1樓：巫馨蘭浮偉
關於春天吃苦菜，生吃好還是熟吃好，我的建議是：熟吃好
中醫認為：「季節變化也是陰陽變化，這時是人體的薄弱時期，季節交替時容易患病，但這也是趨利避害的絕好調理時機。」
春季是一年當中最好的季節，同時也是各種疾病高發的季節，因為春季是陽氣上升的季節，各種細菌病毒也是非常活躍的，加上春季氣溫的變化也會冷熱不定，人們很容易在春季罹患各種疾病，這時人們的胃腸也非常脆弱，經過春節的大吃大喝和飲食不規律，胃腸很容易出現各種問題，一旦胃腸出問題，將會影響到身體其他的器官的健康，因此春季調理好腸胃非常關鍵。
春季養生重點在於健脾疏肝，飲食宜甘而溫，以健脾扶陽為食養原則，忌過於酸澀，宜清淡可口，忌生冷油膩，宜吃含蛋白質、維生素（特別是b族維生素）豐富的食品，特別是各種黃綠色時令蔬菜。
總而言之，冬春季節交換，天氣變化較大，氣溫驟冷驟熱，人體消耗熱量較多，所以宜進食偏於溫熱的食物。
2樓：泥姮曾悌
當然是生吃好呀，最好沾點醬，淡化了苦菜的苦味，要是煮熟了，苦菜的營養價值就低了。
3樓：軍詩珊昝譽
苦菜生著吃，其中的營養成分不宜被破壞，但是菜中可能存在殘留農藥和其他病菌，為了安全，還是吃熟的好。
4樓：紫婷然婁煦
人體消耗熱量較多，天氣變化較大，忌生冷油膩，宜吃含蛋白質，人們很容易在春季罹患各種疾病，這時人們的胃腸也非常脆弱，飲食宜甘而溫，這時是人體的薄弱時期：「季節變化也是陰陽變化，以健脾扶陽為食養原則，宜清淡可口，生吃好還是熟吃好，我的建議是，但這也是趨利避害的絕好調理時機，氣溫驟冷驟熱。
春季養生重點在於健脾疏肝，忌過於酸澀、維生素（特別是b族維生素）豐富的食品
5樓：柴妙鬆傅震
春天吃苦菜,不只是預防腫瘤、增強抵抗力、解毒那麼簡單!
春回大地,萬物復甦。又是該到了吃野菜的季節了,說起野菜,定不能少了苦菜。
苦菜可以生吃嗎
6樓：匿名使用者
可以，建議要洗乾淨，但不能吃太多，吃多了傷肝。
7樓：匿名使用者
可以.要洗乾淨了 沾點甜醬吧 要不太苦了
8樓：匿名使用者
苦菜不建議生吃，苦菜有很多種，其中以紫花苦菜（即樹榮苦菜）對人最為有利，對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。一般早春採收，洗淨，鮮用或晒乾。因開紫花而得名，其生長在溝邊、山坡，呈散狀集中分佈，採摘時機不同，其藥效不同，適時採挖才能保證藥效。
20世紀50-60年代用來充飢，紫花苦菜原產地位於江蘇省東北部的灌南，紫花苦菜的生長條件要求苛刻，必須滿足光照充足，氣候溫和，雨水充沛的要素。
9樓：匿名使用者
當然可以了，洗乾淨沾醬，越吃越「胖」，還敗火，很不錯的春季冷盤，符合北方春天的空氣的乾燥
10樓：匿名使用者
當然 生吃的話更有利於養分的吸收
11樓：匿名使用者
可以，用開水淖一下後涼拌。
苦菜可以生吃嗎 苦菜生吃會中毒嗎
12樓：植物網
苦菜為菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具多 年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。
民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。
有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦菜生吃有寄生蟲嗎
13樓：
苦菜不建議生吃,苦菜有很多種,其中以紫花苦菜(即樹榮苦菜)對人最為有利,對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。一般早春採收,洗淨,鮮用或晒乾
14樓：臺北小棧
1、苦菜生吃可能寄生蟲，就算沒有，也可能會有其他藥物等殘留，生吃之前安全處理即可。
2、苦菜生吃安全處理方法
a：取清水放鹽，將苦菜浸泡半個小時，之後清水洗淨即可。
b： 食用之前用熱水焯燙，一來可以去除一定的天然毒素，二來可以通過焯燙去掉一部分草酸含量多的草酸
3、苦菜功效：苦菜具有消炎解毒作用，適用於闌尾炎、腸炎、乳腺炎及咽喉、扁桃體炎等，能明目、去火、美容、保肝，加強人體對非血紅素吸收，在預防缺鐵性貧血中起著重要作用。
4、介紹幾種苦菜吃法
a：涼拌苦菜，將苦菜洗淨，用精鹽、食醋、麻汁、蒜泥調成汁液澆到苦菜上拌勻即可。味道微辣、酸、香、苦、甘非常清口。
b：苦菜茶，整株苦菜1-2顆洗淨放入茶杯中，倒入開水浸泡片刻即飲。淡淡的綠茶浮著鮮綠的苦菜，賞心悅目。味道味苦帶甘，清爽解渴，明目、保肝、解毒、去火、消炎。
c：苦菜煎餅， 將苦菜洗淨後，蘸甜麵醬裹著煎餅吃，增進食慾。
15樓：吳稚安
有，典型的蛔蟲傳播方式就是澆過糞肥的蔬菜在不洗淨或者不完全烹熟情況下被人食用導致的
16樓：燕窩之嘟
1、不建議生吃苦菜，除非你保證它的生長環境真的零汙染；
2、苦菜是清熱解毒；涼血止血作用，體質虛弱或腸胃不好的人建議少吃；
3、任一蔬菜都或多或少有感染性幼蟲、蟲卵等附著，所以最好洗乾淨，再用開水燙一下，再做涼拌。
17樓：哈小帥
沒有，不過除非是野生的，不然各種農藥之類的，最好加工一下吃比較好，拿熱水燙一下之類的
18樓：懂你幸福人生
沒有，苦味的蟲子是不吃的，我都吃了30多年了，放心吃吧。
