1樓：天幕網路
準備好豆皮下鍋炸2分鐘撈出澆上醬汁
2樓：魯卡斯的故事
1、（一）自制辣條 準備材料有：豆皮，油（大量）、幹辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。 製作步驟：
1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒（時間長短看你心不心急了） 2、將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。 3、油鍋先用薑末爆一下，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。 4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。
加鹽、料酒醃一會兒。
3樓：精彩百曉生
做法：1.土豆去皮切片（約摸2-3mm厚度），五花肉切薄一點的片；土豆切片後放入清水中沖洗2遍，瀝乾備用
2.將尖椒去蒂，橫切成圈狀；蒜切小片，生薑切絲，幹辣椒切末3.平底鍋中放一小勺油（普通小勺用量），將五花肉片均勻下入鍋中，中火，炒至五花肉片微微卷起，呈透明微黃狀；
4.將蒜片，薑絲，幹辣椒末，八角，下入鍋中，翻炒1分鐘；
5.下入土豆片和尖椒，加適量鹽，翻炒均勻；
6.土豆片炒約2分鐘時，加入1大勺牛肉醬，繼續翻炒3-5分鐘，至土豆片變軟，邊緣有一些微微焦黃就差不多啦，起鍋前撒入少許蔥花和胡椒粉即可。
辣片是怎樣做的
4樓：掩飾寂寞邊緣
用麵粉做的，有專門做辣片的機器
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
一，準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
製作步驟：1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
5、將成品切片即可使用。
二，準備材料有：牛肉（切條）、油（大量）、幹辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
牛肉條加鹽、料酒醃一會兒（時間長短看你心不心急了）。
將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。
油鍋先用薑末爆一下，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。
放入牛肉條，燜到入味，起鍋。
怎麼自制辣條
6樓：jq左
自制牛筋面辣條
所需食材：牛筋面（腐竹 / 豆皮 / 人造肉 / 水油皮）、粗細辣椒麵、小茴香、草果、桂皮、八角、孜然粉、食用鹽、白糖、雞精、食用油、花椒、麻椒
第一步：首先處理做辣條用到的香料。花椒25克、麻椒25克、小茴香6克、桂皮2克、八角2克、草果1個在料理機裡面打成粉末。
這一步是處理的香料，主要目的是為了給辣條增香，用到了紅花椒和青麻椒，紅花椒提味，青花椒加麻，混合起來味道會更好。
第二步：處理完之後再做辣條最重要的紅油。辣條好不好吃，紅油非常關鍵。
準備粗辣椒麵50克、細辣椒麵50克、雞精20克、白糖40克、芝麻60克、食用鹽30克，把以上這些材料混合均勻，然後倒上剛才打好的香料粉一起混合，然後用少許的白酒把這些調味料稍微拌溼。
加了白酒有兩個作用，其一是提味其二是防止等一下潑熱油的時候辣椒麵變糊。
第三步：鍋裡多倒一些油，油稍微有些熱的時候加入蔥段、洋蔥、薑片、大蒜中小火炸制金黃，撇出去炸乾的材料不要，將熱油先倒一部分把調味料激出香味，快速攪勻，然後再倒入剩下的油，攪拌均勻，這樣調料就做好了。
紅油做好之後沉澱一會，顏色會更加紅亮。
