我們一起去看看吧。
材料：蔥絲少許，薑絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺。
1、先把魚用料酒和鹽醃製30分鐘。
2、水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裡的水倒掉。
3、加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然後把步驟(4)澆在上面就ok了。
草魚冬瓜湯
材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
1、魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗淨，切成段。蔥、生薑、蒜均洗淨，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
草魚的營養價值
草魚有暖胃平肝、祛風化痰、鎮咳等功效，是滋補暖胃的保健食品。草魚還有助於改善血液迴圈，對心血管病人來講是非常不錯的食物，對腫瘤也能夠起到較好的預防作用。對於身體虛弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物;草魚中含有較多的不飽和脂肪酸及硒，常常食用草魚能收到抗衰老、美容養顏的功效，還有助於保持體形，有助於增強體質、提高免疫力等。
24樓：牛一種態度
首先我們準備一條新鮮的草魚，將它清洗乾淨之後將內臟和腹中的黑膜挖出來，然後將草魚的表面用刀劃幾個口子，這樣可以使它快速入味兒，再準備一個橘子，將橘子皮放在水中浸泡一段時間，然後我們將草魚上面均勻塗抹一層食用鹽，再倒入一些白酒，塗抹均勻之後，這樣可以將裡面的魚腥味兒帶走，然後將草魚的肚子裡面放入幾根蔥，在將泡好的橘子皮取出來之後也放入草魚魚的肚子中。
將草魚放在一個盆子中，然後放入鍋中用大火蒸五分鐘左右的時間，然後再問小火慢慢燜煮兩三分鐘，再準備一些青椒絲還有蔥絲，放入草魚上面加入適量的熱油，塗抹均勻之後再澆上一些蒸魚鼓油，這樣一道非常美味的清蒸草魚就做好了。草魚中富含的營養價值是非常豐富的，清蒸草魚吃起來比較清淡，而且其中所富含的不飽和脂肪酸含量非常豐富，可以促進我們血液的迴圈，對於一些心腦血管疾病或者動脈硬化患者有非常好的預防效果，在平時生活中適當的吃一些草魚，還可以起到抗衰老，美容養顏，提高身體抵抗力的功效。
草魚怎麼做才最好吃，草魚怎麼做才好吃？
草魚配大醬，越吃越想吃 草魚這樣做，一家人都吃不夠 草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開 分享一個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打一個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。做湯吧蔥姜爆鍋後 把處理好的草魚 大的...
草魚怎麼做才不腥又好吃呢，草魚怎麼做才好吃？
在日常生活當中，只要是提起補腦健腦，大家第一時間想到的肯定會是核桃，但其實還有另外一款食材，吃著比核桃的效果都還要更好，這玩意說的就是草魚。老話都是這樣說的 四條腿的比不過兩條腿的，兩條腿的比不過沒有腿的 相對於一般家禽牲畜而言，魚類的營養的確會更為豐富，而且人體很容易就能將其吸收，尤其是草魚這玩意...
水煮草魚怎麼做好吃，水煮草魚塊怎麼做好吃
回答親，您好。很高興為您解答哦。你請稍等片刻。答案馬上來哦。您好，草魚可以紅燒哦。紅燒草魚 選用的原材料有草魚一條，大蔥和生薑切成絲備用，適量的料酒 白糖 辣椒 花椒 精鹽 老抽醬油 澱粉 食用油。製作的時候先將草魚切成塊兒，然後放入蔥絲 薑絲和料酒 白糖 精鹽醃製半小時，之後將魚塊裹上澱粉，下入八...