1樓：亢沛嵐
水煮咖哩是山寨做法。正宗咖哩做法，中國人不一定接受。因為全程是沒有水新增的。
介紹給樓主一個比較接近正宗的又適合中國人的做法（國內星級酒店)。
牛肉或是羊肉切成大塊焯過水洗淨備用。
薑黃咖哩粉一包，土豆兩個，紫洋蔥半個，香葉3片，八角一個，西紅柿一個，椰漿4勺，鹽，雞精適量。
1. 首先把土豆切塊，紫洋蔥切成末，西紅柿切塊或是切丁隨意。如果有攪拌機打成醬也行。
2.鍋燒熱油，先把洋蔥炒出香味，呈棕黃色咖哩粉全倒進鍋裡再加香葉和八角一起爆香，下西紅柿，牛羊肉和土豆翻炒出香味，倒水蓋過肉即可。鍋中水燒開了再把椰漿倒進去攪拌一下（正宗的做法是沒有水全程椰漿的）。
大火燒20分鐘，小火20分鐘鹽和雞精調味就可以了。
注意事項：椰漿是椰子肉榨汁提純的調味料，東南亞烹調中很常見。你可以在當地的超市和調料市場找，**一般在5-10元左右，如果沒有椰漿也可以用椰樹椰汁代替。紫洋蔥和白洋蔥無所謂的。
牛羊肉如果擔心燉不爛，可以考慮提前煮一下。
咖哩飯是太傳統的吃法了，你可以去超市買法國麵包棍蘸著咖哩吃，，很香！
咖哩牛肉飯的做法
2樓：一人廚
教你咖哩牛肉飯簡單又美味的做法
3樓：戀人的蜜語吹過
做法1：把牛肉洗乾淨，切成粒狀，把料酒，鹽，油，生粉，醬油放到牛肉粒裡，攪拌進行醃製
2：在鍋裡倒入少許的油，把牛肉粒放進鍋裡快炒，不用全熟，7分熟左右就好，用碟子盛起
3：把胡蘿蔔，土豆切成洗淨削皮切成粒狀
4：在鍋裡放入少許的油，把胡蘿蔔倒入翻炒，之後把土豆也放入快炒，最後把牛肉也倒入
5：加水，沒過土豆胡蘿蔔和牛肉，攪拌攪拌
6：把咖哩塊弄成6塊，放入鍋裡
7：過程中要攪拌，不然很容易燒焦，待咖哩完全融化於水時，倒入椰漿
8：等到土豆，胡蘿蔔，牛肉全軟了的時候，關火，盛起，倒在飯上，香噴噴的咖哩牛肉飯就做好了
ps：如果過程中覺得水不夠，太乾了，可以適量加些水
咖哩牛肉飯怎麼做？
4樓：匿名使用者
原材料：牛肉，蔬菜（土豆、胡蘿蔔、洋蔥必備，也可加入其它蔬菜），咖哩粉
第一步：牛肉
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉.
煮開之後，把水到掉，用涼水沖洗牛肉，沖洗乾淨。鍋裡另加開水，水不用特別多蓋過牛肉最後不會幹鍋即可，將洗乾淨的牛腩放進，大火煮開，然後 火開最小，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時。
煮好的牛肉撈出，煮牛肉的水放在旁邊待用。
牛肉片用蒜末和洋蔥末(都要多放)，鹽和咖哩粉拌勻，放了一點生抽和黑胡椒(一點，一點點，不然成黑胡椒牛肉了)。如果太乾拌和不動可以稍加一點水。拌好了放一邊。
現在第二步：蔬菜
土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成小塊，炒鍋內到入少量油，將切好的蔬菜塊放入炒鍋中翻炒幾分鐘，香料嘛，配方上要的是咖哩葉，小茴香，茴香，香茅草等．將煮好的牛肉到入炒鍋中， 翻炒一分鐘後加入煮牛肉的水，蓋過蔬菜和牛肉即可，大火煮開，椰子醬倒下去。
第三步：咖哩
煮開後，將火關閉，加入咖哩粉，慢慢攪拌至咖哩溶解，**，大火煮開，轉小火燉半個小時左右，中間要不停攪拌以防粘鍋，好了，關火撈出咖哩澆在米飯即可。
5樓：一人廚
教你咖哩牛肉飯簡單又美味的做法
6樓：愛別等
咖哩牛肉飯拌飯神菜個人做法、並不能代表所有人喜歡的哈
7樓：匿名使用者