第四步：現在開始處理做辣條用到的材料，這裡我用的是乾的牛筋面，大家可以換成腐竹、豆皮、人造肉、水油皮等其他材料，把牛筋面放到淡鹽水盆裡清洗20-30秒即可，然後稍微瀝一下水分表面抹油，相互之間搓一搓揉一揉，讓每根牛筋面上都粘上油防粘，鍋內上汽後上鍋蒸2分鐘取出來，然後拌在紅油盆裡就可以開吃了。
牛筋面蒸的時間不要太長，容易坨在一起發粘，正確的做法應該是邊蒸邊翻拌。
7樓：畸形的豬
人工自制：
準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
製作步驟：1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
5、將成品切片即可食用。
【辣條】
製作方法二：
材料：孜然 適量
八角花椒 少許
鹽 少許
糖 適量相剋食物
油 適量
雞精 少許
辣椒油 1大匙
牛筋面 100克
做法：1.牛筋面洗淨晾乾，切成3到4釐米的條
2.鍋裡放入適量的油油熱後放入八角花椒炒香，把花椒和八角撈出來扔掉。
3.然後在鍋裡放入辣椒油，再放入孜然雞精糖，然後關火。孜然千萬不要忘記放哦!最重要的就是他
4.然後把牛筋面倒入鍋裡攪拌均勻，讓牛津面充分的佔到鍋裡面的佐料，能吃辣的，可以多放一點辣椒油和孜然這樣更過癮
【辣條】
製作方法三：
材料：腐竹兩塊
辣椒30個
花椒20克
雞精2茶匙
糖2茶匙
鹽一茶匙
粗孜然2茶匙
做法：1.準備好要用的食材
2.溫水
3.把腐竹泡發
4.鮮朝天椒
5.加上花椒和適量的水一起打碎
6.打好的辣椒
7.泡好的腐竹大概是這樣的狀態
8.撈出泡好的腐竹
9.撕開晾半乾 可以用廚房紙吸下水
10.鍋中坐油
11.油溫五成熱加入腐竹
12.全部炸完
13.鍋中留油加入打好的辣椒
14.加入雞精、糖、鹽、粗孜然炒香
15.加入腐竹吸乾
8樓：魯姐美食
自制辣條怎麼做好吃？首先準備好擀麵皮，然後切條上鍋蒸，炒制香料油備用，等擀麵皮蒸完淋上料汁就可以了。
9樓：大雁做美食
自制辣條怎麼做？涼水浸泡豆皮，加入洋蔥大蒜，大蔥桂皮八角香葉花椒，香葉，下入熱鍋中熬製，然後加入孜然粒白芝麻，雞精攪拌均勻。
10樓：天幕網路
準備好豆腸加入各種作料
11樓：小廚神美食
吃了這麼多年的辣條，現在才知道，辣條做法這麼簡單
自制辣條怎麼做？
12樓：雲之味美食
在生活中能夠吃到的零食種類也是越來越多了，不過如果說到這樣一種零食的話，相信每一個人都是吃過的，而且有很多的人也都是非常的喜歡吃的，雖然說自己在小的時候也是經常吃，但是做了父母以後也都是會很反感孩子們吃的，而這種零食就是辣條了
辣條製作用的油大多都是地溝油，辣條在製作過程中如果不嚴格注意，有的甚至是變質食品，會有很多細菌的，大量細菌侵入人體，造成胃腸炎症，引起吐瀉或者慢性便祕。
自己動手製作辣片，健康又美味。辣片童年的回憶，色香濃郁，薄薄的一片，香辣誘人，解饞的美味，入口嚼勁，回味無窮，好吃得停不下來！
令人食慾大增，現在的大朋友小朋友也是非常的喜歡吃，自己做乾淨衛生，吃些放心，做法簡單。
自制腐竹辣條
用料：腐竹（幹）150g、食用油15g、香油15g、蒜末20g、薑末10g、辣椒粉5g、花椒粉3g、孜然粒3g、鹽4g、糖4g、白芝麻適量
製作步驟 1
腐竹泡軟，瀝乾水分，擦乾表面，切成小段。油燒至六成熱轉小火，放入腐竹，炸至金黃，撈出備用。
炸腐竹之前一定要瀝乾水分，並且擦乾表面，避免下鍋炸的時候蹦油被燙傷。 2. 六成油溫約160°c-180°c，可通過鍋中插入一根筷子，筷子周圍的氣泡變的密集，有少量的青煙升起來判斷。
3. 炸的時候一定要小火炸，不要著急，不然很容易炸糊。
製作步驟 2
鍋中留底油15g，繼續放入香油、蒜末、薑末、辣椒粉、花椒粉、孜然、鹽、糖，小火炒出香味
製作步驟 3
放入炸好的腐竹，翻炒均勻。
製作步驟 4
出鍋前放入芝麻翻炒均勻後即可出鍋。
13樓：一人廚
教你辣條最簡單最好吃的家常做法
14樓：魯姐美食
