1樓：請叫我蘑菇娘娘
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃
2樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰
3樓：襲季雅茹溶
主料大白菜
(一顆)
輔料蘋果
(2個)
大白梨(2個)
姜(1塊)
大蒜(2頭)
步驟：1.買一顆白菜洗乾淨，最重要千萬不許碰到一點油。然後中間切開，抹上鹽，抹勻稱，放在比較陰涼的地方，大概要10個小時左右，視覺上看白菜的水都醃製出去了就可以。
2.然後把淹出的水擰乾，現在開始調製做辣白菜的料：蘋果2個，大白梨2個，大蒜2頭，姜去皮切一塊，乒乓球大小的一塊就可以，辣椒末一小碗，這個辣的程度以你可以吃辣的程度為準。
辣椒末最好是用朝天椒自己用機器磨的。然後把去了皮的蘋果、梨、姜、大蒜都切碎了，切成沫。把碗裡的辣椒末放點礦泉水，放鹽，放白糖，吃味精的可以適量放一點味精，調製成糊，再把切碎的蘋果、梨、姜、大蒜放進去，調勻。
3.把調製好的料從大白菜的心開始一層一層的抹上這個料。
4.找一個帶蓋子的容器，把抹好材料的大白菜裝好，如果室內的溫度不是很高，可以先放在沒陽光的地方，這樣有助於辣白菜的泡發作用然後再放進冰箱了。
5.大概1天半就可以吃了。醃製的中間可以翻一個，但是必須注意不能碰到油。
自制辣白菜泡菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：
用料大白菜 一顆
鹽 適量
煮開後晾涼的水 適量
方法二：韓式泡菜 需要發酵後再吃
洋蔥 1/4個
姜 10g
蒜 25g
蘋果 半個
蘿蔔 100g
韭菜 10根
魚露 適量
鹽 適量
糖 適量
糯米粉 25g
韓式粗辣椒粉 適量
韓式細辣椒粉 適量
自制辣白菜泡菜的做法
白菜洗淨晾乾，切開四份兒或切成塊（個人覺得切塊好醃製更透，吃時也省事，不用現切了。）用鹽把辣白菜塗抹均勻，上面可壓上重物，醃至柔軟即可（我一般醃製一晚上）。
醃好後，把鹽水倒掉，如果太鹹，用煮熟晾涼的水沖洗一下，瀝乾備用。
如果買這種現成的辣白菜調味料做出來的也特別好吃，是偏向於鮮族辣白菜的味道，家人都很愛吃。
可以自己加一些薑蓉，蒜蓉，蘋果絨和少量糖。別的就不需要了，白菜醃好沖洗瀝乾後直接塗抹均勻即可。這種放置一兩天就很好吃，不需要等待發酵。
下面介紹韓式泡菜醬的做法：
蘿蔔切細絲用鹽醃一下。韭菜取葉切段備用。
洋蔥，姜，蒜，蘋果去皮，用攪碎機打碎。
糯米粉加水煮成糊，晾涼。（起到粘稠作用，沒有可以用麵粉代替）
將蘋果洋蔥薑蒜糊、蘿蔔絲韭菜段、粗細辣椒粉都放入糯米粉裡，加入魚露，鹽，糖調成泡菜醬。調料不要一次放太多，鹹度甜度辣度可品嚐後逐步新增調整。
將做好的泡菜醬均勻塗抹在白菜上，稍微按摩一下。
放入保鮮盒中密封，放冰箱冷藏5-7天即可食用（可先放常溫一天再冷藏以縮短髮酵時間）。發酵好的泡菜儘快食用，放置久了會發酵過度，直接吃太酸，可做泡菜湯，泡菜炒飯等料理。
這是七天後發酵完的樣子，酸度剛好，可以吃啦
辣白菜拌麵怎麼做，辣白菜怎麼做呢？
辣白菜面怎麼做？鍋中加入300克水，240克牛奶，倒入酸菜包，方便麵，燜15分鐘。用料白菜葉 若干片 粗麵 1盤 老乾媽辣白菜拌麵的做法 鍋內燒熱油，加入一勺老乾媽炒出香味 白菜切段入鍋翻炒熟 麵條入開水煮熟 炒熟的辣白菜加湯汁淋在麵條上，拌開。小貼士炒白菜最後加少許水，不要煮幹，留點湯汁拌麵。步驟...
怎麼做韓國辣白菜，韓國辣白菜怎麼做
食材。大白菜 540克。蘋果 100克。韭菜 28克。糯米粉 30克。鹽巴 20克。大蒜 30克。生薑 16克。辣椒麵 26克。小蔥 35克。小魚乾 24克。鯷魚魚露 18克。1，只做了一個白菜頭，撒20克鹽巴，每一片葉子都撒到。2，自來水裝滿，把白菜泡起來，泡一天一夜。3，第二天把泡過的白菜掛起來...
東北辣白菜怎麼做啊，東北辣白菜怎麼做的？
主料 東北大白菜 尖辣椒 配料 鹹鹽 蘋果梨 白糖等 做法 1，大白菜洗淨涼幹，時間大約在一兩天左右。2，將尖辣椒洗淨切碎，蘋果梨切丁，然後用稍多一點的鹹鹽與適量的白糖拌均，放置兩個小時後，用手灌入整棵白菜葉子之間。3，把處理好的大白菜擺放到缸裡，封好，置於乾燥陰涼衛生的地方。4，溫度保持在零上1度...