先把咖哩買好。 現在一般的咖哩有各種口味的。 直接買個牛肉咖哩就好了。 先把咖哩做開，然後把飯加進去~！炒八幾下就ok撩`` 謝謝``
8樓：社會觀察員小皮皮峰老師
回答您好，1/13 準備食材
2/13 牛肉洗淨瀝乾，切小塊，加入料酒，生抽，鹽，五香粉醃製3/13 土豆，胡蘿蔔，洋蔥，洗淨切丁
4/13 把土豆和胡蘿蔔泡水待用
5/13 準備咖哩粉，鮮奶
6/13 鍋油熱，放入薑絲，牛肉粒，煸炒，加料酒，生抽，繼續煸炒，加水悶煮二十分鐘
7/13 盛出備用
8/13 鍋再加點油，倒入洋蔥煸炒，倒入咖哩粉足以使洋蔥全裹上9/13 倒入土豆，胡蘿蔔翻炒
10/13 倒入牛肉，加水悶煮
11/13 土豆快熟時，加入純牛奶，繼續悶煮12/13 加入牛奶後，防止粘鍋，不停翻炒，加少許鹽和少許糖調味收汁13/13 裝盤，撒點芝麻點綴
更多11條
懷石咖哩牛肉飯怎麼做
9樓：林夕的微笑
食材用料：
土豆[圖]土豆2個（小）或1個（大）相剋食物
洋蔥[圖]洋蔥半個相剋食物
胡蘿蔔[圖]胡蘿蔔1個相剋食物
牛腩[圖]牛腩250克相剋食物
咖哩[圖]咖哩1盒（6塊）
米飯[圖]米飯適量相剋食物
西蘭花[圖]西蘭花1小朵相剋食物
姜[圖]姜3-4片相剋食物
山楂片4-5片
香葉5-6片
色拉油適量
黑芝麻[圖]黑芝麻少許相剋食物
鹽少許雞粉少許
香油[圖]香油少許
菜譜做法：
咖哩牛肉飯的做法**11.取新鮮牛腩肉250克左右，洗淨切成2-3cm的塊狀備用。
咖哩牛肉飯的做法**22.將切好的牛肉塊反覆用清水洗幾遍去除一定血水後放入鍋中，加較多量的涼水，加入山楂片，姜和香葉後煮沸。
咖哩牛肉飯的做法**33.水沸後撇去血沫，改中火至小火，慢慢燉煮牛腩塊，約一個小時左右，至牛腩塊軟爛後撈出備用。
咖哩牛肉飯的做法**44.煮牛腩時可以準備其它食材，將土豆和胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切塊，洋蔥洗淨後切塊備用。
咖哩牛肉飯的做法**55.取咖哩1盒備用。
咖哩牛肉飯的做法**66.炒鍋燒熱後放入適量色拉油，油溫七成熱時放入土豆和胡蘿蔔翻炒三分鐘後，放入牛肉塊翻炒三分鐘，再放入洋蔥翻炒至洋蔥塊變軟。
咖哩牛肉飯的做法**77.將翻炒好的食材倒入湯鍋中，加清水600ml，水沸後轉中火煮10分鐘左右。
咖哩牛肉飯的做法**88.煮食材的空檔時間將準備好的整合咖哩按印記掰成六小塊備用。
咖哩牛肉飯的做法**99.煮好的食材關火，把一整盒六小塊咖哩全部放入煮好食材的湯鍋中，用炒勺攪拌至咖哩塊全部融化。
咖哩牛肉飯的做法**1010.點火繼續熬製溶解好的咖哩，不斷攪拌，大約需要5分鐘左右可以熬到合適的黏稠度。
咖哩牛肉飯的做法**1111.西蘭花摘好洗淨，焯水後過涼瀝乾水分，加鹽、雞粉和香油拌勻備用。
咖哩牛肉飯的做法**1212.取一干淨盤，將米飯盛在中間，米飯表面撒少許黑芝麻，拌好的西蘭花擺在米飯四周圍成一圈，米飯上澆熬好的咖哩牛肉醬，完工！美味極了，好好享用吧
10樓：雲淡雨水瓶
用料黃油 土豆
牛肉 洋蔥
懷石咖哩 米飯
胡蘿蔔懷石咖哩牛肉飯的做法
黃油低溫下鍋，融化後放洋蔥
洋蔥中火炒到軟
牛肉提前高壓鍋煮好
加入牛肉，胡蘿蔔、土豆，翻炒一會兒，牛肉可以吸收洋蔥的香味倒入牛肉原湯，加入咖哩塊，儘量掰小塊，比較快入味這就是懷石咖哩
湯頭要足，越煮越濃稠，大概再燉煮十分鐘，收湯加一點點椰漿，味道更香，沒有也可以
為什麼用碗，是因為保溫效果好，米飯充分吸收咖哩的汁水，咖哩一定要趁熱吃！！！