19樓：匿名使用者
有吧，最好加工一下吃比較好，拿熱水燙一下會好點
生吃苦菜有什麼好處
20樓：111順其自然
功效：清熱解毒，涼血，消癰排膿，祛瘀止痛。
生吃苦菜好不好，能多吃嗎？
21樓：花開陌陌
好吃,吃多了去火!!還能排毒,跟苦瓜似的,維生素c含量還很豐富,吃多了沒有壞處
22樓：
好多人都生吃苦瓜，目的是**和降血糖
看電視說糖尿病人吃這個一天兩根減緩了病症～～～
23樓：橙色閣
苦菜當然是可以吃的，具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘻等病症。其實苦菜的最好的吃法就是做冷盤，洗乾淨後，切成小段，讓後放入醋，少量雞精，和少量的煙，也可以滴入幾滴香油，拌起來，非常的好吃，你可以試試。
苦菜成份中含有多種氨基酸、維生素、及微量元素鋅、鈣、錳、硒等。不適宜在冬季食用，虛寒的體制喝的時候要注意,別過量了，其他沒了，可以隨意用。
24樓：空中瓶
好是好，要看是好多啦~人的身體要的是營養均衡，什麼都講究個搭配，不然會營養不良噢~而且，你能吃多少？吃得看見就想吐？看見就想跑？
我們可以多吃蔬菜、水果，但其他的麵包~肉類也不可以少的噢~~~
25樓：匿名使用者
好是好，要看是好多啦~人的身體要的是營養均衡
吃蔬菜美容 生吃好還是熟吃好
26樓：植物網
生吃和熟吃蔬菜都有各自的優缺點。蔬菜加熱之後體積變小，並逗賣人們很容易吃下較多量的蔬菜，攝入更多營養素，同時，烹飪過的蔬菜會變得絕逗相對更加柔軟，更有利於消化。但是生吃蔬菜能夠攝入更多指櫻容易流失的維生素c等營養素。
苦菜生吃可以吃嗎
27樓：匿名使用者
可以，沒問題。
功效：苦菜含有多種氨基酸，維生素和微量元素，具有清熱解毒的作用。
注意事項：
苦菜生吃味道有點苦特別是連根一起吃時，洗淨後蘸甜醬吃能好點。
建議一次不要吃太多，特別是體質虛寒的人。
28樓：
菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具多年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。
民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。
有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦菜不建議生吃，苦菜有很多種，其中以紫花苦菜（即樹榮苦菜）對人最為有利，對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。一般早春採收，洗淨，鮮用或晒乾。因開紫花而得名，其生長在溝邊、山坡，呈散狀集中分佈，採摘時機不同，其藥效不同，適時採挖才能保證藥效。
20世紀50-60年代用來充飢，紫花苦菜原產地位於江蘇省東北部的灌南，紫花苦菜的生長條件要求苛刻，必須滿足光照充足，氣候溫和，雨水充沛的要素。
29樓：頋敻只刷味搜味
苦菜不建議生吃，苦菜有很多種，其中以紫花苦菜（即樹榮苦菜）對人最為有利，對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。一般早春採收，洗淨，鮮用或晒乾。因開紫花而得名，其生長在溝邊、山坡，呈散狀集中分佈，採摘時機不同，其藥效不同，適時採挖才能保證藥效。
20世紀50-60年代用來充飢，紫花苦菜原產地位於江蘇省東北部的灌南，紫花苦菜的生長條件要求苛刻，必須滿足光照充足，氣候溫和，雨水充沛的要素。
苦菜生吃能行麼？
30樓：天蠍
苦菜是可以吃的，但不宜生吃，苦菜也有很多種，開黃色花，白色花，以及紫花的都有，一般常用的是黃色花與紫花的苦菜，苦菜在古代稱之為荼，也就是我們大家現在所稱的茶，經常吃紫花苦菜好，民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。在春夏季吃得最多的野菜，苦菜應該是排在第一位了。因它常見於路邊、田埂或荒地，全國各地均有分佈，容易採摘，而且有清熱解毒，殺菌消炎，防暑保健作用，所以在春夏季常被人們採摘來，做成菜餚端上餐桌，品嚐。
我國民間自古就有食用苦菜的習俗，《詩經》中就記有：「誰謂荼苦，其甘如薺」。明代還將其列為救荒食品，那時的食法是：
採苗葉炸熟，用水浸去苦味，淘洗淨，油鹽調食。
野生苦菜有很多種，野生紫花苦菜是野生苦菜中的一種，因其開紫色花而得名，原名樹榮苦菜，她的葉子背面有白色的絨毛，一般只有在合適的季節採摘才有用。它以前經常被用來充飢，紫花苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，紫花苦菜在用的時候也有講究，即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用於保養時，則要加紅糖的方法，使用是有點技巧的。紅糖而且是在煮好後加入，而不是煮的過程中加入。
用法有一定講究的。苦菜原產地位於華東蘇北地區的灌南，那裡光照充足，氣候溫和，雨水充沛，充分滿足樹榮苦菜生長的各項要素。
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