自制辣條怎麼做好吃？首先準備好擀麵皮，然後切條上鍋蒸，炒制香料油備用，等擀麵皮蒸完淋上料汁就可以了。
15樓：大雁做美食
自制辣條怎麼做？涼水浸泡豆皮，加入洋蔥大蒜，大蔥桂皮八角香葉花椒，香葉，下入熱鍋中熬製，然後加入孜然粒白芝麻，雞精攪拌均勻。
16樓：小廚神美食
今天終於可以吃到100塊錢的辣椒了，好開心…
17樓：良子美食
自制大辣條，好吃美味
18樓：天幕網路
準備好豆腸加入各種作料
19樓：焰心
你可以去買一些幹豆皮兒，然後把幹豆皮兒在水裡泡軟，然後鍋裡放油，辣椒段，炒出香味，加點鹽，然後把辣椒油倒進提前泡好的豆皮之中
20樓：三木林一三三四
先要購買做辣條所需要的削筋面，在煮熟放涼，放入盆中加入辣椒麵、十三香、鹽等調料攪拌而成。
21樓：橄欖樹健康科普
提前把腐竹掰成小段，溫水浸泡。準備蒜末和小米椒末。起鍋燒油，開小火，把腐竹放進去炸至金黃撈出。
重起鍋燒油，放入蒜末、小米椒末炒香，再加入花椒粉，孜然粉，辣椒麵，鹽，白糖，小火慢炒，然後把腐竹放進去，翻炒均勻即可出鍋。
22樓：小胡小穎
腐竹冷水中泡80分鐘，控幹水分備用，熱鍋涼油炸一下腐竹備用。鍋中少油辣椒生薑各種香料放進去，加水大火收汁放入炸好的腐竹即可！
23樓：一哥八卦娛樂
豆皮蒸鍋裡蒸15分鐘。鍋裡熱油，加入蒜末炒香，再加入白芝麻，煸炒出香味，再加入五香粉，孜然粉，白砂糖，鹽，胡椒粉，翻炒均勻，再加入生抽蠔油，最後再加入逗比，攪拌均勻即可
24樓：精神大夥
準備好材料，和好麵粉，然後再發酵一下，然後就可以準備蘸辣椒粉了。
25樓：曠慧利
可以用米飯做辣條超級好吃，首先準備200克米飯30克玉米澱粉40克mainframe適量鹽和五香粉1少辣椒麵適量水，揉成麵糰，案板上面刷油，把麵糰擀成薄片，邊緣切掉，整理成長方形，壓一點紋路，再切成自己想要的長條，水開上鍋蒸15分鐘，調個裹料，1勺芝麻1勺五香粉1勺花椒粉1勺辣椒麵1勺孜然粉半勺鹽，油熱下鍋，把料都放下去，小火炒香，再倒入蒸好的辣條，翻炒均勻，就可以出鍋啦，自己做的辣條超級好吃，健康又美味。
如何自制辣條
26樓：魯姐美食
自制辣條怎麼做才好吃？在大米飯中加入各種材料，柔和成一團麵糰，醒發，然後擀成薄片，壓出辣條狀，上鍋蒸即可。
27樓：大雁做美食
自制辣條怎麼做？涼水浸泡豆皮，加入洋蔥大蒜，大蔥桂皮八角香葉花椒，香葉，下入熱鍋中熬製，然後加入孜然粒白芝麻，雞精攪拌均勻。
28樓：天幕網路
準備好豆腸加入各種作料
29樓：小廚神美食
吃了這麼多年的辣條，現在才知道，辣條做法這麼簡單
怎樣做辣條
30樓：一人廚
教你辣條最簡單最好吃的家常做法
31樓：胡蘿蔔須說生活
回答請稍等哦提問嗯
辣條是用什麼做的
回答辣條製作過程
1、製作麵筋
（1）把乾麵粉配適量的水倒入麵筋機裡，開始和麵、醒面。
（2）和好的麵糰經過膨化機高溫擠壓膨化，從機器中擠壓出一縷縷麵條狀的麵筋，就像長壽麵一樣，不會斷開；
（3）細長的麵筋被放到上下平行的兩條傳送帶上，順次被壓扁、切割；
（4）送入傳送帶，進入調味環節。
2、分配調味料
（1）依據配方將鹽、水、食用油、香料、香精各類調料按比例加入到不同的機器中；
（2）機械不停的轉動，翻滾，溶解。
3、入味
（1）傳送帶將未經入味的辣條輸送到兩個勻速旋轉的攪拌機裡；
（2）實時操控機器的旋轉方向，直至調味料被辣條充沛吸收；
4、封口
（1）已經製作好的麵筋，通過傳送帶或者提升機中，進入封口流程。
（2）把製作好的麵筋投入全自動包裝機下料口；
（3）機械手臂自動取袋-開袋-下料-整形-熱封-輸出，或者真空封口再輸出。
（4）一包完整的辣條就製作完成了。
這種辣條主要是用麵粉做成的。
傳統的辣條主要由麵粉或者豆皮做成。
市面常見的辣條是以小麥粉或其他穀物、豆類為主要原料做成的一種食品。
希望我的回答可以幫到您。
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