如何煮簡單的咖哩牛肉飯
11樓：牛娃
做好咖哩牛肉加上米飯就可以美美的開吃了，教你做咖哩牛肉吧~
12樓：匿名使用者
所有材料切小塊（自己決定大小），牛肉比較不容易熟，建議提前處理，或者換成雞肉。
鍋里加油，放入材料，炒幾分鐘（建議先放胡蘿蔔，最後放土豆)。
加入適量水，水開之後撇掉浮沫，煮一會，用勺子試試土豆是不是熟了，之後關火！！！這一點比較重要。
把咖哩塊放進鍋裡，一直翻攪到全部融化，**，不斷翻攪，直到濃稠度比較合適，關火，開飯！
希望對你有幫助。
13樓：最愛多鐸
簡單下飯菜—咖哩牛肉飯的做法
1、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊備用。
2、牛肉切成小塊放進涼水鍋裡，上灶**，大火燒開後撇去浮末，轉小火煮30分鐘後關火撈出備用。
3、熱鍋倒油，待油溫7、8分熱時倒入2中的幾樣蔬菜，快速翻炒。
4、待菜變色後加入600毫升水，中火燒開。
5、加入整盒的咖哩塊。
6、待咖哩塊全部融化後加入牛肉塊
7、轉中小火煮5分鐘即可。
14樓：匿名使用者
先將材料都切成大小適中的方塊，然後把鍋燒熱加少許油，大概6成熱的時候加入胡蘿蔔因為為了在煮制的時候使他更容易變軟（而且胡蘿蔔素和一些維生素只溶於油脂），煸炒一會放入牛肉，肉變色以後加入土豆繼續翻炒，翻炒三四次以後加入洋蔥應為洋蔥很容易就熟了。
都炒熟以後加入開水（切忌不要是涼水，應為水開以後食材就變老了不好吃了，而且涼水不容易把咖哩塊化開）放入咖哩塊（咖哩塊掰開或整塊都沒有問題），用中火慢頓記住要不時的攪動一下防止糊鍋，等到湯汁濃稠以後即可出鍋了。希望這對你有所幫助
15樓：南宮外傳
牛肉切塊焯水然後高壓鍋加花椒，蔥姜，大料燉爛；電飯鍋煮米飯，下鍋把牛肉和土豆什麼的翻炒一下，可以加點料酒，生抽，鹽什麼的調個味道，最後加入咖哩塊，加水，收汁後澆到米飯上。
16樓：園瀟
超市不是有賣咖哩料的麼，一盒盒的，產品背後有製作過程。
咖哩飯的做法及配料，咖哩飯的做法
材料 雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖哩 最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡 鹽 做法 1。雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。2。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。3。蘋果和西紅柿也要切塊，看...
咖哩飯的做法，咖哩飯的製作方法
咖哩飯是現在越來越受人們歡迎的美食，濃濃的咖哩澆在剛剛才煮好的米飯上，只是看一眼就會很有食慾。咖哩的做法其實並不難，裡面的材料也是可以自行新增的。朋友們想知道怎樣做咖哩飯及咖哩飯的做法嗎?下面就為大家介紹咖哩飯的家常做法。咖哩飯裡面的食材有很多，雖然咖哩味很濃，但是食材的香味也都全部熬進了咖哩裡很是...
豆芽咖哩飯的做法，豆芽咖哩飯怎麼做好吃，豆芽
1.豆芽洗淨 2.切成小段 3.其他食材洗淨去皮 4.切丁 5.熱鍋倒油 洋蔥炒香 6.除豆芽之外的其他食材加入鍋中 7.加鹽 8.加姜粉 9.炒勻後加適量水或牛奶 10.加蓋燜15分鐘至胡蘿蔔變軟 11.咖哩取出，今天用中辣的 12.掰2塊丟進鍋裡然後小火燜5分鐘 13.用鏟子把融化的咖哩攪拌均勻...